Agtergrondinligting

Die term dioksien verwys na 'n groot familie van chemikalieë. Hulle is gepolichloreerde aromatiese verbindings met soortgelyke struktuur en chemiese en fisiese eienskappe. Hulle word nie doelbewus geskep nie, maar vorm as 'n neweproduk van chemiese reaksies wat die spektrum strek van natuurlike gebeurtenisse soos vulkaniese uitbarstings en bosbrande tot antropogeniese prosesse soos die vervaardiging van chemikalieë, plaagdoders, staal en verf, die bleik van pulp en papier , ens uitlaatgasse en afvalverbranding. Dioksiene is byvoorbeeld vervat in die emissies wat veroorsaak word deur die onbeheerde verbranding van gechloreerde afval in 'n afvalverbrandingsaanleg.

Van die 210 verskillende dioksienverbindings is slegs 17 toksikologiese kommer. Die mees toksiese dioksien is die deeglikste bestudeer, naamlik 2,3,7,8-tetrachlorodibenzo-p-dioxin, afgekort 2,3,7,8-TCDD. Dioksien word gemeet in dele per triljoen (ppt).

1.   0 kommentaar
2.   455 keer bekyk

Evalueer maaltyd in konteks

Tabelwaardes vir die glukemiese indeks - die sogenaamde glukemiese faktor - is nie 'n betroubare maatstaf van die bloedsuikerdoeltreffendheid van maaltye nie. Dit is die resultaat van 'n studie deur die Universiteit van Frederiksberg in Denemarke.

Die navorsers het bloedsuikervlakke by 28 gesonde jong mans aangeteken nadat hulle 13 verskillende ontbytmaaltye geëet het wat tipies in Europa is, en die metingsdata vergelyk met waardes wat uit tabelle bereken is. Die maaltye het dieselfde koolhidraatinhoud gehad, maar het verskil in hul vet-, proteïen- en energie-inhoud.

1.   0 kommentaar
2.   434 keer bekyk

Gesondheids- en voedingkundiges het op 27.10.04 Oktober XNUMX die onderwerp van die groeimark “funksionele voedsel” by die Kamer van Nywerheid en Koophandel in Potsdam bespreek.

Meer as honderd deelnemers van die wetenskap, besigheid en die media het van nuwe bevindinge uit voedingsnavorsing geleer. “Funksionele kosse” is voedsel wat, benewens hul voedings- en genotswaarde, bedoel is om bykomende gesondheidsvoordele te bied, soos die voorkoming van siektes of die versterking van die immuunstelsel. "Die potensiaal van voeding om lewensverkortende en duur siektes soos diabetes, lipiedmetabolismeafwykings en hul kardiovaskulêre komplikasies te voorkom, is hoog. Dit hang egter nie net af van die bykomende voordele van 'n nuwe voedsel nie, maar ook van die aanvaarding daarvan!" beklemtoon prof.dr. Hans Joost van die Duitse Instituut vir Voedingsnavorsing in Potsdam.

Wêreldwyd verteenwoordig die mark vir funksionele voedsel groeipotensiaal van 230 miljard Amerikaanse dollar.Die verkoopsvolume in Duitsland is byna een miljard euro, en die neiging is besig om te styg. Die markpotensiaal word geskat op 5,5 tot 6 miljard euro, wat sal ooreenstem met 'n aandeel van 5-10 persent van die totale voedselvolume. In die EU is veral suiwelprodukte verantwoordelik vir die grootste aandeel van die "funksionele voedsel"-mark met 65 persent.

1.   0 kommentaar
2.   421 keer bekyk

Ongeveer ses maande ná die toetreding van agt Sentraal- en Oos-Europese state tot die EU, het die ZMP middel-Oktober by die ZMP Oos-Europese Forum in Berlyn voorraad geneem. Dit het ook gegaan oor die uitwerking van die EU se oostelike uitbreiding op die pluimveemark.

Baie markdeelnemers in die ou EU het verwag dat die EU se oostelike uitbreiding tot 'n skerp toename in lewerings van die Sentraal- en Oos-Europese lande (SOEK) na die lande van die ou EU-15 sou lei. Al die inligting wat tot dusver beskikbaar is, toon egter dat hierdie vrese in die algemeen nie gerealiseer het nie. Blykbaar is die EU-toetreding verwag deur die assosiasie-ooreenkomste wat vooraf tussen die ou EU en die kandidaatlande gesluit is. Hierdie ooreenkomste het aanvanklik voorsiening gemaak vir aansienlik verlaagde invoertariewe en, in sommige gevalle, belastingvrye invoere in die jaar voor toetreding. As gevolg van hierdie ooreenkomste het die EU-15 se invoere van eiers en pluimveevleis uit die LSOE reeds toegeneem voor die oostelike uitbreiding.

1.   0 kommentaar
2.   403 keer bekyk

In Frankryk word tans elke jaar ongeveer 6.000 400 ton organiese beesvleis en 20 ton organiese lamsvleis en organiese kalfsvleis verbruik. Dit beteken dat slegs sowat 2.500 persent van 'n organies geproduseerde karkas as "organies" bemark word. Daar is tans sowat XNUMX XNUMX aktiewe organiese vleisprodusente.

Volgens persberigte beplan die Franse staatsprodukagentskap vir vee en vleis Ofival, saam met die interprofessie vir vee en vleis Interbev, hierdie herfs 'n kommunikasieveldtog van ses weke vir organies geproduseerde vleis. Die doel van die veldtog is om nuwe organiese vleisverspreiders as gereelde klante te wen en sodoende verkope van organiese vleis te verhoog.

1.   0 kommentaar
2.   440 keer bekyk

Minister van Landbou Dr. Till Backhaus beklemtoon betekenis

Jag produseer wild ter waarde van sowat 6 miljoen euro in Mecklenburg-Voor-Pommere. Ongeveer 130.000 XNUMX hoefwild word elke jaar geskiet. Daar is altesaam sewe wildverwerkingsmaatskappye in die staat, insluitend die ooreenstemmende fasiliteite in die bosboukantore in Schildfeld en Torgelow. “Dit beteken dat verdere verwerking en dus die toegevoegde waarde in die land bly,” het dr. Till Backhaus (SPD) by die parlementêre aand in die Mecklenburg-Voor-Pommere staatsverteenwoordiging in Berlyn. Jag is 'n belangrike ekonomiese faktor vir die land. Die geleentheid in Berlyn het die tema gehad “Bos en jag in Mecklenburg-Voor-Pommere wat nuwe uitdagings in die gesig staar”.

Met 'n gevarieerde en goed gestruktureerde landskap het die wild optimale leef- en voedingsomstandighede in die land. 'n Fokus van jag is op die versorging en jag van hoewewild. Daar is ongeveer 10.500 1.000 jagters aktief in Mecklenburg-Voor-Pommere. Daar is ook sowat XNUMX XNUMX jaghuurders. Boonop besoek etlike duisende jaggaste van ander federale state elke jaar Mecklenburg-Voor-Pommere. Baie mense bring hul gesinne saam vir 'n kort vakansie. "Hier is toerismepotensiaal," het minister Backhaus gesê.

1.   0 kommentaar
2.   361 keer bekyk

Die Europese Kommissie het die beplande oorname van die Brasiliaanse vark- en pluimveeprodusent Seara Alimentos S.A. goedgekeur deur die Amerikaanse maatskappy Cargill kragtens die EU-samesmeltingsregulasie. Alhoewel die oorname 'n impak op die Europese mark sal hê, is dit skadeloos vanuit 'n mededingingsregperspektief.

Op 27 September 2004 is die Kommissie ingevolge die samesmeltingsregulasie ingelig dat Cargill 'n meerderheidsbelang in Seara Alimentos S.A. (Seara) wou oorneem. Albei maatskappye werk as verskaffers van pluimveevleis beide in die Europese Ekonomiese Ruimte (EER) en wêreldwyd.

1.   0 kommentaar
2.   370 keer bekyk

EU Kommissie bied Franse navorsingsresultate oor TSE in 'n bok aan 'n deskundige paneel

Nadat 'n navorsingsgroep in Frankryk 'n vermoedelike TSE-infeksie in die brein van 'n bok opgespoor het, wat nie met toetse van BSE onderskei kan word nie, het die Europese Kommissie die data wat van die Franse owerhede ontvang is na die Gemeenskapsverwysingslaboratorium (CRL) vir TSE-gebaseerde gestuur. in Weybridge, Engeland, vir hersiening deur 'n deskundige paneel. TSE's is oordraagbare spongiforme enkefalopatieë wat as BSE by beeste en as skrapie by bokke en skape voorkom. Die deskundige paneel sal die wetenskaplike bevindinge oor die volgende twee weke evalueer en ondersoek of dit BSE by bokke opspoor. Hierdie enkele voorval hou nie 'n bedreiging vir openbare gesondheid in nie aangesien die bok en sy trop nie die voedsel- en voerketting binnegekom het nie.

BSE is nog nooit onder natuurlike omstandighede by herkouers anders as beeste gevind nie. Daar is teoreties moontlik gedink dat die siekte ook by bokke of ander herkouers kan voorkom, maar is nooit werklik vasgestel nie. Nietemin word veiligheidsmaatreëls vir baie jare toegepas op alle herkouerdiere wat as vee aangehou word (beeste, bokke, skape) om die grootste moontlike beskerming vir die gesondheid van die bevolking te verseker. Hierdie veiligheidsmaatreëls sluit in die verbod op die voeding van diereproteïene in die vorm van vleis- en beenmeel, die verwydering van gespesifiseerde risikomateriaal uit die voedsel- en voerketting (d.w.s. die verwydering van weefsels soos die brein, rugmurg en dele van die ingewande) , die Slag van kuddes wat deur scrapie geraak word ('n siekte soortgelyk aan BSE in bokke en skape, maar nie aansteeklik vir mense nie) en 'n TSE-toesig- en beheerprogram in alle lidlande.

1.   0 kommentaar
2.   419 keer bekyk

Ná ’n ondersoek in Frankryk was daar ’n bevestigde vermoede dat ’n bok TSE opgedoen het. Verskeie instellings in die EU hersien tans die Franse navorsingsmateriaal. Die federale regering verskaf inligting oor die huidige stand van sake in 'n vrae en antwoorde-katalogus. Wat is oordraagbare spongiforme enkefalopatieë (TSE's)?

TSE is 'n familie van siektes wat by mense en diere voorkom en word gekenmerk deur die agteruitgang van breinweefsel, wat 'n sponsagtige voorkoms tot gevolg het. Hierdie familie sluit siektes in soos: B. Creutzfeldt-Jakob-siekte (CJD) by mense, bees spongiforme enkefalopatie (BSE) by beeste en skrapie by skape en bokke. BSE is eers onlangs geïdentifiseer, terwyl scrapie al eeue lank bekend is en volgens beskikbare data nie as oordraagbaar vir mense of gevaarlik vir mense beskou word nie. As 'n voorsorgmaatreël is EU-regulasies om die verspreiding en oordrag van BSE te voorkom egter ook op skape en bokke van toepassing.

1.   0 kommentaar
2.   373 keer bekyk

Bron: Int. J. Food Microbiol. 91 (2004), 31-41.

Arcobacter spesies is beskryf as veroorsakende middels van voedselgedraagde infeksies en is voorheen na verwys as aerotolerante Campylobacters. Fenotipies is hulle soortgelyk aan die Campylobacter-spesies, waarmee hulle ook filogenetiese ooreenkomste het. Hulle kan van Campylobacter onderskei word deur hul vermoë om te groei by temperature van 15 tot 25 °C en in die teenwoordigheid van atmosferiese suurstof. Die spesies Arcobacter (A.) butzleri, A. cryaerophilus en A. skirrowii is geassosieer met dieresiektes soos mastitis, aborsies en diarree. A. butzleri is die mees algemene spesie en kan ook siektes soos enteritis en septisemie by mense veroorsaak. Arcobacter kan alomteenwoordig wees en kom dus ook in afvalwater, oppervlakwater en drinkwater voor. Vir vleisprodukte is hulle van pluimveevleis eerder as rooivleis geïsoleer. Omdat min bekend is oor die teenwoordigheid van hierdie bakterieë in Australiese vleisprodukte en hul rol in voedselgedraagde infeksies, het RIVAS et al. Vleismonsters van verskeie vervaardigers in Australië (L. RIVAS, N. FEGAN, P. VANDERLINDE: Isolation and characterization of Arcobacter butzleri from meat. Isolation and characterization of Arcobacter butzleri from meat).

1.   0 kommentaar
2.   427 keer bekyk

Tydens slag en daaropvolgende verwerking kan patogeniese stamme van dermbakterieë soos Escherichia (E.) coli, Salmonella, Shigella en Citrobacter produkte soos beesvleis bereik. Om voedselveiligheid te verseker, is vinnige en praktiese opsporingsmetodes vir patogene maar ook bederf-veroorsakende bakterieë nodig.

Opsporing deur gebruik te maak van polimerase kettingreaksie (PCR) blyk 'n geskikte, spesifieke en sensitiewe metode hiervoor te wees. Slegs PCR-metodes is egter tans beskikbaar vir individuele kieme. Vorige studies het 'n algemene homoloë DNS-volgorde (phoP) in Salmonella-, E. coli-, Shigella- en Citrobacter-spesies beskryf en primers ontwikkel wat hierdie vier spesies in 'n PCR-toets opgespoor het. In verdere werk het LI en MUSTAPHA die spesifisiteit van hierdie phoP-primers vir die vier spesies hierbo genoem (Y. LI, A. MUSTAPHA: Development of a polymerase chain reaction assay to detect enteric bacteria in beef-maalvleis ondersoek. Ontwikkeling van 'n PCR metode vir opsporing van dermbakterieë in beesvleis).

1.   0 kommentaar
2.   457 keer bekyk