Պահանջարկը չհամապատասխանեց սպասելիքներին

Սպանդային գառան և գառան շուկայում առաջարկն ու պահանջարկը հաշվետու ամսվա առաջին կիսամյակում բավականին հավասար են եղել։ Գնային շարժումները պահպանվել են նեղ սահմաններում։ Միայն մարտի վերջին էր, որ սպանդի համար նախատեսված բարձրորակ ընտանի կենդանիների և նորզելանդական ծագման գները հակված էին կայուն լինելուն: Մարտ/ապրիլ անցումային շաբաթվա ընթացքում Արևելքում հետաքրքրությունը զգալիորեն աճել է, և գառի և գառի գները նկատելիորեն աճել են: Ամսվա վերջում հաստատագրված գներով հաշվարկված կենդանիները զգալիորեն գերազանցել են չորս եվրոյի նշագիծը։

Մարտին միջին ամսական արտադրողները գառների համար մորթային քաշի համար ստացել են 4,00 եվրո հաստատագրված դրույքաչափ, ինչը 23 ցենտով ավելի է, քան փետրվարին: Այնուամենայնիվ, նախորդ տարվա համադրելի եկամուտները դեռևս բաց են թողել 19 ցենտով։ Ծանուցման ենթակա սպանդանոցները շաբաթական կազմում էին շուրջ 1.590 գառ և ոչխար՝ մասամբ հաստատագրված հիմունքներով, մասամբ՝ ըստ առևտրային դասերի. դա հինգ տոկոսով ավելի էր նախորդ ամսվա համեմատ։ 2003 թվականի մարտի առաջարկը նույնիսկ գերազանցվել է գրեթե 45 տոկոսով։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 837 անգամ

Միայն մեկ երրորդն է վաճառվում որպես «օրգանական»:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 783 անգամ

Սնունդ դրսում. նվազման միտումը թուլացել է

«Ագահությունը թույն է» մտածելակերպը և Գերմանիայում վատ տնտեսական զարգացումն իր ազդեցությունն ունեցան նաև սննդի առևտրի վրա 2003 թ. 36,1 թվականին 2003 միլիարդ եվրոյի ընդհանուր վաճառքը 2,9 տոկոսով ցածր է նախորդ տարվա համեմատ: Արագ սննդի ռեստորանների սեփականատերերը լավագույնս արձագանքեցին դրան և իրենց հաճախորդներին առաջարկեցին հատուկ առաջարկներ և ակցիաներ ցածր գներով: Արդյունքում այս հատվածում այցելուների հաճախականությունն աճել է 1,3 տոկոսով։ Ի հակադրություն, ավանդական գաստրոնոմիան ստիպված էր ընդունել հյուրերի թվի անկումը: Միայն գերմանական գաստրոնոմիան ընդլայնեց շուկայի իր մասնաբաժինը։ Այս երկու զարգացումներից պարզ է դառնում, որ սննդի ոլորտում կան նաև հնարավորություններ՝ համապատասխան միջոցներ ձեռնարկելով հակազդելու նվազման միտումին: Այնուամենայնիվ, շուկայի ճշգրիտ իմացությունը և նպատակային ռազմավարությունները անհրաժեշտ են: Սա CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH-ի կողմից պատվիրված ներկայացուցչական ուսումնասիրության արդյունքն է: Արագ սննդի ռեստորաններ այցելությունների ավելի մեծ հաճախականություն 

Բացասական զարգացումը արագ սննդի ռեստորանի/խորտկարանների տարածքում 2003 թվականին շատ ավելի զուսպ էր, քան ավանդական գաստրոնոմիային: Այստեղ վաճառքները նվազել են միայն 2,5 տոկոսով, սակայն այցելուների հաճախականությունն աճել է 1,3 տոկոսով: Հատկապես գնին գիտակցող սպառողները, կարծես, հայտնաբերել են արագ սպասարկման ռեստորանը որպես սպասարկող ռեստորանի ավելի էժան այլընտրանք: Ավելին, կարելի է նկատել տնային պայմաններում օգտագործվող «տանիքի կերակուրների» միտում: Լավագույն ապրանքները դասակարգվում են նաև ըստ արագ սննդի ռեստորանների կառուցվածքի. այցելուների 20 տոկոսը պատվիրում է կողմնակի ճաշատեսակներ (օրինակ՝ կարտոֆիլ ֆրի), որին հաջորդում են բուրգերները՝ 19 տոկոսը, մսի վրա հիմնված նախուտեստները՝ 17 տոկոսը, պիցցա և խմորեղենը՝ 13 տոկոսը և խմորեղենը: ապրանքներ, 9 տոկոս միս Հիմնական ճաշատեսակներ, ինչպես նաև 8 տոկոս աղցան և սենդվիչներ/սենդվիչներ: Ի տարբերություն սպասարկման սննդի, արագ սննդի ռեստորանների հաճախորդները անհամաչափ են 10-ից 39 տարիքային խմբերում: 

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 797 անգամ

DFV/CMA սեմինարը տալիս է գիտելիքներ և գործնական հմտություններ

Գերմանական պանրի հարյուրավոր տեսակներ՝ մեղմից մինչև կծու, բերանի մեջ հալոցքից մինչև կծու տաք, ապահովում են համերի զարմանալի բազմազանություն: Պանրի ապրանքախումբը հարստացնում է տեսականին բազմաթիվ մսագործական խանութներում։ Գրավիչ շնորհանդեսը և հաճախորդների իրավասու խորհուրդները նպաստում են բարձր մարժա ունեցող պանիրների վաճառքին: Հատկապես տարածաշրջանային պանրի մասնագիտությունները մեծացնում են մսավաճառի հաջողության և բարձր շահույթի հնարավորությունները: Այդ իսկ պատճառով, CMA Centrale MarketingGesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH-ը և DFV Deutscher Fleischerverband eV-ն իրենց «Culinary Streifzug mit Käse» սեմինարով ուղղված են պանրի լավ իմացությամբ մսագործական խանութների վաճառողներին: 02թ. հունիսի 2004-ին Կասելում կայացած մեկօրյա սեմինարի ընթացքում բանախոս Վերենա Վեյթը, որը փորձառու մանրածախ խորհրդատու է, հաղորդում է գործնական հմտություններ և արտադրանքի վերաբերյալ տեղեկատվություն: 

Մասնակիցները կարող են սկզբում ակնկալել մի փոքր պանրի գիտելիքներ: Դուք կիմանաք հետաքրքիր փաստեր պանրի արտադրության, պանրի առանձին խմբերի, գնագոյացման և արտադրանքի ներկայացման սկզբունքների մասին: Բացի այդ, բանախոսը տեղեկատվություն է տրամադրում պանրի մանրակրկիտ խնամքի և պահպանման մասին և հրահանգներ է տալիս կտրման ճիշտ տեխնիկայի վերաբերյալ: Վաճառքի պրակտիկայում անձնակազմը պետք է պահպանի HACCP հայեցակարգի չափանիշները (Վտանգի վերլուծության կրիտիկական վերահսկման կետեր), որը հնարավորություն է տալիս վտանգի և ռիսկի վերլուծության և սննդամթերքի արտադրության կրիտիկական հսկողության կետերի սահմանմանը: Վերենա Վեյթը գործնական խորհուրդներ է տալիս հայեցակարգն օգտագործելու և ստուգաթերթերի հետ աշխատելու վերաբերյալ: Սեմինարի երկրորդ մասում մասնակիցներին խրախուսվում է փորձարկել և գործել: Ծրագիրը ներառում է խոհարարական ճամփորդություն գերմանական պանրով։ Յուրաքանչյուր դաշնային նահանգ ունի բազմաթիվ պանրի մասնագիտություններ, որոնցից մասնակիցները կարող են համտեսել և վայելել ընտրանի: Բացի այդ, պետք է մշակվեն և կիրառվեն պանրի ափսեների արտադրության սկզբունքները։ Այսքան խորաթափանցությունից և վարժություններից հետո մսագործական խանութի վաճառողները հարմար են հաճախորդների համար և կարող են մասնագիտորեն օգտագործել իրենց ձեռք բերած մասնագիտական ​​գիտելիքները: Անհատական ​​խորհրդատվություն և որակ վաճառքում. ահա թե ինչով է բնութագրվում մսագործական խանութների իրավասությունը ոչ միայն երշիկեղենի, այլև պանրի վաճառքի հարցում։ 

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1052 անգամ

Եթե ​​դուք շատ եք ուտում, դա ձեր մեղքն է

Բոննի շրջանային դատարանի 9-րդ քաղաքացիական բաժինն այսօր մերժել է Haribo ընկերության դեմ վնասի փոխհատուցման հայցը։

(19 թվականի ապրիլի 2004-ի վճիռ, Ազ. 9 0 603/03)

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1127 անգամ

Ոչնչացվել է 350 տոննա պահեստավորված միս. վնասը գնահատվում է 10 մլն

Անցյալ հինգշաբթի հրդեհ էր բռնկվել Փինեբերգի EDEKA մսի գործարանի սառնարանային պահեստում, որն արագ տարածվել էր մեկուսացման միջով։ Արդյունքում՝ 30.000 հազար քառակուսի մետր մակերեսով մետաղական սառնարանային շինությունն այլևս չի հաջողվել փրկել, երբ ժամանել են հրշեջները։ Սակայն հնարավոր է եղել կանխել դրա տարածումը մսի գործարանի այլ շենքեր։ Հրդեհը մեկուսացվել է ընդհանուր առմամբ 170 շտապօգնությամբ։

110 աշխատակիցներ, բոլորն էլ անվնաս, սկզբում ստիպված էին լքել իրենց աշխատատեղերը հրդեհի ժամանակ ուժեղ ծխի պատճառով: Բնակչությանը խնդրել են փակ պահել «պատուհաններն ու դռները»։ Նախկին տեղեկություններով, սակայն, հետագա վտանգներ չեն եղել։ Հրշեջ ջոկատի և պատասխանատու շրջանի անասնաբույժի կողմից դեռևս կատարվում են չափումներ։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 972 անգամ

Մեր խորհուրդը՝ կարդացեք այն և հետո ապրեք դրանով:

Իր «Երջանիկ և բարակ» գրքում Նիկոլայ Վորմը հաշվի է առնում ճարպերը նվազեցնող և ածխաջրեր նախընտրող դիետայի մշակույթը և կոտրում է բժշկական և սննդային առումով առողջ նիզակ՝ շատ սպիտակուցներով, ճիշտ ճարպերով և քիչ ածխաջրերով սննդակարգի համար: Worm-ը նկարագրում է սննդամթերքը փոխելու խելամիտ ընտրացանկերը, տալիս է բաղադրատոմսերի խորհուրդներ և հասկացնում է, որ կանոնավոր վարժությունների ծրագիրը նույնպես սննդակարգի փոփոխության մաս է կազմում:

Այն այժմ համարվում է «ամերիկյան պարադոքս». ավելի ու ավելի շատ թեթև և, այսպես կոչված, դիետիկ արտադրանքներ կսպառվեն, սակայն ավելի ու ավելի շատ են դառնում ավելի ու ավելի կլորացված: Worm-ը հետամուտ է այն հարցին, թե ինչով կարող է դա պայմանավորված լինել: Եվ հենց համակարգում կա հիմնարար սխալ.

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 915 անգամ

Ապրանքի գաղափարը վաճառասեղանի համար

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 810 անգամ

Kraft Grill Study 2004. Կանայք կցանկանային խորոված անել Ռուդի Վոլլերի հետ, բայց հիմնականում իրենց տղամարդն է գրիլում:

Գերմանացիները բացարձակ գրիլի սիրահարներ են. սա ցույց է տալիս «Kraft Grill Study 2004» ներկայացուցիչը, որի համար հարցվել է 1.071 գերմանացի։ Շուրջ 80 տոկոսը կանոնավոր գրվում է, խշշոցը հիմնականում տղամարդկանց համար է և առավել տարածված է հարավային Գերմանիայում: Դա համայնքային փորձ է. Երբ հարցրեցին, թե ում հետ նրանք ամենից շատ կցանկանային խորոված անել, գերմանացիների մոտ կեսը պատասխանեց «ընտանիքի և ընկերների հետ»: Հայտնիների շարքում Ռուդի Վոլլերը ոչ միայն տղամարդկանց, այլեւ կանանց շրջանում ամենահայտնին է։ Հունիսի 4-ից 6-ը Պիրմասենսում անցկացվող Գրիլի աշխարհի առաջնությունում պարզ կդառնա, թե ինչպես են գերմանացիները գրիլում միջազգային համեմատության մեջ:

Հատկապես Սուրբ Զատիկին, երբ օրերն աստիճանաբար երկարում են, իսկ երեկոներն ավելի մեղմ, Գերմանիայում խորովածի տենդ է բռնկվում։ Տղամարդիկ, կանայք և երեխաներ. բոլորը մասնակցում են. այգում, պատշգամբում և պատշգամբում ապրիլից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում խորոված են լինելու, ինչ արժե: Ընթացիկ, ներկայացուցչական «Kraft Grill Study 2004»-ի արդյունքները ցույց են տալիս, թե ինչի մասին է այս հայտնի ժամանցային գործունեությունը: Խորովածի փորձագետ Kraft-ի անունից շուկայի հետազոտական ​​անկախ ինստիտուտը հարցրել է 1.071-ից 16 տարեկան 60 կանանց և տղամարդկանց ամբողջ երկրում իրենց անձնական խորովածի նախասիրությունների մասին:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 818 անգամ

Համախառն ներքին արտադրությունը նվազում է

2003 թվականի վերջին ԵՄ-15 երկրներում խոզերի պոպուլյացիան փոքր-ինչ նվազում էր: 2002 թվականի վերջի հաշվարկի արդյունքների համեմատ՝ տաղավարներում կար մոտ 700.000 խոզ կամ 0,6 տոկոսով ավելի քիչ: Միայն Գերմանիայում, Դանիայում և Շվեդիայում է գրանցվել պաշարների աննշան աճ։ ԵՄ-ին անդամակցող երկրներում խոզերի պոպուլյացիան նույնպես կրճատվել է՝ մինուս 4,0 տոկոսով, սովորաբար նույնիսկ ավելի, քան հին ԵՄ-ում:

2004 թվականին խոզերի ավելի ցածր թվաքանակը, ամենայն հավանականությամբ, կհանգեցնի ԵՄ արտադրության անկմանը: Մարտի վերջին ԵՄ հանձնաժողովի կանխատեսման հանձնաժողովի փորձագետները ենթադրեցին, որ ԵՄ-15-ի համախառն ներքին արտադրությունն այս տարի կարող է նվազել շուրջ 650.000 հազար կենդանու կամ 0,8 տոկոսով:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 870 անգամ

Նվազում է սպանդը, ինչպես նաև ԵՄ-ում

Ներքին և արտասահմանյան ծագման հորթերի սպանդը Գերմանիայում ընդհանուր առմամբ նվազել է 2003 թվականին: Հիմնական պատճառը կենդանի հորթերի արտահանման ավելացումն էր. արտահանումը, հավանաբար, կաճի մոտ 15 տոկոսով՝ մինչև 590.000 կենդանի: Ամենակարևոր գնորդներն են եղել Նիդեռլանդներն ու Իտալիան։ Թեև ավելացել է նաև ներմուծումը, սակայն դրանք չեն կարողացել փոխհատուցել ծավալուն արտահանումը։ Հազիվ թե սպանդ լինի արևելքում

Ըստ մինչ այժմ առկա սպանդի վիճակագրության արդյունքների, գերմանական սպանդանոցները, որոնք ենթակա են հաշվետվությունների, անցյալ տարի մորթել են մոտ 338.000 հորթ: Ըստ DVO-ի, կենդանիների մոտ 92 տոկոսը վճարվել է հաստատագրված դրույքաչափով: Հյուսիսային Հռենոս-Վեստֆալիայում և Ներքին Սաքսոնիայում այս կենդանիների մեծ մասը, որոնք վճարվում են հաստատագրված դրույքաչափով, մորթվել են: Մյուս կողմից, Բավարիայում, Բադեն-Վյուրտեմբերգում և Շլեզվիգ-Հոլշտայնում հաշվառվել են հորթերը, որոնք դասակարգված են հիմնականում ըստ առևտրային դասերի. դրանց մեծ մասը դասակարգվել է R2 առևտրային դասի: Նոր դաշնային նահանգներում հորթերի գիրացումն ու մորթումը դժվար թե դեր ունենա։ Անցյալ տարի այստեղ մորթվել է ընդամենը 12.800 հորթ։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 1001 անգամ