Stabilní vůči pevným cenám výrobců v roce 2005

Rozsah jatečných telat v Německu má tendenci se zmenšovat. Pokračující snižování stavů skotu vedlo v první polovině letošního roku k nárůstu porážek telat. Ale už příští rok bude na trhu pravděpodobně nedostatek telat a telecího masa. Stabilní až pevné ceny jsou proto možné.

Poprvé od BSE let 2000 a 2001, kdy ceny telecích telat klesly na historická minima, překročily ceny producentů telecích telat v Německu v prosinci 2002 hranici pěti eur za kilogram porážkové hmotnosti. Spotřebitelé zřejmě znovu získali důvěru v telecí maso. Od března do srpna 2004 byly ceny za poražená telata výrazně nad srovnávacími hodnotami předchozích let. Výkrmníci proto na konci roku doufali v nové rekordní výdělky. V září však byla meziroční úroveň poprvé opět podstřelena. Přestože zainteresovaní na trhu očekávají v následujících týdnech do konce roku další zapínání, je otázkou, zda se podaří dosáhnout hranice pěti eur za kilogram porážkové hmotnosti.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 414 krát

RollAMA 2. trimestr 2004: Léto pro milovníky masa – inovace v mléce jsou na vzestupu – nadšení pro sýry v nezmenšené míře

Rakouský trh s masem je na cestě k růstu, mléčné inovace zažívají boom a touha po čerstvých ovocných syrovátkových nápojích a chutných sýrových variacích je nezlomná. Tyto tendence lze vidět v nejnovějším panelovém hodnocení domácností RollAMA ve 2. trimestru 2004 za měsíce květen až srpen. Chladnější léto 2004 přináší růst v odvětví masa

Ve 2. trimestru, který trvá od května do srpna, se obecně nakupuje nejméně čerstvých produktů ve srovnání s 1. a 3. trimestrem kteréhokoli roku. Tento propad byl obzvláště drastický v letním trimestru předchozího roku. Kvůli neobvykle dlouhým obdobím veder vešlo toto období do dějin jako léto století. To ovlivnilo i nákupy. Všechny produkty, které vyžadují přípravu nebo se rychle kazí, jako je maso, se špatně prodávají.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 388 krát

Hamburgery a bagety opět dohání

Hamburger v restauraci rychlého občerstvení, bageta z pekárny nebo jídlo v restauraci obchodního domu chutná lépe než dříve: poprvé od zavedení eura na začátku roku 2002, které vedlo k poklesu tržeb v pohostinství v Německu se počet návštěvníků a výdaje v sektoru rychlého občerstvení v roce 2004 opět zvýšily. V tomto sektoru stravování bylo v prvním pololetí letošního roku napočítáno 1,36 miliardy zákazníků, což bylo o 0,5 procenta více než v prvním pololetí roku 2003. Výdaje vzrostly o 1,5 procenta na 6,36 miliardy eur.

Zejména hamburgerové řetězce a dodavatelé döner kebabů a kebabů opět dosáhli výrazného tempa růstu, ale našlo se i více spokojeně konzumujících hostů, kteří kromě pečiva a pečiva nabízejí i sendviče a bagety. Pozitivní trendy vykázala i maloobchodní gastronomie, jako jsou restaurace v obchodních domech nebo prodejnách nábytku, ale i kavárny a čerpací stanice, podle aktuálních výsledků průzkumu trhu společností ZMP a CMA na základě dat společnosti Intelect Marktforschung GmbH.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 422 krát

Léčte cukrovku a zabraňte jejímu nárůstu

S ohledem na zvyšující se počet lidí s diabetem představili zástupci Německé diabetologické společnosti (DDG) a Německé diabetologické unie (DDU) 21. října v Mnichově celostátní akční program. Celostátní víceletý „National Diabetes Program Germany“ zahájený z iniciativy DDU a Spolkového ministerstva zdravotnictví a sociálního zabezpečení (BMGS) sleduje dva hlavní cíle: zlepšit vnímání cukrovky jako rozšířeného onemocnění veřejností a motivovat k prevenci ; v profesionálním světě koordinovat a podporovat prevenci, péči a výzkum diabetu.

Potřeba akce v rámci národního akčního programu pro diabetes je velká: v současnosti žije v Německu více než šest milionů lidí s diabetem a neznámý počet pacientů, kteří dosud nebyli diagnostikováni diabetem 2. typu. Za posledních 40 let se počet pacientů s diabetem 2. typu zdesetinásobil a trend stále stoupá: „WHO odhaduje nárůst o 45 procent do roku 2030,“ říká profesor Dr. lékařský Wolfgang Kerner ze Srdečního a diabetologického centra Meklenbursko-Přední Pomořansko v Karlsburgu. "To je konzervativní odhad, podle mnoha odborníků to může být výrazně více." Ale i tento opatrně odhadovaný nárůst by znamenal, že více než každý 10. německý občan by musel žít s diabetem 2. typu a vysokým rizikem sekundárních onemocnění, jako je infarkt, mrtvice, slepota nebo dialýza.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 420 krát

Modelový projekt pro další firmy / Udržitelnost jako záruka kvality a bezpečnosti spotřebitelů / Program doprovází Nadace Euronatur

Udržitelné zemědělství, ochrana zdrojů a respekt k přírodě a tvorům již nejsou vyhrazeny pouze ekologickému hnutí. Zejména kvalitní masný program potravinářské značky Du Darst, který byl Öko-Testem se svými přísnými kritérii ohodnocen jako „velmi dobrý“, je v tomto oboru v Německu v celém potravinářském průmyslu považován za příkladný. Ministryně pro ochranu spotřebitele Renate Künast vidí příklad Můžete – jak zdůraznila při příležitosti své návštěvy společností zapojených do programu – potvrdit její tvrzení, že kvalitní produkty z udržitelného zemědělství se vyplatí.

Obrázek: Unilever

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 403 krát

I v roce 2004 se objevují ceny příznivé pro spotřebitele

Němečtí spotřebitelé mohou letos počítat i s levnými husími hody na svatého Martina a na Vánoce: podobně rozsáhlý sortiment jako v předchozím roce lze očekávat z Polska a Maďarska a první cenové postřehy ZMP na úrovni obchodů také ukažte na tento směr. Německý maloobchod si v první polovině října účtoval ve všech typech obchodů za kilogram mražené husy v průměru 3,31 eura, zhruba o 30 centů méně než ve stejném období loňského roku.

V roce 2003 již dohody o přidružení předpokládaly přistoupení k EU a některé vývozy hus z Polska a Maďarska již byly osvobozeny od cla. Dodávky na německý trh se tak oproti roku 2002 zvýšily o zhruba dvanáct procent na 30.200 4.000 tun. Německá produkce byla stejně jako v minulých letech omezena na XNUMX tun.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 374 krát

Durynské ministerstvo zemědělství, ochrany přírody a životního prostředí vytvořilo společně se sdružením původu „Thüringer und Eichsfelder Wurst eV“ zastřešující značku. To bylo představeno členům sdružení původu na společné pracovní konzultaci.

Zastřešující značka by měla zastupovat všechna chráněná zeměpisná označení a chráněná označení původu z Durynska. To má za cíl zaměřit zájem spotřebitele o různá chráněná označení na jednu zastřešující značku (logo). Zastřešující značka znamená dvě věci: celoevropskou ochranu a durynský původ.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 394 krát

Speciální průzkum Eurobarometr nazvaný „Občané Evropské unie a zemědělství, 1995–2003“ poskytuje obecný obrázek o tom, jak se vyvíjelo vnímání společné zemědělské politiky (SZP), jejích cílů a přínosů ze strany občanů a jak hodnotí změny, ke kterým došlo. Celkově podle průzkumu Evropané pozitivně vnímají úlohu SZP při plnění jejich požadavků. Zároveň je však jasné, že je třeba udělat více pro to, aby se široké veřejnosti vysvětlilo, jak SZP funguje.

Podle Eurobarometru je zemědělství oblastí politiky EU, kterou občané nejvíce vnímají. Společnou zemědělskou politiku – stejně jako environmentální a sociální politiku – považují za nutnost. Kromě toho se většina v rámci procesu evropské integrace domnívá, že rozhodnutí v této oblasti by měla být přijímána na úrovni Evropské unie. Zpráva uvádí hlavní zjištění reprezentativního vzorku otázek položených ve standardním Eurobarometru o SZP a kvalitě potravin v období 1995–2003.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 361 krát

Výběr hovězího masa není příliš rozsáhlý

Vysoce kvalitní kusy hovězího masa pro německé spotřebitele v průběhu roku poněkud podražily a cenová hladina dosažená na maloobchodní úrovni se v příštích týdnech pravděpodobně příliš nezmění. Protože s dobrou poptávkou doma i v zahraničí a dodatečnými impulsy z vánočního byznysu se neočekává, že nabídka mladých býků a telat bude tak rozsáhlá.

Zejména kvalitní kusy hovězího nyní stojí více než loni, zatímco zdražení mletého masa a vařeného masa není tak výrazné. Na úrovni obchodů stálo podle průzkumů ZMP dušené hovězí v září v průměru 8,71 eura za kilogram u všech typů obchodů, o 15 centů více než ve stejném měsíci loňského roku. Hovězí řízek stál 24,86 eur za kilogram, o 27 centů více než v září 2003. Mleté hovězí bylo jen o tři centy vyšší než ve stejném období loňského roku na průměrných 5,86 eur za kilogram, vařené o čtyři centy více za 4,97 eur za kilogram. investovat než ve stejném období loňského roku.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 355 krát

Vývoz vepřového masa vzrostl

V první polovině roku 2004 byly zřetelné rozdíly v německém zahraničním obchodu s prasaty a vepřovým masem. Snížily se zejména dodávky živých prasat do Německa, a to o 13 procent na 2,08 milionu kusů. To ovlivnilo především dovoz selat, který klesl o 19 procent na necelých 1,18 milionu kusů. Jak v Nizozemsku, tak v Dánsku, které jsou hlavními německými dodavateli, byla dostupná nabídka selat malá, takže jejich vývoz výrazně poklesl. Nizozemci také dodali méně prasat na výkrm než v předchozím roce. Na druhou stranu přibylo prasat z Dánska, protože kvůli tamní jateční stávce na jaře muselo být mnoho prasat připravených na porážku vyvezeno.

Německý vývoz živých prasat se oproti předchozímu roku téměř nezměnil; v prvním pololetí se opět pohybovaly kolem 387.500 162.200 zvířat. Nejvýznamnějšími odběrateli bylo Rakousko s téměř 63.600 XNUMX prasaty a Nizozemsko s XNUMX XNUMX prasaty.

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 352 krát

"+3" - Třikrát unikátní na celém světě

Tady to je - senzace pro profesionální kuchyni.

Se zavedením nové technologie musí být z pohledu CONVOTHERM zlikvidováno vše, co doposud existovalo. Tři zásadní vlastnosti, které dělají z konvektomatů CONVOTHERM s typovým označením „+3“ světovou novinku; jsou:

1.   0 Kommentar
2.   Zobrazeno 374 krát