2,4 درصد افزایش در سال 2003 - سوپر مارکت ها جای خود را دارند

گروه EDEKA سال مالی 2003 را با پیشرفت چشمگیر در فروش و درآمد تعطیل کرد. در یک بازار رکود کلی ، فروش خالص بار اول گروه در آلمان و خارج از کشور با 2,4 درصد افزایش به 31,27 میلیارد یورو بر اساس آمار اولیه رسیده است. این شامل درآمد حاصل از شرکت فرعی بیفلد AVA AG و فروش با شرکای همکاری مانند گروه St. Wendeler Globus می باشد.

فعالیت تجاری EDEKA در آلمان به خوبی توسعه یافت. در مقایسه با سال گذشته ، فروش گروه EDEKA با 2,9 درصد افزایش به 24,6 میلیارد یورو رسید. آلفون فرنك ، مدیرعامل EDEKA Zentrale AG گفت: "ما با موفقیت در محیط رقابتی سخت ادعا كردیم." با کاهش هزینه و شرایط خرید بهتر ، نتیجه حدود 20 درصد بهبود یافته است. برای مقایسه: در سال گذشته درآمد قبل از بهره و مالیات (EBIT) 1,5 درصد بود.

1.   0 Kommentar
2.   1660 بار نمایش داده شده است

سمینار در هانوفر در مورد خطرات مواد غذایی با منشاء حیوانی

غذا با منشاء حیوانی بخش ضروری و متنوعی از رژیم غذایی انسان را تشکیل می دهد. با این حال، اگر آنها فاسد، مملو از بقایای مضر یا آلوده به عوامل بیماری زا باشند، می توانند به تهدیدی قابل توجه برای سلامت انسان تبدیل شوند. نمونه های اخیر مانند آنفولانزای پرندگان و BSE به خطرات عوامل عفونی منتقله از حیوانات اشاره می کنند.

ما صمیمانه شما را به سمیناری از مرکز همکاری سازمان بهداشت جهانی VPH در TiHo دعوت می کنیم که به بررسی خطرات غذا برای انسان می پردازد:

1.   0 Kommentar
2.   1251 بار نمایش داده شده است

چه روزهای باز، شرکت در جشنواره‌های محلی، مسابقات، نمایشگاه‌ها، رویدادهای اطلاع‌رسانی، همکاری با باشگاه‌ها یا موارد دیگر - در سرتاسر آلمان اصناف متعدد و همچنین قصاب‌های فردی دائماً در حال توسعه ایده‌های خوب جدید هستند تا با موفقیت توجه را به خدمات قصاب جلب کنند. تجارت بسته به منظور ترویج چنین تعهدی، به ویژه برجسته کردن بهترین اقدامات و ایجاد انگیزه تا حد امکان برای بسیاری از اصناف برای انجام کار روابط عمومی فعال، جایزه روابط عمومی رودولف کونز ایجاد شد که امسال برای اولین بار توسط Wirtschaftsförderungsgesellschaft des اعطا شد. Fleischer Handwerks mbH می شود.

وقف این جایزه برای ابتکارات برجسته ویژه در زمینه کار روابط عمومی توسط اصناف قصابان بالغ بر 3.000 یورو است. این مبلغ به سه جایزه 1.500، 1.000 و 500 یورویی تقسیم می شود.
علاوه بر این، "afz - Allgemeine fleischer zeitung" بار دیگر از یک جایزه کمپین برای اقدامات نمونه روابط عمومی توسط قصابی ها حمایت می کند. این جایزه 500 یورو است.

1.   0 Kommentar
2.   1042 بار نمایش داده شده است

مصرف سرانه نیز افزایش یافت

تولید گوشت خوک اتحادیه اروپا در سال 2003 دوباره بیشتر از قبل بود. تولید در 15 کشور عضو با 0,6 درصد رشد به 17,9 میلیون تن رسید و به دومین سطح بالاتر پس از سال 1999 رسید. با این وجود، درجه خودکفایی در اتحادیه اروپا با یک درصد کاهش در سال 2003 به 108 درصد رسید.

زیرا افزایش تولید گوشت با تقاضای فزاینده ای مواجه شد. بر اساس برآوردهای اولیه، عمدتاً پایین بودن قیمت گوشت خوک و آب و هوای خوب کباب در تابستان گذشته باعث شد مصرف با یک درصد افزایش به حدود 16,6 میلیون تن برسد. از این ارقام می توان میانگین مصرف هر شهروند اتحادیه اروپا را 43,8 کیلوگرم محاسبه کرد که 400 گرم بیشتر از سال 2002 است. به ویژه مصرف کنندگان دانمارکی و آلمانی بیشتر گوشت خوک را خریداری می کردند.

1.   0 Kommentar
2.   1059 بار نمایش داده شده است

با توجه به زیان بالای صنعت طیور که در سال گذشته حدود 76 میلیون یورو تخمین زده شده است، شورای محصولات طیور مجارستان می خواهد برای کاهش داوطلبانه تولید 40 درصدی برای گوشت غاز و اردک مبارزه کند. در اوایل سال 2002، این صنعت تولید گوشت غاز و اردک را 20 درصد به میل خود کاهش داده بود.

برای اینکه بتوان به محدودیت تولید خود ادامه داد، جمعیت غازها در مجارستان دوباره به 3,3 میلیون حیوان کاهش می یابد. این امر تنها با خروج شرکت‌ها، به‌ویژه بزرگترین تولیدکننده گوشت غاز و اردک مجارستانی و شرکت‌های پرواربندی یکپارچه آن، در نتیجه وضعیت دشوار بازار، محقق می‌شود. قرار است سهمیه‌های محصول بین شرکت‌های فرآوری توزیع شود و اگر شورای محصول بخواهد برای هر کیلوگرم گوشت غاز 7,60 یورو جریمه در صورت تجاوز از آن اعمال کند.

1.   0 Kommentar
2.   1009 بار نمایش داده شده است

با این حال، سطح سال قبل در هلند از دست رفت

 کشتار مرغ در هلند در بهار 2003 به دلیل آنفولانزای پرندگان به شدت کاهش یافت. در ماه مه، سطح سال قبل با منفی 48 درصد بیشترین کاهش را داشت. در ماه های تابستان نیز، کشتار بسیار کمتر از سطح سال 2002 بود. از ماه اوت، فعالیت های کشتار به تدریج بهبود یافت. در دوره اکتبر / نوامبر، آنها "تنها" یازده درصد کمتر از نتیجه سال قبل بودند. در یازده ماهه اول سال 2003، تحویل جوجه های گوشتی به کشتارگاه های هلندی بالغ بر 650.200 تن وزن زنده بود که 23 درصد کمتر از مدت مشابه سال گذشته بود.

1.   0 Kommentar
2.   1126 بار نمایش داده شده است

"مکلنبورگ-پومرانیا غربی برای شرایط اضطراری آماده است"

وزیر کشاورزی دکتر Till Backhaus (SPD) به همه مرغداران این کشور هشدار می دهد که اقدامات حفاظتی بهداشتی همه گیر را رعایت کنند. وزیر بک هاوس می گوید: «زمانی که پرندگان شروع به پرواز می کنند، همه شرکت ها، از جمله آنهایی که حیوانات کوچک نگهداری می کنند، موظفند به عنوان یک اقدام احتیاطی، جابجایی افراد و حیوانات در تأسیسات را به حداقل ممکن کاهش دهند. در روزهای گذشته تمامی صاحبان حیوانات خانگی از سوی انجمن ها در این مورد مطلع شده اند.

در مکلنبورگ-پومرانی غربی، تمامی دفاتر بازرسی دامپزشکی و مواد غذایی (VLÄ)، اداره بازرسی دامپزشکی و مواد غذایی دولتی و پست های کنترل مرزی در پوملن، موکران و روستوک از ممنوعیت واردات کمیسیون اتحادیه اروپا مطلع می شوند. بر این اساس، واردات پرندگان از هر نوع تجاری و خصوصی از کامبوج، اندونزی، ژاپن، لائوس، پاکستان، چین از جمله هنگ کنگ، کره جنوبی، تایلند، ویتنام ممنوع است. ممنوعیت واردات همچنین برای محصولات طیور مانند گوشت طیور، تخم مرغ های جوجه ریزی و سفره، مواد خام، خوراک تصفیه نشده حاوی طیور، غنائم شکار تیمار نشده و پرهای درمان نشده همه پرندگان اعمال می شود. اقدامات حفاظتی در ابتدا تا 15 اوت 2004 اعمال خواهد شد. شرکت های فرآوری گوشت طیور همچنین می توانند فقط محموله های گوشت طیور را بپذیرند که قبل از 1 ژانویه 2004 ذبح شده اند.

1.   0 Kommentar
2.   1036 بار نمایش داده شده است

Sonnleitner اقدامات پیشگیرانه بیشتری را پیشنهاد می کند

رئیس انجمن کشاورزان آلمان (DBV)، گرد سونلایتنر، نگرانی های خود را در مورد شیوع آنفولانزای پرندگان در آسیا به وزیر مصرف کننده اتحادیه اروپا، دیوید برن، وزیر امور خارجه آلمان، یوشکا فیشر و وزیر کشاورزی آلمان، رناته کوناست، ابراز کرده است. Sonnleitner در نامه ای تاکید کرد که تحت هیچ شرایطی نباید بیماری ویروسی را دست کم گرفت. تحت هر شرایطی باید از انتشار این ویروس در بازار داخلی اروپا و آلمان جلوگیری کرد. Sonnleitner از کمیسیون اتحادیه اروپا و دولت فدرال خواست تا هرگونه واردات محصولات کشاورزی را که هنوز مجاز هستند، از جمله محصولات فرآوری شده، به ویژه گوشت مرغ، بررسی کنند تا از ایمن بودن آنها اطمینان حاصل شود. حتی اگر واردات بخش زیادی از گوشت طیور ممنوع باشد، واردات فرآورده های گوشتی طیور با حرارت بالای 70 درجه همچنان در بازارهای اروپا و آلمان مجاز است.

Sonnleitner همچنین گنجاندن گردشگری در این اقدامات پیشگیرانه را پیشنهاد کرد. DBV قویاً از درخواست وزارت فدرال حمایت از مصرف کننده، غذا و کشاورزی حمایت می کند، که با آن از مسافران کشورهای آسیایی آسیب دیده خواسته می شود اقدامات حفاظتی مناسب را در نظر بگیرند و از تماس با مرغداری ها و مراکز بازاریابی خودداری کنند. Sonnleitner پیشنهاد کرد اقدامات پیشگیرانه دیگری مانند قفل های بهداشتی هنگام ورود و خروج از هواپیما انجام شود.

1.   0 Kommentar
2.   1037 بار نمایش داده شده است

آلمان مشتری اصلی باقی ماند

بر اساس آمارهای ملی، فرانسه در سه ماهه اول سال 2003 حدود 443.200 تن گوشت طیور صادر کرده است. که پنج درصد کمتر از مدت مشابه سال گذشته بود. در اتحادیه اروپا، صادرکنندگان فرانسوی 188.530 تن گوشت طیور فروختند که مشابه سال قبل است. با این حال، تحویل به بازار آلمان با 43.600 درصد کاهش به کمتر از XNUMX تن رسید. با این وجود، آلمان مشتری اصلی اتحادیه اروپا باقی ماند. فرانسوی ها کاهش قابل توجه صادرات به آلمان و بریتانیا را با تحویل بیشتر به سایر کشورهای عضو جبران کردند.

از ژانویه تا سپتامبر 2003، صادرات گوشت طیور فرانسه به کشورهای ثالث با 254.650 درصد کاهش به حدود 118.100 تن رسید. از این میزان، خاور نزدیک و خاورمیانه با 14 درصد کاهش با 48.900 تن، هر چند عربستان سعودی حدود XNUMX درصد مرغ بیشتر از فرانسه خرید و موقعیت خود را به عنوان خریدار اصلی بازیافت. تحویل به روسیه با یک سوم کاهش به XNUMX تن رسید.

1.   0 Kommentar
2.   1016 بار نمایش داده شده است

دام و گوشت قرمز

احیای مورد انتظار در تقاضا برای گوشت گاو در بازارهای عمده فروشی گوشت محقق نشد. علاقه اغلب بسیار ضعیف بود و بازاریابی به میزان قابل توجهی نسبت به قبل کمتر بود. با این حال، قیمت فروش گوشت گاو به سختی تغییر کرد. در سطح کشتارگاه، تعداد کمتری از گاوهای نر جوان دوباره برای فروش در دسترس بودند. بنابراین، شرکت‌های کشتار، تلاش‌های شدیدی برای تهیه گاوهای نر برای کشتار انجام دادند و قیمت‌های پرداختی خود را در کل افزایش دادند. هزینه های اضافی در جنوب آلمان بیشتر از شمال غربی بود. قیمت گاوها و تلیسه‌های کشتارگاهی ثابت و ثابت بود و عرضه نیز محدود بود. با این حال، حق بیمه در اینجا در محدوده محدودتر بود. بودجه فدرال برای گاوهای سلاخی کلاس O3 با سه سنت افزایش به 1,53 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار رسید. میانگین قیمت گاوهای نر جوان R3 با پنج سنت افزایش به 2,47 یورو در هر کیلوگرم رسید. هنگام فروش گوشت گاو از طریق پست به کشورهای همسایه، قیمت های کمی بالاتر اغلب به دست می آمد. به ویژه یونان نشان داد که به طور قابل توجهی پذیرای بیشتری است. - در هفته آینده، عرضه دام بزرگ احتمالاً به سختی کافی خواهد بود. اگرچه اخیراً کشتارها کاهش یافته است، اما باید انتظار داشت که قیمت‌های ثابت تا ثابت برای گاوهای کشتار شوند. – بازاریابی گوشت گوساله در تجارت عمده فروشی عمدتاً آرام بود و در برخی موارد قیمت ها بیشتر کاهش یافت. همچنین برای گوساله های کشتار، بسته به فصل، ارائه دهندگان کمی کمتر دریافت کردند. وجوه فدرال برای حیواناتی که با نرخ ثابت صورت‌حساب می‌شوند، تقریباً سطح هفته قبل 4,38 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار را حفظ کردند. - قیمت ها برای گوساله های دامی به طور متناقض توسعه یافته است.

1.   0 Kommentar
2.   1149 بار نمایش داده شده است

ابتکار برای حمایت فعال از مصرف کننده

در 5 فوریه 2004، به مناسبت Fruit Logistica در برلین، شات شروع برای منطقه محصول میوه و سبزیجات در طرح QS داده شد. دکتر دکتر گفت: اولین میوه و سبزیجات با نشان گواهی QS در اواسط سال 2004 وارد بازار خواهد شد. هرمان یوزف نینهوف در سیستم QS "میوه و سبزیجات تازه"، هر شرکتی متعهد می شود که فرآیندهای عملیاتی خود را مستند کند و از قابلیت ردیابی اطمینان حاصل کند. کنترل های عملیاتی و محصول منظم در تمام سطوح، از صحرایی تا پیشخوان مواد غذایی تازه، سطح بالایی از شفافیت و ایمنی مواد غذایی را برای مصرف کننده تضمین می کند.

اصول QS همچنین در زمینه محصولات میوه و سبزیجات اعمال می شود:

1.   0 Kommentar
2.   1055 بار نمایش داده شده است