Vorige jaar se vlak word oorskry

As gevolg van die buitengewone hittegolf in die somer van 2003, was die aantal varkies in die EU in die eerste maande van 2004 ietwat laer as in die vorige jaar. Met die styging van slagvarkpryse, is varkies ook van week tot week hoër aangehaal. Van die begin van die jaar tot einde Maart het die gemiddelde prys vir 'n ringvark met 'n gewig van 25 kg in Duitsland met EUR 13,50 gestyg en die EUR 50-punt bereik. Die swak prys op die varkmark vir slag en die seisoenale groter aanbod het gevolglik gelei tot 'n swakker varkie-reis, wat in die tweede en derde kwartaal van die jaar nie ongewoon is nie. In die afgelope tien jaar het die pryse van varkies tussen Maart en September gemiddeld met 17 euro gedaal.

Vir 'n paar weke is daar egter 'n skerp styging in pryse op die EU-mark vir slagvark waargeneem. Dit is nie heeltemal onverwags nie, omdat kundiges in die bedryf al lank daarop gewys het dat die somerhitte van 2003 in die tweede kwartaal van 2004 tot 'n verminderde aanbod van slagvarke sou lei. Trouens, die aanbod van slagvarke is tans beperk in Europa. Terselfdertyd het die vraag na etlike weke die langverwagte stukrag getoon, want die begin van die braai-seisoen kan begin met die warmer weer. Met min aanbod en lewendiger vraag, was die weg gratis vir stygende pryse.

1.   0 kommentaar
2.   624 keer bekyk

In onlangse jare het dalende pryse geheers

Met 'n uurlikse loon kan Duitse verbruikers weer meer hoendervleis bekostig. In 2003 kon 'n nywerheidswerker byvoorbeeld 8,7 kilogram bevrore hoendervleis vir een uur se bruto loon koop, wat sowat 860 gram meer was as in 2002 en selfs sowat 1,4 kilogram meer as in 2001. Die hoofrede vir hierdie ontwikkeling is die daling in verbruikerspryse en nie loonverhogings vir die werkers nie. Die omgekeerde was die geval van die vroeë 1970's tot die middel-1990's. In daardie tyd het lone gestyg, maar winkelpryse was op 'n redelik stabiele vlak.

In 2003 is pluimveepryse in die Duitse kleinhandel oor die algemeen gekenmerk deur 'n duidelike afwaartse neiging, wat in die tweede helfte van die 90's begin het. Die enigste uitskieter was 2001, wat oorheers is deur die BSE-krisis op die beesvleismark en gelei het tot 'n oplewing in die vraag na pluimvee. Plaaslike verbruikers moes in 2003 gemiddeld net 1,77 euro betaal vir 'n kilogram bevrore hoendervleis, wat 15 sent minder was as in 2002 en 25 sent minder as in 1996. Vars gebraaide hoenders was verlede jaar ook nie so duur nie, die gemiddelde prys per kilo was 3,35 euro, vergeleke met 3,56 euro in 2002 en 3,46 euro in 1996. Hoenderkoelette het gemiddeld 7,91 euro per kilogram op winkelvlak gekos, vergeleke met 8,51 euro per jaar in 2002 en 8,89 euro in 1996. kalkoenvleis het ook in 2003 goedkoper vir Duitse burgers geword, gemiddeld tot 7,76 euro, vergeleke met 7,87 euro in 2002 en 8,56 euro in 1996.

1.   0 kommentaar
2.   672 keer bekyk

ZMP-markgrafieke

In Duitsland was pluimvee in 2003 een van die groeiprodukte. Volgens die aanbodbalans vir die Duitse pluimveemark wat tussen ZMP en die Federale Ministerie van Verbruikersbeskerming ooreengekom is, het die verbruik per capita van pluimveevleis die afgelope jaar redelik aansienlik toegeneem – ongeag al die uitwerking van die voëlgriep in Nederland. Volgens voorlopige inligting het dit altesaam 18,2 kilogram per inwoner beloop, wat 1,0 kilogram meer was as in 2002. Dit is reeds terug na die vorige rekordvlak van die "BSE-jaar" 2001.

1.   0 kommentaar
2.   589 keer bekyk

Renate Künast, minister van verbruikers, het in haar regeringsverklaring gewaarsku oor die gevare van swak voeding en gebrek aan oefening. Met 'n omvattende program wil die federale regering die belangrikheid van gesonde voeding en voldoende oefening vir kinders, jongmense en senior burgers onderstreep. 

Dit is belangrik vir 'n gesonde dieet dat alle sosiale kragte saamwerk, het Künast op 17 Junie aan die Duitse Bundestag in Berlyn gesê. Gesonde eetgewoontes en oefening speel 'n belangrike rol in dagsorgsentrums, in skole, in maatskappye en ook in tehuise vir bejaardes. Dit is hoekom hulle tans 'n "Voeding en Oefening" platform bou.

1.   0 kommentaar
2.   626 keer bekyk

SPD Gabriele Hiller-Ohm oor die voedselbeweging

Gabriele Hiller-Ohm, die rapporteur verantwoordelik vir die verbruikersbeskerming, voeding en landbou-werkgroep van die SPD-parlementêre groep, het kommentaar gelewer op vandag se regeringsverklaring "'n Nuwe voedselbeweging vir Duitsland".

Die kontraste kan nie meer blatant wees nie: in Soedan sterf kinders van die honger voor hul ma's en pa's. In Swede word ouers van hul toesig gestroop omdat hul vyfjarige kind, wat 43 kilogram weeg, die risiko loop om vetsugtig te word.

1.   0 kommentaar
2.   619 keer bekyk

By geleentheid van 'n regeringsverklaring deur die federale minister van verbruikers, Renate Künast (B'90/Greens), het die Bundestag gedebatteer oor tekorte in voeding en fisieke aktiwiteit onder kinders en jongmense. Al hoe meer kinders en jongmense in Duitsland is oorgewig. Volgens die federale ministerie van verbruikers, volgens onlangse studies, is 10 tot 20 persent van alle kinders en jongmense reeds oorgewig. 7 tot 8 persent van hulle is erg oorgewig. Kinders uit sosiaal-benadeelde en migrerende gesinne word veral geraak. Tesame met al hoe minder oefening, eet jongmense kos met te veel vet en suiker.

Volgens die CDU-LP Julia Klöckner is regeringsbeleid egter ongekoördineerd en neerbuigend. In die debat het Klöckner hom uitgespreek ten gunste daarvan om alle voedingsprobleme by kinders en jongmense gelyk te behandel. Die eensydige fokus van die Ministerie se beleid oor oorgewig mense verwaarloos egter die ewe talle gevalle van wanvoeding en anoreksia. Die minister het nie oplossings gehad nie, sy het net beeldveldtogte vervaardig, het Klöckner gesê.

1.   0 kommentaar
2.   605 keer bekyk

Höfken [Bündnis 90 / Die Grünen]: Die voedselbedryf moet sy bydrae lewer - die Unie en die Liberale moet ophou om gesonde voeding belaglik te maak - indien nodig moet die staat reguleer

Ter geleentheid van die verklaring van vandag vir 'n nuwe voedselbeweging in Duitsland, Ulrike Höfken, woordvoerder van die verbruikers- en landboubeleid vir Bündnis 90 / Die Grünen:

1.   0 kommentaar
2.   631 keer bekyk

Toekomstige onderwerpe in die landbou in vyf forums

Die algemene vergadering van die Duitse Boerevereniging (DBV) op 28 en 29 Junie 2004 in Bonn sal gevorm word deur die bespreking oor toekomstige ontwikkelinge in die politiek en markte in die loop van die EU-landbouhervorming. Na die vergadering van die DBV-presidium op 28 Junie, sal die premier van Noordryn-Wesfale, Peer Steinbrück, die afgevaardigdes toespreek. Dan sal die 481 afgevaardigdes van die staatsboereverenigings en die deelnemers aan die jongboervergadering die toekoms van die suiwelmark, vleisproduksie, landbou met innoverende hernubare energie, sosiale landboubeleid, vrugte en groente in vyf forums bespreek met kundiges van politiek, besigheid, wetenskap en die beroep Bespreek die groentemark en die landbou-sosiale beleid.

In Forum 1 het die ondervoorsitter van die CDU / CSU-parlementêre groep, Gerda Hasselfeldt, die adjunkwoordvoerder vir verbruikersbeskerming, voeding en landbou van die SPD-parlementêre groep, Waltraud Wolff, met Franziska Eichstädt-Bohlig, lid van die Duitse begrotingskomitee, bespreek die toekoms van die agrariese sosiale sekerheidstelsels Bundestag (Bündnis 90 / Die Grünen) en Leo Blum, voorsitter van die DBV-maatskaplike beleidskomitee. Otto-Dietrich Steensen, voorsitter van die DBV-melkkomitee, die verteenwoordiger van die Bund der Deutschen Landjugend en die melkboer Harald Schneider in Forum 2, toon die ontwikkeling van die melkmark en hoe melkerye en die beroep in prysonderhandelinge moet optree. gesels met Hans-Michael Goldmann, woordvoerder van die FDP-parlementêre groep vir voedsel en landbou, Hubertus Pellengahr, besturende direkteur van die Hoofvereniging van Duitse kleinhandelaars, Albert Große Frie, woordvoerder van die raad van die melkery Humana Milchunion en dr. Theodor Seegers as verteenwoordiger van die Federale Ministerie van Landbou.

1.   0 kommentaar
2.   681 keer bekyk

Portret: Tauscher, Rudolf (52), huisslagter Tauscher in Boddin

Vir Rudolf Tauscher is goeie wors 'n kwessie van smaak en gesondheid. Die opgeleide tuinbouingenieur en slagter het sedert 1993 sy slaghuis in Boddin bestuur. Hy gebruik slegs 'gelukkige' varke en beeste, baie handgemengde kruie en speserye, maar geen kleurstowwe, bymiddels of preserveermiddels in die wors nie. Nou het hy 'n suiwer vleiswors geskep wat selfs allergieërs kan eet. Die 52-jarige, wat 'n kwarteeu gelede van die Ertsgebergte na Mecklenburg verhuis het, produseer 'net soos vroeër'. ## | n ##

Na die val van die muur moes die gewasbeskermingsdeskundige van voor af begin. Hy het weer as slagter opgelei, sy meester gemaak. Die resepte uit sy Saksiese vaderland is altyd op die tong, hy begin wors maak. Wat vroeër vyf variëteite was, het nou gegroei tot meer as 30, plus klaargemaakte geregte soos soljanka, gebraaide, kluitjies, roulades.

1.   0 kommentaar
2.   784 keer bekyk

Die Europese Unie finansier grensoverschrijdende navorsingsprojek met ongeveer 13 miljoen euro

Die Veterinêre Instituut van die Universiteit van Göttingen onder leiding van prof. Dr. Dr. Bertram Brenig is 'n vennoot in 'n Europese navorsingsprojek wat ten doel het om die genoom van varke oor vyf jaar te ontsyfer. Die doel van die ondersoek is om die rol van gene in ontwikkeling, groei, gesondheid en voortplanting te ontsyfer ten einde oorerflike siektes op te spoor, nuwe maniere in veeteelt te identifiseer, om by te dra tot verbeterde veeteelt en om groter veiligheid in vleisproduksie te verseker. Die Europese netwerk vir varkgenomika (PigNet) word met ongeveer 13 miljoen euro deur die Europese Unie (EU) gefinansier. Dit is een van nege nuwe COST-aksies waarmee die EU transnasionale samewerking op die gebied van wetenskaplike en tegniese navorsing bevorder. Kundiges uit 17 Europese lande sal aan PigNet deelneem, waaronder wetenskaplikes van drie navorsingsinstellings in Duitsland.

Volgens prof. Brenig maak varkvleis ongeveer 40 persent van die wêreldvleisproduksie uit, ongeveer 16 persent word in Europa geproduseer. "Die intensiewe varkteling en -boerdery stel steeds hoër eise aan higiëne, veevriendelike veeteelt, volhoubaarheid, kwaliteit van die produk en produkveiligheid en vra dus voortdurend nuwe kennis van die dierwetenskap in die genetika, fisiologie, voeding en patologie", verduidelik die Göttingen wetenskaplike. Binne die raamwerk van PigNet moet Europese navorsing op hierdie gebied nou saamgevoeg en verskerp word. "Hierdie projek sal belangrike impulse bied - nie net vir die betrokke institute nie, maar ook vir die potensiële gebruikers van die navorsingsresultate," het prof. Brenig gesê. Aan die Duitse kant is daar, benewens die Veterinêre Instituut van die Universiteit van Göttingen, ook die Instituut vir Veeteelt en Veeteelt van die Universiteit van Kiel en die Navorsingsinstituut vir die biologie van plaasdiere in Dummerstorf betrokke. Prof. Brenig is aangestel as lid van die nasionale bestuurskomitee wat die Duitse aktiwiteite binne PigNet sal koördineer en implementeer.

1.   0 kommentaar
2.   664 keer bekyk

WIBERG-Primolios is suiwer groentemarinades in verskillende geure op 'n oliebasis, wat die vleis eweredig bedek - smaak en beskerming in een! Die geurmiddels kan die vleis optimaal insuig. Die marinade vou soos 'n laag om die oppervlak en kleef baie goed aan die vleis. Primolios is baie hittebestendig en daarom ideaal vir onder meer kortbraai en braai. Hulle het 'n romerige en smeerbare konsistensie en beskerm die vleis teen oksidasie en grysheid. Die kombinasie van olies verseker veral sagte en sagte vleis.

1.   0 kommentaar
2.   790 keer bekyk