El grupo empresarial Tönnies adquiere dos sedes del grupo Vion Food. La ganadería de Altenburg y la empresa procesadora de jamones Ahlener Fleischhandel, sujetas a control antimonopolio, se transferirán al grupo empresarial...
El sistema ganadero ha recopilado cifras que documentan la distribución de la gama de productos en los cuatro niveles para las diferentes especies animales. Estas cifras se basan en los volúmenes de ventas reales durante todo el año. En consecuencia, a pesar de la pandemia y los desafíos económicos, se observa un claro cambio, por ejemplo, en los productos porcinos del nivel 1 (7,1 por ciento) al nivel 2 (84,9 por ciento), es decir, los productos del programa Iniciativa de Bienestar Animal (ITW). En 2021, las cantidades de carne de cerdo vendidas todavía se distribuyeron al 22 por ciento en el nivel 1 y al 68 por ciento en el nivel 2 en los lineales de autoservicio...
El Ministro de Agricultura Özdemir está planeando un nuevo impuesto a la carne, que aliviará la carga de los ganaderos y, sobre todo, transformará sus establos para una cría de animales más justa. El dinero lo pagará el consumidor a través del llamado “Centro de Bienestar Animal”. Pero su predecesora, Julia Klöckner (CDU), ya tuvo esta idea hace 4 años...
Westfleisch sigue ampliando su gama de productos alimenticios para mascotas: el segundo mayor comercializador de carne de Alemania adquirió todas las operaciones comerciales de The Petfood Company GmbH de manos de Bocholt el 1 de febrero de 2024. "Con esta adquisición hemos dado un paso más hacia la ampliación de nuestra propia cadena de valor", explica el Dr. Wilhelm Uffelmann, director general de Westfleisch. “Vemos un alto potencial de crecimiento para los productos premium de The Petfood Company dada la fuerte demanda de nuestros socios comerciales. Queremos explotar esto juntos”.
La ampliación del etiquetado de origen de la carne entró en vigor el 1 de febrero de 2024. Por lo tanto, es obligatorio indicar en los puntos de venta la procedencia de la carne de cerdo, ovino, caprino y de aves de corral, fresca, refrigerada o congelada, no envasada. Anteriormente, el reglamento sólo se aplicaba a la carne vacuna sin envasar y a la carne envasada. Con el reglamento correspondiente presentado por el ministro federal Cem Özdemir, el gobierno federal cumple un deseo largamente anhelado por el sector agrícola...
El grupo Tönnies refuerza sus ambiciones de sostenibilidad: el productor de alimentos de Rheda-Wiedenbrück ha firmado un contrato de cinco años con la central eléctrica de Heider Alz en Tacherting, Baviera. Esto garantiza a la empresa familiar alrededor de 50 millones de kilovatios hora de electricidad verde cada año procedente de la central hidroeléctrica. El contrato comenzó el 1 de enero...
En el futuro, los criadores de cerdos del sistema QS podrán obtener de forma mucho más sencilla y rápida una visión general de la salud animal de sus cerdos destinados al matadero gracias a los datos de diagnóstico de los mataderos: QS Quality and Security GmbH (QS) ha desarrollado un software Los datos de diagnóstico del índice sanitario (TGI), que contiene los datos de diagnóstico de todos los mataderos a los que ha entregado el ganadero, se resumen sistemáticamente...
Es indiscutible que se necesita urgentemente una transformación global del sistema agrícola y alimentario. Un informe de la Comisión Económica de Sistemas Alimentarios (FSEC), presentado en Berlín el 29 de enero de 2024, deja claro que esto es posible y también traería enormes beneficios económicos...
¿Qué aspectos son cruciales en términos de seguimiento de procesos y garantía de calidad en la producción de embutidos crudos y jamón rojo? Estas y otras preguntas las responderá el seminario online en directo de la QS Academy "Seguimiento de procesos de productos curados crudos y embutidos crudos", para el que sólo hay unas pocas plazas disponibles...
Tras su exitoso estreno en 2023, la feria “Inhouse Farming – Feed & Food Show” abrirá sus puertas por segunda vez este año del 12 al 15 de noviembre en Hannover. El punto de encuentro B2B de la DLG (Sociedad Agrícola Alemana) tiene lugar en el marco de EuroTier, la feria líder mundial en cría profesional de animales y gestión ganadera...
A principios de enero de 2024, la QS Academy organizó un seminario en línea para socios de sistemas de la industria cárnica sobre los requisitos actualizados de las directivas QS. El seminario Revisiones QS 2024: implementar los nuevos requisitos correctamente
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