Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Holenderski system zapewnienia jakości pasz dla zwierząt
W holenderskim systemie zapewnienia jakości GMP+ dla pasz dla zwierząt wymagania dotyczące identyfikowalności zostały znacznie zaostrzone. Dostawca surowców musi nie tylko znać historię swoich produktów, ale także przekazywać je swoim klientom. Znajomość historii składnika pasz dla zwierząt pomaga producentom pasz dla zwierząt zoptymalizować ich zapewnienie jakości.
Skąd pochodzi pasza dla zwierząt? Gdzie to było przechowywane? Kto przetwarzał paszę dla zwierząt? Te pytania mają ogromne znaczenie dla oceny bezpieczeństwa produktu, ale także dla identyfikowalności w przypadku problemu.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Opieka dzienna dla osób niepełnosprawnych w gospodarstwie rolnym
Od piętnastu lat coraz więcej holenderskich rolników ma specjalną pracę w niepełnym wymiarze godzin. Oferują opiekę dzienną osobom niepełnosprawnym fizycznie lub umysłowo. Niepełnosprawni mogą znaleźć odpowiednią pracę dzienną i/lub nawet prawidłowo pracować na tak zwanej „farmie opiekuńczej”. Szczególnie w ciągu ostatnich pięciu lat reakcja była godna uwagi: w latach 1998–2004 liczba gospodarstw opiekuńczych wzrosła z 75 do 432. Farma Opieki nie jest nowa
Farma dobroczynna nie jest nowym wynalazkiem. W przeszłości gospodarstwa rolne były zawsze miejscem, gdzie pomoc osób niepełnosprawnych była mile widziana. Ze względu na to, że z czasem wprowadzono specjalne zabiegi pielęgnacyjne, nieco zapomniano o „leczniczej” funkcji gospodarstwa. Dzisiejsze gospodarstwa socjalne wznawiają tę funkcję i wydają się zaspokajać rosnące zapotrzebowanie.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Najwyższe wyróżnienie za pierwszorzędne osiągnięcia w konkursach DLG - Sekretarz Stanu Berninger apeluje o branżę żywieniową
Prezes DLG Philip Freiherr von dem Bussche (4. od lewej) wraz z sekretarzem stanu Matthiasem Berningerem (3. od prawej) wręczyli nagrody federalne najlepszym niemieckim zakładom przetwórstwa mięsnego.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Zaostrzono wymagania dotyczące zasilania w systemie QS
System QS znacznie zaostrzył wymagania dotyczące wykorzystania resztek. Stosowanie jako paszy dla zwierząt w tuczu świń podlega obecnie rygorystycznym przeglądom na wszystkich poziomach. Na nowo uregulowano zarówno przetwarzanie resztek na płynny materiał paszowy, jak i ich żywienie w gospodarstwach.
Wraz z rewizją wymagań dotyczących resztek, zaangażowany jest teraz cały łańcuch, od punktu zbiórki, poprzez przetwarzanie, aż po hodowlę trzody chlewnej. W oparciu o raport naukowy dotyczący bezpieczeństwa resztek w paszach dla zwierząt zlecony przez QS, zostały wydane dokładne wartości graniczne do wykorzystania i testowania resztek. Podczas przetwarzania obowiązkowa jest pasteryzacja resztek w temperaturze co najmniej 90 °C lub sterylizacja w temperaturze co najmniej 133 °C. Precyzyjnie określona jest również liczba rocznych kontroli na zakład.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Produkcja kawioru w Demmin już w tym roku
Firma Caviar Creator Inc. z siedzibą w Düsseldorfie przejęła hodowlę ryb FischCo-Demmin Aquakultur GmbH w Demmin (Meklemburgia-Pomorze Przednie). Poinformował o tym rzecznik prasowy firmy. Ponieważ farma rybna działa od grudnia 2002 roku, jesiotry od hodowcy ryb i producenta kawioru Caviar Creator niebawem mogą tam zostać użyte i w tym roku zaczną produkować plony. W marcu firma z Düsseldorfu położyła kamień węgielny pod kolejny zakład hodowlany w Demmin. Pierwszych produktów kawiorowych z tej rośliny można się spodziewać na początku 2005 roku.
Zakupiony obiekt z 72 zbiornikami hodowlanymi znajduje się w bliskim sąsiedztwie placu budowy Caviar Creator. „Przejmując zakład, możemy przyspieszyć produkcję”, wyjaśnia kierownik projektu Friedel Heinrichs, wyjaśniając ostatnią inwestycję. Tam, gdzie wcześniej hodowano węgorze, bassy pręgowane i sandacze, wkrótce krążą jesiotry. Dotychczasowe zasoby rybne są sprzedawane przemysłowi rybnemu. Zarząd Caviar Creator planuje obecnie rozpoczęcie i dokładną wielkość produkcji mięsa jesiotra i kawioru. Heinrichs podkreśla, że można przyjąć wszystkich sześciu pracowników. W dłuższej perspektywie można by stworzyć jeszcze więcej miejsc pracy.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Czekam na grillową pogodę
Stosunkowo chłodna pogoda pod koniec czerwca doprowadziła do znacznego spadku popytu na wszystkie rodzaje mięsa na rynkach hurtowych mięsa w Niemczech. W szczególności wstrzymano sprzedaż artykułów do grillowania. Jednak ceny wołowiny i wieprzowiny utrzymywały się całkiem nieźle, podczas gdy zapotrzebowanie na cielęcinę i jagnięcinę w niektórych przypadkach wyraźnie spadło.
Stabilny rozwój cen wołowiny i wieprzowiny na poziomie sklepu jest nie tylko wynikiem ograniczonej podaży. Powinno to również zapewnić względnie zrównoważoną sytuację rynkową w nadchodzących tygodniach letnich.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Dwie trzecie obszaru to użytki zielone
Uprawy ekologiczne w Austrii ponownie znacznie wzrosły w 2003 roku. Powierzchnia uprawy wyniosła 326.700 869 ha, co oznaczało wzrost o dobre dziesięć procent w porównaniu z rokiem poprzednim. Liczba gospodarstw ekologicznych wzrosła o 18.760 do 16,6 2002; rósł słabiej niż obszar. W rezultacie średnia powierzchnia ekologiczna na gospodarstwo wzrosła z 17,4 ha w 2003 r. do XNUMX ha w XNUMX r.
W ubiegłym roku powierzchnia upraw ekologicznych w Austrii wzrosła ponadprzeciętnie o 30 proc., a tu z kolei obszar upraw roślin wysokobiałkowych (roślin strączkowych) i roślin oleistych wzrósł w szczególności o 47 proc. i 44 proc. odpowiednio procent. Powierzchnia zbóż zwiększyła się o 32 proc., a kukurydzy – kiszonka, zielonka, zboże i mieszanka zbożowa o prawie 26 proc. Uprawa użytków zielonych pozostała stosunkowo stabilna, ale stanowi dwie trzecie całkowitej powierzchni ekologicznej. Uderzająca jest uprawa ziemniaków na bardzo małą skalę. Gospodarstwa ekologiczne uprawiające ziemniaki zużywają na tę uprawę średnio zaledwie 0,7 ha. W sumie w 2003 roku było 2.114 hektarów ziemniaków.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Holenderski rząd przedstawia badania z perspektywy
Holenderskie rolnictwo traci przewagę konkurencyjną w UE. To wynik badania przeprowadzonego przez Instytut Ekonomiki Rolnictwa LEI na Uniwersytecie Wageningen. W latach 1994-2001 wartość produkcji brutto Holandii rosła średnio o 0,7 procent rocznie; z kolei kraje UE-15 odnotowały wyższą średnią stopę wzrostu na poziomie 1,3 proc.
Według badania, rolnictwo w Hiszpanii wzrosło najbardziej o pięć procent - zwłaszcza w hodowli trzody chlewnej i ogrodnictwie. LEI spodziewa się, że w ciągu kilku lat Hiszpania stanie się największym producentem wieprzowiny w UE. Dla tego rozszerzenia dostępna jest wystarczająca ilość miejsca i robotników. Ponadto, w przeciwieństwie do Holandii, nie ma tam prawie żadnych ograniczeń w zakresie ochrony zwierząt i środowiska. Czynniki te spowodowały wzrost kosztów produkcji w Holandii.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Artykuły spożywcze tracą około 3% wielkości sprzedaży
Według wstępnych wyników Federalnego Urzędu Statystycznego sprzedaż detaliczna w Niemczech w maju 2004 r. spadła o 4,8% w ujęciu nominalnym i 5,2% w ujęciu realnym w porównaniu z majem 2003 r. Jednak maj 2004, z 23 dniami sprzedaży, miał również o dwa dni mniej sprzedaży niż maj 2003. Wstępny wynik obliczono na podstawie danych z sześciu krajów związkowych, w których przypada 81% całkowitej sprzedaży detalicznej w Niemczech. Po dostosowaniu danych kalendarzowych i sezonowych, w porównaniu do kwietnia 2004 r., sprzedaż była nominalnie niższa o 1,5% i realnie o 1,7%.
W pierwszych pięciu miesiącach 2004 r. sprzedaż detaliczna wyniosła nominalnie 2,0%, a realnie 1,8% mniej niż w analogicznym okresie roku poprzedniego.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
1 lipca 2004 r. Niemiecka Fundacja Dzikiej Przyrody ogłosiła swoją Nagrodę Badawczą 90.000, która wynosi do 2005 31.10.2004 euro. Nagroda naukowa Niemieckiej Fundacji Przyrody przyznawana jest co dwa lata. Celem jest wspieranie wysoce utalentowanych młodych naukowców w dziedzinie ukierunkowanych na zastosowania badań ekologicznych dzikiej fauny i flory. O nagrodzie decyduje sześcioosobowe jury złożone z uznanych niemieckich naukowców. Termin składania wniosków trwa do XNUMX października XNUMX r.
Dzięki nagrodzie fundacja daje jednemu młodemu naukowcowi możliwość zdobycia dalszych kwalifikacji w ramach stypendium. W uznaniu ich osiągnięć zwycięzca nagrody otrzymuje również jednorazową korzyść osobistą. Przedłożony projekt badawczy musi przyczynić się do znacznego poszerzenia wiedzy na temat ekologii rodzimych dzikich zwierząt lub opracowania realnych koncepcji ich skutecznego i zrównoważonego zarządzania. Wkład poprzednich zwycięzców nagród umożliwił uzyskanie cennych nowych informacji na temat ochrony rodzimych dzikich zwierząt i ich siedlisk.
Zgłoszony przez Thomasa Pröller, mięso-n-więcej na , Opublikowano w archiwa
Niekorzystny rozwój dla marketingu żywności wysokiej jakości
Niemieccy konsumenci stali się bardziej skąpi, jeśli chodzi o jedzenie. Podczas gdy łączne wydatki na prywatną konsumpcję podwoiły się od 1962/63 do 2000 roku, w 2000 roku wydali średnio tylko 16 procent na jedzenie i jedzenie poza domem, o połowę mniej niż w 1962/63. Naukowcy ze stowarzyszenia badawczego „Nutrition Turnaround” przeanalizowali to i udokumentowali wyniki w niedawno opublikowanym dokumencie dyskusyjnym „Koszty cyklu życia dla odżywiania”. „W związku z ciągle rosnącą presją cenową w łańcuchu żywnościowym, rozwój ten można interpretować jako zmniejszające się ekonomiczne uznanie dla odżywiania” – mówi dr. Ulrike Eberle z Öko-Institut eV i kierownik projektu stowarzyszenia badawczego „Ernahrungswende”. Nie ułatwia to sprzedaży wysokiej jakości, przyjaznej dla środowiska i niskiego ryzyka żywności, ponieważ jakość ma swoją cenę.
W 6341 r. niemieccy konsumenci zainwestowali średnio 2000 4227 euro na przeciętne gospodarstwo domowe w produkty związane z odżywianiem, z czego około jedną trzecią w sprzęt kuchenny, sprzęt kuchenny i naczynia. Około dwie trzecie tej kwoty, czyli 1962 euro, wydali na artykuły spożywcze i konsumpcję poza domem. W liczbach bezwzględnych niewiele się zmieniło w porównaniu do lat 63/4161, wtedy było to równowartość XNUMX euro, ale wydatki na konsumpcję prywatną w tamtym czasie stanowiły około połowy dzisiejszych wydatków.
