Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
Šveicarijoje mėsos verslas taip pat nėra lengvas
Pirmąjį 2004 m. pusmetį pirmaujanti Šveicarijos mėsos perdirbimo įmonė „Bell“ turėjo pranešti apie sumažėjusį pelną. To priežastis visų pirma yra nuolat aukštos žaliavų kainos. Pardavimai išaugo 2,3% iki 744 mln. CHF, konsoliduotas rezultatas sumažėjo 18,5% iki 15,9 mln. CHF.
Kaip ir tikėtasi, vartotojų aplinka pirmąjį 2004 m. pusmetį „Bell Group“ buvo labai sudėtinga. Visų pirma, vartojimą stabdė nuolat aukštas kainų lygis. Dėl aukštesnio kainų lygio pardavimai išaugo 2,3% iki 744 mln. Šveicarijos frankų, tačiau įmonių produkcijos apimtis buvo tik ankstesnių metų ribose. 2004 mln. Šveicarijos frankų, 15,9 m. pirmąjį pusmetį pelno raida buvo maždaug 18,5 % mažesnė už praėjusius metus, taigi ir lūkesčius.
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
Kainos krito
Pakankamas skersti skirtų ėriukų pasiūla kontrastavo su tik menku vietinių vartotojų susidomėjimu ėriena liepos mėnesį. Todėl skerstinų ėriukų augintojai už savo gyvulius kas savaitę gaudavo šiek tiek mažiau.
Vienodo tarifo ėriukų vidurkis liepos mėnesį siekė tik 3,30 euro už kilogramą skerdimo svorio – dar 33 centais mažiau nei praėjusį mėnesį. Taigi praėjusių metų lygis buvo mažesnis 55 centais.
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
Gyvulių ir mėsos
Antrąją rugpjūčio savaitę jautienos prekyba didmeninėse rinkose buvo kiek ramesnė nei praėjusią savaitę. Jautienos šonų kainos beveik nesikeitė ir nuolat buvo paklausūs tik geriausi keptuvėje kepti gaminiai. Skerstinų karvių pasiūla buvo nedidelė, jaunų bulių regione parduota šiek tiek daugiau nei praėjusią savaitę; tačiau išmokų kainos nei už skerdžiamus galvijus pateles, nei už patinus nepasikeitė. Preliminariais duomenimis, R3 mėsos prekybos klasės jauni buliai per savaitę vidutiniškai atnešdavo 2,58 euro už kilogramą skerdimo svorio. O3 prekybos klasės skerstinų karvių kainos išliko 2,07 euro už kilogramą skerdimo svorio. Eksportuojant į kaimynines šalis, jautienos kepsnys iš jaunų bulių ir perdirbtos prekės galėtų būti kiek geriau prekiaujama. Kainos daugiausia išliko praėjusios savaitės lygyje, tik kai kuriais atvejais buvo galima perstumti šiek tiek tvirtesnius reikalavimus.Jei ateinančią savaitę jautienos paklausa nesulauks impulsų, jaunų bulių kainos geriausiu atveju turėtų išsilaikyti tokios pačios. lygiu. Numatoma, kad skerstinų karvių kainos išliks stabilios – Hamburgo didmeninėje rinkoje veršiena buvo nuolat prekiaujama, o Berlyno didmeninėje rinkoje verslas buvo gana ramus. Palyginti su praėjusią savaitę, kainos beveik nepasikeitė. Veršienos skerdimo rinkoje pasiūla ir paklausa iš esmės buvo subalansuotos. Po nežymių kainų sumažinimų praėjusią savaitę, kotiruotės išliko tokios pačios.
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
Skerdžiamų galvijų kainos viršija praėjusių metų lygį
Liepą ES buvo parduota žymiai mažiau skerstinų galvijų. Kainos keitėsi nenuosekliai, tačiau jaunų bulių ir skerstinų karvių atvežta daugiau nei praėjusiais metais. Skersti skirtų kiaulių asortimentas nebuvo per didelis, todėl tiekėjai paprastai gaudavo daugiau pinigų nei anksčiau. Europos vištienos rinkos buvo nuosekliai subalansuotos. Kalakutų sektoriuje judėjimas buvo nedidelis. Kiaušinių rinka vasarą pasižymėjo silpna paklausa ir kainų spaudimu. Intervencinių sviesto ir nugriebto pieno miltelių kainų sumažinimas pieno rinkai neturėjo tiesioginio poveikio. Skersti galvijus ir skersti kiaules
Skerstinų galvijų pasiūla visoje ES liepos mėnesį buvo pastebimai mažesnė nei praėjusį mėnesį; Vokietijoje skerdimas sumažėjo maždaug dviem procentais, Nyderlanduose – beveik devyniais procentais, o Danijoje – beveik penkiais procentais. Palyginti su 2003 m. liepos mėn., buvo paskersta žymiai daugiau gyvulių, ypač Danijoje ir Nyderlanduose. Išmokų už skerdžiamus galvijus kainos nuo birželio iki liepos keitėsi nenuosekliai.
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
2004 m. birželio mėn. svetingumo pramonės apyvarta Vokietijoje nominaliai buvo 3,6%, o realiai – 4,3% mažesnė nei 2003 m. birželį. Palyginti su praėjusiais metais, tai reiškia nepalankiausią svetingumo pramonės apyvartos raidą šiais metais. Po kalendorinio ir sezoninio duomenų koregavimo, palyginti su 2004 m. balandžio mėn., pardavimai sumažėjo 2,1% nominalia ir 2,2% realiai.
Per pirmuosius šešis 2004 m. mėnesius viešbučių ir maitinimo įmonių apyvarta buvo nominali 1,3 proc., o realiai 2,0 proc. mažesnė nei pernai tuo pačiu laikotarpiu. Tokį nuosmukį lėmė tik nepalanki pardavimų raida svetingumo pramonėje. Priešingai, apgyvendinimo pramonė akivaizdžiai turėjo naudos (nominaliai +1,5%, realiai +0,9%) iš turistų nakvynių skaičiaus padidėjimo 2004% nuo metų pradžios iki 2,6 m. gegužės mėn.
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
CMA aktyviai formuoja augančią rinką
„Atšaldyto maisto segmente yra potencialo, kuris gali padėti visuose maisto pramonės etapuose sukurti geresnę vertę“, – sako Jörn Dwehus, CMA Centralen Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH generalinis direktorius. Tai parodyti ir yra dviejų dienų kongreso mugės, kuri vyks 14 m. rugsėjo 15 ir 2004 d. Kelne, tikslas. Patogus paruošimas ir maksimalus atšaldyto maisto šviežumas atitinka vartotojų pageidavimus. „Tai pagerina jų gyvenimo kokybę, todėl manome, kad jie taip pat tai vertina“, – įsitikinęs Dwehusas.
Terminas atšaldytas maistas apima platų įvairių produktų asortimentą. Jis svyruoja nuo žolelių iki šviežių makaronų ir padažų iki pilno meniu. Juos visus sieja tai, kad tai atšaldyti, aukštos kokybės švieži produktai, kurių galiojimo laikas ribotas. Pasiruošimo laipsnis skiriasi. Atšaldytas maistas jau daugelį metų užėmė tvirtą vietą JAV, Anglijoje ir Nyderlanduose. Vokietijoje šis segmentas vystėsi tik nuo 1990-ųjų pabaigos. Kasmet išaugus pardavimams dviženkliu skaičiumi, ji šioje šalyje išauga į įdomią rinką – tiek mažmeninės prekybos maistu, tiek maitinimo už namų ribų. Atskiroms prekėms kasmet augimas siekia net iki 150 procentų. Specialistai pagrindine milžiniško augimo priežastimi įžvelgia tai, kad daugelis vartotojų nebegali ar nenori skirti tiek laiko maisto ruošimui, kiek anksčiau, bet tuo pačiu nori tobulo, jų poreikius atitinkančio maisto. Atšaldytas maistas ne tik sujungia šviežumą ir malonumą – tiekėjai siūlo klientams tikrą pridėtinę vertę, teikdami gaminiams paslaugas, kurios atleidžia vartotoją buityje.
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
Mėsinės darbo kompetencija
Sotūs rolės, klasikinis vyniotinis kepsnys, smulkus rago pelekas ar aštrus fondiu: visi populiarūs mėsos patiekalai. Tačiau kokie jautienos, kiaulienos, veršienos ir ėrienos gabaliukai tam labiausiai tinka? Į šį klausimą turėtų atsakyti mėsinės specializuotos parduotuvės pardavėjai, nes norint laimėti ir išlaikyti klientus svarbu kompetentingi patarimai. Siekdami paremti mėsininkų prekybą, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ir DFV Deutscher Fleischer-Verband eV parengė mokymo seminarą „Kokybė ir kaina pardavimo derybose – profesionalūs argumentai už jūsų aukštos kokybės produktus“. 27./28. 2004 m. rugsėjo mėn. Bad Neuenahr mieste.
„Prekių kokybė, asmeniniai patarimai ir suprantama informacija apie produktų gamybą yra rimta priežastis apsipirkti specializuotoje mėsos parduotuvėje“, – sako Maria Hahn-Kranefeld, CMA atsakinga už pardavimų vadybos mokymus. „Norime padėti pardavėjams pelningai panaudoti šias profesionalios prekybos stipriąsias puses diskusijose su klientu.
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
Tikrieji mažmenininkų konkurentai yra ne nuolaidų parduotuvės, o visų pirma kiti plataus asortimento tiekėjai
Daugelis mažmenininkų yra „priklausomi nuo reklamos kampanijų“ Mažmeninei prekybai reikia daugiau klientų supratimo. Kiekybinis ir metodiškai užtikrintas kainų ir asortimento valdymas yra būtina sėkmės sąlyga.
„Mercer Management Consulting“ išanalizavo sėkmės veiksnius Vokietijos mažmeninėje prekyboje ir pateikia aiškias rekomendacijas vadovybei: jei mažmeninės prekybos įmonės nori atsispirti nuolaidų tiekėjams Vokietijoje, jos turi kuo greičiau pritaikyti savo rinkodaros ir sprendimų priėmimo strategijas. kaip įmanoma. Visų pirma, viso asortimento tiekėjas turėtų stengtis tapti pirmuoju asortimento tiekėju kiekvienoje vietinėje rinkoje. Mažmeninės prekybos valdymas gali būti profesionalizuojamas tik tuo atveju, jei reaktyvų veiksmą ir intuityvius sprendimus pakeičia kiekybinė metodinė kompetencija ir gerai pagrįsta profesinė know-how. Didžiulės mažmeninės prekybos galimybės slypi visų pirma kainodaroje ir reklamoje, taip pat produktų asortimento sudėtyje ir prekyboje. Šie rezultatai pagrįsti daugiau nei 1 interviu su geriausiais mažmeninės prekybos vadovais ir Mercer projektų patirtimi.
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
Laisvalaikio svarba socialinio ir ekonominio bei sociodemografinio fono
Kanadoje visoje šalyje atlikto tyrimo metu buvo tiriama, ar yra ryšys tarp antsvorio / nutukimo ir fizinio aktyvumo bei atvirkščiai pasyvios laisvalaikio veiklos (televizija, vaizdo žaidimai) tarp septynerių iki vienuolikos metų vaikų. Be to, buvo išnagrinėtas socialinių ekonominių ir socialinių demografinių veiksnių vaidmuo. Rezultatai: fizinis aktyvumas
Tyrimas rodo apsauginį fizinio aktyvumo poveikį nuo vaikų nutukimo. Nutukimo ir antsvorio tikimybė yra mažiausia vaikams, kurie reguliariai užsiima vadinamuoju „neorganizuotu“ sportu, ty ne pamokose ir klubuose ir (arba) žiūri televizorių mažiau nei 2 valandas per dieną, nepaisant jų šeimos. Šiems vaikams būdinga aktyvi laisvalaikio veikla.
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
2001 m. Miuncheno tyrimo grupė ištyrė televizijos ir kompiuterinių žaidimų įpročių įtaką Bavarijos mokinių nutukimui. Rezultatai
75% iš 6584 į šį tyrimą įtrauktų vaikų kasdien naudojasi elektroninėmis medijomis – televizija ir vaizdo žaidimais. Vaikai, vartojantys šias laikmenas iki 2 valandų per dieną, turi 40% didesnę antsvorio riziką nei vaikai, kurie niekada arba retai nevartoja elektroninės žiniasklaidos. Jei vartojate daugiau nei 2 valandas per dieną, rizika yra net 70% didesnė.
Pateikė Tomas Pröller, mėsos N-daugiau , paskelbta archyvai
COOL ir SMART
Visi, kurie apsiperka pas mėsininką Bernd Ludwig, Fuldaer Strasse 2, Schluechtern, dabar gali nemokamai parvežti savo pirkinius namo su Smart su elektrine šaldymo dėže. Kiekvienas, kuris taip pat išsakys savo nuomonę apie bandomąjį važiavimą, gaus papildomą 25 eurų sumą iš DaimlerChrysler pardavimo organizacijos Vokietijoje.
Tai tapo įmanoma dėl naujoviško „Smart Center Fulda“ ir „Schluechtern“ privataus mėsininko bendradarbiavimo. „Šia neįprasta kampanija norime panaudoti dviejų stiprių partnerių DaimlerChrysler, kaip pasaulinio lygio žaidėjo, ir Metzgerei Ludwig, kaip regioninių šaknų turinčios rankdarbių įmonės, sinergijos poveikį. Ateityje planuojama daugiau tokių kampanijų su įvairiomis įmonėmis partneriais“, – sako mėsininkas Dirkas Ludwigas.
