Pasibaigus atostogoms paklausa didėja

Pagrindinis atostogų sezonas Vokietijoje eina į pabaigą, o vartotojams grįžtant iš atostogų žemės ūkio produktų paklausa po truputį didėja. Perdirbimo gamyklos taip pat atnaujina gamybą. Dėl augančių pardavimų kainos kai kuriose srityse stabilizuojasi. Skerdžiamų galvijų turguose gali būti taikomi nedideli papildomi mokesčiai, ypač už jaunus bulius. Tikėtina, kad kiaušinių kainos vėl išlips iš savo slenksčio, o kalakutienos rinkos atsigavimas greičiausiai tęsis. Šiek tiek brangstančių ir sūrių galima tikėtis. Kita vertus, karvės ir kiaulės vertinamos kiek mažiau nei rugpjūčio viduryje, bet vis tiek aukščiau nei prieš metus. Vištienos, sviesto ir nugriebto pieno miltelių pakitimų beveik nėra. O bulvių poreikis taip pat tikimasi nežymiai judėti. Kainų kritimas grūdų rinkoje greičiausiai sustos. Nepaisant dar vieno mažesnio už vidutinį obuolių derliaus, rugsėjį galima tikėtis gausaus vaisių pasiūlos. Daržovės taip pat dažniausiai būna dideliais kiekiais. Skerdžiamų galvijų kainos viršija praėjusių metų lygį

Mėnesius ribojama jaunų bulių pasiūla ir nuolatinė paklausa iš skerdyklų užtikrina kainų stabilumą, nors vasaros mėnesiais sezoninės kainos dažniausiai būna žemiausios. Tikėtina, kad rugsėjį jautienos verslą paskatins iš atostogų grįžę vartotojai. Todėl negalima atmesti tolesnio nežymaus jaunų bulių kainų padidėjimo. Tačiau didelių antkainių nebus dėl ir taip gana aukšto kainų lygio.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 490 XNUMX kartų

Gyvulių ir mėsos

Skerstinų galvijų pasiūla visoje šalyje trečią rugpjūčio savaitę išliko ribota, todėl skerdyklų mokamos kainos išliko bent jau ankstesnės savaitės lygio. Kai kuriais atvejais ūkininkai pasiekė šiek tiek didesnes kainas. Remiantis pirmine apžvalga, R3 komercinės klasės jauni buliai per savaitę vidutiniškai atnešdavo 2,58 euro už kilogramą skerdimo svorio, ty 33 centais už kilogramą daugiau nei tą pačią savaitę pernai. O3 komercinės klasės karvių kainos išliko 2,07 euro už kilogramą skerdimo svorio, 43 centais daugiau nei prieš metus. Jautienos paklausa didmeninėse rinkose buvo nedidelė, o kainos beveik nesikeitė. Tenkinamos galimybės buvo tik „mėlynųjų“ karvių kepsnys, filė ir priekiniai ketvirčiai. Perdirbtos prekės turėjo gerą paklausą prekiaujant su kaimyninėmis šalimis, o eksportas į Rusiją buvo normos ribose. – Artimiausią savaitę skerstinų galvijų kainos greičiausiai išliks stabilios. – Veršienos didmeninė prekyba buvo pakankamai prieinama, o kainos nesikeitė. Skersti skirtų veršelių paklausa buvo rami, tačiau savaitės vidurkiu kainos šiek tiek pakilo esant pakankamai pasiūlai. - Juodųjų ir baltųjų veršelių rinkoje kainos išliko stabilios arba šiek tiek didesnės, o pasiūlos ir paklausos santykis buvo subalansuotas. Simmentalio bulių veršelių kainos išliko ankstesnės savaitės lygio.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 524 XNUMX kartų

BVE kartu su ANG (Maisto ir malonumų darbdavių asociacija) remia „Nacionalinį paktą dėl mokymo ir jaunų kvalifikuotų darbuotojų Vokietijoje“. Šiame pakte, sudarytame tarp valstybės ir verslo, pirmaujančios Vokietijos verslo asociacijos ragina įmones kurti naujas mokymo vietas ir prireikus imtis priemonių, kad jaunimui būtų suteikta pradinio lygio kvalifikacija. Šis paktas taip pat užtikrino, kad diskusijos dėl prieštaringai vertinamo mokymo vietų mokesčio buvo nutrauktos.

Maisto pramonė puikiai suvokia savo, kaip mokymo pozicijų teikėjos, socialinę atsakomybę. Įmonėse jau yra daug iniciatyvų šia kryptimi. Tai taip pat atspindi didesnį nei vidutinį mokymo rodiklį (stažuotojų dalį tarp socialinio draudimo įmokų apmokestinamų darbuotojų) maisto ir gėrimų sektoriuje, palyginti su pramone. Kalbant apie dalyvavimą mokymuose, maisto pramonė yra didesnė nei vidutinė, palyginti su kitais ekonomikos sektoriais. Šis tvirtas įsipareigojimas profesiniam mokymui kyla ne tik dėl labai savanaudiškų priežasčių, nes gerai apmokytų kvalifikuotų darbuotojų poreikio užtikrinimas ateityje yra esminis ilgalaikio įmonių konkurencingumo kriterijus.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 491 XNUMX kartų

Rosenbergeris: daugiau darbo vietų, jei sezonas bus pratęstas

Maisto, malonumų ir restoranų sąjungos (NGG) pirmininko pavaduotoja Michaela Rosenberger paragino ilgesnį platinimo laikotarpį vasaros atostogoms, atsižvelgdama į artėjantį savaitgalį, kuriame spūstys greitkeliuose, ir į darbuotojų padėtį svetingumo pramonėje. „Praėję metai jau parodė, kad sutrumpėjus vasaros atostogų reglamentams susidarė ne tik superinės spūstys. Darbo krūvis Vokietijos atostogų zonose taip pat kartais buvo neprotingas, nes sezoninių darbuotojų darbo santykiai dar trumpėjo. Tačiau vasaros atostogos ypač svarbios sezoniniams darbuotojams ir nusprendžia, ar jie bus įdarbinti, ar eis į užimtumo tarnybą.

Rosenbergeris kreipėsi į švietimo ministrus ir ministrus pirmininkus, prašydamas persvarstyti 2003 m. kovo kompromisą, kad vasaros atostogos būtų paskirstytos tik maždaug 82 dienoms: „Kiekviena diena sukuria darbo vietų. Turizmo paklausa iš Vokietijos gali padidėti, jei ji tęsis ilgiau ir, jei įmanoma, apims tris mėnesius. Vasaros mėnesiai turėtų būti visiškai išnaudoti.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 512 XNUMX kartų

Užšaldyta paruošta pica yra mėgstamiausia

Nors paruošta šaldyta pica vis dar yra Vokietijos vartotojų hitas, susidomėjimas atšaldyta picos tešla, kurią galima pasigaminti namuose, sparčiai auga. Nepaisant to, tai vis dar palyginti maža rinka.

2003 m. Vokietijos namų ūkiai nupirko apie 104.700 1,5 tonų šaldytų picų, o tai buvo 2001 procento daugiau nei praėjusiais metais, tačiau tik šiek tiek daugiau nei 64,7 m. Namų ūkių, kurie bent kartą per metus pirko šaldytą picą, skaičius perka per šiuos trejus metus sumažėjo nuo 2001 procento (63,7 m.) iki 2003 procento (4,75 m.). Vidutinė šaldytos picos kilogramo kaina pernai išliko stabili ir siekė XNUMX euro, rodo ZMP/CMA rinkos tyrimo, paremto GfK namų ūkio skydeliu, duomenimis.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 587 XNUMX kartų

Atrodo, kad švabai ir daugelis senųjų bavarų nebepabėgo

Kaip praneša Augsburger Allgemeine, ateityje baltos dešrelės pavadinimu „Münchner Weißwurst“ tikriausiai bus leista atgabenti tik iš valstijos sostinės arba Miuncheno rajono. Atitinkamai, Bavarijos mėsininkų asociacija nepateikė Vokietijos patentų ir prekių ženklų biuro prašymo leisti gaminti dešras tokiu pavadinimu Švabijoje ir Senojoje Bavarijoje.

Todėl galima daryti prielaidą, kad Miuncheno miestui ir rajonui „Münchner Weißwurst“ pavadinimui bus suteikta geografinė apsauga, net jei tai dar nebuvo nuspręsta.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 646 XNUMX kartų

Naujas bratwurst iš St.Peter-Ording

Kažko trūko. Krabas ir kiaulė jau seniai buvo sumaišyti. Bet prieskoniai netiko. Tačiau dabar mėsininkas džiūgauja: „Porrenbiter“ skonis tikrai puikus! Taip Karstenas Johstas iš St.Peter-Ording vadina savo kūrinį – bratwurst, pagamintą iš mėsos ir Büsumer jūros gėrybių. Dabar dešra pagaliau atsiduria ant vokiškų plieninių grotelių. Tačiau barbekiu entuziastams – tai daugiau nei tik geras skonis. Tai buvo maždaug prieš keturias savaites, kai Karstenas Johstas staiga pasijuto patenkintas.

„Visada kažko trūkdavo, receptas niekada nebuvo tobulas“, – apie nesibaigiančias prieskonių valandas prisimena 33 metų mėsininkas. „Pagaliau rastas tinkamas prieskonis“, – džiaugiasi „Porrenbiter“ (krabų įkandimo) išradėjas ir iškart atbaido klausimus: „Prieskonių mišinys lieka paslaptyje! Johst jau tiekia Vokietijos šiaurę karštomis prekėmis: kelis kartus per savaitę į St.Peter-Ording atkeliauja 800 rankinių dešrelių. „Ir užklausų jau ateina iš Šveicarijos.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1550 XNUMX kartų

ES Komisija nusprendė sustabdyti paukštienos, paukštienos produktų, pavyzdžiui, kiaušinių ir plunksnų, importą iš Malaizijos į ES.

Vartotojų apsaugos komisaras Davidas Byrne'as paukščių gripą apibūdina kaip „labai užkrečiamą naminių paukščių ligą, kuri gali padaryti rimtos ekonominės žalos ir gali būti perduodama žmonėms“.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 527 XNUMX kartų

Daug kiaušinių už kelis centus – ar pigių kiaušinių kokybė tinkama? - Testas [pliusas-minusas

„Aldi-Nord“ šokiravo konkurentus ir ūkininkus: 10 pakelių laisvai laikomų kiaušinių „Aldi-Nord“ nuo rugpjūčio vidurio galima įsigyti už 69 centus. Konkurentai seka pavyzdžiu. Vokietijos kiaušinių gamintojai skambina pavojaus varpais. Vokietijoje tam kiaušinių gaminti negalima. Kita vertus, vartotojai domisi, ar kiaušinių kokybė yra gera. [Plusminus atlieka kiaušinių testą

Pakanka priežasčių kiaušinių tyrimui atlikti [pliusas: po dešimt kiaušinių bandymų stende: tvarto kiaušiniai iš Aldi už 69 centus, tvartų kiaušiniai iš savaitės turgaus už 1,50 euro ir galiausiai ekologiški kiaušiniai iš ekologiško prekybos centro už 2,50 euro. Aklas testas prasidėjo Hamburgo viešbutyje „Atlantic“. Vertinimo komisiją sudarė trys profesionalai ir trys vartotojai. Viena vertus, trys mitybai besirūpinančios moterys, mėgstančios gaminti. Kita vertus, trys apmokyti virėjai: viešbučio „Atlantic“ vyriausiasis šefas, didelės Hamburgo įmonės valgyklos vadovas ir prancūzų gurmanų restorano „Chez Alfred“ vyriausiasis šefas.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 679 XNUMX kartų

Interaktyvus ir savarankiškas mokymasis galimas kompiuteriu naudojant CD-ROM

Iš esmės kiekvienas, dalyvaujantis grandinėje nuo gamybos iki galutinio maisto paskirstymo vartotojui, privalo užtikrinti, kad maisto produkto pobūdis ir pavadinimas atitiktų teisines nuostatas“, – teigia Federalinis Teisingumo Teismas. Įmonės taip pat gali įvykdyti šią prievolę atlikdamos higienos mokymus kompiuteriu.

Pasak Federalinio teisingumo teismo, kiekviena įmonė privalo vykdyti savo rūpestingumo pareigą pagal maisto produktus. LMHV (Maisto higienos potvarkis) 4 skirsnyje aprašoma, kaip gamybos procesas turi būti vykdomas naudojant kontrolės koncepciją. Maisto saugos kontekste problema yra ne „biologinis kintamumas“, o patys žmonės, nes jie yra neapibrėžtumo veiksnys.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 719 XNUMX kartų

Kol kas kiauliena iš naujos Olandijos kokybės užtikrinimo sistemos IKB 2004+ gali būti neženklinama dominuojančios sistemos IKB kiaulių logotipu. Taip nusprendė IKB kiaulių sistemą kontroliuojančios gyvulininkystės ir mėsos ūkio grupės. Jie nori leisti prekiauti mėsa iš IKB 2004+ su IKB kiaulės logotipu tik tuo atveju, jei naujosios sistemos reikalavimai atitinka IKB kiaulės reikalavimus.

Visų pirma, yra svarbių skirtumų sankcionavimo už įstatymų numatytus gyvūnų gerovės reikalavimus srityje. Nors teigiama, kad šie skirtumai buvo ištaisyti paskelbtoje IKB-2004 „pliuso sistemoje“, yra ir kitų skirtumų, kurie gali trukdyti sinchronizuoti šias dvi sistemas. Todėl pirmiausia reikia atlikti atitinkamą tyrimą.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 799 XNUMX kartų