Говеда и месо

На пазарите на големо со месо, бизнисот со говедско месо беше разочарувачки тивок. Речиси нешто не се смени во откупните цени за трупови од говедско месо. Дури и деловите можеа да се продаваат само колебливо, во најдобар случај под претходните услови. На ниво на кланица, цените за исплата на младите бикови беа под притисок во повеќето региони на Германија. Намалувањата на цените се движеа меѓу три и осум центи за килограм. Одлучувачки фактор за ваквиот развој беше помалата понуда отколку многу незадоволителните цени на младото биково месо дома и во странство. Младите бикови R3 достигнаа просечни 2,46 евра за килограм тежина на колење и со тоа четири центи помалку од претходно. Од друга страна, имаше поповолни маркетиншки опции за сè уште многу малата понуда на крави за колење, што резултираше со стабилни цени за исплата. Како и во претходната недела, федералниот просек за кравите од класа О3 беше 1,84 евра за килограм. Продажбата на младо биковско месо во соседните земји беше можна во најдобар случај под истите услови. Испораката на задно месо од женски животни во Франција помина понепречено. Извозот во Русија се уште е можен по одложувањето на забраната за увоз. – Понатамошниот развој на пазарот на говеда за колење е предмет на несигурности поради проширувањето на ЕУ кон исток. Цените за младите бикови веројатно ќе останат слаби, а се очекува и мала промена во нивото на цените на кравите за колење. – Понудата на телешко месо на пазарите за месо на големо беше ограничена и можеше да се продава по стабилни до фиксни цени. Цените на телињата за колење се на релативно високо ниво. За колење животни фактурирани паушално, давателите на услуги добија 4,73 евра за килограм тежина на колење, три центи помалку од претходната недела. – Цените за добиточните телиња се развиваа неконзистентно.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 785 пати

Бруто маржата падна во минус

Гоење свињи веќе некое време не е профитабилен бизнис во Германија. Напротив, во изминативе две години многу гоење беа во минус. Од 2004 година тие се надеваа на значително подобрување на нивните економски резултати, но досега има горко разочарување, иако приходите се подобрија како резултат на различни административни мерки преземени од страна на Европската комисија.

Во првиот квартал од оваа година, според моделските пресметки за бруто маржата - приход за свињи за колење минус трошоци за прасиња и добиточна храна доколку се евидентираат истовремено - профитабилноста при гоење свињи беше негативна. Додека бруто маржата од повеќе од 2001 евра по свиња беше постигната во првиот квартал од многу добрата „свинска година“ од 30 година, таа беше околу 6,60 евра во следната година, а во првиот квартал од 2003 година беше сè уште 3,10 евра по животно. Во првите три месеци од оваа година, бруто маржата се намали на само 1,20 евра по свиња, иако споредливата цена на свињите во просек се зголеми во однос на претходната година. Како резултат на тоа, според пресметката на моделот, постигнатата цена покрива малку повеќе од трошоците за добиточна храна и прасињата; за се друго, како што се трошоците за вода и енергија, машини и згради, плати и плати, капитал и други работи, во просек не остана многу.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 750 пати

Под мотото „Квалитет од ф“, Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft (CMA) и Германското здружение на месарници (DFV) спроведоа кооперативна кампања за промоција на продажбата на месо и колбаси. Во рамките на националната кампања, која се фокусираше на техничките области на компетентност на месарниците - квалитет, разновидност и услуга - и исто така обезбеди вкусни идеи за рецепти и препораки за подготовка, исто така се појави голема конкуренција.

За Ерика Грошек посетата на месарницата беше победа во секој поглед:

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 977 пати

на ИФФА во сала 6, трибина Д 23

Да, постои, овој врвен деликатес од свинско месо што ќе ги направи слаби дури и оние кои мразат суво месо.
 
Станува збор за свиња - ибериската свиња - чие популарно име pata negra доаѓа од нејзината темна боја и пигментирани канџи.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 829 пати

Цените на продавниците се слично ниски како и во претходната сезона

Нема недостиг на свинско месо низ Европа, а љубителите на скара можат да очекуваат слично обемна и евтина палета на производи за скара на шалтерите за месо и живина на германските трговци на мало како и во претходната сезона. Говедското и телешкото исто така нема да чинат повеќе од лани, додека јагнешкото е значително поевтино.

Германските потрошувачи не само што претпочитаат да јадат свинско месо во текот на годината, тоа е и број еден вид месо во Германија за време на сезоната на скара. Бидејќи, не само во Германија, туку и во другите земји на ЕУ, производството е едвај помалку обилно оваа година отколку во 2003 година, малопродажните цени на свинското месо во Германија останаа стабилни на слично ниво погодно за потрошувачите како и во претходната година.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1099 пати

Цените на куќите предизвикуваат незадоволство

 Веќе извесно време некои големи кланици отстапуваат од основниот цитат „Северозапад“ на Здружението на здруженија на производители во Источна и Западна Германија за свињи за колење и плаќаат куќна цена. Оваа цена е обично еден до два центи по килограм тежина на колење под основната цена. Компаниите рекламираат дека оваа ценовна политика служи за „соработка заснована на партнерство во интерес на сите вклучени“.

Бизнисот со продажба на месо е очигледно полош од претходните години во однос на продажните цени на кланиците. Втора година по ред се колат свињи повеќе од кога било досега. Како резултат на тоа, свинскиот производ често може да се продава само „по цена“. Големите, концентрирани трговски синџири ја користат оваа ситуација и ги намалуваат своите набавни цени. Евтините специјални понуди треба да послужат како магнет на клиентите.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 812 пати

Секое десетто јајце во Швајцарија е органско јајце

За прв пат по многу години, швајцарските органски фармери мораа да се соочат со прекумерна понуда на органски јајца минатото лето. Секое десетто швајцарско јајце сега е органско јајце.

49 милиони органски јајца беа произведени под ознаката Bud во 2003 година. Продажбата падна за прв пат минатата година, а некои производители значително го проширија обемот на производство, пренесува bio aktuell. Поради оваа причина, BioSuisse сега посредува меѓу трговците со органски јајца и Комисијата за живина со цел да се одлучи за мерките за контрола на волуменот.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 915 пати

CMA ја продолжува потрошувачката кампања

„Месо: Да, секако!“ – CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ќе ја продолжи информативната кампања за говедско месо од 17-та календарска недела со учество на Европската заедница.

Од април до ноември, рекламите на задната корица на популарните списанија со висок тираж како што се TV Spielfilm, Für Sie или Bunte го привлекуваат вниманието на потрошувачите на темата говедско месо. Мотивите на рекламите со слики емоционално ги привлекуваат потрошувачите. Врзаната корица, исто така, обезбедува информации за европското законодавство и националните закони и регулативи за сите фази на производство на месо, за критериумите за квалитет и безбедност, за хранливата вредност на месото и за аспектите на уживање и вкус. Понатаму, придружните ПР мерки - телефонска линија за информации и мерки за информации на Интернет - обезбедуваат информации за теми како што се домување и хранење, колење, преработка, етикетирање и QS, како и информации за исхраната и производите.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 812 пати

Контроверзната кампања против месото „Холокаустот на вашата чинија“ на организацијата за заштита на животните ПЕТА останува забранета. Со оваа пресуда, окружниот суд во Берлин на 22 април 04 година ја потврди забраната што Централниот совет на Евреите во Германија ја доби против активистите за правата на животните во март. Судијата Мајкл Мок гледа дека човечкото достоинство на жртвите на Холокаустот е нарушено со фотомонтажи на затвореници во концентрациониот логор и кокошки во кафези со батерии, што, според него, оди предалеку.

Пета лансираше слична кампања против месото во САД минатата есен. Фотомонтажите на кои се противеше Централниот совет беа прикажани и во Швајцарија и Австрија. Возовите за транспорт и депортација на говеда, трупови на свињи и човечки трупови, како и затвореници во концентрационите логори и кокошки во акумулатори, се споени под наслови како што се „Одливи скелети“, „Детски месари“ и „Патување до пеколот“. Во Германија почетокот на кампањата беше планиран за средината на март во Штутгарт. Централниот совет потоа поднесе жалба до окружниот суд во Берлин.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 864 пати

На 64 април 30 година, Ханс Рајшл (2004), кој долги години беше извршен директор на Rewe, ќе се повлече од своите позиции во малопродажната групација Rewe. Според официјалното соопштение, разделбата од компанијата ќе се случи „во пријателство и благодарност“ неколку месеци пред договорената транзиција во „заслужено“ пензионирање. Надзорниот одбор на Rewe на тој начин ја отвора можноста Рајшл да ги преземе идните задачи и обврски надвор од групата без конфликт. Од 1 мај 2004 година, местото портпарол на Управниот одбор на Rewe ќе го пополни членот на одборот Др. Ернст Дитер Бернингхаус (39), кој беше назначен од Надзорниот одбор на Реве на 17 февруари 2004 година за наследник на Рајшл.

Надзорниот одбор на Rewe ги препознава претприемачките достигнувања на Ханс Рајшл како животно дело кое обезбедува цврста и сигурна основа за успешен понатамошен развој на Групацијата Rewe како водечка компанија за малопродажба и туризам во Европа. Развојот на седиштето на Rewe, основано во 1927 година, од „шопинг клуб“ на големо кооперативи за храна до меѓународна групација е нераскинливо поврзан со неговото име.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1222 пати

Во 2004 година хотелиерството и угостителството очекуваат зголемување на продажбата од 1,5 отсто

По најлошата економска година во историјата на угостителството во Германија, со пад на продажбата од 5,1 отсто во 2003 година, 250.000 германски хотелиери и ресторани со внимателен оптимизам ја започнуваат годинашната летна сезона. На годишната прес-конференција на Германското здружение на хотели и ресторани (DEHOGA Bundesverband) во среда во Берлин, претседателот Ернст Фишер предвиде благ пораст на продажбата од 1,5 отсто за тековната финансиска година со стабилни цени. Сепак, Фишер го прави позитивниот развој на домашната туристичка индустрија зависен од значително подобрување на општата економска состојба, што продолжува да има големо влијание врз деловните резултати на хотелиерството и угостителството.

Според Фишер, сепак, основата за ставање крај на трајната стагнација на германската економија бара похрабри чекори од политичарите кои ги надминуваат претходните напори. „Наместо да се разговара за понатамошни регулативи и дополнително да се вознемируваат потрошувачите и претприемачите, мора што побрзо да се преземат навистина далекусежни мерки за да се направи трудовото право пофлексибилно и да се намали бирократијата. Само кога граѓаните и претприемачите ќе бидат конечно ослободени од даноци и давачки на долг рок, ќе се зголеми подготвеноста за инвестирање и расположението на потрошувачите“.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 863 пати