... na sio Uswizi pekee

Majadiliano kuhusu bei ya malighafi katika soko la nyama ni suala la muda mrefu - hasa katika kilimo cha Uswizi kinachopata ruzuku kubwa. Ni dhahiri kwamba wazalishaji wanataka bei ya juu zaidi, wakati wasindikaji na wauzaji wanapendelea bei ya chini. Kwa njia yoyote, kinachojulikana kama "mzunguko wa nguruwe" daima huinua nyusi.

Biashara ya nyama nchini Uswizi sio rahisi sana. Kwa makazi ya wanyama, mkulima huchukua hatari fulani. Ingawa kwa hakika ataweza kuuza wanyama wake watakapokuwa tayari kuchinjwa, bado hajui ni bei gani. Anaweza kuitikia kwa kusubiri kidogo kabla ya kwenda kwenye kichinjio. Kwa upande wa wasindikaji wa Uswizi, uzalishaji wa pamoja ndio neno kuu kuu. Nguruwe haijumuishi tu minofu au chops, na nyama ya ng'ombe haijumuishi tu entrecôte. Tofauti na nje ya nchi, ambapo biashara katika ngazi hii ipo, processor kubwa lazima kununua mnyama mzima na si tu kupunguzwa required. Hii inamaanisha kuwa vipunguzo vyote vinavyoweza kutumika lazima viuzwe bila kujali matangazo au kilele cha msimu.

1.   0 maoni
2.   mara 688 kuonyeshwa

Migahawa hupoteza - canteens na wahudumu wa chakula hushinda

Kama ilivyoripotiwa na Ofisi ya Takwimu ya Shirikisho, mauzo katika tasnia ya ukarimu nchini Ujerumani mnamo Mei 2004 yalikuwa 1,2% ya kawaida na 2,0% chini katika hali halisi kuliko Mei 2003. Baada ya kalenda na marekebisho ya msimu wa data, idadi ya kawaida ikilinganishwa na Aprili 2004. ilikuwa 1,0%% na kwa hali halisi iliuzwa chini ya 1,2%.

Katika miezi mitano ya kwanza ya 2004, makampuni katika sekta ya hoteli na upishi yaligeuza asilimia 0,9% na 1,6% halisi chini ya kipindi kama hicho cha mwaka uliopita. Kupungua huku kunatokana tu na maendeleo yasiyofaa ya mauzo katika tasnia ya ukarimu. Kinyume chake, sekta ya malazi (jina + 2,0%, halisi + 1,3%) ni wazi ilinufaika na ongezeko la 2004% la malazi ya watalii kati ya mwanzo wa mwaka na Aprili 2,8.

1.   0 maoni
2.   mara 690 kuonyeshwa

Viwango vya mifugo vimeboreshwa sana

Nchi Wanachama, katika kikao cha Kamati ya Kudumu ya Msururu wa Chakula na Afya ya Wanyama, ziliidhinisha uamuzi wa Tume ya Ulaya ulioidhinisha uagizaji wa kamba, samaki wanaofugwa, asali, jeli ya kifalme, nyama ya sungura na aina mbalimbali za bidhaa za asili ya wanyama kutoka China. kuwa EU. Kampuni zinazosafirisha bidhaa nje lazima zijaribiwe na mamlaka ya usalama wa chakula ya Uchina na kila shehena inaidhinishwa ili kufuata viwango vinavyohusika vya usalama wa chakula vya Umoja wa Ulaya. Mnamo Januari 2002, uagizaji wa bidhaa zote za asili ya wanyama kutoka Uchina ulisimamishwa kwa sababu EU iligundua kuwa mfumo wa udhibiti wa Uchina wa mabaki ya dawa za mifugo katika wanyama wa shamba haufai. Tangu wakati huo China imepiga hatua kubwa katika kuimarisha udhibiti wake wa vyakula na malisho. Marufuku ya 2002 iliondolewa kwa kiasi mwaka jana kwa matokeo chanya na Tume ina imani kwamba, mradi udhibiti unaendelea, uagizaji wa bidhaa zingine za asili ya wanyama zilizotajwa sasa zinaweza kuidhinishwa kwa usalama. Hata hivyo, Tume inasalia na wasiwasi kuhusu usalama wa kuku na nyama nyingine ya kuku kutoka Uchina - hasa kwa kuzingatia visa vipya vya mafua ya ndege katika Asia Mashariki. Marufuku ya EU kwa bidhaa za kuku kutoka China kwa hivyo itaendelea kudumishwa.

Mnamo Januari 2002, Tume ilisitisha uagizaji wa bidhaa za asili ya wanyama kutoka Uchina kwa sababu za usalama wa chakula, haswa kutokana na uwepo wa mabaki ya dawa za mifugo kwenye chakula na malisho kutoka Uchina (tazama IP/02/143). Tangu wakati huo, taarifa kutoka kwa mamlaka ya China na matokeo chanya ya udhibiti uliofanywa na Nchi Wanachama tayari kuhimiza Tume ya kupunguza vikwazo kwa idadi ya bidhaa (surimi, casings asili, samaki baharini, kaa - kulinganisha pia IP/02/1898 )

1.   0 maoni
2.   mara 697 kuonyeshwa

Kuwasiliana ufugaji wa kisasa kwa uhalisia

Wawakilishi kutoka siasa, sayansi, vyombo vya habari na biashara walidai habari za kweli kuhusu ufugaji wa kisasa badala ya taswira tukufu ya kilimo cha "idyllic" katika Siku ya 3 ya Uturuki ya Ujerumani huko Sarstedt karibu na Hanover. Katika kongamano la wazalishaji wa Uturuki, karibu washiriki 180 walijadili kwa kina msukumo wa maendeleo yenye mwelekeo wa siku za usoni wa tawi zima. Lengo la tukio hilo lilikuwa maswali ya tabia ya walaji na maelezo ya watumiaji, mwelekeo wa sasa wa maendeleo ya soko, matokeo mapya ya utafiti kuhusu ufugaji wa Uturuki na uzalishaji wa nyama ya bata mzinga pamoja na ustawi wa wanyama. Kongamano hilo liliandaliwa na Chama cha Wazalishaji wa Kijerumani wa Uturuki (VDP) kwa ushirikiano na kituo cha kufundishia na utafiti cha Ruthe cha Chuo Kikuu cha Tiba ya Mifugo Hanover. maarifa na sayansi

Katika mada ya "Maarifa na Sayansi", daktari wa mifugo Thomas Uchtmann kutoka Chuo Kikuu cha Tiba ya Mifugo Hanover aliwasilisha matokeo ya kwanza ya uchunguzi wake wa vitendo katika maeneo ya hali ya hewa ya nje katika ufugaji wa Uturuki, ambayo huongeza maduka ya kawaida ya wazi. Majaribio ya awali yalikuwa yameonyesha kwamba nafasi hizo za nje zingekubaliwa vizuri sana na wanyama; Madhara kwa afya ya wanyama na ustawi wa wanyama yatachunguzwa kwa undani zaidi katika miezi ijayo. Mihadhara mingine ya Profesa Dk. Silke Rautenschlein na Profesa Dk. Josef Kamphues alishughulika na usimamizi wa mgogoro baada ya kutokea kwa ugonjwa wa kuku wa TRT nchini Marekani katikati ya miaka ya 90 na uhusiano kati ya ulaji wa vipengele kupitia chakula cha bata na athari za mazingira.

1.   0 maoni
2.   mara 805 kuonyeshwa

Kundi la TÜV SÜD linaimarisha nafasi yake katika sekta ya chakula kwa mabadiliko ya shirika: TÜV Vitacert GmbH, TÜV ya chakula ya TÜV SÜD na Chuo Kikuu cha Ufundi cha Munich, imeunganishwa chini ya sheria ya kampuni katika TÜV Management Service GmbH, TÜV SÜD Group.

Huduma ya Usimamizi ya TÜV inathibitisha ubora, mifumo ya usimamizi wa mazingira na usalama katika sekta zote ulimwenguni; TÜV Vitacert imefanikiwa kujiimarisha kama mthibitishaji katika sekta ya chakula. Kampuni zote mbili zilikuwa tayari zimefanya kazi kwa karibu kutokana na kutegemeana kwa bidhaa na wateja. Kwa kuunganishwa chini ya sheria ya kampuni, uwezo zaidi wa harambee sasa unapaswa kutumiwa, huduma kwa wateja kuunganishwa vyema zaidi na shughuli za Kikundi cha TÜV SÜD katika sekta ya chakula na mifugo kuunganishwa. Ujumuishaji wa TÜV Vitacert GmbH katika TÜV Management Service GmbH ulianza kutumika kisheria mnamo Julai 1, na chapa ya "TÜV Vitacert", ambayo imefanikiwa sokoni, itasalia mahali pake.

1.   0 maoni
2.   mara 718 kuonyeshwa

Vichungi vya biomembrane huhakikisha uzalishaji wa samaki usio na maji taka katika mifumo ya uzungushaji tena

Matumizi ya samaki na dagaa yanaongezeka duniani kote - wakati huo huo hifadhi katika bahari, maziwa na mito inapungua. Ili kukidhi mahitaji yanayoongezeka, samaki zaidi na zaidi watazalishwa katika mashamba makubwa ya samaki - katika ufugaji wa samaki. Hifadhi ya asili ya samaki katika bahari, mito na maziwa inaweza kuepukwa kwa njia hii, kwa sababu: Shukrani kwa bioteknolojia ya kisasa iliyoanzishwa na Shirika la Shirikisho la Mazingira (UBA), uzalishaji wa samaki katika ufugaji wa samaki unaweza pia kuwa rafiki wa mazingira na kupunguza miili ya maji. Maji machafu kutoka kwa mifumo ya mzunguko huchujwa kupitia biomembranes bora zaidi. Bakteria, virusi na mabaki ya viongeza vya malisho na matibabu huondolewa, kwa kweli hakuna maji taka. Hii inawezesha matumizi ya mifumo ya ufugaji wa samaki hata katika maeneo yenye uhaba wa maji. Baadhi ya watengenezaji wa Ujerumani tayari wanatoa uchujaji wa utando kote Ulaya na Asia kama teknolojia ya kuuza nje.

Shirika la Chakula na Kilimo (FAO) linakadiria kuwa mahitaji ya samaki kama chakula yataongezeka kutoka karibu tani 2030 hadi 120 milioni kwa mwaka (t/a milioni) ifikapo mwaka 160. Utabiri wa maendeleo ya mavuno endelevu kutokana na uvuvi ni karibu t/a milioni 100. Uzalishaji wa samaki katika ufugaji wa samaki unaweza kukidhi mahitaji haya yanayoongezeka. Tangu mwanzoni mwa miaka ya 80, kumekuwa na mapendekezo na mahitaji ya kitaifa na hasa kimataifa kwa ajili ya ufugaji wa samaki unaozingatia mazingira na endelevu. Tangu katikati ya miaka ya 70, juhudi kubwa zimefanywa katika ufugaji wa samaki katika maji yasiyo na chumvi ili kuendeleza teknolojia bunifu, rafiki kwa mazingira na kuokoa rasilimali zinazowezesha uzalishaji wa samaki wa kiuchumi na rafiki wa mazingira. Ukuzaji wa kinachojulikana kama mifumo ya uzungushaji tena ilikuwa muhimu sana. Hata hivyo, hadi miaka michache iliyopita, maendeleo ya kiufundi hayakuwa ya kutosha kuendeleza ufumbuzi wa kuridhisha. Kwa mifumo iliyopo katika operesheni ya kawaida, ubadilishanaji wa maji wa karibu asilimia 10 hadi 20 ya kiasi cha mfumo kwa siku bado ni muhimu - vinginevyo moja inatosha.

1.   0 maoni
2.   mara 685 kuonyeshwa

Utabiri wa ugavi na matumizi ya FAO

Kwa mujibu wa makadirio ya Shirika la Chakula na Kilimo la Umoja wa Mataifa (FAO), uzalishaji wa nyama ya nguruwe duniani utakua kwa asilimia 1,5 mwaka huu, huku China ikichukua karibu ongezeko hilo.

Kulingana na hesabu za FAO, biashara ya kimataifa ya nguruwe itaongezeka kwa asilimia mbili zaidi. Zaidi ya yote, mauzo ya nje kutoka China, Marekani na Kanada huenda yakawa makubwa zaidi. Kwa kulinganisha, mauzo ya nyama ya nguruwe ya Brazili yatapungua kwa karibu asilimia 2004 mwaka 40 baada ya kuongezeka kwa kasi katika miaka ya hivi karibuni kutokana na upendeleo wa kuagiza wa Kirusi. Kwa soko kubwa zaidi la uagizaji bidhaa duniani, Japan, FAO inatarajia ongezeko la kiasi cha kuagiza cha asilimia kumi na mbili hadi tani milioni moja za nguruwe.

1.   0 maoni
2.   mara 627 kuonyeshwa

Mifugo na Nyama

Katika masoko ya jumla ya nyama, mauzo ya nyama ya ng'ombe yalikuwa finyu sana. Wauzaji wa jumla na wachinjaji waliitikia fursa za mauzo zilizozuiliwa zaidi kutokana na likizo na walipanga kwa uangalifu sana. Bei ya nyama ya ng'ombe ni vigumu kubadilika. Kutokana na mahitaji ya nyama kuwa hafifu, vichinjio vilijaribu kupunguza bei inayolipwa kwa mafahali wachanga. Hata hivyo, makato hayakuwezekana au yaliwezekana tu kwa kiasi kidogo kutokana na kusita kwa wanene kuuza.

1.   0 maoni
2.   mara 642 kuonyeshwa

Idadi ya watoto wenye uzito mkubwa inaendelea kuongezeka

"Tunapaswa kubadili mwelekeo linapokuja suala la kula na kunywa. Ulaji mwingi wa nishati hupunguzwa na matumizi kidogo ya nishati kupitia mazoezi ya mwili," Waziri wa Wateja wa Shirikisho Renate Künast alisema. Kwa sababu hiyo, watoto na vijana walio na uzito kupita kiasi mara nyingi huwa na matatizo ya kiakili, hawafai, wanahisi wametengwa (k.m. katika elimu ya kimwili) na wanaweza kupata magonjwa fulani, kama vile kisukari cha aina ya II, kutokana na mlo wao. "Sio kuhusu kupiga marufuku dhambi zinazojulikana kama ndogo. Lakini idadi tuliyo nayo inatisha," alielezea Künast.

Matokeo ya kwanza ya utafiti kaskazini mwa Ujerumani (Kiel Obesity Prevention Study KOPS) yanaonyesha kuwa asilimia 23 ya watoto wa miaka 5 hadi 7 waliofanyiwa uchunguzi na hata asilimia 42 ya watoto wa miaka 10 hadi 11 wana uzito uliopitiliza. Nadharia iliyowekwa mwanzoni mwa utafiti kwamba mzunguko wa fetma kwa watoto na vijana uliongezeka wakati wa uchunguzi - yaani kutoka asilimia 22 kwa watoto wa miaka 5 hadi 7 hadi asilimia 27 katika miaka 10 hadi 11- wazee na asilimia 35 kati ya wenye umri wa miaka 13 hadi 14 - ilizidishwa kwa watoto wa miaka 10 hadi 11. Hapa maadili yameongezeka karibu mara mbili, hadi asilimia 42! Asilimia 87 ya watoto wanene wenye umri wa miaka 6 hadi 7 walionekana kubaki wanene katika kipindi cha ufuatiliaji.

1.   0 maoni
2.   mara 653 kuonyeshwa

Wasiwasi wa DBV kuhusu sheria inayopendekezwa unathibitishwa

Licha ya ukosoaji wa wazi, Baraza la Shirikisho halijakataa kimsingi upangaji upya uliopangwa wa sheria ya chakula na malisho. Kuunganishwa kwa sheria zilizokuwa huru hapo awali katika maeneo ya usafi wa chakula, malisho ya wanyama, bidhaa za walaji na vipodozi katika seti moja ya sheria hufanyika kwa gharama ya uwazi wa kanuni za kisheria kwa mtumiaji, kulingana na Baraza la Shirikisho katika taarifa yake. . Katika siku zijazo, wataalam pekee wa sheria ya chakula na malisho ndio wangejua kwa uhakika ni kanuni gani zitatumika. Baraza la Shirikisho pia huona idadi kubwa ya uidhinishaji wa sheria kama shida. Kukiwa na mabadiliko ya siku za usoni kwa maamuzi muhimu katika sheria ya chakula na malisho, Bundestag kama chombo cha kufanya maamuzi kitapuuzwa kwa uidhinishaji huu.

Kamati kuu ya kilimo ya Bundesrat ilikuwa tayari imekubaliana juu ya taarifa muhimu huko Bonn wiki iliyopita. Lengo la msingi la rasimu ya sheria, yaani kurahisisha mtumiaji, lilizingatiwa kuwa haliridhishi na wawakilishi wa serikali. Hata hivyo, kamati ilizungumza dhidi ya hoja ya Saxony na Baden-Württemberg ya kuacha sheria ya chakula na malisho katika maeneo mawili tofauti ya udhibiti.

1.   0 maoni
2.   mara 633 kuonyeshwa

Tume ya Ulaya imeamua kupeleka Ujerumani kwa Mahakama ya Haki ya Ulaya kwa kutumia vibaya sheria ya Umoja wa Ulaya kuhusu ulinzi wa nyadhifa za asili zinazolindwa (PDO) kwa jina 'Parmigiano Reggiano'. Ujerumani haitoi hakikisho la ulinzi kamili wa PDO hii katika eneo lake. Matumizi ya jina hili, lililosajiliwa katika ngazi ya Umoja wa Ulaya tangu 1996, yametengwa kwa ajili ya watayarishaji wa eneo lililotengwa la Italia ambao huzalisha jibini hili kulingana na vipimo vya lazima.

Kulingana na sheria ya Ulaya kuhusu Uteuzi Uliolindwa wa Asili (PDO) na Alama Zilizohifadhiwa za Kijiografia (PGI)[1], Nchi Wanachama lazima zilinde nyadhifa zinazolindwa dhidi ya matumizi mabaya, uigaji au uchochezi wowote, hata pale ambapo asili halisi ya bidhaa imeonyeshwa au ikiwa imeonyeshwa. ni tafsiri ya jina linalokadiriwa. Hii inatumika pia kwa jina "Parmigiano Reggiano", ambalo limesajiliwa tangu 1996[2].

1.   0 maoni
2.   mara 644 kuonyeshwa