Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
IKB-Schweinin laadunvarmistusjärjestelmä kattaa koko tuotantoketjun, mukaan lukien rehutoimittajat, eläinlääkärit ja karjankuljettajat. Vuosina 2000 ja 2001 Hollannin lihateollisuuden tiedotustoimisto julkaisi sarjan esitteitä, joissa kuvattiin ketjun eri lenkkejä niihin liittyvien IKB-määräysten kanssa.
Kaikkia linkkejä koskevia määräyksiä on nyt tiukennettu ja laajennettu. Tästä syystä oli tarpeen päivittää kaikki esitteet. Tämä koskee siankuljetuksia, siankasvatusta, eläinlääkäriä, lihateollisuutta ja yleistä IKB-tietoesitteitä.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Uudet ZMP/CMA-tutkimukset valaisevat kehitystä
Vientimahdollisuudet: Venäjällä vientitavaroiden, erityisesti valikoitujen Saksan maitotuotteiden, kysyntä on niin korkea, ettei kaikkia pyyntöjä voida täyttää. Tämän vahvisti myös vilkas kysyntä CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH:n vientipalvelukeskuksessa Interfairsissa Düsseldorfissa 26.-29. Bonnin markkinoinnin asiantuntijoiden ja venäläisten erikoisostajien ja maahantuojien sekä saksalaisten viejien väliset keskustelut osoittivat: Venäjän markkinat ovat nousussa ja tarjoavat laajat mahdollisuudet Saksan viennille.
CMA on yhteistyössä ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH:n kanssa julkaissut kaksi tutkimusta, joissa otetaan huomioon tämä noususuuntaus. Venäjän talous kehittyy erittäin dynaamisesti ja ajoittain vaikeista markkinoillepääsyolosuhteista huolimatta Venäjän elintarviketuotteiden vientimahdollisuuksia voidaan luonnehtia lupaaviksi. Nykyisten maatalousvientitilastojen mukaan viennin arvo kasvoi 2004 prosenttia vuoden 10,2 ensimmäisellä puoliskolla. Tämä tarkoittaa, että Venäjä on nostanut USA:n 10. sijalle Saksan maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden yhdeksänneksi suurimmana vientikohteena. Tämä trendi näkyy tuotealueilla "Elävät eläimet" sekä "Kasviperäiset ruoat" ja "Eläinperäiset ruoat". Saksalaisen oluen vienti on jopa kasvanut 65 prosenttia. Kaksi uutta tutkimusta elintarvikekaupasta ja suurkuluttajamarkkinoista kuudessa valitussa Venäjän kaupungissa antavat viennistä kiinnostuneille saksalaisille yrityksille yleiskatsauksen taloustiedoista, maahantuojaprofiileista ja vientimahdollisuuksista. Tutkimukset esittelevät kehitystä, trendejä ja näkökulmia kummallekin osa-alueelle, elintarvikekaupan osalta myös lyhyet kuvaukset elintarvikealan (LEH) tärkeimmistä yrityksistä sekä yleiskuvaus hintarakenteista. Suurkuluttajamarkkinoita koskeva tutkimus nostaa esiin tärkeimmät seikat ravintola-alasta ja esittelee systeemiruokailualan kilpailutilannetta valituissa kaupungeissa.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
www.alone-kochen-ist-doof.de
Etsitkö ruoanlaittokumppania? CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH:n ruoanlaittokumppanihaun avulla osoitteessa http://www.alleine-kochen-ist-doof.de/ kenenkään ei tarvitse enää kokata yksin. Saksan ensimmäisessä ilmaisessa ruoanlaittotreffiportaalissa samanhenkiset ihmiset voivat tavata ja sopia ruoanlaittoa, juhlia ja juhlia. Löydät oikean ruoanlaittokumppanin helposti verkosta hakumaskin avulla: Onko hänen oltava mies vai nainen? Vai haluaisitko mieluummin ruoanlaittoryhmän? Mistä ruoanlaittokumppanin tulee olla, kuinka vanha hänen tulee olla? Hakukriteerit täyttävät kokkitoverit esittelevät itsensä valokuvalla, harrastuksilla ja suosikkiruoalla. He voivat käyttää tähtiä arvioidakseen omia ruoanlaittotaitojaan. Yhdellä hiiren napsautuksella voit ottaa yhteyden, eikä mikään saa olla kulinaarisen treffin tiellä. Nyt tarjolla on laaja valikoima ruoanlaittokumppaneita.
Siellä on myös lukuisia osioita, joissa on tietoa ruoanlaitosta: "Ruoanlaitto ja Co." on ostosvinkkejä, tuotetietoja ja käytännön vinkkejä valmistautumiseen. "Ruoanlaittosanakirjassa" maallikolla voidaan selittää ammattikokkien tekninen sanasto – A:sta polttamiseen Z:ään talttaukseen. Kaikkien näiden käytännöllisten vinkkien ja selitysten lisäksi viihdettä ei tietenkään pitäisi puuttua: "Ruoanlaittotarinoissa" käyttäjät kertovat, kuinka he menestyivät ruoanlaitossa. Lukijat voivat sitten valita kymmenen parasta ruoanlaittotarinaa ja voittaa äänestäessään houkuttelevia palkintoja. Parhaan ruoanlaittotarinan kirjoittaja saa voittajalle ja hänen ystävilleen vierailun ja yksityismenun ammattikokki Thomas Barthelmehiltä sekä ruoanlaittovälinepaketin.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Omistajamäärä on puolittunut vuodesta 1996
Viime vuosina useat emakonkasvattajat Saksassa ovat sulkeneet navetan ovensa lopullisesti. Toukokuun 2004 karjalaskennan mukaan noin 2003 prosenttia luopui emakoiden pitämisestä vuoteen XNUMX verrattuna.
Porsaiden tuotantoa harjoittaa tällä hetkellä noin 35.300 1996 maatilaa valtakunnallisesti. Tämä vastaa lähes 45 prosentin laskua vuodesta 1996. Siitosemakoiden määrä on vähentynyt vain hieman, muilla yrityksillä on enemmän siitosemakoita: Saksassa keskimääräisellä jalostustilalla pidettiin vuonna 40 lähes 2004 emakkoa ja vuonna 71 XNUMX eläintä.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Lehdistötietojen mukaan Kanada tunnustaa pian ranskalaisen terveysvalvontajärjestelmän ja avaa markkinansa uudelleen ranskalaiselle sianlihalle. Kanadan viranomaiset varaavat oikeuden tehdä ennalta ilmoittamattomia tarkastuksia akkreditoiduissa ranskalaisissa laitoksissa.
Ranskan valtion karjan ja lihan tuotevirasto Ofival ei odota Kanadan markkinoiden avautumisen tuovan mitään perustavaa laatua olevaa parannusta Ranskan sika-alalle, sillä muut maat, erityisesti Japani ja Venäjä, ovat muuttumassa yhä vaikeammiksi myyntimarkkinoiksi. Kanada nähdään ensisijaisesti tulopaikkana Pohjois-Amerikan markkinoille, ja seuraavana vientikohteena pitäisi olla Yhdysvallat. Ofivalin mukaan USA:n markkinoiden avaaminen ranskalaiselle sianlihalle on todennäköistä, sillä Yhdysvaltain viranomaiset luokittelevat Ranskan "sikarutosta vapaaksi".
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Mitä on tasapainoinen ravinto?
Yhä useammat kuluttajat yhdistävät tiedon tarpeen ruoan ostamiseen: Mitä raaka-aineita käytetään? Miten se tuotetaan? Miten tämä tai tuo ruoka vaikuttaa henkilökohtaiseen hyvinvointiin? Näihin kysymyksiin perustellut vastaukset voivat erityisesti tukea asiakkaita heidän ostopäätöksissään. Teurastamon asiantuntijat ja johtajat, jotka osoittavat olevansa asiantuntevia täällä, ovat asiantuntevia ja vastuullisia neuvonantajia. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH ja DFV Deutscher Fleischer-Verband eV tukevat tätä huolenaihetta ja järjestävät seminaarin 8. marraskuuta Bonnissa: "Nykyinen ravitsemustieto – lisää asiakasneuvoja lihakaupoissa."
Tänä päivänä osallistujat saavat kattavaa tietoa tasapainoisen ruokavalion tärkeydestä ja ominaisuuksista. Seminaarin vetäjä Christel Rademacher kuvaa hiilihydraattien, proteiinin, rasvan, vitamiinien ja kivennäisaineiden suhdetta tasapainoisessa ruokavaliossa. Tässä yhteydessä lihalla on myös tärkeä rooli, koska se sisältää muun muassa korkealaatuista proteiinia, rautaa, seleeniä ja B-ryhmän vitamiineja relevantteja määriä ja on siksi tärkeä ihmisen ravinnon kannalta. Lisäksi ravitsemusterapeutin tohtori esittelee Saksan ravitsemusyhdistyksen kymmenen terveellisen ravinnon sääntöä ja selittää, mitä motto "5 päivässä" piilee.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Käyttöturvallisuus biologisten testien ja tehokkuuden todisteiden avulla
Yhä useammat työvaatevalmistajat lisäävät valikoimaansa antibakteerisia tekstiilejä. Ne vetoavat ensisijaisesti asiakkaisiin hygieniaherkiltä aloilta, kuten terveydenhuollosta ja elintarviketeollisuudesta.
On kiistatonta, että lääkäreiden ja sairaanhoitajien sekä elintarviketehtaiden työntekijöiden vaatteilla voi olla ratkaiseva rooli vaarallisten taudinaiheuttajien leviämisessä. Antibakteeriset viimeistelyt ovat siksi vahva myyntiargumentti korkealaatuisten työvaatteiden markkinoinnissa. Tämä pätee erityisesti, jos tehokkuus on todistettu, eli se on todistettu kiistattomasti puolueettoman elimen suorittamien käytännön tutkimusten perusteella. Toisaalta termi "antibakteerinen" herättää väistämättä kysymyksiä tällä tavalla käsiteltyjen tekstiilien ihonsopivuudesta erityisesti käyttäjän kannalta.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Suurimolekyylipainoisten paahtotuotteiden vaikutukset
Melanoidiinien, suurimolekyylisten paahdettujen tuotteiden, vaikutuksia ei ole toistaiseksi tutkittu. Työryhmä Dr. Veronika Somoza, elintarviketieteen apulaisprofessori Münchenin teknisestä yliopistosta Garchingissa, toteaa: Paahdetuilla tuotteilla on terveyttä ehkäiseviä etuja.
Mikä tuoksuu mukavammalta kuin vastaleivottu leipä? Yksi tärkeimmistä laatuominaisuuksista, ominaisen aromin ja mururakenteen lisäksi, on kuoren ruskea väri. Korkeamolekyyliset paahdetut tuotteet, ns. melanoidiinit, osallistuvat kuoren rusketukseen. Toistaiseksi niiden fysiologisista vaikutuksista on vähän tietoa, vaikka peruselintarvikeleivän päivittäinen kulutus Saksassa on korkea verrattuna muihin elintarvikkeisiin, noin 180 g päivässä. Työryhmä Dr. Veronika Somoza, elintarviketieteen yksityinen luennoitsija Münchenin teknillisessä yliopistossa Garchingissa ja Saksan elintarvikekemian tutkimuslaitoksen apulaisjohtaja. Ensimmäiset tulokset osoittavat, että paahdetuilla tuotteilla on terveyttä ehkäiseviä etuja.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Kuoriutumisesta suoraan kuolemaan – PROVIEH näkee eläinsuojelulain rikkomisen
Pelkästään Saksassa kuolee joka vuosi 45 miljoonaa urospoikaa kuoriutuneena puhtaasti taloudellisista syistä. Kun heidän naispuolisia sisaruksiaan kuljetetaan kokoonpanolinjalla rokotettaviksi, pienet kukot "ajavat" kuoliaaksi, kaasutetaan tai murskataan elävinä pyörivien veitsirullien avulla niin kutsutussa "poikasmuserissa". PROVIEH-VgtM eV torjuu nämä vastuuttomat joukkomurhat ja pitää niitä räikeänä eläinsuojelulain rikkomisena.
"Miljoonien elävien olentojen tuhoaminen ei ole eettisesti perusteltua eikä sitä pitäisi hyväksyä yhteiskunnallisesti", sanoo Sandra Gulla, PROVIEH-VgtM:n puheenjohtaja. - Eläinten julmuutta vastaan tehdasviljely eV.
Näiden joukkomurhien perustana on ns. eläinten hyvinvointia koskeva teurastusasetus, joka sallii untuvikkojen lopettamisen jopa 60 tunnin kuluttua kuoriutumisesta. Koska urospuolinen muniva kana tarvitsee paljon kauemmin saavuttaakseen teurastuspainon tavanomaisessa broilerin lihotuksessa, saksalaiset lihotustilat pitävät kasvatustaan kannattamattomana. Saksan eläinsuojelulain mukaan selkärankaisia ei kuitenkaan saa tappaa ilman hyvää syytä. Liittovaltion perustuslakituomioistuin totesi "munivat kanaa koskevassa päätöksessään", että kaikki taloudelliset näkökohdat eivät ole eläinsuojelulain mukaisia kohtuullisia syitä. PROVIEH e.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Liittovaltion tilastoviraston syyskuussa 2004 tekemän analyysin mukaan Saksan elintarvikeviennin tuontiosuus kasvoi 1991 prosentista 2000 prosenttiin vuosina 25,3–31,5. Vastaavasti kotimaisten palvelujen osuus viennistä laski vuoden 74,7 1991 prosentista 68,5 prosenttiin vuonna 2000. Elintarviketeollisuus seuraa siis yleistä talouskehitystä kohti alkutuotteiden ja -palveluiden tuontia ulkomailta.
Nämä luvut kuvastavat lisääntyvän globalisaation aiheuttamia muutoksia. Tavaravirrat eivät vain laajene, vaan ne ovat myös voimistuneet lisääntyneen kansainvälisen työnjaon myötä. Kun taloudet kasvavat yhdessä, osa arvoketjusta siirtyy ulkomaille.
