新聞頻道
Knor - 電視上的豬的生活
22 月 20.15 日，WDR 將在其係列劇“Abenteuer Erde”（WDR 電視，晚上 21.00 點 XNUMX 分至晚上 XNUMX 點）中放映 Machteld Detmers 的一部不同尋常的電影。 這一次是關於動物，但沒有獅子或老虎那麼強大，也沒有藍鯨那麼氣勢磅礴，而且影片的主角也不是毛絨玩具。 重點是育肥豬“Knor”。 荷蘭電影製作人 Machteld Detmers 將其稱為 Knor，在德語中意為咕嚕聲。
這部電影詳細介紹了這只動物從出生開始的生活，它如何在農場度過最初的幾天，飼養員如何對待它，獸醫所做的一切。 10 週後，當他的生活發生巨大變化時，他也陪伴 Knor，因為他現在正與許多其他豬一起被運送到育肥場。 在接下來的 15 周里，重點只放在他生命的實際目標上：Knor 和同樣生活在這個育肥設施中的大約 1600 頭豬一樣，最終必須重達 110 公斤。
促進有機農業的21條措施
10 年 2004 月 21 日，歐盟委員會批准了“歐洲有機農業和食品行動計劃”，旨在促進有機行業的進一步發展。 委員會在其中列出了 XNUMX 項具體措施，其中包括有關有機農業的密集信息、在農村發展框架內捆綁支持措施、提高生產標準和加強研究工作。
該行動計劃是對近年來有機農場數量快速增長和消費者需求穩步增長的反應。 這是與會員國和利益攸關方廣泛協商的結果，包括 2003 年的互聯網諮詢、2004 年 XNUMX 月的聽證會以及與會員國和利益攸關方的會議。 該行動計劃將提交給農業委員會的下一次會議。
五月的屠宰豬市場
月中趨勢逆轉
XNUMX月份的屠宰豬供應量大多比平時少。 然而，最初豬肉銷售的特點是繁瑣的業務，而營銷往往只能通過大幅度的價格優惠來實現。 肉類需求僅在下半月才得到推動。 最重要的是，燒烤和煎炸食品賣得很快。 因此，屠宰場願意為準備屠宰的動物投入更多資金。平均而言，E 類肉類貿易的屠宰豬價格下降了 1,30 美分，至每公斤屠宰重量 1,25 歐元； 這比一年前多了十美分。 對於 E 到 P 的所有貿易等級，育肥者的平均收入為每公斤 XNUMX 歐元，比 XNUMX 月份少 XNUMX 美分，比 XNUMX 個月前多 XNUMX 美分。
五月的屠宰羊肉市場
價格下跌，銷售受限
上個月對羊肉的需求大多低迷。 在供應充足的情況下，22-3,83月屠宰羔羊價格有所回落； 全國平均水平下降了 55 美分，至每公斤屠宰重量 XNUMX 歐元，因此比上一年的水平低 XNUMX 美分。1.700 月份，德國應通報的屠宰場平均每周處理近 20 只羔羊，部分是一次性的，部分是根據商業類別計算的。 這比上個月增加了 2003%，比 XNUMX 年 XNUMX 月增加了近 XNUMX%。
當前ZMP市場趨勢
牛和肉
六月第二週的高溫導致肉類批發市場對牛肉的需求趨於平靜。 儘管如此，供屠宰的牛仍然有需求。 屠宰場支付的價格趨於穩定在高位，部分價格再次小幅上調。 本週 O3 級別奶牛的報價進一步上漲 2 美分，至每公斤屠宰重量 2,05 歐元左右。 這將比去年多出 20 美分。 豬肉需求的重點是頸部、腰部和肩部。 這些商品的銷售價格明顯上漲。
Künast 負責食品行業
在瑞士國際大會上的講話
聯邦消費者部長 Renate Künast 呼籲國際食品行業的領導者履行他們作為決策者的責任：“抓住機遇，在今天引領新趨勢，開發符合現代質量期望的未來產品， “可持續生產並創造更好的生活質量。改進的產品是贏得和捍衛市場份額的方式。全球 14 億超重的人對食品行業來說是一個挑戰。” 是德國食品部長今天在瑞士蒙特勒舉行的“國際食品和農業綜合企業管理協會”（IAMA）“第十四屆世界食品和農業綜合企業論壇、研討會和案例會議”上的講話中的懇求。在 12 年 15 月 2005 日至 70 日舉行的今年會議上，來自管理、研究和國際組織的決策者和專家將討論食品鏈中可持續價值創造的標準。 Künast 指出，由於 BSE 危機，食品鏈的安全性、可追溯性和透明度得到了改善。 消費者保護必須放在首位。 例如，在處理農業基因工程的敏感話題時，會考慮到消費者的利益。 大約 XNUMX% 的消費者不希望這樣。 她歡迎德國大型食品連鎖店承諾生產不含轉基因生物的自有品牌。 這是一個重要的信號。
有機牛奶過剩
丹麥和德國產量最高
有機乳製品現在已成為許多歐洲國家超市系列中不可或缺的一部分。 2001 年，有信息可查的 15 個歐洲國家生產了 2,24 萬噸有機牛奶，佔總產量的 1,9%。 丹麥和德國目前生產最多的有機牛奶。然而，許多歐盟國家目前無法以有機溢價銷售其所有牛奶，因為它們正在努力應對過剩。 因此，一些國家的產量增長正在下降，尤其是在生產者價格下降的情況下。 此外，由於出口市場的消失和進口競爭的加劇，出現了銷售問題。
綿羊數量正在穩定
歐盟新成員國沒有進一步削減
東歐國家綿羊存量的顯著減少顯然已經停止。 歐盟統計局的新數據顯示，歐盟新成員國的綿羊庫存至少可以維持，在某些情況下甚至可以重建。 匈牙利尤其如此。 歐盟穩定的價格水平，以及部分預期的保費權利，可能有利於這一發展。根據歐盟統計局的新數據，目前匈牙利綿羊數量估計接近 1,3 萬隻。 這使得匈牙利成為歐盟新成員中羊數量最多的國家。 已經在 2001 年超過了 9.000 萬隻動物的標記，因此可以再次瞄準前幾年的數量。 近年來，匈牙利的羊肉和羊肉產量已達到8.000噸左右。 這與大約 XNUMX 噸的消費量形成鮮明對比。
國際飼料安全聯盟
走向統一的國際飼料原料質量保證標準
為了協調全球質量保證體系的差異，四個組織——英國的 AIC、比利時的 OVOCOM、荷蘭的 Productschap Diervoeder 和德國的 QS 正在與 FEFAC（歐洲飼料製造商協會）合作，共同發起建立國際飼料安全聯盟（IFSA：國際飼料安全聯盟）。 該聯盟正在製定飼料材料質量保證的通用標準。 目前由四個國家組織擁有的個別標準隨後將轉換為通用標準。 該聯盟的目標如下： 制定飼料材料的通用標準，為維護飼料和食品的安全做出重大貢獻。 通用標準將涵蓋歐洲飼料製造商對全球飼料原料採購的要求。 IFSA 將建立和管理國際飼料材料計劃，以確保標準的合規性、實施控制、認證和審核。 IFSA 認識到在準備 IFSA 計劃時與所有供應商利益相關者密切合作的重要性。 IFSA 致力於以最具成本效益的方式實現這一願景。參與這一重要舉措的所有合作夥伴都認識到將認證和審核納入共同的國際 IFSA 計劃的好處。 此外，統一的標準還將促進歐洲的合作與協調。 現有標準將從 2005 年 XNUMX 月起逐步實施。 獲取更多資訊，請聯繫：
願意在德國食品和煙草行業進行創新
企業成功的後果
在行業比較中，2002 年德國食品和煙草行業的創新者（成功實施了至少一個創新項目的公司）的比例下降得比德國製造業中的任何其他行業都大。 2002 年，食品和煙草行業的創新者比例為 48%（2001 年：62%）。 與製造業的所有部門相比，食品工業滑落至第11位，而2001年仍為第8位。與創新者數量下降形成鮮明對比的是，食品和煙草行業的創新支出在 68 年達到了 2002 億歐元的新高。 這相當於整個德國經濟創新支出的 72% 左右。 尤其是該行業的大公司繼續大力投資於創新。