Yote kuhusu nyama na uuzaji wa moja kwa moja

Chama cha Shirikisho cha Wafugaji wa Galloway wa Ujerumani hutoa semina kuhusu nyama na uuzaji wa moja kwa moja tarehe 29./30. Oktoba 2004 katika kituo cha kilimo Haus Düsse. Vidokezo muhimu na ushauri juu ya nyanja zote za uuzaji wa moja kwa moja hutolewa. Hii ilitangazwa na Chama cha Wakulima wa Ujerumani (DBV). Lengo la mada litakuwa kanuni za usafi, mahusiano ya umma na uaminifu wa wateja. Kwa kuongeza, misingi ya kisheria, miundo ya mauzo na mwelekeo katika uuzaji wa moja kwa moja utachunguzwa katika mihadhara. Ili kupata ufahamu wa vitendo, kutembelea kampuni ya uuzaji wa moja kwa moja pia imepangwa.

Uuzaji wa moja kwa moja kwa muda mrefu umekuwa tegemeo muhimu kwa wafugaji wengi wa ng'ombe. Ili kuweza kuishi dhidi ya wanaopunguza bei, mahitaji kwa mkulima yanazidi kuwa makubwa zaidi. Ubora na upya ndio kipaumbele cha juu, lakini mbinu inayofaa ya mteja haipaswi kupuuzwa. Kwa hivyo inazidi kuwa muhimu kwa mkulima mmoja mmoja kusasisha kupitia mafunzo zaidi. Semina "Uuzaji wa Nyama" inatoa fursa ya kupata na kuburudisha maarifa.

1.   0 maoni
2.   mara 584 kuonyeshwa

Snap-up: Chakula cha Bavaria ni salama sana - LGL inapanua jukumu lake kuu katika kuzuia hatari

Chakula cha Bavaria ni salama sana. Waziri wa afya na ulinzi wa walaji Werner Schnappauf alizingatia hili wakati akiwasilisha ripoti ya mwaka ya 2003 kutoka Ofisi ya Jimbo la Afya na Usalama wa Chakula kwa kamati ya mazingira ya bunge la jimbo la Bavaria. "Asilimia 0,46 tu ya vyakula na bidhaa 79.000 zilizochunguzwa zinaweza kuainishwa kama hatari. Hii ni pamoja na kesi za kuharibika kwa bakteria. Kiwango cha chini ni uthibitisho wa maana wa mfumo wa udhibiti wa chakula unaofanya kazi vizuri. Watengenezaji hutimiza wajibu wao kwa kiasi kikubwa na kuchukua usalama wa chakula. kama kigezo cha ubora kwa umakini," alisisitiza Schnappauf. Kwa upande mwingine, kuna mapungufu ya wazi katika kuweka lebo. Ukiukaji wa lebo ndio sababu kuu ya kiwango cha jumla cha malalamiko ya asilimia 13,6.

Schnappauf anapendekeza kwamba watumiaji makini na bidhaa za ndani na wazalishaji wa kikanda. "Matunda na mboga za ndani kwa kiasi kikubwa hazina mabaki ya dawa za kuulia wadudu kuliko bidhaa kutoka nchi nyingine za Ujerumani au hasa zinazoagizwa kutoka nje ya nchi. Kununua bidhaa za kikanda sio tu kwamba ni bora kiafya, lakini pia kunanufaisha mazingira kwa sababu ya njia fupi za usafiri," aliongeza waziri huyo. Asilimia 64 ya sampuli za matunda ya Bavaria na asilimia 73 ya sampuli za mboga za Bavaria hazikuwa na mabaki. Kwa kulinganisha, ni asilimia 29 tu ya matunda na asilimia 43 ya mboga za bidhaa za kigeni ambazo hazikuwa na mabaki. Zabibu za meza na jordgubbar, pamoja na pilipili, huchafuliwa mara kwa mara.

1.   0 maoni
2.   mara 625 kuonyeshwa

1.   0 maoni
2.   mara 549 kuonyeshwa

Bei ya watumiaji chini kuliko ilivyokuwa kwa muda mrefu

Kwa sasa hakuna uhaba wa mayai kwenye soko la Ujerumani, na watumiaji wa ndani wanaweza kutarajia bei nzuri sana katika siku za usoni. Mahitaji hayawiani na ongezeko la uzalishaji nchini Ujerumani na nchi nyingine za Umoja wa Ulaya; Hasa wakati wa likizo hakuna riba sana katika kununua mayai. Hii inaweka bei za soko katika kiwango chao cha chini.

Katika ngazi ya duka, mwezi Juni pakiti ya mayai kumi, mengi yakiwa yamefungiwa, uzito wa daraja M, yaligharimu wastani wa senti 90 tu, senti tisa chini ya Juni 2003 na kidogo tu kama mwaka 2002 na 2001. bei ya mayai kutoka kwa ufugaji wa kawaida wa bure, darasa la uzani M, lilibaki thabiti mnamo Juni kwa wastani wa euro 1,82 kwa vipande kumi. Kwa hiyo ilikuwa juu ya senti nane kuliko mwezi huo huo mwaka jana na senti kumi zaidi ya Juni 2002, lakini ikilinganishwa na Juni 2001 faida ya bei ni senti moja tu.

1.   0 maoni
2.   mara 591 kuonyeshwa

Tume ya Ulaya imeidhinisha upataji wa biashara ya friji ya Linde AG na United Technologies Corporation chini ya Kanuni zake za Uunganishaji. Unyakuzi hauleti wasiwasi wowote wa sheria ya ushindani, kwa kuwa washindani hodari na wateja wenye nguvu wapo kwenye soko.

Kampuni inayomilikiwa na Marekani ya United Technologies Corporation (UTC) inafanya kazi duniani kote na kutengeneza vifaa mbalimbali vya viwandani kama vile injini za ndege, mifumo ya kudhibiti ndege na lifti. Katika biashara ya majokofu, UTC hufanya kazi kupitia kundi lake la Mtoa huduma. Linde AG ni kikundi cha teknolojia ya kimataifa chenye makao yake Ujerumani ambacho kinajumuisha maeneo ya biashara ya uhandisi, utunzaji wa nyenzo na teknolojia ya majokofu, miongoni mwa mengine. Unyakuzi huo unahusu kitengo cha teknolojia ya majokofu cha Linde AG pekee.
Kuna mwingiliano katika eneo la mifumo ya majokofu inayotumika katika maduka makubwa na maduka ya mboga kwa vyakula na vinywaji vilivyogandishwa au vilivyopozwa. Upoezaji hutolewa ama na mfumo wa friji wa nje, kwa mfano katika maduka makubwa, au kwa plug-in za majokofu, kwa mfano kwa barafu na chupa.

1.   0 maoni
2.   mara 592 kuonyeshwa

Jinsi katibu wa jimbo la Lower Saxony alivyomwona waziri huyo akiwa na kuku wa kufugwa wa Uswizi na kile alichokiona tofauti hapo

Katibu wa Jimbo katika Wizara ya Chini ya Saxony ya Maeneo ya Vijijini, Chakula, Kilimo na Ulinzi wa Watumiaji, Gert Lindemann, alielezea matamshi ya Waziri wa Shirikisho Künast kwenye ziara ya pamoja nchini Uswizi kuhusu ufugaji mbadala wa kuku kama njia bora ya utambuzi wa kuchagua.

Huku Bi. Künast akieneza taswira chanya ya ufugaji wa kuku waliotagwa waliotembelewa huko kupitia vyombo vya habari, hali iliyoonekana kwenye tovuti haikuwa ya kusifiwa. "Bibi Künast alitembelea tu zizi la mfano lililo na kuku wachanga wa kutaga ambao waliwasilishwa kwake ili kupata hitimisho kuhusu hisa nzima kutokana na hali yao. Bibi Künast hakujishughulisha kuangalia hisa katika hatua ya mwisho ya utagaji, ambayo ilikuwa umbali wa mita 30 pekee na ambayo ilikuwa katika hali ya janga, au hataki kutambua matatizo ya mifumo mbadala ya ufugaji kwa sababu haimfai," alisema Lindemann huko Hanover. Baadhi ya wanyama walioonekana hapo walikuwa wametobolewa vipara na kuvuja damu, mchungaji wa kuku huko alitoa kiwango cha vifo cha 17,5% alipoulizwa.

1.   0 maoni
2.   mara 580 kuonyeshwa

Chuo cha Gourmet huko Gaggenau kiliandaa jukwaa la "Warsha ya Kitamaduni" na mpishi nyota Jörg Sackmann. Sanaa ya upishi ilionyeshwa kwa kiwango cha juu zaidi. Nyota asiye na shaka katika majukumu mengi: ham ya Msitu Mweusi.

Mwishoni mwa Juni, wageni wengi kutoka sekta ya chakula, biashara na vyombo vya habari walikubali mwaliko kutoka kwa Chama cha Ulinzi cha Watengenezaji wa Ham Black Forest kuja Gaggenau. Wote walitaka kuangalia juu ya bega la mpishi nyota na mpishi wa Msitu Mweusi Jörg Sackmann juu ya mada ya "Black Forest ham katika vyakula bora", lakini pia kukopesha mkono na kijiko wenyewe.

1.   0 maoni
2.   mara 736 kuonyeshwa

1.   0 maoni
2.   mara 669 kuonyeshwa

Chanzo: Kesi za Chuo cha Kitaifa cha Sayansi 101, 2512-2517

Njia ya utumbo wa binadamu (MDT) ni mazingira yenye virutubisho vingi ambayo yametawaliwa na mkusanyiko mkubwa na changamano wa vijidudu. Microorganisms zina jukumu muhimu katika kazi na maendeleo ya utumbo. Muundo wa microflora hutofautiana kila mmoja, kulingana na umri na kutoka sehemu ya matumbo hadi sehemu ya matumbo. Ina zaidi ya aina 500 za bakteria. Bakteria huhusika katika usagaji wa polysaccharides na protini na huwajibika kwa sehemu kubwa ya kimetaboliki ya MDT. Pia huzalisha vitamini, asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi, na virutubisho vingine kwa mwenyeji wao.

1.   0 maoni
2.   mara 506 kuonyeshwa

Chanzo: Udhibiti wa Chakula 15 (3) (2004), 197-203.

Kwa kweli, michakato ya uhifadhi huathiri hali ya chakula kidogo iwezekanavyo. Matumizi ya mionzi ya gamma, ambayo haionekani kwa wanadamu, na athari zake mbaya kwa viumbe, inaonekana kuwa chaguo la wazi la kuua vijidudu wakati wa kuhifadhi mali ya chakula. Uchunguzi uliopita, hata hivyo, ulionyesha haraka sana kwamba nyama na bidhaa za nyama, kati ya mambo mengine, zinaweza kusababisha mabadiliko makubwa katika hali ya hisia ya chakula, hasa kutokana na kutolewa kwa radicals bure. Kwa hivyo, utumiaji wa miale ya gamma kama njia pekee ya uhifadhi haukubaliwi, lakini kimsingi ni ya kupendeza kama sababu inayoambatana na kuongeza maisha ya rafu ya nyama na bidhaa za nyama.

1.   0 maoni
2.   mara 486 kuonyeshwa

Chanzo: Sayansi ya Chakula na Bayoteknolojia 13 (1) (2004), 51-56.

Miaka iliyopita, uingizwaji wa mafuta ya wanyama na mafuta ya mboga katika utengenezaji wa anuwai ya bidhaa za nyama ulichunguzwa sana katika BAFF huko Kulmbach. Kimsingi mafuta ya alizeti na mafuta magumu ya mboga yalitumiwa hapa, na ilionyeshwa kuwa mali tofauti za hisia za mbadala hizi husababisha mali tofauti katika bidhaa. Athari kwa teknolojia, lakini pia katika nyanja za hisia zinawezekana kwa viwango tofauti, ambapo matumizi ya ustadi hufanya uboreshaji wa ubora au uundaji wa bidhaa za ubora wa juu iwezekanavyo. gp HONG, S.LEE na SG. MIN ilichunguza uingizwaji wa mafuta ya nyama ya nguruwe na mafuta ya soya katika utengenezaji wa soseji ya ini. (Athari za uingizwaji wa mafuta ya nyama ya nguruwe na mafuta ya soya kwenye sifa za ubora wa sausage ya ini inayoweza kuenea). Walibadilisha 5%, 10%, 15% na 20% mafuta ya nyuma na mafuta ya soya.

1.   0 maoni
2.   mara 555 kuonyeshwa