"u r-rebbieħ huwa..." Nutri-Score. Huwa daqsxejn diffiċli li tgħid, iżda jasal sal-punt. Dwar xiex kien? Fil-Ġermanja ġie diskuss għal ħafna snin kif l-ikel ipproċessat b’mod partikolari għandu jiġi ttikkettat sabiex tiġi rikonoxxuta aħjar il-kwalità nutrittiva...
Xi ngħidu dwar il-kwalità tal-laħam frisk? X'inhuma l-aktar nuqqasijiet komuni f'liema speċi ta' annimali? It-tbajja tal-ħanżir isseħħ aktar spiss mal-majjal? L-għarfien espert ġdid tad-DLG (Soċjetà Agrikola Ġermaniża) jipprovdi tweġibiet. Fih ir-riżultati tat-testijiet tat-testijiet tal-kwalità tad-DLG għal laħam frisk imħawwar u mhux imħawwar...
Fit-3 ta’ April, 2019, il-Ministru Federali tal-Ikel Julia Klöckner ippreżentat il-Too good for the bin! – Premju Federali 2019 mogħti. B'kollox 18-il proġett kienu f'ħames kategoriji (agrikoltura u produzzjoni, kummerċ, gastronomija, soċjetà u edukazzjoni u - għall-ewwel darba...
(DLG). Kwalità tal-prodott konsistenti għolja hija fattur ċentrali għas-suċċess sostenibbli tas-suq tal-ikel. Id-DLG (Soċjetà Agrikola Ġermaniża) issa qed tqis dan bil-premju l-ġdid tagħha "DLG Classics". Prodott biss li pparteċipa b'suċċess fit-testijiet tal-kwalità tad-DLG għal mill-inqas ħames snin konsekuttivi u li jkun irċieva premju jista' jġorrha...
Minn Jannar 2018, l-Istitut tal-Ikel KIN joffri seminar onlajn għall-impjegati fil-laboratorji tal-ikel: MicroQLab. Il-kors jiffoka fuq ir-rekwiżiti tad-DIN EN ISO/IEC 17025, li hija l-bażi għax-xogħol fil-laboratorji kollha tal-ittestjar u l-kalibrazzjoni madwar id-dinja, u jagħlaq il-lakuni fl-għarfien fl-implimentazzjoni korretta tar-rekwiżiti tal-ġestjoni tal-kwalità...
(DLG). Il-Ministeru Federali tal-Ikel u l-Agrikoltura (BMEL) issa għandu l-tnaxl-aqwa kumpaniji fl-industrija tal-prodotti tal-laħam Ġermaniżi bil-Premju Federalieċċellenti...
Mainz, it-18 ta’ Mejju, 2017.L-aħjar zalzett Bioland intgħażlet din ir-rebbiegħa fit-test tal-kwalità Bioland. Tnax-il biċċier Bioland minn madwar il-Ġermanja bagħtu l-prodotti tagħhom għall-evalwazzjoni...
(DLG). M'hemm l-ebda argument dwar it-togħma meta kulħadd jitkellem l-istess lingwa. Għalhekk, il-perċezzjonijiet sensorji jridu jiġu tradotti f’lingwaġġ verbali u mhux verbali li jservi bħala bażi għall-komunikazzjoni għal kulħadd. Il-Jum tal-Ikel Sensorjali tad-DLG (Soċjetà Agrikola Ġermaniża) wera kif dan jista’ jinkiseb fil-prattika...
Studju dwar in-nutrizzjoni 2017. Il-benessri tal-annimali huwa importanti ħafna għall-Ġermaniżi. Il-fast food u d-doner kebabs qed isiru dejjem aktar popolari. Minbarra l-benesseri tal-annimali, il-konsumaturi japprezzaw it-trasparenza u l-kwalità tal-laħam...
"Il-laħam minn ħnieżer, tjur u baqar fis-suq Ġermaniż huwa kkontaminat biss b'mediċini f'każijiet iżolati. Din hija l-konklużjoni tal-"Pjan Nazzjonali ta 'Kontroll tar-Residwu". Għaliha, il-monitoraġġ tal-ikel eżamina kważi 60 kampjun ta' prodotti ta 'oriġini mill-annimali 000 kampjuni minn pajjiżi mhux tal-UE jinstabu, iżda biss f'4 fil-mija ta' 170 kampjun mill-UE..."
Berlin.Il-ġobon tan-nagħaġ fih ukoll ħalib tal-baqra? Il-laħam tal-majjal huwa pproċessat fis-salamju taċ-ċanga? Dawn u mistoqsijiet oħra dwar l-adulterazzjoni ta 'ikel li joriġina mill-annimali huma fiċ-ċentru tal-proġett ta' riċerka mniedi uffiċjalment illum "ID annimali"Tal-Istitut Federali għall-Valutazzjoni tar-Riskju (BfR). "It-taħlitiet illegali ta 'laħam, jekk jiġu skoperti, mhux biss il-konsumaturi ma jdubux, iżda jistgħu wkoll joħolqu riskji għas-saħħa," jgħid il-President tal-BfR il-Professur Dr. med. Dr Andreas Hensel.