Loryma, orijinalin duyusal özelliklerini ikna edici bir şekilde yeniden üreten vegan buğday bazlı kıyma için yenilikçi bir konsept geliştirdi. Et çeşidiyle karşılaştırılabilir bir protein içeriğine, daha az yağ ve doymuş yağ asitlerine ve ek liflere sahiptir ...
1 Ocak 2021'de yeni BePork kalite standardı Belpork vzw tarafından tanıtıldı. Jenerik kalite güvence sistemi, domuz eti için eski Certus test mühür programını canlı domuzlar için CodiplanPLUS sistemi ile birleştirir ve mevcut pazar ihtiyaçlarına karşılık gelir ...
İşlevsel buğday içeriklerinde uzman olan Loryma, vegan pastırma için orijinalin duyusal özelliklerini ikna edici bir şekilde yeniden üreten yenilikçi bir konsept geliştirdi. Tipik ağız hissi, buğday bazlı bağlayıcı bileşen Lory® Bind ile elde edilir, uygun bir pastırma-baharat karışımı otantik tadı garanti eder ...
Biberach ad Riß'tan Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co.KG, yeni formu ve FS 525 kesme sistemi ile gümüşte Uluslararası FoodTec Ödülü'ne layık görüldü. Uluslararası FoodTec Ödülü, DLG'nin yenilik, sürdürülebilirlik ve verimlilik açısından çığır açan gelişmeler için tanınmış gıda teknolojisi ödülüdür ...
Björn Freitag ve AVO ile büyük çevrimiçi canlı yemek pişirme etkinliği, Alman et endüstrisinin çocukların hayalleri yararına 15 Mayıs 2021'de 14: 16-XNUMX: XNUMX saatleri arasında gerçekleşecek! ...
Tönnies Group, vejetaryen ve vegan et ikame ürünleri pazarında da büyüme yoluna devam ediyor. Şirket şimdi bu segmentteki faaliyetlerini "es schmeckt", "Vevia" ve "Gutfried veggie" tüketici markaları ile Vevia 4 You GmbH & Co. KG'nin bağımsız bir bölümünde ve Böklund'daki bağımsız bir üretim tesisinde bir araya getiriyor ...
Fürth'ün kasap ustası Konrad Ammon, "Yemek yemek zevktir ve pandemide bile hayatı yaşamaya değer kılan da budur" diyor. Bavyera kasaplar birliğinin bölgesel lonca şefi ve dolayısıyla Bavyera kasaplarının başı ...
Otomasyon ve artan verimlilik, sosis üretimi alanında büyük önem taşıyan iki unsurdur. Uzun vadede başarılı bir şekilde rekabet edebilmeniz için bir avantajınız varsa. Bu, pazar lideri çözümler gerektirir. VEMAG bu gereksinimleri LPG218 ve LPG238 ile karşılar ve sentetik ve kolajen kılıf uygulamaları için yeni referans sınıfıdır ...
Şirketin güvenliği ve çalışanlarının sağlığı artık her zamankinden daha önemli. Bu, özellikle gıda endüstrisi için geçerlidir. Bu arada, güvenlik durumunu mümkün olan en yüksek seviyeye getirmek için olağan parametrelere ek olarak çok sayıda yeni hususun hesaba katılması gerekiyor ...
Buğday bazlı malzemeler konusunda uzman olan Loryma, soğutulmuş raftan modaya uygun, yenmeye hazır uygulamalar için yeni bir seçenek olan vegan tavuk göğsünü tanıtıyor. Yapılandırılmış buğday proteininden yapılan tamamen bitkisel fileto şeritleri, otantik ısırıkları ve tadı, çekici görünümü ve dokusu ile etkileyicidir ...
Avrupa Parlamentosu Cuma günü “sebzeli burger yasağını” reddetti. Yasak, tipik olarak et ürünleriyle ilişkilendirilen bitki bazlı ürünler için "burger" ve "sosis" gibi terimlerin kullanımını kısıtlayacaktı. Ancak MEP'ler, bitki bazlı süt ürünleri için "yoğurt türü" ve "peynir alternatifi" gibi tanımlayıcı terimlerin kullanılmasının yasaklanması yönünde oy kullandı. "Badem sütü" ve "vegan peynir" gibi terimler Avrupa Birliği'nde zaten yasaklanmış durumda ...