Žalia dešra – aukščiausia dešrų gamybos disciplina. Žalios dešros gaminiai išskleidžia visą savo skonį individualiai brandinant ir laikant. Tačiau šis natūralus procesas kainuoja brangaus laiko, taigi ir pinigų...
VAN HEES GmbH, Walluf, kompetencijų centras „Ethnic Fast Food“ sukūrė naują rišimo sistemą „PolterGOLD® Solution“, skirtą IFFA...
Kepimas ant grotelių nebėra tik maisto ruošimo būdas, o grynas malonumas ir gyvenimo būdas. Kad kepimas ant grotelių būtų malonus, jums reikia geriausios mėsos, bet svarbiausia – įvairovės...
Triufelis – ypatingas ingredientas užtikrina didelę įvairovę. AVO siūlo daugybę apdailos receptų su sėkmės garantija. Gurmanų visada vertinamas triufelis pradėjo savo kulinarinį triumfo žygį į daugelio vartotojų, ieškančių kažko ypatingo ir atitinkamai vertinančių maistą, širdis...
AVO kuria naują pilną marinatą premium segmente fermentuotų pipirų pagrindu. Aromatų ekspertai iš Belm tiesiogine prasme rado skonį kūriniams, kurių pagrindą sudaro fermentuoti prieskoniai, tokie kaip sėkmingas marinatas Lafiness Black Aged Pepper...
Paruošti prieskoniai, kuriuos turi paruošti tik klientas, mėsinės prekystalyje tapo nepakeičiamais. Skonis lemia ilgalaikę pardavimo sėkmę, nes tinkamas prieskonis tiesiogine prasme gali sukelti priklausomybę...
Oro džiovinimo žalios dešros gamyba yra viena iš aukščiausių dešrų gamybos disciplinų. Be jokios kitos dešros, rūpestingumas renkantis medžiagas ir gamybą atlieka tokį svarbų vaidmenį...
Toks ir turi būti tobulas svogūnų mettwurst: sočios skonio ir spalvos, šviežias ir lengvai tepamas. Tačiau būtent gebėjimas pasklisti dažnai yra didelis iššūkis, nes pagal nacionalinius reikalavimus pH vertė turi būti mažesnė nei 5,60. Todėl rūgštinimas yra būtinas. Jei parūgštinsite per stipriai, svogūnų mettwurst bus kietas. Kita vertus, jei parūgštinama per mažai, tai neatitinka nacionalinių reikalavimų. Su naujuoju PRIMAL® Onion Mett Perfect oGAF Van Hees (Walluf) paruošė puikų sprendimą...
Jei šį klausimą pažiūrėtume moksliškai, nėra jokios realios įrodomos priežasties vengti mononatrio glutamato, išskyrus tai, kad valgome per daug. Ir tai tik todėl, kad mes tiesiog skanesnio skonio. Su MOGUNTIA pasiekėme glutamato mito esmę...
Izraelis. Frutarom įsigijo IFF vaisių žaliavų verslą Vokietijoje ir Šveicarijoje dar 2004 m. Dabar prieskonių milžiną nupirko IFF (International Flavours & Fragrances Inc.), kurios būstinė yra Niujorke...