Niemand wil beschimmeld eten, zeker niet van producten die ze net hebben gekocht. Maar zelfs conserveermiddelen laten de consument niet in een storm van enthousiasme uitbarsten. Verpakkingsonderzoekers laten de strijd tegen ziektekiemen nu over aan gecoate films. Dergelijke producten zullen worden gepresenteerd op de vakbeurs "K" in Düsseldorf.

Op het eerste gezicht hebben een operatiekamer en voedselverpakkingen niet veel met elkaar gemeen. Maar als je de enorme inspanning ziet waarmee verpakkingsmaterialen worden gesteriliseerd, is de analogie met de operatiekamer niet ver weg. Want precies waar het voedsel op de verpakking grenst, nestelen zich ziektekiemen en vermenigvuldigen zich hier snel. Om een ​​einde te maken aan ongewenste kolonisten, worden aan sommige in folie verpakte voedingsmiddelen conserveermiddelen zoals benzoëzuur of sorbinezuur toegevoegd. Kritische consumenten willen echter zo min mogelijk toevoegingen in hun voedsel.

1.   0 commentaar
2.   369 keer weergegeven

In Duitsland, Europa en de VS zijn de therapierichtlijnen van de medische verenigingen voor hoge bloeddruk verouderd. In deze richtlijnen wordt nog steeds zendingsadvies gegeven om zout te besparen. De gegevens zijn echter eenzijdig en volledig verouderd en komen niet langer overeen met de huidige stand van de wetenschappelijke kennis, klaagde professor dr. Karl-Ludwig Resch, Bad Elster, op de 12e Aken Advanced Training in Dietetics.

Want als je naar bestaande onderzoeken kijkt, is er geen duidelijk verband tussen de hoeveelheid zoutconsumptie en de bloeddruk: ‘Twee begin dit jaar geactualiseerde Cochrane reviews kwamen tot de conclusie dat er nauwelijks een verband bestaat tussen bloeddruk en zoutconsumptie. ”, merkte Resch op. Zo daalde de systolische bloeddruk bij een strikt zoutarm dieet slechts enkele millimeters en alleen bij mensen met hoge bloeddruk, niet bij gezonde mensen en bovendien alleen bij kortdurende experimenten. Resultaten uit langetermijnstudies zijn momenteel helemaal niet beschikbaar.

1.   0 commentaar
2.   406 keer weergegeven

Drinkwater verbruikt meer energie. De consumptie van drinkwater leidt ook tot een toename van het energieverbruik bij mensen met overgewicht – in Duitsland ongeveer tweederde van de volwassenen. Kraanwater drinken kan dus helpen bij het afvallen. Drinkwater bevat geen calorieën, maar "verbrandt" extra energie. Ook mensen met een normaal gewicht die op gewicht willen blijven profiteren van dit effect. Het zogenaamde thermogene effect van drinkwater op mensen met overgewicht werd gedocumenteerd door een nieuwe studie(a) van de Charité, Berlijn. Het werd gefinancierd door Forum Drinkwater e. V. ondersteund.

Een team van onderzoekers van de Charité, Berlijn, en het Duitse Instituut voor Menselijke Voeding, Potsdam-Rehbrücke, onderzocht het effect van het drinken van kraanwater op het energiemetabolisme bij negen gezonde vrijwilligers met overgewicht.

1.   0 commentaar
2.   451 keer weergegeven

De Europese Commissie heeft een financieel pakket goedgekeurd om dierziekten in de EU te bestrijden. Deze EU-begroting voor 2005 zal worden gebruikt voor de bestrijding van overdraagbare spongiforme encefalopathieën (TSE's) en andere dierziekten die de gezondheid van mens en dier aantasten. Er zal in totaal 188 miljoen euro beschikbaar worden gesteld, een stijging van 41 miljoen euro ten opzichte van 2004, waaruit blijkt hoeveel belang wordt gehecht aan de bestrijding van dierziekten en de bescherming van de volksgezondheid.

Commissaris voor Gezondheid en Consumentenbescherming David Byrne zei: "We intensiveren de controle op dierziekten in 2005. Gezonde dieren zijn van cruciaal belang voor veilig voedsel. Het besluit van vandaag laat zien dat we ons blijven inzetten voor actief toezicht, preventieve maatregelen en de uitroeiing van ziekten."

1.   0 commentaar
2.   342 keer weergegeven

Prijzen aanzienlijk hoger dan vorig jaar

Het aanbod jonge stieren was begin september nog krap voor de vraag, maar nam daarna van week tot week toe en was tegen het einde van de maand ruim voldoende voor de vraag. In de eerste helft van de maand betaalden de slachtbedrijven in sommige gevallen aanzienlijk meer om aan de benodigde hoeveelheden slachtdieren te komen, waarna de noteringen voor slachtstieren op zijn best op het niveau bleven. Ook de ontwikkeling van de slachtkoeien was in september verdeeld: na versterkingen in de eerste twee weken hadden de prijzen de neiging te verzwakken. De binnenlandse rundvleeshandel is de afgelopen weken stabiel geweest, maar heeft nog steeds geen momentum.

De prijzen die de slachthuizen betaalden voor jonge stieren uit de handelsklasse R3 stegen van augustus tot en met september met 2,72 cent naar gemiddeld 38 euro per kilogram slachtgewicht. Daarmee werd het niveau van het voorgaande jaar met 3 cent overtroffen. Voor slachtkoeien van klasse O2,09 verdienden de producenten maandelijks gemiddeld € 38 per kilogram slachtgewicht, drie cent meer dan in de voorgaande maand en ook 2003 cent meer dan in september 3. Voor vaarzen van klasse R2,51 betaalden de slachthuizen gemiddeld € 23 per kilogram, dat was drie cent meer dan in augustus en XNUMX cent meer dan een jaar geleden.

1.   0 commentaar
2.   337 keer weergegeven

Amerikaanse aandelen op hoog niveau

De varkensproductie in de Verenigde Staten neemt toe. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw registreerde de meest recente veetelling begin september 61,4 miljoen dieren, wat overeenkwam met een stijging van 0,9 procent vergeleken met het voorgaande jaar. Het aantal fokzeugen groeide met 1,1 procent. De Amerikaanse varkenspopulatie stond op het hoogste niveau sinds 1998.

De prijzen voor slachtvarkens zijn de afgelopen weken flink gedaald, maar lagen in het derde kwartaal nog met 27 procent boven het overeenkomstige niveau van het voorgaande jaar. In het vierde kwartaal zal de voorsprong waarschijnlijk kleiner zijn.

1.   0 commentaar
2.   336 keer weergegeven

De inkomsten liggen nu onder het niveau van vorig jaar

Vergeleken met het voorgaande jaar kende 2004 voor de Duitse pluimveehouders een iets betere start - niet in de laatste plaats vanwege de naweeën van de vogelgriep in Nederland in het voorjaar van 2003. Dat klopt tenminste als je alleen maar naar de opbrengsten kijkt. Als je echter de kostenkant meetelt, en dan met name de forse stijging van de voerkosten, dan is 2004 allesbehalve een goed jaar geweest voor de pluimveehouders.

In januari ontvingen lokale producenten gemiddeld één euro per kilogram levend gewicht zonder BTW voor kalkoenkippen van 8,5 kilogram, in januari was dat nog maar 94 cent. De gemiddelde prijzen over de eerste negen maanden van 2004 bedroegen 97 cent per kilogram, vijf cent hoger dan in dezelfde periode vorig jaar. Voor kalkoenhanen met een gewicht van 18,5 kilogram was de prijsontwikkeling vergelijkbaar: in januari werd hiervoor 1,08 euro per kilogram behaald en in september 1,02 euro. Het gemiddelde over de eerste negen maanden van € 1,06 was zes cent hoger dan in dezelfde periode vorig jaar.

1.   0 commentaar
2.   321 keer weergegeven

Udo Folgart uit Brandenburg gekozen

Op 8 oktober 2004 koos de raad van toezicht van het ZMP Udo Folgart, de president van het Landesbauernverband Brandenburg eV, uit zijn midden tot nieuwe voorzitter. Folgart is sinds maart 2003 staatsboerenpresident en sinds september 2004 lid van het staatsparlement. Daarnaast is hij sinds 1991 directeur van Agro-Glien GmbH, een agrarisch bedrijf in Paaren/Glien. Folgart werd in 1956 in Nauen geboren, is getrouwd en heeft twee volwassen kinderen.

Folgart vervangt Wendelin Ruf, die sinds 1998 een belangrijke stem heeft gehad in het wel en wee van het ZMP. Ruf komt uit Baden en was tot eind 2003 voorzitter van de Badense Landbouwvereniging.

1.   0 commentaar
2.   340 keer weergegeven

Topklasse DLG-congresevenement op 16./17. Maart 2005 – Focus op trends en innovaties

Als onderdeel van de Keulse FoodTec Dagen organiseert de Duitse Landbouwvereniging (DLG) volgend jaar een internationaal congresevenement van topklasse “Convenience Food 2005” met een bijbehorende foyertentoonstelling. Het tweedaagse evenement vindt plaats op 16./17. Maart 2005 in Keulen. Trends en technische innovaties voor de groeimarkt van kant-en-klaarmaaltijden en zelfbedieningsverpakte versproducten worden daar gepresenteerd. Door de aanhoudende trend naar tijdsbesparing bij het bereiden van maaltijden zal de markt voor kant-en-klaarmaaltijden en maaltijdcomponenten zich positief blijven ontwikkelen, wat de actualiteit van het DLG Congres onderstreept. 

De doelgroep van het DLG-congresevenement zijn specialisten en leidinggevenden uit de gehele waardeketen van gemaksvoeding. Fabrikanten van kant-en-klaarmaaltijden en zelfbedieningsverpakte verse producten, hun leveranciers, distributiepartners en retailers. Het evenement richt zich echter ook op onbesliste marktpartijen die zich nog in de conceptfase bevinden met het onderwerp kant-en-klaarmaaltijden en zelfbedieningsverpakte versproducten en momenteel nog aan het afwegen zijn welk productconcept ingezet kan worden om deze groeimarkt te ontsluiten.

1.   0 commentaar
2.   317 keer weergegeven

Aanzienlijke prijsschommelingen

Het aanbod van slachtkalfsvlees was in september hoger dan in de voorgaande weken. Aan het begin van de maand was het aanbod makkelijk in de markt te zetten, de belangstelling kwam vooral uit de horecasector. De opbrengsten van de producenten bleven ruim boven de 4,50 euro per kilogram. Vanaf het tweede decennium van de maand daalden de prijzen echter van week tot week, met in totaal bijna 30 cent.

Voor slachtkalveren die tegen een vast tarief werden gefactureerd, ontvingen de producenten in september gemiddeld 4,38 euro per kilogram slachtgewicht, zes cent meer dan in augustus. Het niveau van vorig jaar werd echter met zes cent gemist.

1.   0 commentaar
2.   308 keer weergegeven

Dit zou de prijsstijging moeten vertragen

1.   0 commentaar
2.   353 keer weergegeven