Em equilíbrio – para uma vida saudável!

Em Berlim, em 29 de setembro de 2004, cerca de 1000 participantes de toda a Alemanha participaram do congresso de fundação de um dia da associação “Platform Nutrition and Exercise eV”. O congresso marca o início de um trabalho concertado para prevenir e combater a obesidade entre crianças e jovens na Alemanha. “Somente através da cooperação de muitos atores comprometidos em conjunto é que o poder de persuasão necessário e a dinâmica podem ser criados para provocar mudanças a longo prazo”, disse o Prof. médico. Erik Harms, presidente do conselho de administração recentemente eleito da plataforma e presidente da Sociedade Alemã de Pediatria e Medicina do Adolescente. Os oito membros fundadores - o governo federal, a indústria alimentar, a Sociedade Alemã de Pediatria e Medicina do Adolescente, a CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, a União de Alimentos-Prazer-Restaurantes, a Associação Desportiva Alemã/Juventude Esportiva Alemã, o Conselho Federal de Pais e as principais associações das empresas estatutárias de seguros de saúde – apresentaram o seu programa. O programa fundador intitula-se “Em equilíbrio – para uma vida saudável”. Uma variedade de campos de ação aguardam agora a associação: além de documentar e avaliar o status internacional e nacional das causas e prevenção da obesidade, critérios de “boas práticas” em medidas de prevenção serão publicados num futuro próximo com base nestes descobertas. Comunicar este conhecimento e fornecer informação factual ao público são os próximos passos no caminho para uma nova consciência da população.

Como membro fundador, a CMA saúda o facto de intervenientes com experiências muito diferentes estarem a unir-se através da “Plataforma Nutrição e Exercício eV”. “Com as melhores práticas profissionais e elevados padrões legais, os agricultores alemães produzem matérias-primas de alta qualidade para uma ampla variedade de alimentos. Embora a qualidade destes produtos ainda esteja nas suas próprias mãos, a decisão sobre quando, como e com que frequência eles são consumidos está, em última análise, em outras mãos - nas mãos dos consumidores", explicou o Dr. Andrea Dittrich, chefe do departamento de relações públicas científicas da CMA e membro do conselho ampliado da associação, na apresentação conjunta da plataforma.

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Do serviço de exportação aos prêmios criativos

“A resposta da indústria alimentar internacional à nossa oferta CMA foi consistentemente positiva.” Com estas palavras, Detlef Steinert, porta-voz da CMA Centrale Marketing Company para a indústria agrícola alemã, descreve a apresentação da CMA no InterMessen de 26 a 29 de setembro. em Düsseldorf direto ao ponto.

As Feiras InterTrade incluem a InterMopro, a feira internacional de produtos lácteos, a InterMeat, a feira internacional de carnes e produtos cárneos, e a InterCool, a feira internacional de produtos congelados. As três feiras estão entre as mais importantes feiras internacionais da indústria alimentar e este ano ofereceram aos visitantes uma vasta gama de produtos em 40.000 mil metros quadrados. Desta vez o foco foi principalmente no setor de conveniência, que é visto como o futuro do mercado alimentar.

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Mais do que apenas diversão

Rápido, fácil e versátil de preparar – a carne picada torna isso possível. Carne bovina, suína ou cordeiro – quando se trata de carne picada, você mesmo pode escolher o tipo de carne ou combinar carne bovina e suína. Quer seja cozida, frita, gratinada, grelhada ou como recheio – a carne picada é verdadeiramente versátil.

A nova brochura “Receitas de carne picada” da CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH convida você a cozinhar e saborear iguarias saborosas. “Tortas de carne picada com cobertura de couve lombarda”, “Canapés com tártaro e ovo de codorna” e “Rolinhos de crepe de ervas com recheio de carne picada ao molho de alcaparras” estimulam o apetite.

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DanskeSlagterier / INAPORC recebem mais de 2 milhões de financiamento para programa de carne suína no Japão

A Comissão Europeia acaba de aprovar os programas de informação e promoção dos produtos agrícolas da UE em países terceiros que lhe são apresentados pelos Estados-Membros. Os Estados-Membros apresentaram à Comissão um total de 10 programas de informação e promoção deste tipo para apreciação. Destes, foram aprovados 8 programas destinados a promover vendas nos EUA, Canadá, Japão, Rússia, China, Austrália, Noruega, Suíça, Bulgária e Roménia. O objectivo é promover a venda de vinho, frutas e legumes, azeite, batata e produtos mediterrânicos. Estima-se que a participação financeira da UE nos programas represente uma despesa orçamental de 5 milhões de euros (50% do orçamento do programa).

Franz Fischler, Comissário responsável pela Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas, afirmou: «Melhorar a competitividade dos produtos de qualidade da UE nos mercados externos é um dos desafios para a agricultura europeia nos próximos anos. para promover produtos agrícolas em países terceiros, a UE mostra a sua coragem para enfrentar este desafio e desempenhar o seu papel no desenvolvimento positivo do comércio mundial."

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União vê um falso começo como inevitável

No congresso de fundação da Plataforma Nutrição e Exercício eV, a representante de defesa do consumidor do grupo parlamentar CDU/CSU, Ursula Heinen MdB, e a relatora responsável na Comissão de Defesa do Consumidor, Nutrição e Agricultura, Julia Klöckner MdB, declaram:

Reunir toda a indústria alimentar numa única plataforma de nutrição e exercício é algo positivo que acolhemos com satisfação. No entanto, o Ministro Künast trata todo o projecto da plataforma como mais ideológico do que orientado para o sucesso.

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O ritmo de crescimento em Espanha abrandou visivelmente

O crescimento da indústria suína em Espanha deverá abrandar visivelmente nos próximos anos, depois de ter sido registado um forte crescimento anual entre quatro e cinco por cento na década de 90. O principal produtor espanhol de carnes, Primayor Foods, destacou isso. Espera-se um declínio de cerca de três por cento para 2004. A Espanha é o segundo maior produtor de carne suína da União Europeia, depois da Alemanha.

No entanto, espera-se que a indústria transformadora espanhola se desenvolva melhor do que na maioria dos outros países da UE nos próximos cinco anos. É pouco provável que o crescimento da produção na Europa Central exceda o crescimento esperado do consumo, enquanto na Grã-Bretanha, na Bélgica e nos Países Baixos a redução da capacidade deverá abrandar nos próximos anos.

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Indústria com capacidades crescentes

A indústria avícola russa está à beira de uma forte recuperação. Porque o consumo de carne na Rússia segue a tendência global - cada vez mais se consome carne de aves. Embora cerca de metade da procura interna ainda seja coberta por importações, a economia interna está continuamente a recuperar, de acordo com o Gabinete Federal de Informação sobre Comércio Externo, BfAI. Segundo estimativas de especialistas russos, a quota de importação poderá cair para cerca de 20% nos próximos seis anos. A indústria está investindo e as perspectivas para fornecedores de equipamentos para avicultura e processamento de carne estão melhorando.

Enquanto os produtores de carne bovina e suína e seus processadores reclamam de enormes problemas, a indústria avícola está em ascensão há anos. A produção nacional de carne de aves aumentou de 766.000 toneladas (peso de abate) em 2000 para 1,04 milhões de toneladas em 2003. Os especialistas russos em aves também estão optimistas quanto ao futuro: espera-se uma produção de 2004 milhões de toneladas para 1,2. Em 2007, poderá rondar os 1,8 milhões de toneladas e, em 2010, até 2,3 milhões de toneladas. Uma grande e crescente proporção deste montante – cerca de 70 a 80 por cento – virá de explorações agrícolas industriais de grande escala.

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Vendas de carne suína diminuíram em relação ao ano anterior – açougues com 20% de participação de mercado tinham pouco “porco”

Nos primeiros oito meses deste ano, os consumidores alemães fizeram uma mudança na compra de carne: embora tenham comprado cerca de 440.000 mil toneladas de carne de porco, seis por cento menos do que há um ano, aumentaram as suas compras de carne bovina e de aves. Em comparação com o verão quente de 2003, o clima misto deste verão tornou menos convidativo para grelhar, e itens típicos de grelhados, como bifes de porco, foram menos procurados.

De acordo com dados de pesquisa de mercado da ZMP e CMA baseados no painel familiar da GfK, as compras de carne bovina aumentaram quase 110.000%, para quase 230.000 toneladas; As lojas locais venderam cerca de 2003 mil toneladas de carne de aves, quase três por cento mais do que nos primeiros oito meses de XNUMX.

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Demanda por alimentos produzidos organicamente - publicado novo estudo sobre o setor orgânico

As estratégias são baseadas em fatos e previsões. Isto também se aplica ao setor orgânico. Ao pesquisar isso, você encontra principalmente dados primários sobre áreas, populações animais e operações de agricultura orgânica. Quanto mais a cadeia de comercialização se afasta do produtor e se aproxima do consumidor, mais escassa se torna a informação fiável. A CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH e a ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH estão agora a colmatar esta lacuna com o seu novo estudo “Estruturas de procura de alimentos orgânicos na Alemanha”.

Pela primeira vez, o estudo que acompanha o CD-ROM anexo centra-se nos consumidores e no seu comportamento de consumo. Ao observar um número representativo de agregados familiares, examinamos com que frequência os produtos biológicos são comprados, em que quantidades, a que preço e em que local de compra. Entre outras coisas, o estudo mostra claramente que o comportamento de compra de alimentos biológicos varia muito de região para região - no sul da Alemanha a procura de produtos biológicos é significativamente maior do que no norte da Alemanha.

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Gado e carne

Os preços do gado para abate só conseguiram se manter na penúltima semana de setembro. As condições para os touros jovens permaneceram inalteradas ou ligeiramente mais fracas. Na área de vacas para abate, dependendo da região, as propostas de preços tenderam a ser semelhantes às da semana anterior ou com descontos de até cinco centavos por quilograma de peso de abate. De acordo com um balanço preliminar, os preços médios semanais dos touros jovens da classe comercial R3 caíram um cêntimo, para 2,72 euros por quilograma de peso de abate; para as vacas da classe O3, a média nacional foi de 2,09 euros por quilograma, menos dois cêntimos. do que na semana anterior. Apesar da procura calma, as transações de carne bovina foram amplamente satisfatórias. A carne da frente e da perna poderia ser colocada no mercado sem problemas. O comércio com os países vizinhos da UE foi um pouco mais difícil do que antes; As exportações para a Rússia continuaram estáveis ​​na área de produtos relativamente baratos. – Na próxima semana, os preços do gado para abate provavelmente se manterão, talvez até mesmo caiam ligeiramente. O negócio da carne provavelmente já não irá tão bem e, em algumas regiões, a oferta de gado abatido deverá ser maior do que antes. – Os preços dos bezerros para abate permaneceram em grande parte no nível da semana anterior. As carcaças eram vendidas um pouco mais baratas e os cortes geralmente eram vendidos sem problemas. – Os preços dos bezerros de gado permaneceram inalterados ou ligeiramente mais elevados, com a oferta não sendo abundante e a procura aumentando ligeiramente.

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