有毒的意見
foodwatch 公開了 nitrofen 研究
在檢察官對硝基芬醜聞的調查被撤銷兩週後，foodwatch 正在揭示新的事實。 它們來自羅斯托克大學代表新勃蘭登堡檢察官辦公室準備的一份秘密報告。 foodwatch 在互聯網上記錄了這份報告，以便人們可以對 Nitrofen 案形成自己的印象。“受影響倉庫中的硝基芬數量足以毒害數千噸飼料。該報告證實了早期的食品觀察研究，根據該研究，硝基芬醜聞的範圍遠遠大於先前所知，”食品觀察發言人 Carsten Direske 說。
新聞頻道
當前ZMP市場趨勢
牛和肉
在肉類批發市場上，牛肉生意冷淡得令人失望。 牛肉胴體的採購價格幾乎沒有任何變化。 即使是部分也只能猶豫不決地出售，充其量是在以前的條件下。 在屠宰場層面，德國大部分地區年輕公牛的支付價格面臨壓力。 降價幅度在每公斤三至八美分之間。 這一發展的決定性因素是供應不足，而國內外年輕牛肉的價格非常不理想。 年輕公牛 R3 的平均每公斤屠宰重量為 2,46 歐元，因此比以前少了 3 美分。 另一方面，對於仍然非常少的屠宰奶牛供應，有更多有利的營銷選擇，這導致了穩定的支付價格。 與前一周一樣，O1,84 級奶牛的聯邦平均價格為每公斤 4,73 歐元。 在同樣的條件下，向鄰國出售年輕的公牛肉充其量是可能的。 雌性動物後肉到法國的運輸更加順利。 進口禁令推遲後，對俄羅斯的出口仍有可能。 – 由於歐盟東擴，屠宰牛市場的進一步發展存在不確定性。 年輕公牛的價格可能會保持疲軟，預計屠宰牛的價格水平變化不大。 – 肉類批發市場的小牛肉供應有限，可以以穩定至固定價格出售。 屠宰小牛的價格處於較高水平。 對於以統一費率計費的屠宰動物，供應商每公斤屠宰重量收到 XNUMX 歐元，比前一周減少 XNUMX 美分。 – 牲畜犢牛的價格發展不一致。
養豬幾乎賺不到錢
毛利率下滑
一段時間以來，養豬在德國並不是一項有利可圖的業務。 相反，在過去的兩年裡，很多育肥者都處於虧損狀態。 從 2004 年開始，他們希望經濟業績有顯著改善，但到目前為止，儘管由於歐盟委員會採取的各種行政措施，收入有所改善，但他們一直非常失望。今年第一季度，根據模型計算的毛利率——屠宰豬的收入減去仔豬和飼料的成本（如果同時記錄）——養豬的盈利能力為負。 雖然在 2001 年“豬年”的第一季度實現了每頭豬 30 多歐元的毛利率，但第二年約為 6,60 歐元，而在 2003 年第一季度仍為每頭 3,10 歐元。動物。 今年前三個月，毛利率縮水至每頭豬僅 1,20 歐元，儘管可比豬價與上年相比平均上漲。 因此，根據模型計算，所取得的價格僅涵蓋飼料和仔豬的成本； 對於其他所有方面，例如水和能源、機械和建築、工資和薪金、資本和其他方面的支出，平均而言所剩無幾。
CMA / DFV比賽：三位喜氣洋洋的獲勝者現在真的踩油門了
在“質量源於 f”的口號下，Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft (CMA) 和德國屠夫協會 (DFV) 開展了肉類和香腸的合作促銷活動。 在全國范圍的活動中，重點關注肉店的技術能力領域 - 質量、品種和服務 - 並提供美味的食譜創意和準備建議，一場大型競爭也在召喚。
對於 Erika Groschek 來說，參觀肉店在各個方面都是一次勝利：
魚子醬 - 但來自豬肉......？
在 IFFA 6 號館 D 23 號展台
是的，有這種終極豬肉美食，即使是那些討厭醃肉的人也會變得虛弱。我們談論的是一頭豬——伊比利亞豬——它的俗名pata negra 來自它的深色和著色的爪子。
燒烤櫃檯 1 月 XNUMX 日備貨充足
商店價格與上一季同樣低
歐洲不乏豬肉，燒烤愛好者可以在德國零售商的肉類和家禽專賣店期待與上一季一樣廣泛且價格低廉的燒烤食品。 牛肉和小牛肉的價格也不會比去年高，而羊肉的價格要便宜得多。德國消費者不僅喜歡在一年中吃豬肉，而且在燒烤季節，豬肉也是德國排名第一的肉類。 由於不僅在德國，而且在其他歐盟國家，今年的產量幾乎不低於 2003 年，因此德國的豬肉零售價格一直保持穩定，與前一年相似，處於對消費者有利的水平。
屠宰豬的基本價格被削弱
房價引起反感
一段時間以來，一些大型屠宰場已經背離了東西德生產者協會協會關於屠宰生豬的“西北”基本報價，正在支付房價。 這個價格通常比基本價格每公斤屠宰重量低一到兩美分。 這些公司宣傳該定價政策服務於“基於合作夥伴關係的合作，以符合所有相關人員的利益”。從屠宰場銷售價格來看，肉類銷售業務明顯不如往年。 連續第二年屠宰的豬比以往任何時候都多。 因此，豬肉產品通常只能“按價格”出售。 大型、集中的零售連鎖店利用這種情況降低了採購價格。 便宜的特別優惠應該成為吸引客戶的地方。
瑞士有機雞蛋太多
瑞士每十個雞蛋就是一個有機雞蛋
去年夏天，瑞士有機農民多年來第一次不得不應對有機雞蛋供過於求的問題。 現在每十個瑞士雞蛋就是一個有機雞蛋。49 年，在 Bud 商標下生產了 2003 萬個有機雞蛋。 bio aktuell 報告稱，去年銷售額首次下降，一些製造商大幅擴大了產量。 出於這個原因，BioSuisse 現在正在有機雞蛋貿易商和家禽委員會之間進行調解，以決定數量控制措施。
了解更多關於牛肉的信息？ 是的當然！
CMA 繼續開展消費者活動
“肉類：是的，當然！”——CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH 將從第 17 個日曆週開始在歐洲共同體的參與下繼續開展牛肉宣傳活動。從 XNUMX 月到 XNUMX 月，TV Spielfilm、Für Sie 或 Bunte 等高發行量流行雜誌的封底廣告吸引了消費者對牛肉話題的關注。 圖片廣告的主題在情感上吸引了消費者。 裝訂封面還提供有關肉類生產各個階段的歐洲立法和國家法律法規、質量和安全標準、肉類營養價值以及享受和口味方面的信息。 此外，伴隨的公關措施——電話信息熱線和互聯網信息措施——提供有關住房和飼養、屠宰、加工、標籤和質量保證等主題的信息，以及營養和產品信息。
PETA運動“你盤子上的大屠殺”進一步被禁止
動物福利組織善待動物組織發起的有爭議的反肉類運動“你盤子上的大屠殺”仍然被禁止。 柏林地區法院於 22 年 04 月 2004 日作出這一判決，確認了德國中央猶太人委員會在 XNUMX 月獲得的針對動物權利活動家的禁令。 邁克爾·莫克法官認為，集中營囚犯和砲台籠中母雞的蒙太奇照片侵犯了大屠殺受害者的人格尊嚴，他說這太過分了。
Peta 去年秋天在美國發起了類似的反肉類運動。 中央委員會反對的照片蒙太奇也在瑞士和奧地利展出。 牛的運輸和驅逐列車，豬的屍體和人的屍體，以及集中營的囚犯和鋪設電池的雞，並列在“行走的骷髏”、“兒童屠夫”和“地獄之旅”等標題下。 在德國，該運動計劃於 XNUMX 月中旬在斯圖加特開始。 中央委員會隨後向柏林地區法院提出上訴。
Hans Reischl 過早地離開了 Rewe
64 年 30 月 2004 日，已擔任 Rewe 首席執行官多年的 Hans Reischl（1 歲）將辭去他在 Rewe 零售集團的職務。 根據官方聲明，與公司的分離將在商定過渡到“應得的”退休前幾個月“出於友誼和感激之情”進行。 因此，Rewe 監事會為 Reischl 提供了在集團之外無衝突地承擔未來任務和承諾的可能性。 自 2004 年 39 月 17 日起，Rewe 管理委員會發言人的職位將由董事會成員 Dr. Ernst Dieter Berninghaus (2004)，於 XNUMX 年 XNUMX 月 XNUMX 日被 Rewe 監事會任命為 Reischl 的繼任者。
Rewe 監事會將 Hans Reischl 的創業成就視為畢生事業，為 Rewe 集團成功進一步發展為歐洲領先的零售和旅遊公司提供了堅實可靠的基礎。 創立於1927年的瑞威總部，從食品批發合作社的“購物俱樂部”發展成為國際集團，與他的名字有著千絲萬縷的聯繫。