Il Parlamento europeo voterà il 20 ottobre 2020 su un disegno di legge che proibirebbe ai produttori di utilizzare termini come "hamburger" e "salsiccia", nonché termini come "tipo yogurt" e "alternativa al formaggio" per i prodotti vegetariani e vegani. La resistenza al divieto proposto cresce di giorno in giorno, sostenuta da una petizione che ha ricevuto ormai più di 150.000 firme. La petizione lanciata da ProVeg sarà notificata agli eurodeputati prima del voto di martedì 20 ottobre ...

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Un piacere contemporaneo al 100% basato su preziose proteine ​​vegetali: questo è ciò che rappresenta la nuova gamma di Green Legend. Dal 1 ° ottobre il Gruppo PHW offrirà cinque insaccati vegani e sei alternative di carne e pesce per il settore del fresco a base di piante. L'azienda a conduzione familiare della Bassa Sassonia mira a rivolgersi ai flessitari che di volta in volta si rivolgono consapevolmente a alternative vegetali invece di carne o pesce

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Con la sua macchina da taglio VSP, izerba, fornitore leader di soluzioni nel campo della tecnologia di pesatura, taglio ed etichettatura, offre una soluzione intelligente che viene utilizzata al banco dei prodotti freschi e consente l'acquisizione e l'elaborazione dei dati basate su cloud, nonché la comunicazione tra tutte le macchine da taglio e le persone . Perché anche nell'industria alimentare la digitalizzazione e la relativa automazione di tutti i processi stanno diventando sempre più cruciali per affrontare le diverse sfide ...

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Per l'artigianato è fondamentale offrire prodotti e specialità di alta qualità orientati a livello regionale. L'attività del macellaio deve reagire rapidamente alle mutevoli richieste dei clienti, spesso stagionali. Inoltre, c'è una crescente domanda di snack e prodotti pronti o di un servizio di catering.

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Allevamento al 100% privo di antibiotici, stalle aperte più rispettose del benessere degli animali e collaborazione con partner esperti della regione - con questo concetto ampliato del marchio "Reinert HerzensSACHE", l'azienda di famiglia "The Family Butchers" (TFB) inizierà all'inizio del 2021 ...

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L'industria alimentare, e in particolare l'industria della lavorazione delle salsicce e della carne, è in uno stato di sconvolgimento per quanto riguarda il confezionamento dei suoi prodotti. Le soluzioni di packaging sostenibili, preferibilmente riciclabili e il più possibile neutre dal punto di vista climatico, stanno diventando sempre più importanti. Allo stesso tempo, il prodotto deve essere imballato in modo sicuro, trasportabile e conservabile e attrarre il consumatore in termini di aspetto e sensazione ...

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Da agosto 2020, il popolare Reinert Bärchen avrà un nuovo design e un mondo di marchi che può essere sperimentato. In questo modo, la simpatica mascotte diventa un'esploratrice avventurosa ed è sempre più orientata verso le preferenze del giovane gruppo target. Con il "Bärchen-Geflügel-SchlaWiener", TFB lancia anche un altro nuovo prodotto a base di carne di pollame al 100% e soddisfa così la tendenza nel mercato del pollame in crescita nel segmento degli insaccati per bambini...

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F. DICK inizia la prossima stagione di barbecue con stile e sicurezza quest'anno. Un grembiule in pelle e la borsa a rullo in pelle coordinata completano perfettamente la gamma di utensili per griglia di alta qualità di F. DICK e consentono a ogni ventola di lavorare sulla griglia con stile e sicurezza ...

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Nestlé deve ribattezzare "Incredible Burger", ora deciso dal tribunale dell'Aia. L'hamburger vegano è troppo simile all '"Impossible Burger" già in commercio e c'è il rischio di confusione. C'è già un nuovo nome, il vegano Klops è ora chiamato "sensazionale" ...

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Il gusto speziato dell'insalata cremosa di carne fresca incontra la pratica manipolazione di una classica salsiccia. La nuova creazione di AVO combina il meglio di entrambi i lati e porta chiari vantaggi nel settore degli spostamenti: niente miscelazione, niente ciotole, niente posate, niente avanzi ...

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Condizioni igieniche di prim'ordine sono un must nella produzione alimentare e stanno diventando sempre più importanti. Con la comparsa del nuovo virus Corona, il tema dell'igiene ha raggiunto una dimensione completamente nuova. Perché il virus SARS-CoV-19 che innesca COVID-2 può sopravvivere come un aerosol (ad esempio dopo aver tossito) nell'aria per diverse ore ...

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