在 1 年 2003 月 3,25 日的牲畜普查中，奧地利統計了大約 1,8 萬頭豬，比一年前減少了 20%。 然而，下降的主要原因是 20 公斤以下的仔豬和 50 至 XNUMX 公斤體重的仔豬數量下降，分別比上一年的值低近 XNUMX 個百分點和 XNUMX 個百分點。 母豬和公豬的繁殖也減少了 XNUMX%。 因此，未來生豬產量可能會下降。
向日葵人造黃油的零售價格也處於消費者友好的水平。 與前一年一樣，一個 500 克的杯子平均要花費 60 美分。 這僅比 2002 年的年平均水平高出 2001 美分，比 90 年高出 70 美分； 在 75 年代中期，您仍然需要為相同的金額支付 81 到 XNUMX 美分。 一升裝在塑料瓶中的純植物油目前平均售價為 XNUMX 美分，也與去年持平。
德國屠宰母雞的生產者價格，1.700 至 1.900 克，單位為歐元/公斤活重
豬越來越健康了。 “今天，我們能夠通過系統的觀察和檢查來監測和具體改善健康狀況。” 這是博士的結論。 Katrin Strutzberg-Minder，創新獸醫診斷協會 (IVD) 董事總經理，在漢堡舉行的第 18 屆世界豬獸醫大會的“玻璃實驗室”。 今天的調查不是關於確認診斷，而是更多關於檢查動物的健康狀況。
為了至少對當前的討論做出一點貢獻，KVA 在 2004 年將兒童的飲食習慣作為一個專題。 對母親的調查得出了令人驚訝的積極結果：
本週，“Bunte”雜誌發表了對消費者部長 Renate Künast 的採訪。 在其中，她成為各種山羊奶酪的愛好者。 到目前為止並不令人興奮。 然而，政治家有時會在採訪中說政治，甚至是有遠見的事情。 一年多來，Renate Künast 一直在與肥胖作鬥爭。 不是她自己，而是她以鋼鐵般的自律控制住了這一切。 不，應該避免肥胖的兒童、龐大的成年人和營養不良的老人。 僅靠運動可能還不夠，因為反對派也發現了這個問題，並即將指責政府無望地增加了體重。 德國是一個市場經濟體，這很好，因為價格決定了購買的商品和貨架上的商品。 因此，您必須扭轉價格困境，才能讓肥胖的生產者遠離不斷增長的肚子。 然而，由於這不應該有利於提供者，稅收螺絲仍然存在。 在 Bunte 採訪中，Künast 表示將“不健康”食品的增值稅稅率減半是錯誤的。 黨友 Ulrike Höfken 在圖片採訪中也效仿，明確將咖哩香腸、薯條和加糖檸檬水列為低銷售稅率不公平補貼的增肥食品。
歐盟對歐洲食品法進行了重組。 新的歐盟食品法的一個重要組成部分是所謂的“衛生包”。 它將於 1 年 2006 月 XNUMX 日生效。 Stächele 部長明確表示，這種衛生方案將成為近年來巴登-符騰堡州屠夫貿易面臨的最大挑戰之一。
數據來自波士頓兒童醫院的 Cara Ebbeling 和她的團隊，該醫院允許苗條和超重的青少年吃盡可能多（或盡可能少）的快餐。 所有 13 至 17 歲的孩子都吃得太多：一頓飯平均超過 1.600 卡路里。 尤其令人擔憂的是，這種影響在肥胖的年輕人身上更為明顯。 雖然瘦的青少年放棄了大約 1.460 卡路里（他們每日能量需求的 57%），但肥胖的青少年管理了 1.860 卡路里或他們每日攝入量的 66.5%。
歐盟以外製造的產品參與的最大問題仍然是動物產品的進口法規困難。在這裡，DLG 幫助公司盡其所能通過官僚機構等方式克服這一障礙。事，與進口主管部門保持密切聯繫。 不過，由於歐盟東擴，這個問題在接下來的比賽中出現的程度要小得多，因此這裡會出現新的機會。
除了國外產品的佔比，DLG品質大賽的國外測試人員數量也在逐年增加。 DLG 也非常歡迎這一發展。 今年有16位國外專家來到卡塞爾，將展會作為國際行業聚會。
如果獎項符合市場對示範產品和流程的當前期望，它就會創造附加值。 在“新 DLG 質量”的術語下，DLG 將設定新的、創新的、雄心勃勃的質量標準，同時增加價值。 為此，DLG 將擴大其對質量的定義，並納入市場對質量的整體理解。 除了最終描述生產中的技術掌握並仍然具有核心重要性的感官質量之外，未來還將更多地考慮產品安全、信息透明度和過程質量。 這些維度越來越受到市場的關注。 應該在質量方面脫穎而出的產品必須在微生物和化學質量方面堪稱典範，並提供有關其成分和來源的透明和可靠的信息。 此外，滿足對食品生產方式的某些期望變得越來越重要。 其目的是將過去幾年開發的目標與 DLG 代碼策略包含在新概念中。 為此，DLG 將創建與市場相關的質量管理標準（如 QS、BRC、IFS）的接口，以便將這些標準整合到 DLG 獎項中，而不會給生產商帶來多重審核的負擔。
DLG 的“方便食品”領域包括冷凍食品、即食食品、熟食和自助包裝新鮮肉類等產品組，涵蓋了非常多樣化的範圍，在產品開發和加工技術方面具有巨大的國際增長和創新潛力。