2021'deki Bioland kalite testleri sırasında, Almanya'nın her yerinden 10 kasap ve 19 fırın, ürünlerini bağımsız uzmanlar tarafından kalite açısından test ettirdi. Hemen hemen tüm ürünler testi geçti - çoğu tam puan aldı. İyi bir sosis için iyi malzemeler, ince ayarlanmış bir tarif ve bolca işçilik gerekir...
Ankete katılanların %60'ı Ekili Eti zaten biliyor / Merak, tatmaya ilginin itici faktörüdür / Daha genç katılımcılar ve erkekler yeniliğe daha da açık / Tüketici eğitimi belirleyici olacak ...
Loryma, tüketicilerin vegan et alternatiflerini kendi evlerinde hazırlayabilecekleri ve diledikleri gibi çeşitlendirebilecekleri yeni bir uygulama konsepti geliştirdi. Buğdaydan fonksiyonel bileşenler uzmanı, bu amaç için, su eklendikten sonra nihai üründe otantik bir doku oluşturan özel ön karışımlar tasarladı ...
Loryma, toplam altı farklı temel türden oluşan yenilikçi TVP (Dokulu Bitkisel Protein) portföyünü sunar. Yapı veren bir protein bazı olarak et alternatifleri için otantik bir ağız hissi sağlarlar...
Başlangıçta taze, tek tek satılan Sauerland sosisi olarak başlayan şey, şirket patronunun bir fikri sayesinde Almanya'daki en popüler konserve sosis haline geldi: Metten'den "Big Sauerland" sosisi ...
Yaklaşık altı ay önce, Tönnies şirketler grubu, vejetaryen ve vegan segmentindeki faaliyetlerini kendi bölümü olan Vevia 4 You GmbH & Co. KG altında topladı. Şimdi Rheda-Wiedenbrück'teki gıda üreticisi stok alıyor. Ve bu olumludan daha fazlası. Çünkü gıda perakendeciliğinde "Gutfried", "Veviva" ve "Es schmeckt" markaları altında geniş bir ürün listesine ek olarak, tüketici de bu alandaki yolu onaylıyor...
İçerik uzmanı Loryma, portföyünü iki temiz etiket bağlama sistemini içerecek şekilde genişletti. Fonksiyonel karışımlar ile üreticiler et alternatifleri oluşturabilir...
Et kesen herkes, temizlik ve hijyenin bunun için temel gereksinimler olduğunu ve bunları karşılamanın ne kadar zor olabileceğini bilir. Özellikle LMHV'nin §11 cümle 2'si, etin kontaminasyonunu önlemek için önlemler alınmışsa, etin yalnızca sıkışık mekansal konumlara sahip geleneksel mezbahalarda kesilebileceğine işaret etmektedir...
Kaufland şimdi kendi hayvan refahı markası 'K-Wertätze'yi sunuyor ve bir kez daha hayvancılık için koşulları sürekli olarak iyileştirmeye kararlı olduğunu gösteriyor...
Tierwohl (ITW) girişimine dahil olan gıda perakendeciliği şirketleri, 1 Temmuz 2021'den itibaren hayvancılık etiketi türüyle gıda yelpazesini genişletecek. Tavşan ve Pekin ördeği eti daha sonra dört aşamalı mühür sınıflandırması "hayvancılık formu" ile etiketlenebilir ...
Tierwohl Girişimi (ITW), “Hayvan Refahı İnovasyon Ödülünü” üçüncü kez veriyor. Bilim insanlarının yanı sıra domuz, tavuk ve hindi çiftçileri de artık iki kategoride başvuru yapabilecek...