Durante i controlli dell'alcool c'è spesso incredulità da parte degli automobilisti. Erano solo poche birre e inoltre era passato molto tempo dall'ultima. Naturalmente, gli esami del respiro e del sangue possono dimostrare il contrario. Ma ora un campione di urina può essere utilizzato anche per dimostrare quali bevande alcoliche una persona ha consumato. E d'altra parte, se si sa esattamente cosa è stato bevuto, è possibile determinare l'ora in cui è stato bevuto l'ultimo bicchiere. Questo è quanto dice il Dott. Andreas Bank dell'Istituto di medicina legale dell'Università di Colonia.

Bevande diverse contengono alcol diversi. Oltre all'etanolo che provoca l'intossicazione e viene rilevato dagli esami dell'alcool nel sangue, possono essere presenti numerosi altri alcol associati. Tra l'altro fanno un buon vino. Questo è il motivo per cui nel vino si riscontra di gran lunga la maggiore quantità di alcol accompagnatorio rispetto alla birra (Kölsch) e alla vodka. Le bevande alcoliche come la vodka, invece, contengono praticamente solo etanolo.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 383 volte

Nuovo studio sugli effetti protettivi del cacao presentato al Congresso Europeo di Cardiologia 2004:

Il cioccolato fondente rinforza i vasi sanguigni: è il risultato di uno studio scientifico presentato oggi al congresso della Società europea dei cardiologi (ESC) a Monaco. I flavonoidi del cacao, hanno riferito gli specialisti del cuore greci, riducono lo stress ossidativo nelle cellule e migliorano la funzione dell'endotelio, uno strato di cellule sulla superficie interna dei vasi sanguigni che è importante per la salute del cuore, per diverse ore.

"Quando abbiamo dato ai partecipanti allo studio 100 grammi di cioccolato fondente, la loro funzione vascolare è stata significativamente migliorata. E questo effetto di solito è durato per più di tre ore", ha riferito il leader dello studio, il Dr. Charalambos Vlachopoulos, cardiologo dell'Università di Medicina di Atene.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 369 volte

A piedi nudi Jr. sale nel consiglio direttivo della Westfleisch - Il gruppo Westfleisch si afferma tra i TOP 5 in Europa

Sullo sfondo del significativo cambiamento strutturale nell'industria europea della carne, dalla presenza congiunta sul mercato dello specialista di salsicce self-service BARFUSS e della cooperativa di commercio di carne WESTFLEISCH emerge un potente gruppo di aziende. 

Dopo l'approvazione del consiglio di sorveglianza il 3 settembre 2004, la WESTFLEISCH eG, Münster, ha acquisito con atto notarile il 100% delle azioni della Bernhard BARFUSS GmbH & Co KG. In futuro l'azienda opererà con il nome BARFUSS GmbH. Una parte del prezzo d'acquisto, che viene mantenuta riservata, verrà convertita in azioni privilegiate della WESTFLEISCH Finanz AG. 

1.   0 commento
2.   Visualizzato 547 volte

I prezzi dei negozi sono leggermente aumentati nel corso del 2004

Dopo la crisi della BSE il consumo di carne bovina in Germania ha registrato una netta ripresa. Dopo la comparsa del primo caso di BSE sul mercato tedesco alla fine del 2000, il consumo (umano) è sceso l'anno successivo a soli 6,8 chilogrammi, dopo essere stato compreso tra 9,5 e 10,5 chilogrammi negli anni precedenti. Il consumo è poi aumentato nuovamente di due chilogrammi e nel 2003 è ammontato a 8,80 chilogrammi.

Anche quest'anno si nota una tendenza al consumo in aumento, ma nonostante una maggiore produzione nella prima metà dell'anno, l'offerta non è stata così abbondante rispetto alla domanda. Tra l'altro a causa del clima fresco diffuso della primavera e dell'inizio dell'estate, che ha portato i consumatori a ricorrere alla carne bovina più spesso rispetto al caldo anno precedente.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 372 volte

ZMP fornisce informazioni alla Festa Centrale dell'Agricoltura (ZLF)

Quasi un terzo dei capi di bestiame tedeschi si trova in Baviera: secondo i risultati dell'ultimo censimento del bestiame, nel maggio 2004 gli agricoltori di lì tenevano circa 3,6 milioni di bovini, nell'intero territorio federale erano 13,2 milioni. Il numero dei bovini bavaresi è diminuito in modo simile a quello nazionale, con una diminuzione del 3,4%.

Gli osservatori del mercato della ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH forniranno informazioni sulla situazione attuale del mercato della carne bovina alla Festa Centrale dell'Agricoltura Bavarese (ZLF) dal 18 al 26 settembre 2004 a Monaco di Baviera, padiglione cinque, stand 5064. Chiunque sia Gli interessati alle razze bovine possono anche esaminare circa 160 bovini da riproduzione: dalla Simmental tedesca alla Holstein tedesca di colore rosso fino alla Charolais pesante, gli allevatori bavaresi presentano le loro razze nella tenda degli animali ZLF e nel Grande Anello.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 395 volte

Bovini e carne

Alla fine del mese, i prezzi di pagamento per i giovani tori sono aumentati con l’aumento della domanda interna di carne bovina. Le vacche da macello e le giovenche vengono fatturate prevalentemente a condizioni stabili e non vi sono più sconti sui prezzi come nelle settimane precedenti. Secondo una panoramica preliminare, i giovani tori della classe di commercio di carne R3 hanno fruttato una media settimanale di 2,64 euro per chilogrammo di peso di macellazione, tre centesimi in più rispetto alla settimana precedente. I prezzi medi federali per le vacche della classe O3 sono aumentati leggermente di un centesimo a 2,06 euro per chilogrammo di peso di macellazione. Anche nella maggior parte dei mercati all’ingrosso i prezzi della carne bovina sono aumentati; soprattutto le cosce sono diventate sempre più richieste a livello nazionale e sono state pubblicizzate in numerose campagne di vendita al dettaglio. Inoltre, le continue esportazioni di bovini da macello verso la Russia hanno sostenuto il mercato locale della carne bovina, mentre gli affari con Francia e Spagna sono diventati un po’ più difficili. – I prezzi del bestiame dovrebbero restare stabili o stabilizzarsi nella prossima settimana, poiché le campagne di vendita sono nuovamente pianificate e le vacanze stanno volgendo al termine nella regione più popolosa della Germania, la Renania Settentrionale-Vestfalia. – All'inizio del mese i prezzi pagati per i vitelli da macello sono tendenzialmente in rialzo e, con una domanda soddisfacente, anche i prezzi della carne di vitello sono aumentati. – Sul mercato commerciale dei vitelli i prezzi sono riusciti a malapena a mantenersi a causa della domanda contenuta e dell’offerta sufficiente, in parte sono diminuiti.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 384 volte

Ma meno animali riproduttori in Germania

La popolazione ovina in Germania è rimasta stabile nell'ultimo anno di censimento. Ciò emerge dai primi dati dell'Ufficio federale di statistica sul censimento del bestiame. Secondo questi dati, nel maggio di quest'anno nel nostro paese si contavano circa 2,70 milioni di pecore, esattamente quanto dodici mesi prima. Mentre nell'ex territorio federale la popolazione è aumentata dello 0,3% a 1,95 milioni di capi, nei nuovi Länder è diminuita dello 0,7% a 746.000 pecore.

Il calo demografico maggiore è stato riscontrato negli animali riproduttori di sesso femminile di età superiore a un anno. A livello nazionale il loro numero è diminuito del 2003% rispetto a maggio 2,1 a circa 1,66 milioni di animali. Il prossimo anno potrebbe quindi verificarsi una riduzione del numero delle pecore. A causa del minor numero di femmine riproduttrici, nei prossimi mesi si prevede una minore produzione di agnelli.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 394 volte

Motore di crescita per l'aceto in scatola

 Mentre la domanda complessiva di conserve acide da parte dei consumatori tedeschi è stagnante, antipasti come pomodori secchi sottaceto, funghi, spicchi d'aglio, olive o peperoni ripieni di formaggio di pecora continuano a essere un successo nell'assortimento. Costituiscono ancora un segmento piccolo ma in crescita tra le conserve di aceto, che comprendono anche barbabietole sott'aceto, peperoni, insalata di sedano e pixel misti.

Nel 2003 le famiglie tedesche hanno acquistato circa 53.000 tonnellate di aceto in scatola, ovvero l'1,9% in più rispetto al 2002. Di queste circa 5.000 tonnellate erano destinate agli antipasti. Si tratta di un ulteriore 35% in più rispetto all'anno precedente, dopo che la domanda era già raddoppiata nel 2001 e nel 2002.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 411 volte

Ministro Backhaus: Le elevate popolazioni di cinghiali richiedono un aumento della caccia

Nel Meclemburgo-Pomerania anteriore, nell'anno di caccia 2003/04, cioè nel periodo dal 1 aprile 2003 al 31 marzo, sono stati abbattuti complessivamente 2004 ungulati (cervi, daini, mufloni, caprioli e cinghiali). 129.064. Ciò significa che il risultato dell'area di caccia raggiunto è ancora una volta allo stesso livello elevato dell'anno precedente. Nell'anno di caccia precedente sono state abbattute 131.872 prede.

"L'elevato numero di cervi e daini uccisi riflette i grandi sforzi compiuti dai cacciatori per mantenere e cacciare le popolazioni selvatiche. Tuttavia, non sono ancora sufficienti per ridurre significativamente le popolazioni eccessive a livello locale", afferma il Ministro dell'alimentazione, dell'agricoltura, delle foreste e delle foreste. Pesca, Dott. Fino a Backhaus (SPD).

1.   0 commento
2.   Visualizzato 421 volte

Il produttore di carne fallisce con le richieste di risarcimento danni

La causa intentata dal produttore di carne Hermes contro Greenpeace è stata respinta la settimana scorsa dal tribunale regionale di Colonia. Hermes aveva chiesto un risarcimento perché la guida di Greenpeace “Cibo senza ingegneria genetica” mette in guardia contro i prodotti dell'azienda. Insieme ad altri 450 produttori e rivenditori di prodotti alimentari, Hermes è stato interrogato da Greenpeace sull'uso di piante geneticamente modificate per la produzione di latte, carne e uova. Secondo la sentenza di Colonia la valutazione di queste aziende nella guida è consentita grazie alla libertà di espressione garantita dalla Legge fondamentale.

"È un grande successo per la tutela dei consumatori che le informazioni sull'ingegneria genetica per gli alimenti siano valide anche dal punto di vista legale", afferma Corinna Hoelzel dell'organizzazione dei consumatori di Greenpeace ShoppingNetz. "La maggior parte dei consumatori desidera alimenti privi di OGM e il bisogno di informazioni rimane enorme. Finora abbiamo distribuito ai consumatori oltre 1,3 milioni di guide all'acquisto."

1.   0 commento
2.   Visualizzato 384 volte

Il mercato delle uova in agosto

Nel mese principale delle festività, agosto, l'offerta di uova in questo Paese è stata costantemente abbondante e ha superato la domanda in tutti i segmenti, compresi i prodotti alternativi. La macellazione anticipata degli animali più anziani ha ridotto la produzione di uova, ma ciò non è stato sufficiente a stabilizzare il mercato. La situazione si è attenuata solo verso la fine del mese, in parte perché i fornitori locali hanno potuto esportare di più verso paesi terzi grazie al basso livello dei prezzi. Dal lato delle importazioni, invece, al di là delle consegne nell'ambito dei rapporti commerciali consolidati, quasi nessuna merce è arrivata sul mercato tedesco, a causa dei prezzi delle uova catastroficamente bassi.

La domanda dei consumatori è stata fiacca nelle ultime settimane a causa delle festività. Inoltre, gli operatori di mercato sono rimasti turbati dalle turbolenze legate alla strategia di acquisto del discount Aldi-Nord e di altri gruppi di vendita al dettaglio di generi alimentari associati. Alla fine di agosto la domanda si è leggermente ripresa con la fine delle vacanze in un numero sempre maggiore di Länder federali.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 552 volte