Sokan odafigyelnek a környezetre és az éghajlatra gyakorolt hatásra, amikor étrendjükről van szó. Ez az egyik eredménye a Szövetségi Élelmiszer- és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) idei táplálkozási jelentésének, amelyet Cem Özdemir szövetségi miniszter mutatott be ma. Jelentősen megnőtt a húskészítmények növényi alapú alternatíváinak napi fogyasztása...
A Handtmann átfogó megoldást kínál az állateledel rudak gyártásához termék-előkészítési és formázási eljárással közvetlenül a rácsokon. A gyártási mennyiségtől függően a Handtmann Inotectől eltérő technológia alkalmazható a termék elkészítéséhez. A farkasvágási folyamathoz a Handtmann Inotec ipari farkas alkalmas fagyasztott tömbök, valamint friss alapanyagok aprítására...
A Weber Maschinenbau több mint 40 éve a húsipar erős partnere. A cég eredete a csiszoló- és nyúzógépek gyártásából származik. A Weber volt az első gyártó, aki rozsdamentes acél nyúzót fejlesztett ki, és így pontosan megfelelt a húsfeldolgozó cégek követelményeinek és igényeinek...
Marco Tschanz (48) lesz a Bell Food Group új vezérigazgatója 1. június 2024-től, és átveszi a Bell Switzerland részleg irányítását is. A kijelölt új vezérigazgató 9 éve dolgozik a Bell Food Groupnál. 2014-ben csatlakozott a céghez pénzügyi igazgatóként, és helyet foglalt a csoport menedzsmentjében. 2019-ben átkerült a csoportvezetésbe, és átvette a Bell International, 2022-ben pedig az Eisberg divízió irányítását...
A SÜFFA minőségi versenyek a maguk nemében a legnagyobbak közé tartoznak Németországban a kézműves vállalkozások számára. Összesen 2023 minta érkezett a SÜFFA 23 keretein belül a kolbász- és sonkaversenyekre előzetesen - a kiértékelés szeptember 474-án történt a fellbachi Alte Kelterben -, hogy a szakértői zsűri ítélete alá...
Október 21. és 23. között 7.543 szakmai látogató érkezett a stuttgarti kiállítási központba, hogy tájékozódjon az aktuális trendekről és a legújabb piaci fejleményekről a 209 kiállító cégtől. A 85 százalékban döntéshozókból álló szakértő közönség a kollégákkal, iparági szakértőkkel folytatott megbeszéléseken új üzleti ötleteket tárt fel és tervezett beruházásokat...
A MULTIVAC tömör szlogenje így foglalta össze: Az idei Processing Days a húsadagolás innovatív megoldásaira és a legújabb csomagolási technológiára összpontosított, amelyek valódi hozzáadott értéket kínálnak a hatékonyság és a költséghatékonyság terén. Egyénileg és vonalas megoldásként is...
A sokat vitatott németországi szakmunkáshiány ma már nem elméleti vagy jövőbeli probléma, hanem mindenhol érezhető. A Német Gazdasági Intézet tanulmánya szerint az évfordulón már több mint félmillió állás volt betöltetlen. A szociális szakmák vagy az informatika mellett a szakmák különösen érintettek...
A RAPS fűszergyártó, a BIOVA többségi részesedésén keresztül azonnali hatállyal átvette a Salz Centrale Hamburg konyhasó üzletágát. Az akvizíció kibővíti a portfóliót a természetes sók széles választékával, és kibővíti a beszállítók globális hálózatát...
A sikeres vásár a koherens koncepciótól függ. A stuttgarti SÜFFA egyszerre piactér és eszmecsere – ezért a húsipar egyik legfontosabb eseménye Németországban és a környező országokban. A 2023-as kiállításon mintegy 200 neves kiállító ad majd tájékoztatást kiváló minőségű termékekről, érdekes fejlesztésekről és jövőorientált technológiákról...
Október 04. és 06. között Vechtában került sor az első németországi tudományos konferenciára a termesztett húsról. Körülbelül 30, nagyon különböző tudományágakból és gyakorlatból származó szakértő gyűlt össze erre a célra. Két és fél napon át vitatták meg az in vitro hústermelés status quo-ját, a meglévő kihívásokat és a lehetséges megoldásokat...