Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Danir á leið í útrás
Danska svína- og nautakjötssláturhúsið Danish Crown ætlar að taka yfir nokkur sláturhús í Þýskalandi, Svíþjóð og Bretlandi í framtíðinni. Með þessu vill samstarfshópurinn bregðast við beiðni „stórra alþjóðlegra stórmarkaðskeðja“ sem segjast vilja kaupa kjöt af framleiðendum í heimalöndum sínum af Danish Crown. Þetta kom tiltölulega á óvart af aðstoðarforstjóra Danish Crown í september.
Um miðjan ágúst hafði Danish Crown tilkynnt nýja stefnumótunaráætlun fyrir þriggja ára tímabilið 2003/04 til 2005/06, þar sem aðeins var gert ráð fyrir yfirtöku á nokkrum kjötvöruverksmiðjum í nágrannalöndunum þremur sem nefnd eru og í aðildarlöndunum í Mið- og Austur-Evrópu. Samkvæmt nýjustu yfirlýsingum munu þúsundir erlendra svínaframleiðenda í framtíðinni afhenda dýr sín til nýrra Danish Crown sláturhúsa.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Rannsókn sýnir bein tengsl
Að borða mikið magn af mettaðri fitu eða rauðu kjöti getur aukið hættuna á brjóstakrabbameini. Þetta er niðurstaða bókmenntarannsóknar Ontario Cancer Institute [www.oci.utoronto.ca/institutes/html/oci/oci.html].
Vísindamennirnir metu 45 einstakar rannsóknir á fitu í mataræði og brjóstakrabbameini. Gögn frá 580.000 heilbrigðum konum og 25.000 sjúklingum voru greind með hliðsjón af þekktum og hugsanlegum áhættuþáttum. Í fyrsta skrefi voru bornar saman þær konur sem neyttu mest og minnst fitu. Markmiðið var að ákvarða að hve miklu leyti magn fitu í fæðunni tengdist sjúkdómi.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
New French rannsóknir hafa undirstrikað hátt næringargildi repjuolíu og hægt er að nota til að mæla matvæli til að fyrirbyggja hjarta- / blóðrásarsjúkdóma og undir-aðgerðir heila og skynfærum. A
UF sameiginlegt atburður franska viðskipti félag fyrir olíu og prótein ræktun og National Agricultural Research Institute var áður 150 þátttakendur frá læknisfræði og næringarfræði fram röð af prófum fyrir hjaitaáhættu á hjartasjúkdómum 600 fólk. Samkvæmt vísindamönnum, það var eitt tekist smjörlíki á repjuolíu grunni með breytingu á mataræði smjöri og olíu til manneldis af mismunandi uppruna, til að draga úr dánartíðni af hjarta / blóðrásarbilun að 70 prósent og hættu á ekki banvænum hjarta árás á 75 prósent.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Hátt verð fylgdi leiðréttingin
Það er auðvelt að tapa, segja sumir svínabændur í ljósi verðþróunar á slátursvínamarkaði síðan um miðjan ágúst. Vegna þess að eftir lok sumarfrísins hækkaði verðið verulega í upphafi og Norðvesturverðið hækkaði í 1,49 evrur á hvert kíló um miðjan september; það var hæsta stigið í ár.
Hin óvænt mikla fjölgun stafaði af öfgasumrinu 2003. Vegna þess að hitinn olli því að svínin uxu hægar og afföllin jukust líka. Þetta olli minnkandi framboði bæði í Þýskalandi og í öllu ESB.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Arðsemi hefur batnað
Kjúklingabændur á staðnum hafa verið að ná hærra verði bæði fyrir kjúklinga og kalkúna í nokkra mánuði en árið 2002. Fyrir kjúklinga hefur verðferillinn farið yfir línuna frá fyrra ári síðan um miðjan júní, en 2001-stiginu hefur enn ekki verið náð. Um miðjan október fengu framleiðendur að meðaltali 1,5 evrur á hvert kíló af lifandi þyngd fyrir 0,74 kílóa kjúklinga; í ársbyrjun 2003 var það aðeins 0,70 evrur og fyrir ári síðan 0,71 evra.
Á kalkúnamarkaði er núverandi ágóði ekki aðeins meiri en fyrra árs, hér hefur einnig verið gengið að línunni frá 2001 aftur. Nú síðast fengu kalkúnabændur að meðaltali 18,5 evrur á hvert kíló fyrir hana sem voru 1,08 kíló að þyngd, tíu sentum meira en í janúar og ellefu sentum meira en fyrir ári síðan. Hins vegar takmarkast arðsemisbatinn af nýlegri hækkun á fóðurkostnaði.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Matvælaeftirlitið í Baden-Württemberg veitir upplýsingar um niðurstöður núverandi sérstaka eftirlitsáætlunar fyrir varnarefni:
Efna- og dýralækningarannsóknarstofan í Stuttgart (CVUA), sem var tekin í notkun sem aðalaðstaðan, skoðaði alls 432 sýni með tilliti til leifar varnarefna í öðru yfirgripsmiklu eftirlitskerfi fyrir tómata, steinávexti, mjúka ávexti og borðvínber.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Í dag á ANUGA tók TransFair eV úttekt á kynningu á nýju alþjóðlega staðlaða Fairtrade innsigli. „Sanngjarn viðskipti sýna björtu hliðarnar á hnattvæðingunni. Sérhver neytandi getur nú haft jákvæð áhrif á líf þúsunda smábænda í þróunarlöndunum þegar þeir versla heima eða í fríinu,“ sagði Dieter Overath, framkvæmdastjóri TransFair.
14 prósent Þjóðverja kannast nú þegar við nýja Fairtrade innsiglið og í lok ársins munu meira en 50 prósent af innsigluðu vörunum hafa skipt yfir í nýja merkið. Fair trade vörurnar eru þekktar í tíu Evrópulöndum með nútímalegu, hnitmiðuðu tákni.
4,5 milljónir framleiðenda og fjölskyldur þeirra í 45 löndum njóta góðs af sanngjörnum viðskiptum með selinn. Á undanförnum árum hafa alþjóðlegu regnhlífarsamtökin Fair Trade Labeling Organizations International (FLO) skráð 20 prósenta vöxt. Árið 600 sköpuðu 17 kaupmenn í 2002 neytendalöndum sölu upp á um 300 milljónir evra með Fairtrade vörum. „Af þessu fengu framleiðendahóparnir meira en 40 milljónir evra í viðbótartekjur,“ sagði Luuk Zonnefeld, framkvæmdastjóri FLO, og kynnti tölurnar frá stærsta félagslega vottunaraðila heims.
Í Þýskalandi gat TransFair einnig greint frá vexti á fyrri helmingi ársins 2003: Sala á appelsínusafa og sælgæti jókst mest, en te og hunang var einnig í meiri eftirspurn. Aðeins TransFair kaffi skráði lítilsháttar lækkun, sem var umtalsvert lægri miðað við brennt kaffimarkaðinn í heild.
„Við erum vongóð um að við getum enn stöðvað neikvæða þróun í brenndu kaffi á þessu ári með aukinni herferðarvinnu,“ sagði Overath hjá Anuga. Fjölbreytt skuldbinding á Fair Week staðfesti jákvæða spá. Ennfremur, á seinni hluta ársins 2003, fjölgaði TransFair markaðsstarfsmönnum verulega. „Á næstu mánuðum munum við vera sérstaklega virk á sviði stórneyslu og kynninga á nýjum vörum,“ útskýrir Overath. Með því að vera viðstödd Anuga heldur TransFair samskiptum við samstarfsaðila úr verslun og atvinnulífi og vonast eftir aukinni þátttöku í útbreiðslu og markaðssetningu á sanngjörnum vörum.
Áberandi gestir á TransFair básnum á meðan Anuga stóð voru Renate Künast, neytendaverndarráðherra, sem fékk sér glas af TransFair tei til að styrkja sig á opnunarferð sinni. Friðarverðlaunahafi Nóbels Dr. José Ramos-Horta frá Tímor-Leste færði Dieter Overath og Luuk Zonneveld Tais - vináttutrefilinn frá Austur-Tímor - fyrir skuldbindingu þeirra við sanngjörn viðskipti.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Á fyrstu níu mánuðum ársins 9 var EBIT tap á FRoSTA AG upp á 2003 milljónir evra (tap ársins 4,4 milljónir evra). Ein af ástæðunum er líklega innleiðing vörumerkjahugtaks ("FRoSTA Purity Law") í erfiðu markaðsumhverfi. Töluverður auglýsingakostnaður sem þessu fylgdi kom ekki á móti nægum tekjum. Jafnvel þótt jákvæður árangur hafi náðst aftur frá því í ágúst 6,6 og FRoSTA reikni jafnvel með hagnaði á ný á 2003. ársfjórðungi er ekki hægt að reikna út jafnvægi fyrir árið 4 í heild.
FRoSTA brást meðal annars við með breyttu skipulagi. Í því skyni verður stjórn félagsins endurskipuð að hluta. dr Braumann, núverandi forstjóri, mun segja sig úr stjórninni með gagnkvæmu samkomulagi. Fyrrverandi formaður bankaráðsins, Dirk Ahlers, færist aftur í stjórnina og verður stjórnarformaður hennar. Sonur hans Felix Ahlers er skipaður í framkvæmdastjórn. Aðrir stjórnarmenn Dr. Stephan Hinrichs og Jürgen Marggraf verða áfram í embætti.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Utanríkisráðherra finnst hann vera misskilinn
„Ég er hissa á viðbrögðum blaðamanna við grein í Neue Osnabrücker Zeitung þar sem ég tjáði mig um nauðsynlegan niðurskurð á fjárlögum til landbúnaðar og um endurskipulagningu landbúnaðarstefnunnar,“ sagði ráðuneytisstjóri Alþingis hjá alríkisráðherra neytendamála. , Dr. Gerald Thalheim. Í bókstaflegu tilvitnunum voru aðeins þekktar stöður afritaðar. Hann óskaði því eftir skilningi á hinum óumflýjanlega sparnaði þar sem lækka þyrfti niðurgreiðslur.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Heimild: Kjöt Science 58 (2001), 389-393
Við oxun á mýóglóbíni og fitusýrum er, til viðbótar við völdum örvera, helstu orsök af gæðum niðurbroti fersku svínakjöti. Alpha - tókóferól seinkar oxun á fitusýrum í fersku svínakjöti. Mismunandi niðurstöður eru til um áhrif alfa - tókóferól á lit stöðugleika á svínakjöti.
Eftirfarandi tvö rit greina frá verklagi sem vakti mikla athygli í bókmenntum fyrir nokkrum árum, en var hafnað í framkvæmd sem óframkvæmanlegt. Það er mýking vatnsafnfræðilegra höggbylgna sem orsakast af sprengingu í litlu magni af sprengiefni. Á sama tíma var ný aðferð fundin upp með því að nota plasma til að mynda höggbylgjur til að komast í burtu frá sprengiefninu.
