«Κατά τη διάρκεια του περασμένου έτους, η Extrawurst μπόρεσε σαφώς να αψηφήσει την αρνητική τάση στον κλάδο της εστίασης για την οποία παραπονέθηκαν σε πολλά μέρη», λέει ο Kim Hagebaum, διευθύνων σύμβουλος του συστήματος franchise EXTRAWURST, το οποίο είναι παρόν σε 26 τοποθεσίες σε όλη τη χώρα. Με ρυθμό ανάπτυξης σχεδόν 20%, η οικογενειακή επιχείρηση που εδρεύει στο Schalksmühle (Sauerland), η οποία επεκτείνεται στο franchising από το 2007, αναφέρει ποσοστό ρεκόρ που δεν έχει ακόμη επιτευχθεί...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 651 φορές

Από τις 13 έως τις 16 Φεβρουαρίου 2024, 2.550 διεθνείς εκθέτες από 94 χώρες θα παρουσιάσουν το εκτενές ρεπερτόριο προϊόντων τους στην BIOFACH, την κορυφαία εμπορική έκθεση βιολογικών τροφίμων στον κόσμο, 150 από αυτούς στη VIVANESS, τη διεθνή εμπορική έκθεση φυσικών καλλυντικών. Στη Νυρεμβέργη, οι συμμετέχοντες βιώνουν τη βιολογική κοινότητα σε δράση σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας. Καυτά θέματα συζητούνται στους εκθεσιακούς χώρους καθώς και στα δύο συνέδρια...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 603 φορές

Παρά τις στρεβλώσεις στην αγορά, ο Όμιλος Bell Food πέτυχε επίσης ευχάριστα αποτελέσματα το οικονομικό έτος 2023. «Το επιχειρηματικό μας μοντέλο έχει αποδειχθεί για άλλη μια φορά ότι αποτελεί εγγύηση σταθερότητας», λέει ο Διευθύνων Σύμβουλος Lorenz Wyss. Όλοι οι επιχειρηματικοί τομείς συνέβαλαν στο θετικό αποτέλεσμα...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 749 φορές

Ο όμιλος εταιρειών Tönnies αναλαμβάνει δύο τοποθεσίες του Ομίλου Vion Food. Με την επιφύλαξη αντιμονοπωλιακής αναθεώρησης, η τοποθεσία βοοειδών στο Altenburg και η εταιρεία επεξεργασίας ζαμπόν Ahlener Fleischhandel πρόκειται να μεταφερθούν στον εταιρικό όμιλο...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1114 φορές

Το σύστημα εκτροφής έχει συλλέξει στοιχεία που τεκμηριώνουν την κατανομή της σειράς προϊόντων στα τέσσερα επίπεδα για τα διάφορα ζωικά είδη. Αυτά τα στοιχεία βασίζονται στους πραγματικούς όγκους πωλήσεων καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Συνεπώς, παρά τις πανδημίες και τις οικονομικές προκλήσεις, υπάρχει μια σαφής μετατόπιση, για παράδειγμα, στα προϊόντα χοιρινού κρέατος από το επίπεδο 1 (7,1 τοις εκατό) στο επίπεδο 2 (84,9 τοις εκατό) - δηλαδή προϊόντα από το πρόγραμμα Animal Welfare Initiative (ITW). Το 2021, οι ποσότητες χοιρινού κρέατος που πωλήθηκαν εξακολουθούσαν να διανέμονται κατά 22 τοις εκατό στο επίπεδο 1 και 68 τοις εκατό στο επίπεδο 2 στα ράφια αυτοεξυπηρέτησης...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 932 φορές

Ο Υπουργός Γεωργίας Özdemir σχεδιάζει νέο φόρο κρέατος, ο οποίος θα ανακουφίσει τους αγρότες και, κυρίως, θα μετατρέψει τους στάβλους τους για δικαιότερη κτηνοτροφία. Τα χρήματα θα πληρωθούν από τον καταναλωτή μέσω του λεγόμενου «Κέντρου Ευημερίας των Ζώων». Αλλά η προκάτοχός του, Julia Klöckner (CDU), είχε ήδη αυτή την ιδέα πριν από 4 χρόνια...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 665 φορές

Η Westfleisch συνεχίζει να επεκτείνει τη γκάμα προϊόντων τροφών για κατοικίδια: ο δεύτερος μεγαλύτερος έμπορος κρέατος της Γερμανίας ανέλαβε το σύνολο των επιχειρηματικών δραστηριοτήτων της The Petfood Company GmbH από την Bocholt την 1η Φεβρουαρίου 2024. «Με αυτήν την εξαγορά, κάναμε ένα ακόμη βήμα προς την επέκταση της δικής μας αλυσίδας αξίας», εξηγεί ο Δρ. Wilhelm Uffelmann, Διευθύνων Σύμβουλος της Westfleisch. «Βλέπουμε υψηλές δυνατότητες ανάπτυξης για τα premium προϊόντα της The Petfood Company, δεδομένης της ισχυρής ζήτησης από τους εμπορικούς μας εταίρους. Θέλουμε να το εκμεταλλευτούμε μαζί».

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 918 φορές

Η επέκταση της επισήμανσης προέλευσης του κρέατος τέθηκε σε ισχύ την 1η Φεβρουαρίου 2024. Στη συνέχεια, είναι υποχρεωτικό στα σημεία πώλησης να αναφέρεται από πού προέρχεται το μη προσυσκευασμένο φρέσκο, διατηρημένο με απλή ψύξη ή κατεψυγμένο χοιρινό, αιγοπρόβειο κρέας και κρέας πουλερικών. Παλαιότερα, ο κανονισμός ίσχυε μόνο για το μη συσκευασμένο βόειο κρέας και το συσκευασμένο κρέας. Με τον αντίστοιχο κανονισμό που παρουσίασε ο ομοσπονδιακός υπουργός Τζεμ Οζντεμίρ, η ομοσπονδιακή κυβέρνηση εκπληρώνει μια μακροχρόνια επιθυμία του αγροτικού τομέα...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 705 φορές

Ο Όμιλος Tönnies υποστηρίζει τις φιλοδοξίες του για βιωσιμότητα: Ο παραγωγός τροφίμων από τη Rheda-Wiedenbrück υπέγραψε πενταετές συμβόλαιο με το εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας Heider Alz στο Tacherting στη Βαυαρία. Αυτό εξασφαλίζει στην οικογενειακή επιχείρηση περίπου 50 εκατομμύρια κιλοβατώρες πράσινης ηλεκτρικής ενέργειας από τον υδροηλεκτρικό σταθμό κάθε χρόνο. Το συμβόλαιο ξεκίνησε την 1η Ιανουαρίου...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 929 φορές

Στο μέλλον, οι χοιροτρόφοι στο σύστημα QS θα μπορούν να έχουν μια επισκόπηση της υγείας των ζώων των χοίρων σφαγής τους πολύ πιο εύκολα και γρήγορα χρησιμοποιώντας τα διαγνωστικά δεδομένα από τα σφαγεία: Η QS Quality and Security GmbH (QS) έχει αναπτύξει ένα ζώο Τα διαγνωστικά δεδομένα του δείκτη υγείας (TGI), τα οποία περιέχουν τα διαγνωστικά δεδομένα από όλα τα σφαγεία στα οποία έχει παραδώσει ο γεωργός, συνοψίζονται συστηματικά...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 666 φορές

Είναι αναμφισβήτητο ότι απαιτείται επειγόντως ένας παγκόσμιος μετασχηματισμός του γεωργικού και επισιτιστικού συστήματος. Μια έκθεση της Οικονομικής Επιτροπής Συστημάτων Τροφίμων (FSEC), η οποία παρουσιάστηκε στο Βερολίνο στις 29 Ιανουαρίου 2024, καθιστά σαφές ότι αυτό είναι δυνατό και θα αποφέρει επίσης τεράστια οικονομικά οφέλη...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1040 φορές