بر اساس گزارش اداره آمار فدرال، در ژانویه 2004، شاخص قیمت های فروش عمده فروشی 0,4 درصد بالاتر از سطح ژانویه 2003 بود. در دسامبر و نوامبر 2003 نرخ های سالانه تغییر به ترتیب +1,3٪ و +1,5٪ بود. شاخص کل بدون احتساب فرآورده های نفتی در ژانویه 2004 نسبت به مدت مشابه سال قبل 1,1 درصد افزایش یافت.

افزایش قابل توجه کمتر در نرخ تورم سالانه عمدتاً ناشی از یک اثر پایه آماری است: افزایش شدید قیمت ها در ژانویه 2003 (در آن زمان قیمت های عمده فروشی 1,2٪ افزایش یافت، همچنین در نتیجه افزایش مالیات بر محیط زیست و نرخ مالیات بر تنباکو. ) دیگر برای اولین بار در محاسبه نرخ سالانه منظور نمی شود.

1.   0 Kommentar
2.   997 بار نمایش داده شده است

قیمت فروشگاه ها از عرضه کمیاب بازار پیروی می کند

شرکت‌های کشتارگاه آلمانی مجبور شدند در چند هفته گذشته پول بیشتری را برای خرید گاوهای نر جوان خرج کنند: زیرا بازار محلی هنوز با کمبود حیوانات آماده برای کشتار مواجه بود، اما تقاضا به روال عادی خود ادامه داد. افزایش قیمت در سطوح بالادستی بازار با قیمت های خرده فروشی برای کاهش کیفیت بالا همراه شد.

یک کیلوگرم گوشت گاو سرخ شده، که مصرف کنندگان می توانستند در ماه دسامبر به طور متوسط ​​8,37 یورو تهیه کنند، در ژانویه به طور متوسط ​​8,66 یورو قیمت دارد. قیمت فیله گوشت گاو از 24,20 یورو در هر کیلوگرم در دسامبر به 24,46 یورو در ژانویه به طور متوسط ​​افزایش یافت. تقاضا برای گوشت چرخ کرده در سطح مغازه در حدود 5,80 یورو به ازای هر کیلوگرم به طور متوسط ​​در سراسر آلمان ثابت ماند، گوشت پخته شده اندکی از 4,93 یورو به 4,85 یورو در هر کیلوگرم کاهش یافت.

1.   0 Kommentar
2.   1022 بار نمایش داده شده است

پیشنهاد قابل توجه بزرگتر

در آغاز سال جدید، عرضه به میزان قابل توجهی کمتر در بازار خوک های کشتارگاهی وجود داشت، در حالی که تقاضا از سوی شرکت های کشتارگاه بالا بود. بنابراین حیوانات موجود می توانند بدون هیچ مشکلی با قیمت های ثابت فروخته شوند. علاوه بر این، صنعت فرآوری گوشت نیز علاقه فزاینده ای به کالاهای فرآوری شده نشان داد. با این حال، در اواسط ژانویه، عرضه خوک ها به سرعت دوباره به سطح بالایی رسید، به طوری که حیوانات عرضه شده تنها می توانستند با همان قیمت ها در بازار عرضه شوند. فقط تا پایان ماه کشتارگاه ها مجبور شدند با وجود تجارت نامطلوب گوشت، دوباره به دلیل عرضه، قیمت های خود را به سمت بالا تنظیم کنند.

به طور متوسط ​​ماهانه، پرواربندان 1,16 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار برای خوک های کشتارگاهی از کلاس تجارت گوشت E دریافت می کردند که شش سنت بیشتر از ماه دسامبر بود، اما این رقم هنوز شش سنت کمتر از یک سال قبل بود. به طور متوسط ​​برای تمام کلاس های تجاری E تا P، کشتارگران 1,11 یورو به ازای هر کیلوگرم پرداخت کردند، همچنین شش سنت بیشتر از ماه قبل و شش سنت کمتر از ابتدای سال 2003.

1.   0 Kommentar
2.   1101 بار نمایش داده شده است

دولت مصر ممنوعیت واردات گوشت گاو و گوساله از هلند را که در پایان سال 2002 به دلیل BSE اعمال شده بود، با رعایت شرایط خاصی لغو کرد. بلافاصله پس از انعقاد قراردادهای صادراتی، دامپزشکان مصری قرار است بررسی های بهداشتی شرکت های هلندی صادرکننده را انجام دهند. گواهی بهداشتی که صادرات را مجاز می کند تنها در صورتی صادر می شود که نتیجه کنترل بدون اعتراض باشد.

مصر از دیرباز مهمترین بازار صادراتی کشور ثالث برای گوشت گاو هلندی بوده است. در دهه 90، هلند بیش از 20 میلیون یورو در سال در آنجا درآمد داشت. علاوه بر هلند، تنها ایرلند در بین کشورهای اتحادیه اروپا در حال حاضر مجاز به صادرات گوشت گاو به مصر است.

1.   0 Kommentar
2.   1079 بار نمایش داده شده است

گوشت خوک مورد علاقه در آلمان شرقی است

ترجیحات برای انواع خاصی از گوشت در آلمان کاملاً متفاوت است: به عنوان مثال ، در ایالت های شرقی آلمان ، مقدار متوسطی از گوشت خوک بیش از حد متوسط ​​خورده می شود ، که با گوشت گاو و گوساله ، قلمرو فدرال سابق در پیش است. از نظر محققان بازار ZMP ، این تنها مربوط به عادت های مصرف سنتی نیست ، بلکه به قیمت های مختلف این نوع گوشت ها نیز مربوط می شود.

میانگین کشوری مصرف گوشت خوک در سال 2002 ، 53,7/62,8 کیلوگرم برای هر ساکن بوده است. بر اساس برآوردهای ZMP ، 51,3 کیلوگرم مربوط به کشورهای جدید فدرال و برلین بوده است. 65 کیلوگرم در قلمرو قدیمی فدرال. از نظر مصرف گوشت خوک ، دونده های اول افرادی در ساکسونی-آنهالت ، تورینگن و مکلنبورگ-غربی پامرانیا هستند که به طور متوسط ​​بین 66 تا 49 کیلوگرم گوشت خوک به ازای هر نفر مصرف می کنند. در انتهای این لیست مصرف کنندگان در هسن ، نوردراین-وستفالن و بادن-وورتمبرگ با مصرف سرانه سالانه 50 تا XNUMX کیلوگرم قرار دارند.

1.   0 Kommentar
2.   1014 بار نمایش داده شده است

تقاضا انگیزه هایی دریافت کرد

عرضه بره اهلی برای کشتار در اولین ماه سال جدید به نسبت تنگاتنگ بود. از آنجایی که تقاضا برای گوشت بره در اواسط ژانویه در مقابل پس‌زمینه جشن قربانی مسلمانان افزایش قابل توجهی داشت، قیمت‌های عمده‌فروشی در بازار به میزان قابل توجهی افزایش یافت. هزینه های اضافی می تواند به ویژه برای باشگاه ها و باشگاه ها اعمال شود. تامین کنندگان حیوانات برای کشتار نیز از این امر سود می بردند، زیرا آنها می توانستند به طور مداوم قیمت های کمی بالاتر را برای بره های خود افزایش دهند.

برای بره هایی که با نرخ ثابت صورتحساب می شوند، تولیدکنندگان به طور متوسط ​​3,69 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار در ژانویه دریافت کردند که 14 سنت بیشتر از ماه دسامبر است. با این حال، درآمدهای مشابه سال قبل هنوز 34 سنت از دست رفته است. کشتارگاه های قابل اطلاع حدود 1.200 راس بره و گوسفند در هفته، تا حدی بر اساس نرخ مقطوع، تا حدی بر اساس طبقات تجاری، تشکیل می دادند. این بدان معناست که عرضه موجود 8,4 درصد کمتر از ماه دسامبر بود. با این حال، تقریباً دقیقاً پیشنهاد ژانویه 2003 بود.

1.   0 Kommentar
2.   1049 بار نمایش داده شده است

مخارج خارج از خانه در سال 2003 کاهش یافت

 در سال 2003، آلمانی ها پول کمتری را برای خوردن و آشامیدن در صنعت مهمان نوازی خرج کردند. میانگین مقدار غذا و نوشیدنی در رستوران‌ها، کافه‌ها، غذاخوری‌ها و سایر مکان‌های مصرفی خارج از خانه به 351 یورو برای هر ساکن کاهش یافت که طبق آمار اداره آمار فدرال، به طور متوسط ​​19 یورو کمتر از یک سال قبل بود. از سوی دیگر، در سال 1993، هر ساکن به طور متوسط ​​434 یورو برای غذا و نوشیدنی خارج از خانه خرج کرده بودند که 84 یورو بیشتر از سال 2003 بود. در این مدت، فروش غذا و نوشیدنی در تجارت پذیرایی 6,4 میلیارد یورو افزایش یافت. یا 18 درصد به حدود 29 میلیارد یورو بازگشت.

1.   0 Kommentar
2.   1159 بار نمایش داده شده است

تولید خیلی زیاد است؟

در هلند، در چند ماه گذشته به دلیل کمبود تقاضا، حدود 20 درصد از گوشت ارگانیک تولید شده به قیمت کالاهای معمولی فروخته می شد. به همین دلیل است که زنجیره قصابی ارگانیک هلندی De Groene Weg/Dumeco پیشنهاد کرده است که کشاورزان خوک ارگانیک حجم تولید خود را کاهش دهند. مبنای محاسبه «سهمیه» میانگین کشتار هفتگی 1.120 خوک ارگانیک در سال گذشته است.

بر اساس ایده های زنجیره قصابی، قرار است در آینده تعداد خوک های ذبح شده به 850 خوک در هفته کاهش یابد. علاوه بر این، این شرکت می خواهد قیمت تضمینی تولید کننده را از 2,37 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار گوشت خوک ارگانیک به 2,20 یورو در هر کیلوگرم کاهش دهد. در شرایط جدید، طبق محاسبات زنجیره ارگانیک، 23 کشاورز خوک ارگانیک باید به دلایل اقتصادی به تولید معمولی برگردند. طبق گزارش موسسه اقتصاد کشاورزی LEI، متوسط ​​هزینه های تولید در سال 2003 2,56 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن لاشه بوده است.

1.   0 Kommentar
2.   1064 بار نمایش داده شده است

به پیشنهاد کریستین وولف، نخست وزیر نیدرزاکسن، رئیس جمهور فدرال نشان صلیب نشان شایستگی جمهوری فدرال آلمان را به آقای پل هاینز وسیوهان اعطا کرد. هانس هاینریش الن، وزیر مناطق روستایی، غذا، کشاورزی و حمایت از مصرف کننده نیدرزاکسن این جایزه معتبر را در مراسمی در ویسبک-رشترفلد به برنده اهدا کرد. Paul-Heinz Wesjohann خدمات برجسته ای را به واسطه تعهد متنوع و بلندمدت خود در شرکت خود و در طیف گسترده ای از مناصب افتخاری به خیر عمومی ارائه کرده است. وزیر Ehlen در سخنرانی خود به مدیریت آینده نگر Wesjohann در گروه Paul-Heinz Wesjohann (گروه PHW) اشاره کرد. به لطف او است که این شرکت از سال 1995 از سیستم یکپارچه با اثبات کامل مبدا در صنعت طیور استفاده می کند.

همچنین با توجه به کنار گذاشتن زودهنگام کنجاله حیوانی یا آنتی بیوتیک ها، وزیر Ehlen تأیید کرد که این کارآفرین نقش مهمی در حمایت از مصرف کننده و ایمنی مواد غذایی ایفا کرده است. به موازات گسترش موفقیت آمیز گروه PHW به 30 شرکت متوسط ​​مرتبط با مجموع 3800 کارمند، پل هاینز وسجوهان نیز برای چندین دهه در سازمان های حرفه ای مشارکت داشته است. از جمله آنها از سال 1973 عضویت در هیئت مدیره انجمن فدرال کشتارگاه های طیور.

1.   0 Kommentar
2.   1129 بار نمایش داده شده است

جلسه استماع در کمیته حمایت از مصرف کننده، غذا و کشاورزی

در جلسه علنی کمیته حمایت از مصرف کننده، تغذیه و کشاورزی در روز دوشنبه، نمایندگان صنایع غذایی و شیرینی سازی آلمان و صنعت تبلیغات به شدت از پیش نویس مقررات ارائه شده توسط کمیسیون اتحادیه اروپا در مورد ادعاهای تغذیه ای و بهداشتی در مورد مواد غذایی انتقاد کردند. . شماره 11646/03) و در مورد افزودن ویتامین ها و مواد معدنی و برخی مواد دیگر به غذاها (سند شورای شماره 14842/03). هدف اول ایجاد اصول کلی برای استفاده از ادعاهای تغذیه و سلامت بر روی برچسب های مواد غذایی در اتحادیه اروپا و محافظت از مصرف کنندگان در برابر تبلیغات گمراه کننده است. به عنوان مثال، اطلاعات غیر قابل تأیید در مورد رفاه عمومی باید در آینده ممنوع شود. به منظور جلوگیری از اطلاعات تغذیه ای گمراه کننده، شرایط دقیقی برای استفاده از عباراتی مانند «کاهش چربی»، «کم قند» و غیره نیز تعریف شده است. ادعاهای مرتبط با سلامت مبتنی بر یافته های علمی غیرقابل انکار باید در یک "فهرست مثبت" گنجانده شود و پیام های تبلیغاتی با وعده های بهداشتی خاص باید صریحاً توسط کمیسیون اتحادیه اروپا تأیید شود. آیین نامه دوم، از جمله، مقررات یکسان اتحادیه اروپا در مورد افزودن داوطلبانه ویتامین ها و مواد معدنی به غذاها را فراهم می کند.

برای نمایندگان انجمن مرکزی صنعت تبلیغات آلمان (ZAW)، انجمن فدرال صنعت شیرینی سازی آلمان (BDSI) و انجمن فدرال صنایع غذایی آلمان، فرمان برنامه ریزی شده در مورد ادعاهای مربوط به تغذیه و سلامتی، قوانین جامعه را نقض می کند. زیرا شامل تجاوز نامتناسب به حقوق شرکت های تبلیغاتی می شود و علاوه بر این، به طور غیرمجاز حقوق مصرف کنندگان را برای اطلاعات محدود می کند. علاوه بر این، پیش نویس آیین نامه تنها به این موضوع اشاره می کند که هماهنگی بازار داخلی در اولویت است. در حقیقت، این موضوع مقررات گسترده ای در حوزه سلامت و حمایت از مصرف کننده است که اتحادیه اروپا هیچ صلاحیت نظارتی برای آن ندارد. ZAW همچنین شکایت کرد که اظهارات مرتبط با سلامتی که قبلاً بدون محدودیت مجاز بودند، باید در آینده تحت یک فرآیند تأیید بسیار بوروکراتیک قرار گیرند. تلاش های مرتبط به ویژه شرکت های کوچک و متوسط ​​را تحت تأثیر قرار می دهد. به این ترتیب، بازارهای تثبیت شده مستحکم می‌شوند و ورود شرکت‌کنندگان جدید به بازار «به طور نامتناسبی» دشوار می‌شود. به نظر BDSI، مقررات پیشنهادی نشان‌دهنده تغییر الگو از کنترل دولتی بعدی اطلاعات تغذیه‌ای و مرتبط با سلامت به ترکیبی از ممنوعیت‌های گسترده و الزام به تایید اطلاعات مرتبط با سلامت در یک روش پیچیده است. اگر پیش نویس مقررات به واقعیت تبدیل شود، می توان انتظار از دست دادن قابل توجه مشاغل در صنعت شیرینی سازی را داشت. نماینده انجمن فدرال صنایع غذایی آلمان از لغو معرفی برنامه ریزی شده به اصطلاح پروفایل های ارزش غذایی، که غذاها باید به نحوی مثبت نشان دهند تا بتوانند ادعاهای تغذیه ای و سلامتی را در آینده داشته باشند، لغو شود. ، زیرا فواید آنها از نظر تغذیه به اندازه کافی تأیید نشده است.

1.   0 Kommentar
2.   1065 بار نمایش داده شده است

به مناسبت جلسه استماع در کمیته حمایت از مصرف کننده، تغذیه و کشاورزی در مورد ادعاهای مربوط به تغذیه و سلامت و مکمل های ویتامین در غذاها، اولریکه هوفکن، سخنگوی سیاست مصرف کننده و کشاورزی در فراکسیون بوندستاگ اتحاد 90/THE GREENS، توضیح داد:

در اصل، ما از مقررات پیشنهادی ارائه شده توسط کمیسیون اروپا به دلایل سیاست مصرف کننده و سلامت استقبال می کنیم. با کاهش ممنوعیت قبلی تبلیغات مواد غذایی مرتبط با بیماری، صنعت غذا اکنون این فرصت را دارد که به طور مثبت بر اطلاعات در مورد کاهش خطر بیماری تأکید کند. اثبات علمی و استانداردسازی ادعاهای بهداشتی باعث ترویج رقابت منصفانه و بهبود حرکت آزاد کالاها می شود.

1.   0 Kommentar
2.   1091 بار نمایش داده شده است