Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Բրենդի նոր ռազմավարության համաշխարհային մեկնարկից ընդամենը յոթ ամիս անց McDonald's-ը ներկայացնում է ևս մեկ վճռական փոփոխություն՝ նոր աղցաններ պլյուս ծրագիրը հասանելի է գերմանական ռեստորաններում մարտի 29-ից: Դրա հետևում ապրանքների ավելի մեծ ընտրանի է, ինչպես նաև վարժությունների և մասսայական սպորտի խթանումը: Երկարաժամկետ հեռանկարում առաջարկվող նոր ապրանքները ներառում են հավի ռանչով աղցան և հավի կեսար աղցան, ինչպես նաև տարբեր սոուսներ: Այս աղցանները կարելի է պատվիրել ինչպես խորոված, այնպես էլ տապակած հավի շերտերով: Այգու աղցանը նույնպես զտվել է նոր բաղադրատոմսով։ Կա նաև խորոված հավի կապրեզե սենդվիչ լոլիկի-ձիթապտղի հացի մեջ և մրգային և մածունի դեսերտ՝ ելակով և հապալասով: Խնձորի և խաղողի կտորներով մրգային տոպրակը հասանելի է որպես դեսերտ կամ խորտիկ ուտելու միջև: McDonald's-ը մշակել է այս ապրանքները Փարիզում գտնվող իր եվրոպական սննդի ստուդիայում՝ երեք աստղանի շեֆ խոհարար Օլիվիե Պիշոյի համագործակցությամբ:
Ադրիան Հենդրիկքս, McDonald's-ի Գերմանիայի գործադիր տնօրեն. «Աղցաններով գումարած մենք կատարում ենք մեր հյուրերի ցանկությունը ավելի բազմազան լինելու համար: Բացի հավասարակշռված սննդակարգից, առողջ ապրելակերպը ներառում է նաև բավարար ֆիզիկական վարժություններ, այսինքն՝ հավասարակշռություն էներգիայի ընդունման և սպառման միջև: Դա հենց այն է, ինչի վրա մենք աշխատում ենք ֆիթնեսի փորձագետ Սլատկո Ստերցենբախի հետ»: Սլատկո Ստերցենբախը սպորտային գիտնական է, մարզիչ, հեղինակ և միջազգային ընկերությունների խոսնակ: McDonald's-ի հետ միասին նա հավատարիմ է ակտիվ ապրելակերպին. «Սնուցումը և վարժությունը միշտ միասին են: Ես անհամբեր սպասում եմ, որ կկարողանամ շատ մարդկանց տալ խորհուրդներ, որոնք նրանք կարող են օգտագործել՝ հեշտությամբ գտնելու իրենց անձնական հավասարակշռությունը»:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Լավ հեռանկարներ դեպի ԵՄ նոր երկրներ ավելի մեծ արտահանման համար
Ակնկալվում է, որ մինչև 2007 թվականը դանիական խոզի մսի արտահանումը կավելանա մոտ 100.000 տոննայով: Մասնավորապես Կենտրոնական և Արևելյան Եվրոպայում ԵՄ նոր երկրներում կա նոր շուկաներ նվաճելու հնարավորություն։
2003 թվականին 1,7 միլիոն տոննա դանիական խոզի միս արտահանվել է ավելի քան 130 երկիր։ Ակնկալվում է, որ մինչև 2007 թվականը արտահանման ծավալը կավելանա մինչև 1,8 մլն տոննա։
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Աճել են ձիթապտղի յուղը և հայտարարված ռապևի ձեթը
Խոհարարական յուղի սպառումը գերմանական մասնավոր տնային տնտեսություններում 2003 թվականին աճել է, և 145,3 մլն լիտրով գնված քանակությունը 2,8 տոկոսով ավելի է, քան նախորդ տարի: 34 տոկոս մասնաբաժնով արևածաղկի ձեթը շարունակել է ունենալ ամենակարևոր դերը տեսականու մեջ, սակայն նախորդ տարվա համեմատ կորցրել է մեկ տոկոսային կետ։ Չհայտարարագրված բաղադրությամբ բուսական յուղերը նույնպես շուկայի բարձր մասնաբաժինն էին` 23 տոկոս, սակայն դա երեք տոկոսային կետով ցածր էր, քան 2002 թվականին: Այս բուսական յուղերի համար հաճախ օգտագործվում է ռապսի ձեթ, սակայն դա ակնհայտ չէ սպառողի համար:
Ձիթապտղի յուղը երրորդ տեղն է զբաղեցրել ուտելի յուղերի հատվածում անցյալ տարի՝ 20 տոկոս մասնաբաժնով, երկու տոկոսային կետով ավելի, քան նախորդ տարի: Ծաղկի ձեթը և եգիպտացորենի յուղը պահպանում էին համապատասխանաբար յոթ և հինգ տոկոսը:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Նիդեռլանդները ԵՄ առաջին անդամն է, որը բավարարում է ԵՄ պահանջները «ինքնակարգավորման ծրագրերի» համար՝ համաձայն ԵՄ կանոնակարգ 96/23-ի:
1թ. ապրիլի 2004-ից Նիդեռլանդներում խոզերի առևտուրը սահմանափակվում է այն կենդանիներով, որոնք համապատասխանում են Արգելված նյութերի նմուշառման և վերլուծության (SAFE) ծրագրին: Նմուշները հավաքվում են անկախ վերահսկողական ինստիտուտի Control Bureau Animal Sector (CBD) կողմից: Արգելված նյութերի թեստերն իրականացվում են մեզի և կերերի նմուշներով։
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Եվրամիության գրեթե բոլոր երկրներում խոզի միսն ամենաշատ սպառվող մսի տեսակն է։ Միակ բացառությունը Մեծ Բրիտանիան է, քանի որ այստեղ նախընտրելի է մի փոքր ավելի թռչնամիս։ Մեկ շնչին բաժին ընկնող ամենաբարձր սպառումն ունի Իսպանիան՝ 69,6 կգ, բայց շատ բարձր սպառումը ունի նաև Գերմանիան՝ 54 կգ։ Այս թվերը բխում են վերջերս լույս տեսած Core Figures Livestock, Meat and Eggs 7 գրքույկից, որը հրապարակվել է հոլանդական «Անասնաբուծության, միս և ձու» տնտեսական խմբերի կողմից:
Տնտեսական խմբերը կազմել են Եվրամիությունում խոզի մսի սպառման թվերը՝ հիմնվելով Եվրոստատի տեղեկատվության և անդամ երկրների ազգային վիճակագրության վրա։ Այնուամենայնիվ, տվյալները պետք է մեկնաբանվեն որոշակի զգուշությամբ: Գործնականում փաստացի սպառումը շատ ավելի ցածր է, քան հաշվարկված սպառումը: Սպառումը հաշվարկվել է ոսկորից պարունակվող մսի հիման վրա և ներառյալ որպես կենդանիների սնունդ օգտագործելը: Նիդեռլանդներում կատարված հաշվարկները ցույց են տվել, որ փաստացի սպառումը համապատասխանում է սպառման մոտ կեսին։
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Օգնեք ընտրել առողջ և անվտանգ միս
Միսը արժեքավոր մթերք է, որը առողջ սննդակարգի հիանալի մասն է։ Դա հոլանդական մսի արդյունաբերության տեղեկատվական գրասենյակի հիմնական ուղերձն է իր սննդային տեղեկատվության մեջ (հոլանդացի) սպառողի համար: Սննդի կենտրոնը, որը պատասխանատու է Նիդեռլանդներում սնուցման վերաբերյալ անկախ տեղեկատվության համար, նույնպես ցանկանում է օգնել սպառողներին գիտակցված ընտրություն կատարել առողջ և անվտանգ մսի վերաբերյալ: Այս նպատակով Սննդի կենտրոնը մշակել է Մսի ուղեցույցը (Vleeswijzer) Հոլանդական մսի արդյունաբերության տեղեկատվական գրասենյակի և Սննդի և ապրանքների մարմնի հետ համատեղ: Մսի ուղեցույցը Սնուցման կենտրոնի «Wijzer met Vlees» («Մսի հետ ավելի խելացի») արշավի հիմքում է:
Մսի ուղեցույցն առաջարկում է հստակ դասավորված գործնական տեղեկատվություն մսի ընտրության, պահպանման և պատրաստման համար: Նա ընդգրկում է խոզի, տավարի, գառան, հորթի և հավի մսի ամենատարածված կտորները: Մսի յուրաքանչյուր կտորի համար տրվում են պատրաստման ամենատարածված եղանակը, պատրաստման ժամանակը և սննդային արժեքները (էներգիա, ճարպեր և հագեցած ճարպեր): Բացի այդ, մսի ուղեցույցը պարունակում է մի շարք հետաքրքիր փաստեր մսի սննդային արժեքների մասին, ինչպես նաև սառեցման, սառեցման և հալեցման հրահանգներ: Վերջապես, մսի ուղեցույցը տեղեկատվություն է տրամադրում սառնարանում կամ սառնարանում պահվող մսի տարբեր տեսակների պահպանման ժամկետի և միս պատրաստելիս հիգիենայի պահանջների մասին:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
2004 թվականի ապրիլից մագիստրոս Դիտմար Կարները (39 տարեկան) ստանձնել է Զալցբուրգում համեմունքների միջազգային մատակարար WIBERG-ի մարքեթինգային կառավարումը: Ծնվելով Վերին Ավստրիայում, նա իր կարիերան սկսել է բրենդային ապրանքների միջազգային Bahlsen խմբում։ Նրա աշխատանքի կենտրոնացումը եղել է Crunchips, Chipsletten և Pomsticks ապրանքանիշերի արտադրանքի կառավարումը: Այնուհետև Կարները ստանձնեց Stadtwerke Bremen-ի դուստր ձեռնարկության էլեկտրաէներգիայի առևտրային ընկերության կառավարումը: 2002 թվականի աշնանը նա վերադարձավ սննդի բիզնես՝ որպես վաճառքի և մարքեթինգի մենեջեր Gourmet Menu Service GmbH & CoKG Սենթ Պյոլտենում:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Հրապարակվել է դաշնային առողջապահական հաշվետվության ուշադրության կենտրոնում
Առողջապահության դաշնային հաշվետվության առաջին ուշադրության կենտրոնում, որը նոր է հրապարակվել, առաջին անգամ կա Գերմանիայում երեխաների և երիտասարդների առողջության և առողջության վիճակի համապարփակ ակնարկ: «Առողջությունը երեխաների և դեռահասների մոտ» վերնագրով զեկույցը պարունակում է ավելի քան 200 էջ հիմնական ժողովրդագրական տվյալներ (ներառյալ երեխաների համամասնությունը բնակչության մեջ), տվյալներ սոցիալ-տնտեսական այն շրջանակի մասին, որում այսօր երեխաներն են մեծանում, առողջապահական իրավիճակի հաշվառում։ և երեխաների առողջական վարքագիծը և կանխարգելիչ և բուժիչ ծառայությունների օգտագործման վերաբերյալ տեղեկատվություն:
Քանի որ ներկայումս չկան համապարփակ համաճարակաբանական տվյալներ, Քյոլնի համալսարանի և Ռոբերտ Կոխի ինստիտուտի հեղինակներն օգտագործել են տվյալների տարբեր աղբյուրներ՝ պաշտոնական վիճակագրություն, բժշկական կանոնադրական ապահովագրության տվյալներ, համաճարակաբանական ուսումնասիրություններ և հանրային առողջության և երիտասարդության հետազոտությունների արդյունքներ: Այս տվյալների աղբյուրների հիման վրա, հնարավորության դեպքում նաև տարածաշրջանային և ժամանակային տարբերակման դեպքում, ներկայացվում են առողջական վիճակի կարգավիճակը և փոփոխությունները, ընտրված հիվանդությունների հաճախականությունը, օրինակ՝ բրոնխիալ ասթմա կամ նեյրոդերմատիտ, ինչպես նաև երեխաների և դեռահասների առողջական վարքագիծը: . Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում ազդող գործոններին, որոնք կարող են խաթարել առողջությունն ու զարգացումը մանկության մեջ կամ առողջության համար առանձնահատուկ վտանգներ ներկայացնել հասուն տարիքում, ինչպիսիք են գիրությունը կամ ծխելը:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
Գերմանացիներն ավելի թերահավատ են
Սննդի նկատմամբ սպառողների վստահությունը բարձր է Մեծ Բրիտանիայում, Դանիայում և Նորվեգիայում, սակայն ցածր է Իտալիայում և Պորտուգալիայում և համեմատաբար ցածր՝ Գերմանիայում: Բացի այդ, հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ այս երկրներում սպառողները հատկապես թերահավատ են մսամթերքի, արագ սպասարկման ռեստորանների և սննդի վերամշակման արդյունաբերության նկատմամբ: Այս արդյունքները բխում են վերջերս հրապարակված «Վստահությունը սննդին Եվրոպայում, համեմատական վերլուծություն» ուսումնասիրությունից, որը ներառում է տվյալ վեց երկրներում հարցումների տվյալները: Ուսումնասիրությունն իրականացվել է որպես ԵՄ ՎՍՏԱՀՈՒԹՅՈՒՆ ՍՆՆԴԻ ՀԱՄԱՐ (2002-2004) Այս ծրագրի շրջանակներում: պետք է հանգեցնի սննդամթերքի նկատմամբ սպառողների վստահության տարբեր մակարդակների պատճառների և դրանց հետևանքների ավելի լավ ըմբռնմանը: Ի հավելումն վեց երկրներում և ԵՄ մակարդակի հարցումների, իրականացվել են ինստիտուցիոնալ հետազոտություններ: , սոցիալ-տնտեսական և ժողովրդագրական գործոնները և բնորոշ սննդամթերքի ընդունելիությունը:
«Այսօրվա սպառողները ակնկալում են առողջ և անվտանգ սնունդ և գնալով ավելի են ցանկանում իմանալ, թե որտեղից են իրենց սնունդը: Այդ իսկ պատճառով մենք ԵՄ-ի հետազոտական ծրագրերում կենտրոնանում ենք «պատառաքաղից ֆերմա» նոր մոտեցման վրա՝ կենտրոնանալով սպառողների շահերի և սննդի նկատմամբ նրանց վերաբերմունքի վրա»,- ասել է հետազոտությունների եվրոպական հանձնակատար Ֆիլիպ Բուսքինը: «Սննդամթերքի արտադրությունը պետք է համապատասխանի սպառողների ակնկալիքներին, ինչպես նաև բնապահպանական, առողջապահական և մրցունակության նպատակներին: Սա պահանջում է հավակնոտ հետազոտական ծրագիր եվրոպական մակարդակով պետական և մասնավոր հատվածի ամուր համագործակցությամբ»:
Submitted by Թոմաս Pröller, միս-n ավելի on , Հրատարակված է արխիվ
ԵՄ հանձնաժողովը Գերմանիային կոչ է անում պահպանել «Parmigiano Reggiano» անվանման պաշտպանությունը.
Եվրոպական հանձնաժողովը վերջնական գրավոր նախազգուշացում (պատճառաբանված կարծիք) է ուղարկել Գերմանիայի կառավարությանը՝ «Parmigiano Reggiano» տեղանվան նկատմամբ ԵՄ օրենսդրությունը պատշաճ կերպով չկիրառելու համար: Եվրոպական միության մակարդակով 1996 թվականից ի վեր, դե յուրե վերապահված է բացառապես որոշակի Իտալիայի տարածքում գտնվող արտադրողների համար, ովքեր արտադրում են այս պանիրը ըստ պարտադիր բնութագրերի:
Համաձայն ծագման պաշտպանված տեղանունների (PDO) և պաշտպանված աշխարհագրական նշումների (PGI)(1) մասին եվրոպական օրենսդրության, անդամ պետությունները պետք է պաշտպանեն պաշտպանված նշումները ցանկացած յուրացումից, նմանակումից կամ գրգռումից, նույնիսկ եթե նշված է ապրանքի իրական ծագումը կամ եթե այն պաշտպանված նշանակման թարգմանությունն է։ Սա վերաբերում է նաև «Parmigiano Reggiano» անվանմանը, որը գրանցված է 1996 թվականից (2):
