Kalbant apie kiaušinius, svarbu jų kilmė

 Per pirmuosius šešis šių metų mėnesius Vokietijos vartotojai daugiausia pirko narvuose laikomus kiaušinius. Remiantis ZMP ir CMA užsakymu GfK namų ūkio komisijos duomenimis, iš viso buvo parduota 2,77 milijardo kiaušinių su antspaudu, iš kurių 54 procentai buvo narvuose. Antroje vietoje atsidūrė laisvėje laikomi kiaušiniai (24 proc. pardavimo dalis), tvartų kiaušiniai (14 proc.) ir ekologiški kiaušiniai (0,93 proc.). Be to, vietinės parduotuvės ir gamintojai prekiavo apie XNUMX milijardo kiaušinių, kurių auginimo rūšies perkant nepavyko nustatyti. Antspaudo su kilmės nuoroda trūko arba dėl to, kad kiaušiniai buvo pirkti tiesiai iš gamintojo, arba dėl to, kad tai virtos, ryškiaspalvės prekės.

Vokietijoje kasmet pagaminama nuo 12,5 iki 14 milijardų kiaušinių, apie 80 procentų dedeklių vištų laikomos narvuose ir beveik dešimt procentų tvartuose arba laisvo laikymo sistemose. Be vietinės produkcijos, maždaug šeši milijardai kiaušinių kasmet atkeliauja iš užsienio, visų pirma iš Nyderlandų. Mažesni siuntiniai mus pasiekia ir iš Belgijos/Liuksemburgo, Ispanijos ir Prancūzijos.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 417 XNUMX kartų

Importas viršija vidaus gamybą

Rusijos paukštienos rinka yra vienodai įdomi tiek vidaus gamintojams, tiek užsienio tiekėjams dėl savo dydžio ir ribotos vidaus gamybos. 2004 m. vasario mėn. atliktame tyrime Žemės ūkio rinkodaros institutas Maskvoje ištyrė šios rinkos tendencijas ir pateikė perspektyvą iki 2006 m.

 Rusija didina paukštienos gamybą

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 470 XNUMX kartų

Šlėzvigas-Holšteinas prijungtas prie KiGGS

Ar manai, kad esi per stora? Kiek alkoholio šiuo metu geriate? Ar važiuodamas dviračiu dažniausiai dėvi šalmą? Šie klausimai yra sėkmingo visos šalies vaikų ir paauglių sveikatos tyrimo, kurį atliko Roberto Kocho institutas KiGGS, dalis. Rugpjūčio pabaigoje Šlėzvigas-Holšteinas bus pirmoji federacinė žemė, atliksianti savo nuodugnų tyrimą. KiGGS – tai unikaliai išsamus tyrimas, lyginamas tarptautiniu mastu: iš viso dalyvauja 18.000 XNUMX įvairaus amžiaus vaikų ir jaunuolių, duomenys renkami naudojant klausimynus, medicinines apklausas, medicinines apžiūras ir motorinių įgūdžių testus.

Kol kas trūksta sujungiamų duomenų apie įvairaus lygio sveikatos įvykius Vokietijoje, pavyzdžiui, kiek iš tikrųjų yra storų vaikų, kokios galimos priežastys ir kokios pasekmės sveikatai. Pirmą kartą KiGGS skirta pateikti išsamų Vokietijos paauglių sveikatos vaizdą ir užpildyti informacijos spragas. „Tai leidžia teikti ataskaitas apie vaikų ir jaunuolių sveikatą federaliniu lygmeniu tokiu būdu, kuris anksčiau nebuvo įmanomas“, – sako Bärbel-Maria Kurth, Epidemiologijos ir sveikatos ataskaitų skyriaus vadovė bei KiGGS projektų vadovė. Sveikatos ataskaitų teikimas teikia duomenis ir analizes apie visas sveikatos priežiūros sistemos sritis ir taip sudaro techninį pagrindą politiniams sprendimams priimti. Be to, sveikatos ataskaitų teikimas padeda stebėti įgyvendintų priemonių sėkmę, prisideda prie sveikatos tikslų rengimo ir peržiūros bei atlieka atskaitos funkciją teikiant valstybių ataskaitas apie sveikatą.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 434 XNUMX kartų

CMA tęsia vartotojų kampaniją „Mėsa: tikrai!

„Mėsa: Taip, žinoma!“ – CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH tęsia informacinę kampaniją apie jautieną, dalyvaujant Europos bendrijai.

„Fleisch: Taip, žinoma!“ reklama nuo balandžio rodoma populiariuose žurnaluose, tokiuose kaip „TV Spielfilm“, „Für Sie“ ir „Bunte“. Jie atkreipia vartotojų dėmesį į jautienos problemą ir suteikia informacijos teisiniais ir mitybos klausimais. Vartotojai taip pat gali sužinoti apie tokias temas kaip auginimas ir šėrimas, skerdimas, perdirbimas, ženklinimas ir QS – patikrintos kokybės užtikrinimas – naudodamiesi papildoma telefono linija ir internetu.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 680 XNUMX kartų

Maisto ir pašarų kontrolės Brandenburge rezultatai

Brandenburgo valstybinis vartotojų apsaugos, žemės ūkio ir žemės reorganizavimo biuras (LVLF) Frankfurte pristatė naujausią oficialios maisto ir pašarų stebėsenos Brandenburge 2003 m. rezultatų apžvalgą.

Brandenburgo valstijoje yra registruota 30.000 XNUMX maisto pramonės įmonių. Tai apima gamintojus, platintojus, gamintojus ir pakavimo įmones.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 466 XNUMX kartų

Pagrindinis Urugvajaus jautienos eksportuotojas gali tikėtis 6 mln

DEG (DEG – Deutsche Investitions- und Entwicklunggesellschaft mbH) suteikia Frigorífico Canelones, vienai iš pirmaujančių Urugvajaus jautienos eksportuotojų, ilgalaikę 6 mln. USD paskolą investicijoms finansuoti ir iš anksto finansuoti eksportą. „Frigorífico Canelones“ iš viso investuoja apie 2 mln. USD į savo aušinimo ir skerdimo įrenginių plėtrą, taip pat į naujas gamybos linijas, siekdama patenkinti augančią pasaulinę aukštos kokybės jautienos produktų paklausą. Tuo pačiu metu turėtų būti mažinamos veiklos sąnaudos ir tausojama aplinka. Aplinkosaugos investicijos, be kita ko, bus skirtos moderniam nuotekų valymo procesui ir energijos tiekimo konvertavimui į gamtines dujas.

Be to, vykdant plėtrą bus sukurta naujų darbo vietų. Frigorífico Canelones šiuo metu yra didžiausias darbdavys Canelones mieste, kuriame gyvena 25.000 80 gyventojų. Darbuotojų skaičius padidės maždaug 830 iki maždaug XNUMX darbuotojų.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 493 XNUMX kartų

Nepaisant karštos vasaros, Vokietijos piliečiai pernai suvartojo žymiai daugiau mėsos nei 2002 metais. Prie augimo neabejotinai prisidėjo ir palyginti žemas vartotojų kainų lygis. Federalinės vartotojų reikalų ministerijos ir ZMP skaičiavimais, 2003 metais mėsos suvartojimas Vokietijoje išaugo beveik trimis procentais. Pirmą kartą nuo GSE krizės vienam gyventojui buvo suvartota daugiau nei 90 kilogramų – lygiai 90,7 kilogramo. Palyginus ES, Vokietija užima žemesnio vidurio vietą: senosiose ES-15 vidutiniškai pernai vienam gyventojui buvo suvartota beveik 98 kilogramai mėsos. Žmonių suvartojimas (atskaičius nuostolius, pramoninį panaudojimą ir gyvulinį maistą) vienam Vokietijos gyventojui 2003 m. sudarė 61,5 kilogramo.

Mėsos suvartojimo padidėjimas 2003 m. buvo pastebėtas visų rūšių mėsos atveju. Tik ėrienos paklausa buvo kiek silpnesnė. Kiauliena yra vartotojų palankumo viršūnėje su 60 procentų, o suvartojimas pernai išaugo daugiau nei vienu kilogramu iki 55,1 kilogramo. Paklausi buvo ir paukštiena, kuri taip pat išaugo vienu kilogramu iki 10,8 kilogramo. GSE krizė beveik neturėjo įtakos jautienai; Dėl didesnio vartotojų pasitikėjimo suvartojimas vienam gyventojui išaugo iki 12,8 kilogramo.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 469 XNUMX kartų

Remiantis preliminariais Federalinės statistikos tarnybos rezultatais, 2004 m. gegužės mėn. žemės ūkio įmonės Vokietijoje laikė 13,2 mln. galvijų, įskaitant 4,3 mln. melžiamų karvių, ir 25,6 mln. kiaulių, įskaitant 9,8 mln. penimų kiaulių. Reprezentatyviame gyvulių tyrime taip pat nustatyta beveik nepakitusi 2,7 mln. gyvulių avių populiacija.

Palyginti su 2003 m. gegužės mėn., galvijų populiacija sumažėjo 448 000 gyvulių arba 3,3 proc. Tai reiškia, kad galvijų skaičiaus mažėjimas, kuris tęsiasi beveik be išimties nuo 1990 m., tęsiasi. Per pastaruosius 10 metų galvijų skaičius šalyje sumažėjo 17,3 proc., o nuo 1990 m. – net 32,3 proc. Nuo 2003 m. gegužės iki 2004 m. gegužės mėn. jų skaičius sumažėjo, ypač kategorijose „Karvės“, „Veislinių ir ūkinių gyvūnų patelės, 1 metų ir vyresni (išskyrus karves)“ ir „Veršeliai iki 1/2 metų amžiaus“. Šių kategorijų gyvūnų populiacija sumažėjo beveik 300 000 gyvūnų. Vertinant procentais, ypač veršelių skaičius sumažėjo 4,2%.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 510 XNUMX kartų

Ypač išaugo jautienos gamyba

Antrąjį 2004 m. ketvirtį komercinio skerdimo mėsos produkcija (išskyrus paukštieną) iš viso pasiekė daugiau nei 1,3 mln. tonų, iš jų beveik 1,1 mln. tonų kiaulienos ir beveik 0,3 mln. tonų jautienos (be veršienos). Federalinės statistikos tarnybos duomenimis, bendras komercinių skerdimų kiekis, palyginti su 2003 m. antruoju ketvirčiu, padidėjo 1,8 procento; Kiaulienos gamyba išaugo 1,2 proc., o jautienos – 3,7 proc. Pastarąjį daugiausia nulėmė jaučių ir jaučių skerdimo iš viso 9,6 procento padidėjimas.

Kiaulių skerdimo padidėjimą lėmė didėjantis užsienio kilmės kiaulių skerdimo skaičius. Iš užsienio paskerstų kiaulių skaičius, lyginant su tuo pačiu praėjusių metų ketvirčiu, išaugo 202.000 tūkst. gyvulių, skerdžiamų naminių kiaulių skaičius šiek tiek sumažėjo. Tai reiškia, kad apie 6,4 procento šioje šalyje paskerstų kiaulių buvo iš užsienio, o praėjusių metų antrąjį ketvirtį – 4,7 procento.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 517 XNUMX kartų

Jei jus domina originalūs Bavarijos patiekalai, naujasis http://www.houdek.biz/ siūlo daug įdomių dalykų. Be istorijos, duomenų ir faktų apie įmonę R. & R. Houdek GmbH, svetainė suteikia svarbios informacijos apie gaminių asortimentą ir kokybę bei užburia kulinarą pomėgį skaniais receptais, paremtais originaliais Houdek Kabanos.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 517 XNUMX kartų

Bandyme 25 kartus maišytas faršas – tyrimo rezultatų komentarai

Malta mėsa yra jautri mikrobams ir greitai genda. Šviežia iš trintuvo mėsa sultinga raudona. Jei laikysite ilgiau, jis taps pilkas arba rudas. Tačiau vien spalva nėra gaivumo ženklas. Taip pat svarbi higiena apdorojimo metu. Kaip gerai yra malta mėsa prekybos centre ir mėsinėje? STIFTUNG WARENTEST išbandė tai. Rezultatas: stabilioje maltoje mėsoje, supakuotoje į apsauginę atmosferą, yra mažiausiai mikrobų.

Tyrime: 25 mišrios maltos mėsos mėginiai. Apsipirkimas Berlyno rajone. Supakuotos prekės, kurių galiojimo laikas yra kelios dienos, supakuotos kasdienės šviežios prekės iš savitarnos lentynos ir birus faršas iš prekybos centrų ir mėsinių. Kainos: nuo 3,00 iki 11,00 eurų už kilogramą.
 
Iš 25 mišrių maltos mėsos gaminių, kuriuos „Stiftung Warentest“ išnagrinėjo savo bandomojo žurnalo rugsėjo mėnesio numeryje, EO Komma ekologiškas faršas, įsigytas prekystalyje, pasirodė esąs prasčiausias. Jis ne tik žlugo mikrobiologijoje, nes buvo per daug užterštas gedimo mikrobais, bet ir buvo „prastas“ kvapo ir skonio atžvilgiu.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 641 XNUMX kartų