2004年屠夫青年表演比賽
DFV呼籲年輕專業人士參與
屠夫行業的明顯優勢之一是那裡僱用的所有技術工人的高水平培訓。 為了證明屠夫行業培訓的專業水平，並激勵年輕的專業人士取得特殊成就，德國屠夫協會每年都會組織年輕屠夫的表演比賽。這些比賽對參賽者來說是一項特殊的賽事，他們讓他們能夠與眾多專業同事相比，衡量自己的技能。 它們還提供了以積極的態度展示屠夫行業及其服務的機會，從而引起年輕人對這裡提供的職業機會的興趣。
新聞頻道
目前，來自東歐的仔豬很少
巨大的結構差異
今年在波恩舉行的全德國 ZMP 仔豬大會上，重點放在了東歐仔豬市場。 波蘭生產力低下波蘭擁有約 1,86 萬頭母豬，是迄今為止歐盟新成員國中最大的仔豬生產國。 然而，與捷克共和國 (14,4) 和匈牙利 (18,1) 相比，波蘭每頭母豬每年只有 18,3 頭斷奶仔豬，其生產力最低。 波蘭的產量在其他參數方面也落後於其他兩個國家，例如哺乳仔豬損失、育肥日增重和飼料轉化率。 但是，波蘭也有非常強大的公司。 頂級農場擁有 300 或更多的母豬位，每頭母豬每年斷奶約 24 頭仔豬。
更高的家禽退款
歐盟增加出口補貼
在布魯塞爾舉行的管理委員會會議上，決定從今年 28 月 1,70 日起對家禽行業進行一些退款調整。 例如，對於向除美國以外的所有目的地國家出口火雞和小鵝的情況，再次給予每 100 只 XNUMX 歐元的退款。同時，出口到中東和獨聯體的雞胴體退稅標準從每 43,50 公斤 50,00 歐元提高到 100 歐元。 國家組的定義適應了歐盟的新領土地位。
AK 檢查了現成的醃製燒烤食品：有風險因素的享受
如果沒有那種在溫和的夏日夜晚從前院充滿我們鼻孔的烤肉香味，夏天會怎樣？ 上奧地利勞工商會測試了這款香水是否信守承諾。 對 XNUMX 家林茨超市提供的烤製食品（如 cevapcici 和醃製好的家禽和豬肉）進行了儲存溫度、細菌、細菌、傳感器和 pH 值的檢查。 結果一點都不開胃。 烤肉價格調查
Landesrat Anschober：值得比較價格和質量
家禽生產者收入略有回升
連續超過上年水平
今年上半年，德國家禽養殖者的家禽價格持續略高於去年同期。 然而，與此同時，農場不得不應對本年度更高的飼料成本。 2003 年初，收益如此之低，以至於生產商往往無法支付成本。 僅 2003 年春季荷蘭爆發禽流感以及相關的產量損失，導致價格略有上漲。 這種複蘇一直持續到 2004 年。今年上半年，當地生產商對 1.500 克肉雞平均每公斤活重 74 美分，不含增值稅。 這比去年高出 2002 美分，比 XNUMX 年上半年高出不到 XNUMX 美分。目前對雞肉的興趣穩定，但由於天氣原因，燒烤季節沒有推動力。
意大利的家禽廣告爭議
意大利農業部自今年 1,5 月底以來一直在開展禽肉宣傳活動，預算約為 XNUMX 萬歐元。 口號是：“帶印章的雞。 安全、受保護、美味：真正的天賦”旨在通過海報、報紙廣告和廣播節目向意大利消費者宣傳禽肉及其標籤。 該宣傳活動旨在在亞洲禽流感爆發後恢復消費者對禽肉的信心，從而促進消費。
意大利綠黨和消費者組織 Federconsumatori 呼籲停止這項運動。 在他們看來，消費者被誤導了。 標籤上意大利的“I”僅表示按照歐盟標准在意大利屠宰，不保證動物的原產地。
Werner Hilse 新任 CMA 監事會主席
06 年 2004 月 1995 日星期二，CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH 的監事會選舉 Werner Hilse 為其新任主席。 Landvolksverband Niedersachsen 的主席跟隨 Wendelin Ruf，他自 XNUMX 年以來一直擔任該職位。
與 Werner Hilse 一起，一名男子正在登上 CMA 控制委員會的高層，他不僅是德國和歐洲農業方面的專家，而且了解食品工業和食品貿易的需求。 這位 52 歲的農民經營著一個 330 公頃的耕地，並在專業機構中活躍了 20 多年。 他參與了歐洲農民協會 COPA 和歐盟委員會的專家委員會，並且是歐洲澱粉馬鈴薯生產者協會 CESPU 的主席。 自 1992 年以來，Werner Hilse 一直是 AVEBE 的董事會成員，AVEBE 是世界領先的馬鈴薯澱粉和馬鈴薯澱粉衍生物製造商之一。 Werner Hilse 還曾擔任下薩克森州農產品營銷公司董事長和 CG Nordfleisch AG 監事會主席，他對德國農業和食品行業有著深刻的了解。 除了在這些不同委員會的工作外，Werner Hilse 還參與了 CMA 多年，因此非常熟悉德國農產品營銷的特殊要求。
菜籽油養生燒烤
新的 CMA 手冊，其中包含令人感覺良好的菜籽油配方
無論是香腸、雞腿肉、牛排、烤肉串還是蔬菜——這個燒烤季節將再次看到戶外準備的各種美味佳餚。 享受燒烤時，食材的選擇很重要，這樣享受就不會變得煩人，儘管盛宴，每個人都感到健康和健康。 因此，菜籽油是燒烤季節的理想選擇，它是一種營養豐富的優質食用油，可以用來製作美味的醃泡汁、芳香蘸醬和各種沙拉醬。 CMA Centrale MarketingGesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH 的新手冊“佈局合理？”展示了健康和燒烤享受如何完美結合。菜籽油結合了享受和健康營養順應今年夏季的“養生燒烤”趨勢，食用油的選擇應該落在菜籽油上。 因為它擁有優質菜籽油和冷榨菜籽油兩種形式，不僅提供了多種口味，而且還具有最佳的脂肪酸模式，並含有重要的保護性維生素E。它不容錯過的充分理由作為均衡飲食的一部分，即使在燒烤季節也是如此。 小冊子“佈置得好嗎？”提供了許多美味食譜和健康燒烤的寶貴建議。 可以通過說明訂單號來訂購。 7430 可通過以下地址免費訂購：
2008年首次在非洲召開世界豬獸醫大會
在漢堡舉行的世界豬獸醫大會上，南非戰勝了中國、日本和加拿大 / 本屆漢堡大會有近 2500 人參加，是 IPVS 歷史上最成功的一次大會
第20屆世界豬獸醫大會將於2008年在南非舉行。 這是在漢堡結束的第 18 屆世界豬獸醫大會全體會議上決定的。 這是由國際豬獸醫協會 (IPVS) 組織的大會首次在黑色大陸舉行。 “我們擁有世界上最健康的豬，”南非 IPVS 的科學主任，博士說。 Pieter Vervoort：“大會是向世界展示非洲在這一領域所做的事情的好機會。” 除南非外，中國、日本和加拿大也於 2008 年提出申請。
捷克共和國在 2004 年仍應是肉類淨進口國
肉類產量下降
在新的歐盟成員國捷克共和國，肉類產量在今年迄今有所下降。 儘管 41.200 月份的產量接近 700 噸，比上月增加了近 XNUMX 噸，但產量比上年下降了 XNUMX%。2003 月至 218.200 月期間也出現了類似的發展：雖然 211.425 年 6,4 個月的產量約為 2,2 噸，但與今年同期相比減少了 XNUMX%，為 XNUMX 噸。 在此期間，牛肉產量下降了 XNUMX%，豬肉產量下降了 XNUMX%。
德國家禽進口量急劇上升
最重要的是，第三國交付更多
根據聯邦統計局的數據，德國在 2004 年第一季度進口的雞肉和火雞肉比去年前三個月還要多。 雞肉行業的進口總量（肉類、肝臟和製品）接近 79.200 噸，同比增長 10,3%。 火雞肉的進口量為 33.375 噸，比 12,5 年增加了 2003%。禽肉製品的攝入量不成比例地增加了 23,7%，達到 28.300 噸。 尤其是第三國增加了交付量。 從那裡，將近 19.100 噸，72,7% 的製劑進入當地市場。 僅巴西就交付了 11.500 噸，比 47,2 年增加了 2003%。2004 年第一季度從泰國的進口量比上年增加了 35,7%，達到 2.225 噸。