Hvordan man undgår unødvendigt madaffald? Dette spørgsmål er blevet behandlet af forskere fra REFOWAS joint project (REduce FOod WASte) siden 2015. Målet var at evaluere mulighederne for at reducere affald og udvikle løsninger til bæredygtig anvendelse af vores fødevarer ...
Det er vanevægt: enhver der forbereder frisk frugt og grøntsager smider gulerodsgrønt, selleriblade, agurkeskræller og græskarfrø i skraldespanden. "For dårligt at smide væk", siger tilhængerne af den nye trend "Fra Leaf til Root". Oversat betyder det "fra blad til rod" ...
Dele bil, dele hjemme, dele bøger. Tendensen til at dele og bytte har været boomende i hele Europa siden finanskrisen i 2008. Tilsyneladende har samfund en tendens til at dele og samarbejde i økonomisk usikre tider. Og da deling gennem de sociale netværk på internettet er blevet meget nemmere, er der flere og flere initiativer og virksomheder, der beskæftiger sig med fællesforbrug ...
"Mellem 2011 og 2015 ompakkede fire ansatte i slagterafdelingen i Manor-afdelingen i Baden AG kød og mærkede det forkert i 3920 sager. Statsadvokaten idømte de ansatte betingede bøder."
"Bielefeld. Et juletræ i indgangspartiet til en veletableret slagterbutik på August-Bebel-Straße brød i brand i butikken natten til søndag. Selvom brandvæsenet hurtigt var på stedet, ødelagde flammer og røg hele anlægget Heldigvis kom ingen til skade..."
(BZfE) – delebiler, deling af hjemmet, bogdeling. Siden finanskrisen i 2008 har tendensen til deling og udveksling været stigende i hele Europa. Tilsyneladende har samfund en tendens til at dele og samarbejde i økonomisk usikre tider. Og da deling er blevet meget nemmere gennem sociale netværk på internettet, er der flere og flere initiativer og virksomheder, der beskæftiger sig med kollaborativt forbrug...
Der blev sat ny verdensrekord i Uruguay i weekenden. Der blev grillet 16 tons kød! Som tilbehør var der 4 tons kartoffelsalat. Grillen er nu optaget i Guinness Rekordbog. Uruguay er indtil videre blevet betragtet som en af de største kødleverandører i verden. Indtil videre har Argentina haft rekorden i at grille...
(BZfE) - Hvert år igen opstår spørgsmålet, hvad der kommer på juledagen på bordet. Selv om det skulle være noget særligt, vil ingen gerne tilbringe timer i køkkenet. God planlægning er afgørende for den afslappede forberedelse af julemiddagen. Den bedste måde at få et overblik over fødevaresekvensen tidligt og skabe en grov tidsplan og en indkøbsliste. Julesteg, ekstraordinære ingredienser og krydderier, som ikke findes i ethvert supermarked, kan købes tidligt eller forudbestilt. I de sidste par dage må der kun købes frisk mad som brød og salater ...
"Ved en international kvalitetskonkurrence for kød- og pølseprodukter, som fandt sted i Stuttgart i slutningen af oktober, blev det hjemmedyrkede kød fra slagteriet Gutscher i Königstettner tildelt guldmedaljen. Juryen tildelte endda den højeste karakter med 50 point. ..."
Når det kommer til Thanksgiving i Nordamerika, spiller én fødevare helt klart hovedrollen - kalkun. En festlig Thanksgiving-middag med venner og familie i USA og Canada er næppe tænkelig uden den traditionelle "Thanksgiving Turkey" fra ovnen. "Denne smukke tradition, denne dejlige fejring af kalkunen på Thanksgiving...
(BZfE) – Æglæggende høns avles til at lægge mange æg. Fordi avl primært fokuseret på ægproduktion i lang tid, sætter de ikke på noget kød. Der findes specialavlede slagtekyllinger, som igen lægger færre æg. Desværre lægger æglæggende hønseavls haner også mindre kød på og egner sig derfor ikke som stegte kyllinger, men derimod som suppehaner...