بسیاری از افراد در رابطه با رژیم غذایی خود به تأثیر آن بر محیط زیست و آب و هوا توجه می کنند. این یکی از نتایج گزارش تغذیه امسال وزارت غذا و کشاورزی فدرال (BMEL) است که امروز وزیر فدرال جم اوزدمیر ارائه کرد. مصرف روزانه جایگزین های گیاهی برای فرآورده های گوشتی به میزان قابل توجهی افزایش یافته است...
Handtmann یک راه حل جامع برای تولید چوب های غذای حیوانات خانگی با فرآیند آماده سازی و قالب گیری محصول به طور مستقیم بر روی توری ارائه می دهد. بسته به حجم تولید، می توان از فناوری متفاوتی از Handtmann Inotec برای تهیه محصول استفاده کرد. برای فرآیند ولفینگ، گرگ صنعتی Handtmann Inotec برای خرد کردن بلوک های منجمد و همچنین مواد خام تازه مناسب است.
Weber Maschinenbau بیش از 40 سال است که یک شریک قوی برای صنعت گوشت بوده است. این شرکت منشاء خود را در تولید ماشین آلات سس و پوست انداز دارد. وبر اولین تولید کننده ای بود که یک پوستگیر از جنس استنلس استیل تولید کرد و بنابراین دقیقاً نیازها و نیازهای شرکت های فرآوری گوشت را برآورده کرد.
مارکو تشانز (48) در تاریخ 1 ژوئن 2024 مدیرعامل جدید گروه غذایی بل خواهد شد و همچنین مدیریت بخش بل سوئیس را بر عهده خواهد گرفت. مدیرعامل جدید منصوب شده به مدت 9 سال در گروه غذایی بل بوده است. در سال 2014 او به عنوان CFO به شرکت پیوست و در مدیریت گروه جای گرفت. در سال 2019 او در مدیریت گروه حرکت کرد و مدیریت بخش بین المللی بل و در سال 2022 بخش آیسبرگ را بر عهده گرفت.
مسابقات کیفیت SÜFFA یکی از بزرگترین مسابقات در نوع خود برای مشاغل صنایع دستی در آلمان است. در مجموع 2023 نمونه قبل از مسابقات سوسیس و ژامبون به عنوان بخشی از SÜFFA 23 دریافت شد - ارزیابی در 474 سپتامبر در Alte Kelter در Fellbach انجام شد - تا در معرض رای هیئت داوران متخصص قرار گیرد.
از 21 تا 23 اکتبر، 7.543 بازدیدکننده تجاری به مرکز نمایشگاه اشتوتگارت آمدند تا از روندهای جاری و آخرین تحولات بازار از 209 شرکت نمایشگاه مطلع شوند. مخاطبان متخصص با 85 درصد از تصمیم گیرندگان، ایده های کسب و کار جدید را در بحث با همکاران و کارشناسان صنعت بررسی کردند و برای سرمایه گذاری های آتی برنامه ریزی کردند.
شعار موجز MULTIVAC آن را خلاصه می کند: روزهای پردازش امسال بر راه حل های نوآورانه برای قطعه بندی گوشت و آخرین فناوری بسته بندی متمرکز بود که ارزش افزوده واقعی را از نظر کارایی و مقرون به صرفه ارائه می دهد. هم به صورت جداگانه و هم به صورت خطی...
کمبود کارگران ماهر که در آلمان بسیار مورد بحث قرار گرفته است، دیگر یک مشکل تئوری یا آینده نیست، بلکه می تواند در همه جا احساس شود. طبق مطالعه موسسه اقتصادی آلمان، بیش از نیم میلیون شغل در ابتدای سال خالی بود. علاوه بر مشاغل اجتماعی یا فناوری اطلاعات، مشاغل نیز تحت تأثیر قرار می گیرند.
تولیدکننده ادویه جات RAPS تجارت نمک خوراکی Salz Centrale Hamburg را با تأثیر فوری از طریق سهام عمده BIOVA در اختیار گرفته است. این اکتساب، سبد سهام را گسترش می‌دهد تا مجموعه‌ای از نمک‌های طبیعی را شامل شود و شبکه جهانی تامین‌کنندگان را گسترش می‌دهد.
یک نمایشگاه تجاری موفق به مفهوم منسجم آن بستگی دارد. SÜFFA اشتوتگارت هم یک بازار و هم تبادل ایده است - و بنابراین یکی از مهمترین رویدادهای صنعت گوشت در آلمان و کشورهای همسایه است. در نسخه 2023، حدود 200 غرفه‌دار معروف اطلاعاتی در مورد محصولات با کیفیت بالا، پیشرفت‌های جالب و فناوری‌های آینده‌محور ارائه خواهند داد.
اولین کنفرانس علمی گوشت پرورشی در آلمان از 04 تا 06 اکتبر در شهر Vechta برگزار شد. حدود 30 متخصص از رشته های بسیار متفاوت و از تمرینات برای این منظور گرد هم آمدند. وضعیت تولید گوشت در شرایط آزمایشگاهی و همچنین چالش های موجود و راه حل های ممکن به مدت دو روز و نیم مورد بحث و بررسی قرار گرفت.