protsess

Sead jalad ka maitse - terved loomad taaskasutusse - Asi austuse

Lisaja Thomas Pröller , avaldatud protsess

Bonn. Heaolu, stress-free tapmist, orgaanilise sööda talust - rohkem ja rohkem tarbijaid väärtus. Kuna see on ainult loogiline, mitte ainult noppida prime kärped liha leti, kuid võimalik süüa kõike pakutud siga või lehm meile. Ja osa lihunik töö ümbermõtestamist on vajalik. Mida põllumehed on toodetud väga hoolikalt tuleks töödelda sama hoolikalt. Käsud ainult seoses loomade ...

Loe edasi

Uudsed ravi ja töötlemise tehnikaid avab uued võimalused joogitööstuse

Lisaja Thomas Pröller, liha-n-rohkem , avaldatud protsess

Symposium "villimine tundlik joogid" Akademie Fresenius näitab uuendusi teadus- ja tööstusliku praktika

Joogitööstuses kasvab pidevalt kaupade mitmekesisus ja tootmisprotsessid. Enamikku uusi tooteid peetakse "tundlikeks" ja vajavad hoolikat käitlemist. Mõjutavaid tegureid, mis võivad tundlikku jooki mõjutada, on palju ja need seavad tehaseinseneridele ja tootjatele pidevalt uusi väljakutseid. Mõne väljakutse jaoks on nüüd tulemas innovaatilised lahendused: uued meetodid lubavad optimeeritud protsesse ja toote paremaid omadusi. Selle valdkonna olulisemaid uuendusi ja muid uusi avastusi esitleti 10. ja 12. septembril 13 Mainzis toimunud 2012. Freseniuse spetsialistide konverentsil "Tundlike jookide täitmine".

Loe edasi

MOGUNTIA täiendab takistus tehnoloogia toorvorsti valmimine

Lisaja Thomas Pröller, liha-n-rohkem , avaldatud protsess

Vastavalt takistus tehnoloogia on mõeldud toiduainete töötlemine, erinevad etapid säilitamiseks. Sisalduvate mikroorganismide ja lähteaine (bakterid, pärmid ja seened) hõlmab tavaliselt, et rikkuda toitu.

Suhe toidu säilitamiseks üldiselt olemas erinevad meetodid, kuid kõik koos ainult eesmärgiga pärssida need mikroorganismid või isegi tappa. Need on soolamise, desoksügeenimisel, acidizing, kuivatamisel ja kuumutamisel.

Loe edasi

ilma vastutus

Lisaja Thomas Pröller, liha-n-rohkem , avaldatud protsess

Projekt "non-stick" pinnale mõeldud lihtne tainast

Kas rullides, leiba või kook - peaaegu igat liiki tainast on kleepuv. Seetõttu ei ole need vastutavad ainult kätte pagar, vaid ka tööpind, mil fermenteeruva tainas on. Kuna see võib vähendada kvaliteeti küpsetatud toote ja ka mikobielles oht võib olla alternatiivid vajatakse. Osana uurimisprojekti "non-stick" arendada ttz Bremerhaven ja firma Ringoplast uut pinda minimaalselt nakkumisomadused kergitamiseks plaate.

Loe edasi

Neljas mikrolüliti liha ja lihatooteid-Seminar

Lisaja Thomas Pröller, liha-n-rohkem , avaldatud protsess

Uhiuus tehnoloogiate lihatööstuse

Juba neljandat korda, Saksa Institute of Food Technologies kutsub (mikrolüliti) liha ja lihatooted Seminar. Aastane tööstuse sündmus, mille eesmärgiks on hallata, tootmise ja tehase juhid, tootearendajad, turundusjuhid, toote- ja müügijuht ja vastavate tarnijate ja toimub 17. Oktoobril Quakenbrück 2012.

Loe edasi

4. Mikrolüliti Liha Seminar 17. oktoober 2012

Lisaja Thomas Pröller, liha-n-rohkem , avaldatud protsess

Tööstuse foorum tulevikku suunatud näiteid ja teemad

Saksa Institute of Food Technologies (mikrolüliti) Alam-Saksi Quakenbrück on sel aastal kolmapäeval, 17. Oktoobris 4. Liha Seminar loengud korraldatud innovatiivsete toodete ja protsesside uutes ruumides Instituudi. Täpse teemasid ja kõlarid selguvad maikuus.

Loe edasi

kasutusele uusi innovaatilisi meetod keeduvorst ja keedetud sink

Lisaja Thomas Pröller, liha-n-rohkem , avaldatud protsess

3. Mikrolüliti liha ja lihatooted Seminar - suur huvi regulaarseks

Umbes 70 osalejad, sealhulgas delegatsioon Venemaal oli kogunenud oktoobris Saksa Institute of Food Technologies (mikrolüliti) in Quakenbrück olla informeeritud eksperdid instituudi kui ka välisekspertide viimaseid arenguid liha ja lihatooteid. Aastane tööstuse seminar oli 3. Aeg asemel.

Loe edasi