در نمونه ای از پنیر سخت رنده شده که با نام "MEGGLE پنیر سخت ایتالیایی اصل - رنده شده" فروخته می شود، اداره بهداشت و ایمنی غذای ایالت باواریا باکتری "کلستریدیوم" را پیدا کرد و این ظن را ابراز کرد که می تواند "کلستریدیوم بوتولینوم" باشد. در این صورت ممکن است خطر مسمومیت غذایی شدید وجود داشته باشد.

این روی محصول با بهترین قبل از تاریخ 05.08.2004 در کیسه های 1 کیلوگرمی تأثیر می گذارد. محصول به عمده فروش تحویل داده شد.
 
به منظور منافع مصرف کنندگان، MEGGLE بلافاصله فراخوان احتیاطی این دسته تولید را آغاز کرد.

1.   0 Kommentar
2.   2210 بار نمایش داده شده است

ناخالص ناخالص 2003 بسیار کم است

پروارسازان خوک آلمانی امسال باید با درآمد بسیار نوسان برای حیوانات خود کنار بیایند. در اواسط ماه نوامبر ، خوک های تجارت گوشت E کلاس به طور متوسط ​​فدرال فقط 1,19 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار را به ارمغان آورد. در سپتامبر حداقل 1,44 یورو بود.

1.   0 Kommentar
2.   2086 بار نمایش داده شده است

فروش بر اساس سهم اهمیت پیدا می کند

هنگام فروش مرغ بزرگ به مصرف کنندگان، بریدگی هایی مانند سینه یا ران اهمیت فزاینده ای پیدا می کند. به خصوص در بازار اردک، پیشنهادات مبتنی بر سهم به طور قابل توجهی در حال افزایش است. در Gänsemarkt، این نسبت برای سال ها بسیار بالا بوده است.

در کشتارگاه‌های آلمانی قابل اطلاع با ظرفیت کشتار حداقل 2.000 دام در ماه، تقریباً یک پنجم اردک‌های ذبح‌شده در سال گذشته قطع شد؛ پنج سال پیش، در سال 1997، این نسبت تنها حدود پنج درصد بود. به این موارد اضافه شده است. مقادیر ثبت نشده آماری در کارخانه های قلمه زدن تحویل جزئی نیز در محدوده بین المللی در حال افزایش است: این نسبت از 16 درصد در سال 1997 به تقریبا 23 درصد در سال 2002 افزایش یافت.

1.   0 Kommentar
2.   2113 بار نمایش داده شده است

پیش‌نمایش بازارهای کشاورزی دسامبر

تقاضای سریع اغلب در بازارهای کشاورزی آلمان تا تعطیلات کریسمس قابل انتظار است. تمرکز مورد علاقه بر برش های مرغوب گوشت، مرغ فصلی، تخم مرغ و محصولات لبنی مختلف است. اما سایر محصولات نیز می توانند به سرعت فروخته شوند. همه چیز باید بلافاصله قبل از شروع سال دوباره آرام شود. انتظار می‌رود قیمت‌های گاو کشتار در ماه دسامبر فضای کمی برای افزایش یا کاهش داشته باشد. مرغ و بوقلمون مانند اکثر محصولات لبنی از ثبات تا سفت درجه بندی می شوند. نیاز به تخم مرغ در سطح بالایی باقی می ماند. امکان افزایش جزئی قیمت در بازار سیب زمینی سفالی وجود دارد. برش های ریز گوشت ترجیح داده می شود

با در نظر گرفتن تعطیلات کریسمس، تقاضا در بازارهای گوشت در هفته‌های آینده به طور فزاینده‌ای بر گوشت گاو، گوساله، بره و خوک با کیفیت بالا متمرکز خواهد شد. اما فروش کالاهای مصرفی ارزان‌تر نیز باید در فصل سرما ثابت باشد.

1.   0 Kommentar
2.   1916 بار نمایش داده شده است

دام و گوشت قرمز

در بازارهای عمده فروشی گوشت ، عمده فروشان و دستگاه های برش به دلیل تقاضای ملایم گوشت گاو ، تمایل بیشتری به دفع داشتند. قیمتها عمدتا بدون تغییر باقی ماند. گاو های ذبح به وفور در دسترس بودند زیرا تقاضا از کشتارگاه ها به دلیل ناکافی بودن فروش و فرصت های درآمد گوشت گاو محدود بود. قیمت گاوها از همه دسته ها کاهش یافت. بودجه فدرال برای گاوهای جوان در کلاس تجارت گوشت R3 و گاوها در کلاس O3 هر کدام چهار سنت کاهش یافت و به 2,28 یورو و 1,51 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار رسید. هنگام حمل تپانچه گاوی به فرانسه ، تأمین کنندگان آلمانی نیز مجبور بودند تخفیف قیمت را بپذیرند. و وقتی نوبت به فروش گوشت گاو جوان به جنوب اروپا می رسد ، چشم انداز درآمد بسیار محدود است. صادرات گوشت گاو به روسیه تنها در سقوط قیمت بود. اگر تقاضای گوشت گاو در هفته آینده انگیزه ای دریافت نكرد ، انتظار می رود كه ضعف های بیشتری در قیمت برای گاوها و گاوهای جوان برای كشتار وجود داشته باشد. در بازارهای عمده فروشی گوشت ، عرضه و تقاضای گوشت گوساله بیشتر متعادل بود. به طور کلی ، فروش کم بود و قیمت ها بدون تغییر باقی ماند. عرضه گوساله برای کشتار خیلی زیاد نبود ، اما به اندازه کافی برای تقاضا مناسب بود. همانند هفته قبل ، برای گوساله هایی که به صورت ثابت تعیین شده اند ، به ازای هر کیلوگرم حدود 4,90 یورو پرداخت شد. قیمت گوساله های مزرعه تا حد زیادی تغییر نکرد.

1.   0 Kommentar
2.   2057 بار نمایش داده شده است

به گزارش سلامت آنلاین، موج گاوهای BSE بریتانیایی متولد شده پس از ممنوعیت غذای حیوانات که از آگوست 1996 برای همه گونه های جانوری به اجرا درآمد، همچنان ادامه دارد. BSE در حال حاضر به طور رسمی در یک گاو متولد اکتبر 1996 در "Isle of Wight" تشخیص داده شده است. همین هفته گذشته، انگلیسی ها شش گاو BSE را گزارش کردند که پس از ممنوعیت کامل غذای حیوانی متولد شدند. تعداد کل آنها بیش از 60 است.

از اوایل ژوئیه 1988 ، گوشت و کنجاله استخوان برای تغذیه گاو در انگلیس ممنوع شد. موارد به اصطلاح "BAB" (متولد شده پس از ممنوعیت) بین ژوئیه 1988 و آگوست 1996 با تغذیه اشتباه یا غیرقانونی غذای حیوانات یا خوراک دام و طیور برای گاو توضیح داده شد. هیچ توضیحی رسمی برای موارد "BAB" وجود ندارد. استفاده از چربی های حیوانی در جایگزین های شیر به عنوان منبع احتمالی پریون های BSE عفونی در محافل متخصص مورد بحث قرار گرفته است.

1.   0 Kommentar
2.   1985 بار نمایش داده شده است

معاون رئیس گروه مایکل مولر و سخنگوی سیاست های کشاورزی گروه پارلمانی SPD ماتیاس وایشایت باقیمانده باقیمانده آنتی بیوتیک موجود در تخم مرغ از مزارع تخمگذار مرغ های تخمگذار در مکلنبورگ-پمرانای غربی را توضیح دادند:

باید به طور کامل توضیح داده شود که چگونه آلودگی تخمها با باقی مانده ماده فعال Lasalocid-Na بوجود آمده است. استفاده از این ماده ضد انگلی در مرغهای تخمگذار ممنوع است. بنابراین باید مشخص شود که مرغ های تخمگذار از چه راهی با آنتی بیوتیک تماس پیدا کرده اند.

1.   0 Kommentar
2.   1902 بار نمایش داده شده است

در سه ماهه سوم سال 2003، تولید اقتصادی آلمان برای اولین بار از سه ماهه سوم سال 2002 دوباره افزایش یافت. بر اساس اولین نتایج حساب‌های ملی، تولید ناخالص داخلی (GDP) پس از کاهش 0,2 درصدی در سه ماهه دوم سال 2003، پس از فصلی، تقویمی و قیمتی (*) 0,2 درصد افزایش یافت. بنابراین تولید ناخالص داخلی واقعی در سه ماهه سوم 0,2 درصد کمتر از دوره مشابه سال قبل بود. هیچ اثر تقویم وجود نداشت. گسترش تولید کلی اقتصادی به دلیل افزایش قابل توجه مازاد صادرات بود که هم بر اساس افزایش شدید صادرات و هم کاهش واردات بود. از سوی دیگر، استفاده داخلی کاهش یافت، اما با سهم بیشتر صادرات جبران شد.

تقاضای داخلی واقعی فصلی و تقویمی تعدیل شده در سه ماهه سوم 1,6 درصد در سه ماهه سوم کاهش یافت. این توسعه ضعیف در درجه اول به دلیل کاهش مجدد مصرف خصوصی (-0,6٪)، رکود تجهیزات (-3,6٪) و سهم منفی در رشد موجودی (-1,1٪) است. از سوی دیگر، مصرف دولت (+0,4 درصد) و سرمایه گذاری های ساختمانی (+0,9 درصد) در مقایسه سه ماهه از تقاضای داخلی حمایت کردند. انگیزه رشد سهم خارجی در تولید ناخالص داخلی 1,8٪ بود. این بالاترین ارزش از زمان اتحاد مجدد است.

1.   0 Kommentar
2.   2051 بار نمایش داده شده است

کوناست انتظار دارد که از حمایت علمی برای حفظ و استفاده پایدار از تنوع ژنتیکی استفاده شود

وزیر مصرف فدرال ، رناته كوناست ، می بیند كه خود را نزدیك به هدف خود در زمینه ابتكار ابتكاراتی قوی تر برای حفاظت و استفاده پایدار از تنوع ژنتیكی برای تغذیه ، كشاورزی و جنگلداری نزدیك كرده است. وی با تأسیس هیئت مشورتی منابع ژنتیکی ، متخصصانی از رشته های مختلف را منصوب کرد تا در زمینه سیاست خود از نظر علمی پشتیبانی و مشاوره کنند. "این یک بخش اساسی از یک مفهوم جامع است که می خواهیم با آن از دست دادن تنوع بیولوژیکی در کشاورزی ، جنگلداری و ماهیگیری در یک جبهه گسترده خنثی کنیم. در عین حال ، ما همه تلاش خود را برای استفاده فعال از پتانسیل این تنوع با توجه به توسعه پایدار ، تغذیه متنوع و زمینه های اقتصادی جدید اقتصادی خواهیم کرد. "

همانطور که لیست قرمز گونه های جانوری و گیاهی در معرض انقراض اخیراً منتشر شده است ، تنوع بیولوژیکی به دلیل استفاده ناپایدار به طور فزاینده ای تهدید می شود. این امر همچنین در مورد تنوع گونه هایی که در کشاورزی ، جنگلداری و تغذیه انسان مورد استفاده قرار می گیرند و یا می توانند مورد استفاده قرار گیرند ، صدق می کند. این بدان معناست که یک پتانسیل بزرگ برای انطباق تولیدات کشاورزی و جنگلداری با نیازهای آینده و یک رژیم غذایی متنوع ، تولید مواد فعال بیولوژیکی ، مواد اولیه تجدید پذیر و منابع انرژی تجدید پذیر از بین می رود.

1.   0 Kommentar
2.   2149 بار نمایش داده شده است

اقدامات گسترده برای به حداقل رساندن خطر، اما هیچ دلیلی برای ارائه همه چیز روشن است

در حال حاضر، 287 مورد BSE به طور رسمی در آلمان تایید شده است (2000 = 7، 2001 = 125، 2002 = 106، 2003 = 49؛ تا 20.11 نوامبر). از زمان تایید اولین مورد BSE در گاو متولد شده در آلمان در 26 نوامبر 2000، حدود 7,5 میلیون آزمایش غربالگری BSE در آلمان انجام شده است. بسیاری از موارد BSE تا به امروز از طریق یک برنامه مراقبت ویژه در حیواناتی که مرده اند، در شرایط اضطراری ذبح شده اند یا بیمار شده اند یا علائم بالینی نشان داده اند، پیدا شده است. 92 مورد از 287 مورد BSE تا به امروز در گاوهای بالینی سالم با استفاده از آزمایش سریع کشف شد.

اقدامات حفاظتی گسترده ای در تمامی زمینه های نگهداری، کشتار و فرآوری نشخوارکنندگان برای به حداقل رساندن خطر انجام شده است. این اقدامات حفاظتی و نظارتی مکمل و همپوشانی در اهداف خود هستند و بر اساس وضعیت دانش فعلی، بیشترین حفاظت از سلامت ممکن را برای مصرف کنندگان تضمین می کنند.

1.   0 Kommentar
2.   2047 بار نمایش داده شده است

شاخص قیمت تولیدکننده محصولات صنعتی در اکتبر 2003 نسبت به اکتبر 1,7 2002 درصد بیشتر بود. همانطور که اداره آمار فدرال گزارش می دهد ، این شاخص در اکتبر 2003 نسبت به ماه قبل بدون تغییر باقی مانده است.

همزمان با ارقام اکتبر 2003 ، اداره آمار فدرال نتایج حاصل از محاسبه مجدد شاخص قیمت تولید کننده را بر اساس شاخص 2000 = 100 ارائه می دهد. بر اساس ساختار فروش داخلی تجاری در سال پایه جدید 2000 ، همه شاخص ها از ژانویه 2000 به بعد محاسبه شدند. این منجر به تغییرات زیر در نرخ تورم سالانه برای سال 2003 می شود - در مقایسه با پایه شاخص قبلی = 1995 = 100:

1.   0 Kommentar
2.   2020 بار نمایش داده شده است