Verslag over de stand en het inzicht in de Nederlandse varkenshouderij 2003-2004

De Nederlandse boerenvereniging LTO-Nederland heeft een rapport uitgebracht over haar maatschappelijke positie en de ontwikkelingen die daarmee gepaard gaan. Rekening houden met de wensen van de samenleving en de consument staat voorop.

De varkenshouderij in Nederland dankt zijn bestaansrecht aan de ontwikkeling van een duurzame productie. Het rapport verduidelijkt de veranderingen die in gang zijn gezet, maar benadrukt ook dat deze veranderingen alleen mogelijk zijn gemaakt omdat de bijbehorende kosten in de markt verdiend konden worden.

1.   0 commentaar
2.   361 keer weergegeven

Het IKB-varkenskwaliteitszorgsysteem bestrijkt de gehele productieketen, inclusief voerleveranciers, dierenartsen en veetransporteurs. In 2000 en 2001 heeft het Voorlichtingsbureau Nederlandse Vleesindustrie een serie brochures uitgebracht waarin de verschillende schakels in de keten en de daarbij behorende IKB-regelgeving worden beschreven.

Inmiddels zijn de regels voor alle schakels aangescherpt en uitgebreid. Het was daarom noodzakelijk om alle brochures te actualiseren. Dit heeft gevolgen voor de brochures over varkenstransport, varkenshouderij, de dierenarts, de vleesindustrie en de algemene IKB-informatiefolder.

1.   0 commentaar
2.   357 keer weergegeven

Nieuwe ZMP/CMA-studies werpen licht op de ontwikkeling

Exportmogelijkheden: In Rusland is de vraag naar exportgoederen, vooral naar geselecteerde zuivelproducten uit Duitsland, zo groot dat niet aan alle verzoeken kan worden voldaan. Dit werd ook bevestigd door de levendige vraag in het exportservicecentrum van de CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH op de interbeurzen in Düsseldorf van 26 tot 29 september. Uit gesprekken tussen de marketingexperts uit Bonn, Russische gespecialiseerde kopers en importeurs en Duitse exporteurs bleek dat de Russische markt in opkomst is en verreikende kansen biedt voor de Duitse export.

In samenwerking met ZMP Central Market en Price Report Office GmbH heeft de CMA twee onderzoeken gepubliceerd die rekening houden met deze stijgende trend. De economie in Rusland ontwikkelt zich uiterst dynamisch en ondanks de tijdelijk moeilijkere markttoegangsomstandigheden zijn de exportmogelijkheden voor producten uit de voedingsmiddelenindustrie in Rusland veelbelovend te noemen. Zoals uit de huidige landbouwexportstatistieken blijkt, is de waarde van de export in de eerste helft van 2004 met 10,2 procent gestegen. Als gevolg hiervan heeft Rusland de VS naar de 10e plaats geduwd als de negende grootste exportbestemming voor Duitse landbouwproducten en voedsel. Deze trend is te zien in de productgroepen ‘levende dieren’, maar ook in ‘voedsel van plantaardige oorsprong’ en ‘voedsel van dierlijke oorsprong’. De Duitse bierexport is zelfs met 65 procent gestegen. De twee nieuwe onderzoeken naar de voedselhandel en de markt voor grootverbruikers in zes geselecteerde Russische steden bieden Duitse bedrijven die geïnteresseerd zijn in de export een overzicht van economische basisgegevens, importeursprofielen en exportmogelijkheden. Voor elk van beide gebieden presenteren de onderzoeken ontwikkelingen, trends en perspectieven, voor de levensmiddelenhandel zijn er ook korte portretten van de belangrijkste bedrijven in de levensmiddelendetailhandel (LEH) en een overzicht van de prijsstructuren. Het onderzoek naar de grootverbruikersmarkt belicht de belangrijkste feiten van de gastronomie en presenteert de concurrentiesituatie van de systeemgastronomie in de geselecteerde steden.

1.   0 commentaar
2.   341 keer weergegeven

www.alone-kochen-ist-doof.de

Op zoek naar een kookpartner? Met de zoekpartner voor kookpartners op http://www.aleine-kochen-ist-doof.de/ van de CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH hoeft niemand meer alleen te koken. In Duitslands eerste gratis datingportaal voor koken kunnen gelijkgestemden elkaar ontmoeten en afspraken maken om te koken, feesten en vieren. De juiste kookpartner vind je eenvoudig online via het zoekmasker: Moet hij man of vrouw zijn? Of heb je liever een kookgroep? Waar moet de kookpartner vandaan komen, hoe oud moet hij/zij zijn? De collega-koks die aan de zoekcriteria voldoen, stellen zich voor met een foto, hobby's en favoriete gerecht. Ze kunnen sterren gebruiken om hun eigen kookkunsten te beoordelen. Met een muisklik is er contact en niets staat de culinaire date in de weg. Er is nu een grote keuze aan kookpartners beschikbaar.

Er zijn ook talloze rubrieken met informatie over koken: In "Koken en Co." vindt u winkeltips, productinformatie en praktische tips voor de bereiding. In het "kooklexicon" kan de leek zich de specialistische woordenschat van de professionele koks laten uitleggen - van A bij het broeien tot Z bij het beitelen. Naast al deze praktische tips en uitleg mag entertainment natuurlijk niet ontbreken: in de "Cooking Stories" rapporteren gebruikers hoe hun kookdates verliepen. De lezers kunnen vervolgens de top tien kookverhalen kiezen en met hun stem aantrekkelijke prijzen winnen. De auteur van het beste kookverhaal krijgt bezoek en een privémenu voor de winnaar en zijn vrienden van professionele chef-kok Thomas Barthelmeh, evenals een kookgereipakket.

1.   0 commentaar
2.   419 keer weergegeven

Halvering van het aantal keepers sinds 1996

De afgelopen jaren heeft een groot aantal zeugenhouders in Duitsland hun staldeuren voorgoed gesloten. Volgens de veetelling van mei 2004 stopte ongeveer twaalf procent met het houden van zeugen vergeleken met 2003.

Momenteel zijn er landelijk ongeveer 35.300 bedrijven actief in de biggenproductie. Dit komt overeen met een daling van bijna 1996 procent sinds 45. De voorraad fokzeugen is slechts licht geslonken, in de overgebleven bedrijven zijn er meer fokzeugen: Een gemiddeld fokbedrijf in Duitsland hield in 1996 bijna 40 zeugen, in 2004 waren dat er 71 dieren.

1.   0 commentaar
2.   341 keer weergegeven

Volgens persberichten zal Canada binnenkort het Franse sanitaire controlesysteem erkennen en zijn markt heropenen voor Frans varkensvlees. De Canadese autoriteiten behouden zich het recht voor om onaangekondigde inspecties uit te voeren bij de erkende Franse vestigingen.

Het Franse staatsproductbureau voor vee en vlees Ofival verwacht niet dat de Canadese marktopening een fundamentele verbetering zal opleveren voor de Franse varkenssector, aangezien andere landen, vooral Japan en Rusland, steeds moeilijkere afzetmarkten worden. Canada wordt vooral gezien als toegangspoort tot de Noord-Amerikaanse markt, waarbij de VS de volgende exportbestemming is. Volgens Ofival is de openstelling van de Amerikaanse markt voor Frans varkensvlees waarschijnlijk, aangezien de Amerikaanse autoriteiten Frankrijk als “varkenspestvrij” classificeren.

1.   0 commentaar
2.   379 keer weergegeven

Wat is evenwichtige voeding?

Steeds meer consumenten associëren de behoefte aan informatie met het kopen van boodschappen: welke grondstoffen worden er gebruikt? Hoe wordt het geproduceerd? Welke invloed heeft dit of dat voedsel op het persoonlijke welzijn? Gefundeerde antwoorden op deze vragen kunnen klanten ondersteunen bij hun aankoopbeslissingen. Specialisten en managers in het slagersvak die hier kennis van zaken blijken te hebben, onderscheiden zich als deskundige en verantwoordelijke adviseurs. De CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH en de DFV Deutscher Fleischer-Verband e.

Op deze dag krijgen de deelnemers uitgebreide informatie over het belang en de kenmerken van een evenwichtige voeding. Seminarleider Christel Rademacher beschrijft de relatie tussen koolhydraten, eiwitten, vetten, vitamines en mineralen in een uitgebalanceerd dieet. In dit verband speelt vlees ook een belangrijke rol, omdat het onder meer hoogwaardige eiwitten, ijzer, selenium en vitamines uit de B-groep in relevante hoeveelheden bevat en daarom belangrijk is voor de menselijke voeding. Bovendien presenteert de voedingsdeskundige, die gepromoveerd is, de tien regels voor gezonde voeding van de Duitse Vereniging voor Voeding en legt uit wat er achter het motto "5 per dag" zit.

1.   0 commentaar
2.   332 keer weergegeven

Veiligheid in gebruik door biologische tests en bewijs van effectiviteit

Steeds meer fabrikanten van werkkleding voegen antibacterieel textiel toe aan hun collecties. Je spreekt met name klanten aan uit hygiënegevoelige sectoren zoals de gezondheidszorg en de voedingsmiddelenindustrie.

Het staat buiten kijf dat de kleding van artsen en verpleegsters, net als die van werknemers in voedselverwerkingsfabrieken, een beslissende rol kan spelen bij de overdracht van gevaarlijke ziekteverwekkers. Antibacteriële afwerkingen zijn daarom een ​​krachtig verkoopargument bij het op de markt brengen van hoogwaardige werkkleding. Dit geldt in het bijzonder wanneer de effectiviteit is bewezen, dat wil zeggen zonder enige twijfel bewezen door middel van praktijktesten door een neutrale instantie. Aan de andere kant roept de term 'antibacterieel' onvermijdelijk vragen op over de huidverdraagzaamheid van op deze manier afgewerkt textiel, vooral voor de drager.

1.   0 commentaar
2.   478 keer weergegeven

Effecten van geroosterde producten met een hoog molecuulgewicht

De werking van melanoïden, hoogmoleculaire geroosterde producten, is tot op heden nauwelijks onderzocht; Werkgroep van dr. Veronika Somoza, privédocent voedingswetenschappen aan de Technische Universiteit van München in Garching, zegt: De geroosterde producten hebben gezondheidspreventieve voordelen.

Wat ruikt lekkerder dan versgebakken brood? Eén van de belangrijkste kwaliteitskenmerken, naast het karakteristieke aroma en de kruimeltextuur, is de bruine kleur van de korst. Hoogmoleculaire geroosterde producten, de zogenaamde melanoïden, zijn betrokken bij het bruin worden van de korst. Tot nu toe zijn er nauwelijks gegevens over de fysiologische effecten ervan, hoewel de dagelijkse consumptie van brood, een hoofdvoedsel, in Duitsland hoog is, ongeveer 180 g per dag, vergeleken met andere voedingsmiddelen. De werkgroep van dr. Veronika Somoza, privédocent voedingswetenschappen aan de Technische Universiteit van München in Garching en adjunct-directeur van het Duitse Onderzoekscentrum voor Voedselchemie. De eerste resultaten laten zien dat de geroosterde producten gezondheidspreventieve voordelen hebben.

1.   0 commentaar
2.   341 keer weergegeven

Vlees en vleesproducten - heruitgegeven hulpboekje

1.   0 commentaar
2.   1024 keer weergegeven

Van direct uit het ei komen tot de dood - PROVIEH ziet een overtreding van de Dierenwelzijnswet

Alleen al in Duitsland worden elk jaar 45 miljoen mannelijke kuikens gedood nadat ze uit het ei zijn gekomen, om puur economische redenen. Terwijl hun vrouwelijke broers en zussen aan de lopende band worden vervoerd voor vaccinatie, ‘rijden’ de kleine hanen hun dood tegemoet, worden ze in de zogenaamde ‘kuikenmuser’ levend vergast of versnipperd door roterende mesrollen. PROVIEH-VgtM eV wijst deze onverantwoorde massamoorden af ​​en beschouwt ze als een flagrante schending van de Dierenwelzijnswet.

“De vernietiging van miljoenen levende wezens is ethisch niet te rechtvaardigen en mag ook niet sociaal geaccepteerd worden”, zegt Sandra Gulla, voorzitter van PROVIEH-VgtM. - Vereniging tegen dierenmishandeling in de bio-industrie eV.
 
De basis voor deze massamoord is de zogenoemde dierenwelzijnsslachtverordening, die het mogelijk maakt eendagskuikens tot 60 uur na het uitkomen te doden. Omdat een mannelijke leghen er bij de gebruikelijke vleeskuikenmesterij veel langer over doet om het slachtgewicht te bereiken, beschouwen de Duitse vleesvarkensbedrijven hun opfok als niet rendabel. Volgens de Duitse Dierenwelzijnswet mogen gewervelde dieren echter niet zonder goede reden worden gedood. Het Federale Constitutionele Hof stelde in zijn “Legkippenbesluit” dat niet elke economische overweging een redelijke reden vormt in de zin van de Dierenwelzijnswet. PROVIEH e.

1.   0 commentaar
2.   344 keer weergegeven