Під час тестів якості Bioland у 2021 році 10 м’ясних і 19 пекарень з усієї Німеччини пройшли перевірку якості незалежними експертами. Тест пройшли майже всі продукти – багато з повними оцінками. Для хорошої ковбаси потрібні хороші інгредієнти, тонко налаштований рецепт і велика майстерність...
60% респондентів вже знають, що культивоване м’ясо / цікавість є рушійним чинником інтересу до дегустації / молоді респонденти та чоловіки ще більш відкриті до інновацій / визначальною темою буде освіта споживачів ...
Loryma розробила нову концепцію застосування, за допомогою якої споживачі можуть самостійно готувати веганські альтернативи м’яса вдома і варіювати їх за бажанням. Фахівець з функціональних інгредієнтів з пшениці розробив для цієї мети спеціальні премікси, які після додавання води створюють автентичну текстуру в кінцевому продукті ...
Loryma представляє свій інноваційний портфель TVP (текстурований рослинний білок), який включає загалом шість різних основних типів. Як структурна білкова основа, вони забезпечують справжнє відчуття рота для м’ясних альтернатив ...
Те, що спочатку починалося як свіжа ковбаса із зауерланду, що продається окремо, перетворилася на найпопулярнішу консервовану ковбасу в Німеччині завдяки ідеї керівника компанії: ковбасі "Велика Зауерланд" з Меттена ...
Близько півроку тому група компаній Tönnies об’єднала свою діяльність у вегетаріанському та веганському сегментах під власним підрозділом Vevia 4 You GmbH & Co. KG. Тепер виробник продуктів харчування з Реди-Віденбрюк проводить підсумки. І це більш ніж позитивно. Оскільки на додаток до широкого переліку продуктів під брендами "Gutfried", "Veviva" та "Es schmeckt" у роздрібній торгівлі харчовими продуктами, споживач також підтверджує шлях у цій сфері ...
Експерт з інгредієнтів Loryma розширив свій асортимент, включивши дві системи чистого наклеювання етикеток. Завдяки функціональним сумішам виробники можуть створювати альтернативи для м’яса ...
Будь-хто, хто ріже м’ясо, знає, що чистота та гігієна є основними вимогами для цього, і наскільки важко їх виконати. Зокрема, §11 речення 2 LMHV вказує на те, що м’ясо можна розрізати лише на кустарних бійнях із обмеженим простором, якщо були вжиті запобіжні заходи, щоб уникнути зараження м’яса...
Зараз Kaufland пропонує власну торгову марку щодо захисту тварин `` K-Wertätze '', ще раз демонструючи, що вона послідовно прагне покращити умови утримання худоби ...
Компанії, що займаються роздрібною торгівлею продуктами харчування, залученими до ініціативи Tierwohl (ITW), з 1 липня 2021 року розширюватимуть асортимент продуктів із типовим ярликом. Потім м’ясо кроликів і пекінських качок може бути позначене чотириступеневою класифікацією тюленів "форма господарства" ...
Ініціатива Tierwohl (ITW) вже втретє присуджує «Премію за інновації в галузі захисту тварин». Свинарники, курчарі та індички, а також науковці тепер можуть подавати заявки у двох категоріях ...