“德國的新食品運動”
成績單中的聯邦議院辯論
meat-n-more.info 記錄了聯邦消費者保護、食品和農業部長 Renate Künast 的政府聲明措辭以及隨後於 17 年 2004 月 XNUMX 日在柏林舉行的辯論。 個人代表在聯邦議院所說的話總是令人驚訝。在此處閱讀 75 分鐘辯論的紀要 [pdf 文件]
新聞頻道
歐盟的禽肉減少
2003年產量下降
根據臨時數據，2003 年歐盟國內禽肉總產量下降 3,6% 至 9,03 萬噸。 只有英國和德國出現了顯著增長，而所有其他主要生產國的產量都下降了。荷蘭和比利時/盧森堡的經濟區錄得最強勁的跌幅。 原因是荷蘭爆發了禽流感，這也影響了比利時的農場：荷蘭的國內生產總值減少了 171.000 噸或 24%； 在比利時/盧森堡，減少了 12,8% 或 41.000 噸。 5,5 年供應商不滿意的價格狀況可能是法國減產 2002% 和意大利減產 XNUMX% 的主要原因。
Künast 無法與養豬業 VO
歐盟要求一對一實施歐盟指令
在聯邦部長庫納斯特重新提交養豬條例草案之際，基民盟/基社盟議會小組消費者保護、食品和農業工作組主席彼得哈里卡斯滕森 MDB 和負責報告員, Gitta Connemann MDB 解釋說：嘗試使你聰明——這種智慧顯然不適用於庫納斯特部長。 因為她重新引入了她有爭議的養豬條例，但基本沒有改變，儘管她去年在聯邦參議院的選秀已經失敗。 有充分的理由。 因為這份關於執行歐盟養豬條例的草案仍然包含對德國農業不可接受的競爭劣勢。 除其他外，這適用於馬厩和箱子的大面積規格。 儘管擁有所有專業知識，庫納斯特女士仍想堅持她的要求。
動物食物是安全的
2003 年瑞士人畜共患病報告
由動物產品製成的肉類和食品在 2003 年也被證明是極其安全的。 聯邦獸醫局 (BVET) 在“2003 年瑞士人畜共患病報告”中對此進行了報告。 人畜共患病是也可以影響人類的動物疾病。與往年一樣，人類最常見的人畜共患病是彎曲桿菌病，有時還會出現嚴重腹瀉。 5692年共有2003人患病； 比 2002 年（6740 例）略少。 最重要的風險因素是出國旅行和食用加熱不足的禽肉。 在活禽中，彎曲桿菌的發生率與上一年相比顯著下降了約三分之一。
食品和飼料法對消費者不友好的重組
德國農民協會 (DBV) 主席 Gerd Sonnleitner 批評計劃中的重組食品和動物飼料法的法律不明確且不方便用戶使用。 通過將食品和動物飼料領域合併為一部法律，以前法律中僅適用於一個產品組的規定將不加區別地擴展到適用領域的所有產品。 這不可避免地是預先編程的過度調節。 負責的聯邦消費者保護、食品和農業部所希望的簡化法律適用的願望不會實現。 因此，為了簡化法律的適用，DBV 建議審查法律草案的法定權力，以滿足其要求。
從 DBV 的角度來看，只保留兩個獨立的領域，即動物飼料和食品和必需品，將保證消費者、經濟經營者和行政部門更容易適用法律。 這兩個監管領域對歐盟法律的必要調整可以在共同條款法的框架內進行，以重組食品和飼料法，並具有兩個獨立的領域。 Sonnleitner 強調，飼料法應被理解為食品安全鏈的一部分，儘管食品和飼料是分開考慮的。 法律體系中久經考驗的結構將使維持高水平的消費者保護成為可能，因為適用法律的人和受法律約束的人將面臨熟悉的立法。 此外，未來對聯邦和州政府的立法和執法進行必要的修改將變得更加容易。
進一步提高食品質量
歐盟以 192 億歐元支持研究項目
明年，歐盟將投入 192 億歐元支持食品質量保證和食品保護研究。 這是歐盟委員會在都柏林舉行的食品保護會議上宣布的。 歐盟研究資助計劃的資金用於總共 31 個研究項目和 13 個較小的研究單位。 所有這些項目和倡議都對動物流行病、新出現的病原體、外來物質（例如冷卻空氣中的）、食物過敏等進行了研究。共有 185 個項目申請了歐盟資助。 委員會現在將與研究項目的讚助商（主要是財團）就研究合同進行談判。歐盟研究專員 Busquin 在評論歐盟對食品研究的承諾時說： 農業和食品安全領域的研究對於確保擴大的歐洲所有公民的高質量生活至關重要。 今天比以往任何時候都更加真實。 另一方面，歐洲最大工業部門的競爭力必須保持並進一步提升。 此外，許多資助的研究計劃將幫助歐盟將其政策建立在科學合理的基礎上。”
2004年1,6月生產者價格比2003年XNUMX月上漲XNUMX%
2004 年 1,6 月工業產品生產者價格指數比 2003 年 0,9 月高出 2004%。正如聯邦統計局還報告的那樣，0,3 月的年變化率為 +2004%，0,5 年 XNUMX 月為 +XNUMX%。 與上個月相比，該指數在 XNUMX 年 XNUMX 月上漲了 XNUMX%。
與上一年相比，生產者價格的上漲受到能源價格發展的顯著影響，與 2003 年 3,9 月相比，能源價格平均上漲了 12,9%。 石油產品的價格飆升尤其強勁（與 2003 年 11,6 月相比上漲了 11,7%）。 這反映了世界原油市場價格的急劇上漲。 具體而言，同比價格變化如下：燃油+11,6%（含汽油+23,0%、柴油+12,9%）、輕質燃料油+21,5%、重質燃料油+XNUMX%、液化氣+XNUMX% .
在水產養殖設施中種植的上市蝦
基爾公司 Ecomares 希望年產 XNUMX 噸
來自基爾的 Ecomares 公司的科學家們首次成功地在封閉的水產養殖設施中養殖了可上市的蝦。 Ecomares 公司週五宣布，研究人員已經在 Strande 的 MariFarm 基地進行了一年的研究。新技術的特別之處在於：甲殼類動物在所謂的生態循環系統中長大。 據 Ecomares 稱，受污染的水在其自己的污水處理廠中進行處理，不含化學添加劑，然後返回養殖池。 “例如，這項技術比傳統育種設施使用的能源要少得多。該過程也非常環保，”Ecomares 的研究生生物學家兼首席技術官 (CTO) Gerrit Quantz 報告說。 Ecomares 在飼養動物時沒有使用抗生素或其他藥物。 因此，石勒蘇益格-荷爾斯泰因州農業部為該研究項目提供了 94.000 歐元的資金。
XNUMX 月的農場小牛和仔豬市場
價格輕微疲軟
從目前來看，XNUMX 月份西門塔爾養殖小牛的生產者價格可能會略有下降。 早在 XNUMX 月中旬，德國南部地區就宣布停止漲價。 公牛育肥者在 XNUMX 月份會更加謹慎，因為雄性屠宰牛的收入在夏季月份可能會疲軟。 一個或另一個育肥者也會玩弄通過與牛保費脫鉤或完全放棄來限制公牛育肥的想法。 Fleckvieh 犢牛的生產者價格可能在 XNUMX 月份平均高於每公斤 XNUMX 歐元。 但是，這個水平可能不會在 XNUMX 月份維持。整個 170 月，作為圈養動物的小牛養殖者對黑白公牛小牛的需求仍然很高，並帶來了相對較高的收入。 XNUMX 月上半月，荷斯坦育種的公牛犢每頭公牛犢牛的售價超過 XNUMX 歐元，與去年的高價相比略低。 XNUMX月份，育肥犢牛的需求量不再那麼大，儘管價格不會像去年那樣出現明顯的下降，但牛犢價格的季節性低迷可能無法停止。
XNUMX月歐盟動物產品市場
給奶牛的錢多，給公牛的錢少
XNUMX 月份歐盟屠宰牛市場的價格走勢不一致：雖然屠宰牛的平均價值高於 XNUMX 月份，但年輕公牛的收入卻較少。 月初，大部分國家的生豬價格也承壓； 然而，在 XNUMX 月下半月，隨著豬肉需求的增加，屠宰場的投資增加了。 家禽市場相當穩定。 另一方面，雞蛋價格經常面臨與供應相關的壓力。 堅挺的趨勢在乳製品市場盛行。 屠宰牛和屠宰豬用於屠宰的肉牛僅在重要的歐盟生產國中數量有限。 與上個月相比，德國近 XNUMX% 和荷蘭的牛屠宰量減少了 XNUMX%。 然而，這兩個國家用於屠宰的小牛肉比例明顯高於 XNUMX 月份，因為由於蘆筍季節，小牛肉訂單量很大。
當前ZMP市場趨勢
牛和肉
3月第三週牛肉市場表現低迷，價格主要以前一周成交為主。 年輕公牛的支付價格發展不一致：在德國北部地區，屠宰場不得不再次支付更高的價格，因為供應非常有限。 另一方面，在西方，報價幾乎沒有變化，而在德國南部，價格峰值通常略有下降。 根據初步概況，肉類貿易等級 R2,50 的年輕公牛與上週持平，平均每公斤屠宰重量為 16 歐元； 這比一年前多了 3 美分。 屠宰牛市場的特點是價格保持不變或略微走弱。 O2,05 級奶牛的全國平均水平下降了約 18 美分，至每公斤屠宰重量 XNUMX 歐元，比上一年增加了 XNUMX 美分。 對南歐度假區的牛肉出口繼續支撐市場； 貿易集中在珍貴的零件和煎炸食品上。 - 在接下來的一周裡，屠宰牛的價格幾乎不會上漲。 小額扣除的可能性更大。 - 小牛肉季節即將結束，批發市場上的胴體採購價格每公斤下降了 XNUMX 美分。 小牛肉貿易在郵購屠宰場的層面也趨於平靜，屠宰小牛的價格大部分下降。 - 就牲畜犢牛而言，價格似乎已經達到或略高於峰值。