Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Die Junior Vereniging van die Duitse Fleischerhandwerk eV verklaar die federale regering se beplande opleidingsbelasting oorbodig en beskryf dit as teenproduktief.
Die slaghuis bied tradisioneel baie vakleerlingskappe vir jongmense en lei dit soms gereeld op as dit nodig is. Die aantal opleidingskontrakte wat in die slagtersbedryf gesluit is, is voortdurend hoog. Baie maatskappye wat bereid is om op te lei, ontbreek egter nie leerlinge wat bereid is en in staat is om op te lei nie. Dikwels word opleidingsposte jare lank geadverteer sonder om geskikte aansoekers te vind. Baie vakleerlingskappe in die slaghuis bly jaarliks ongevul. Raadslid Dirk Ludwig van Schlüchtern beskou die oplegging van hierdie maatskappye as 'n belediging vir elke regverdige vakman. "Die grootste probleem is nie die gebrek aan opleidingsplekke nie, maar die gebrek aan motivering onder jongmense. Met die gebrek aan motivering van die vakleerlinge, neem die bereidwilligheid van ondernemings om opleiding te gee ook op lang termyn af," het Jochen Merz, 'n lid van die raad van die slaghuis-junior van Hösbach, gesê.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Positiewe hambalans
"Die kwaliteit en smaak van Parma-ham oortuig verbruikers oor die hele wêreld meer as ooit tevore" - dit is die resultaat van die Consorzio del Prosciutto di Parma, die vereniging van produsente van Parma-ham, nadat hy die 2003-syfers voorgelê het verlede jaar het altesaam 9,15 miljoen Parma-hamme van die byna 200 fabrieke in en om Parma gehaal. Dit stem ooreen met 'n styging van 4,7 persent. Die totale omset wat die fabrieke behaal het, was 810 miljoen euro.
82% van die totale produksie (7,5 miljoen eenhede) is in Italië verkoop, 18% (1,6 miljoen eenhede) is uitgevoer. Prosciutto di Parma bly die markleier in Italië met 'n markaandeel van 40%; die belangrikste Europese uitvoermarkte is Frankryk (380 duisend), Duitsland en Groot-Brittanje (173 duisend).
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Sedert die begin van die jaar is Poolse aflewerings van vleis en vleisprodukte aan Rusland onderhewig aan die handelsvoorwaardes wat tussen Rusland en die EU ooreengekom is. Uitvoerders kan dus slegs vleis na Rusland uitvoer binne die invoerkwotas wat Rusland in November verlede jaar gestel het teen 'n gunstige tariefkoers van 15 persent. Vir die huidige jaar het Rusland voorkeurkwotas van altesaam 420.000 450.000 ton beesvleis, 1,05 XNUMX ton varkvleis en XNUMX miljoen ton pluimveevleis vir die individuele voorsieningstreke vasgestel.
Omgekeerd, aangesien Russiese aflewerings aan Pole nou onderhewig is aan EU-ooreenkomste met derde lande en nie meer aan bilaterale handelsooreenkomste nie, het 'n handelsgeskil uitgebreek. Dit raak nie net Pole nie, maar al agt Oos-Europese toetredingslande wat spesiale handelsooreenkomste met Rusland gehad het. As die EU-kommissie nie met Rusland kan saamstem oor handelsvoorwaardes, insluitend die veeartsenykundige ooreenkoms nie, sal Pole se uitvoere na een van die belangrikste markte vir landbouprodukte en voedsel in gevaar wees.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Beeste en vleis
Die besigheid met beesvleis in die vleisgroothandelmarkte was selfs in die vierde week van Maart relatief stil. Die vraag na kosbare onderdele het egter oorgeskuif na voorbereidingsaankope vir Paasfees. Op die slaghuisvlak het produsentepryse vir slagvee inkonsekwent ontwikkel: Vanweë die baie beperkte aanbod aan slagkoeie was daar weer effense toeslae; In die jong bulreeks sal die pryspiek waarskynlik egter oorskry word. Slagbeeste was maklik beskikbaar in voldoende getalle. Aanhalings het dikwels plek gemaak; dit het veral jong bulle van hoër gehalte beïnvloed. Op nasionale vlak het jong bulle in klas R3 2,51 euro per kilogram slaggewig ingebring, drie sent minder as 'n week gelede. Vir klas O3-koeie het die gemiddelde prys met drie sent gestyg tot 1,79 euro per kilogram. Op sy beste kan onveranderde pryse behaal word as beesvleis na Frankryk gestuur word. Die handel met Griekeland het skerp gedaal weens die vastyd daar. Die uitvoer van beesvleis na Rusland was bestendig. - In die komende week moet die pryse vir jong bulle effens daal of net hou. In die slagbeessektor word stabiele tot effens stewiger pryse verwag. - Vir kalfsvleis en kalwers kan stabiele tot vaste vereistes toegepas word. Volgens voorlopige inligting het geslagte kalwers met enkelbedrag 4,69 euro per kilogram ingehou, wat 15 sent meer sou wees as in die vorige week en 84 sent meer as in die vorige jaar. - Plaaskalwers kan onveranderd tot vaste pryse verkoop word as daar 'n groot vraag en ondergemiddelde aanbod was.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
- Die federale en staatsregerings wil teen 2004 'n gemeenskaplike lyn vind - Dr. Backhaus: gestandaardiseerde toets- en goedkeuringsprosedures is uiteindelik in sig
Een van die belangrikste onderwerpe op die Ministerkonferensie vir Landbou wat vandag in Osnabrück geëindig het, was die omvattende studie wat onlangs deur die Federale Landbounavorsingsentrum Braunschweig aangebied is, wat volgens die mening van Dr. Till Backhaus, Minister van Voedsel, Landbou, Bosbou en Visserye Mecklenburg-Wes-Pommere, toon konkrete moontlikhede om uiteindelik gestandaardiseerde aanhoudingsmetodes vir diere-spesies vir lêhenne te ontwikkel.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Texas en 'n deel van Brits-Columbië word steeds geraak
Die Staande Komitee oor die Voedselketting en Dieregesondheid het vandag die Europese Kommissie se voorstelle aanvaar om die opskorting van die invoer van lewende pluimvee, pluimveevleis en pluimveevleisprodukte en eiers uit die VSA en Kanada na voëlgriep-uitbrekingsgebiede en een groot buffersone te beperk. Beperkings regoor die Verenigde State en Kanada is ingestel nadat uitbrekings van hoogs patogene voëlgriep in die twee lande bevestig is. Die huidige epidemiese situasie en die beskikbare inligting laat egter toe dat beskermingsmaatreëls tot sekere gebiede beperk word. Vir die VSA is invoerbeperkings nou beperk tot die staat Texas en vir Kanada tot 'n deel van die provinsie Brits-Columbië.
David Byrne, Kommissaris vir Gesondheid en Verbruikersbeskerming, het gesê: "Dit is nou tyd om die meeste van die invoerbeperkings op te hef aangesien al die nodige inligting van die twee lande toon dat gevalle van hoogs patogene voëlgriep tot 'n beperkte gebied beperk is. Dit toon die proporsionaliteit en buigsaamheid van die EU se besluitnemingsmeganismes gebaseer op risiko-analise."
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Seminaar onderrig in die hantering van sakefigure
Die resultaat moet aan die einde van die finansiële jaar korrek wees. Maar wat is die deurslaggewende faktore en hoe kan dit beter erken word om vroegtydig 'n positiewe invloed op die bedryfsresultaat te hê? Hoe kan besigheidsyfers gebruik word as 'n geteikende beheerelement om verkope te bevorder? Die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH en die DFV Deutscher Fleischerverband eV is gemik op hul seminaar “Erkenning van geleenthede beter - beïnvloed verkope, koste en marges meer effektief” aan sake-eienaars en werknemers met bestuursverantwoordelikheid in die slagter. In die tweedaagse seminaar gee spreker Manfred Gerdemann, self 'n meester slagter en bedryfsekonoom en 'n opleier in die vleisbedryf vir 25 jaar, bekwame antwoorde op hierdie en ander vrae. Want slegs diegene wat die getalle ken en hoe om dit te interpreteer, kan probleme vroeg herken en betyds in die toekoms optree, in plaas van net te reageer.
Op 12 en 13 Mei 2004 draai alles in Hamburg om verkope, koste en marges. Dit is belangrik om die getalle, data en feite van u eie maatskappy presies te ontleed, want 'n presiese bedryfsanalise is die basis om die verkoopsresultaat te optimaliseer. In die seminaar werk die deelnemers op 'n praktiese manier uit watter besigheidsdata gebruik kan word om die bedryfsresultate vir 'n paar jaar sinvol te vergelyk. U sal leer watter gevolgtrekkings hieruit vir die toekoms gemaak kan word om u eie slaghuis beter in die mark te posisioneer. Daarbenewens bevorder die spreker bekwame gedrag teenoor banke. Met bewyse van goeie bestuur en finansiering word die spesialiswinkel deur die banke positiewer beoordeel. Dit is weer die voorvereiste vir beleggings om verkope te verhoog. Die deelnemers leer om met hul getalle te argumenteer en te bewys waar hul eie onderneming staan en waarheen die kursus moet lei.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Soos gerapporteer deur die Federale Statistiese Kantoor, word verwag dat die verbruikersprysindeks in Duitsland in Maart 2004 met 2003% sal styg vergeleke met Maart 1,1 (Februarie 2004 in vergelyking met Februarie 2003: +0,9%), volgens beskikbare resultate van ses federale state.
In vergelyking met die vorige maand is daar 'n verandering van + 0,4%. Die suiwer wiskundige effek van die tabakbelastingverhoging (1,2 sent + BTW per sigaret) op die algehele indeks is +0,2% persentasiepunte. Die geharmoniseerde indeks van verbruikerspryse vir Duitsland, bereken vir Europese doeleindes, sal na verwagting ook in Maart 2004 met 2003% styg vergeleke met Maart 1,1 (Februarie 2004: +0,8%). Vergeleke met die vorige maand het die indeks met 0,5% gestyg.
