Günstige Angebote locken mehr Käufer

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Olivenöl und deklariertes Rapsöl legten zu

Der Speiseölverbrauch in deutschen Privathaushalten ist im Jahr 2003 gestiegen, die Einkaufsmenge lag mit 145,3 Millionen Liter um 2,8 Prozent höher als im Vorjahr. Sonnenblumenöl spielte mit einem Anteil von 34 Prozent weiterhin die wichtigste Rolle im Sortiment, verlor gegenüber dem Vorjahr aber einen Prozentpunkt. Auch Pflanzenöle mit nicht deklarierter Zusammensetzung hielten mit 23 Prozent einen hohen Marktanteil, er lag jedoch um drei Prozentpunkte niedriger als in 2002. Für diese Pflanzenöle wird vielfach Rapsöl eingesetzt, was für den Verbraucher jedoch nicht erkennbar ist.

Olivenöl beanspruchte im vorigen Jahr den dritten Platz im Speiseölsegment mit einem Anteil von 20 Prozent, das waren zwei Prozentpunkte mehr als im Jahr zuvor. Distelöl und Maiskeimöl hielten ihre Stellung mit sieben Prozent beziehungsweise fünf Prozent.

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Nederland is die eerste lid van die EU wat voldoen aan die EU-vereistes vir “selfmoniteringsprogramme” ingevolge EU-regulasie 96/23.

Met ingang van 1 April 2004 is die handel in varke in Nederland beperk tot diere wat voldoen aan die SAFE-program (Monsteropname en -analise van verbode middels). Die monsters word deur die onafhanklike beheerinstituut Control Bureau Animal Sector (CBD) versamel. Die toetse vir verbode middels word uitgevoer met ewekansige monsters van urine en voer.

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In byna alle lande van die Europese Unie is varkvleis die meeste vleis. Die enigste uitsondering is Groot-Brittanje, waar 'n bietjie meer pluimveevleis verkies word. Spanje het die hoogste verbruik per capita met 69,6 kg, maar Duitsland het ook 'n baie hoë verbruik met 54 kg. Hierdie syfers is afkomstig van die pas gepubliseerde brosjure Core Figures Cattle, Meat and Eggs 7, uitgegee deur die Nederlandse sakegroepe vir vee, vleis en eiers.

Die ekonomiese groepe het die syfers oor varkverbruik in die Europese Unie saamgestel op grond van inligting van Eurostat en die nasionale statistieke van die lidlande. Die inligting moet egter met omsigtigheid geïnterpreteer word. In die praktyk blyk dit dat die werklike verbruik baie laer is as die berekende verbruik. Die verbruik is bepaal op grond van vleis wat nie in die been is nie en gebruik dit as troeteldierkos. Berekenings wat in Nederland uitgevoer is, het getoon dat die werklike verbruik ongeveer die helfte van die verbruik is.

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Help met die keuse van gesonde en veilige vleis

Vleis is 'n waardevolle voedsel wat pas by 'n gesonde dieet. Dit is die basiese boodskap van die inligtingskantoor van die Nederlandse vleisbedryf in sy voedingsinligting vir die (Nederlandse) verbruiker. Die Voedingsentrum, wat verantwoordelik is vir die verskaffing van onafhanklike inligting oor voeding in Nederland, wil ook verbruikers help om 'n bewuste keuse vir gesonde en veilige vleis te maak. Met hierdie doel voor oë het die voedingsentrum die vleisgids (Vleeswijzer) saam met die inligtingsburo van die Nederlandse vleisbedryf en die gesag vir voedsel en goedere ontwikkel. Die vleisgids is die kern van die veldtog “Wijzer met Vlees” (“Slimmer met vleis”) deur die voedingsentrum.

Die vleisgids bied praktiese inligting vir die seleksie, berging en voorbereiding van vleis. Hy behandel die mees algemene vleisdele van vark, beesvleis, lam, kalfsvleis en hoender. Vir elke stuk vleis word die mees algemene bereidingsmetode, voorbereidingstyd en voedingswaardes (energie, vet en versadigde vette) gegee. Daarbenewens bevat die vleisgids 'n aantal dinge wat die moeite werd is om te weet oor die voedingswaardes van vleis, asook instruksies vir afkoel, vries en ontdooi. Laastens gee die vleisgids inligting oor die rakleeftyd van die verskillende soorte vleis wanneer dit in die yskas of vrieskas gebêre word, en oor die higiëne-vereistes vir die bereiding van vleis.

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Sedert April 2004 neem Mag. Dietmar Karner (39 jaar oud) die bemarkingsbestuur van die internasionale speseryverskaffer WIBERG in Salzburg oor. Hy is in Opper-Oostenryk gebore en begin sy loopbaan in die internasionale handelsmerkgroep Bahlsen. Die fokus van sy werk was op produkbestuur vir die handelsmerke crunchips, chips en pomsticks. Karner neem toe die bestuur van 'n elektrisiteitsonderneming by 'n filiaal van Stadtwerke Bremen oor. In die herfs van 2002 keer hy terug na die voedselbedryf as verkoops- en bemarkingsbestuurder by Gourmet Menu Service GmbH & CoKG in St. Pölten.

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Schwerpunktbericht der Gesundheits-Berichterstattung des Bundes erschienen

Mit dem ersten, soeben erschienenen Schwerpunktbericht der Gesundheitsberichterstattung des Bundes gibt es erstmals einen umfassenden Überblick über Gesundheitszustand und gesundheitliche Versorgung von Kindern und Jugendlichen in Deutschland. Der Bericht mit dem Titel "Gesundheit von Kindern und Jugendlichen" enthält auf gut 200 Seiten demographische Basisdaten (u.a. zum Anteil der Kinder an der Bevölkerung), Daten zu sozioökonomischen Rahmenbedingungen, unter denen Kinder heute aufwachsen, eine Bestandsaufnahme zur gesundheitlichen Lage und zum Gesundheitsverhalten der Kinder sowie Informationen zur Inanspruchnahme von Vorsorge- und kurativen Leistungen.

Da gegenwärtig keine umfassenden epidemiologischen Daten vorliegen, haben die Autorinnen von der Universität Köln und vom Robert Koch-Institut verschiedene Datenquellen herangezogen: amtliche Statistiken, Daten der gesetzlichen Krankenversicherung, epidemiologische Studien und Ergebnisse der Public-Health- und Jugendforschung. Auf der Basis dieser Datenquellen werden - sofern möglich auch in regionaler und zeitlicher Differenzierung - Stand und Veränderungen der gesundheitlichen Lage, Häufigkeiten ausgewählter Erkrankungen, zum Beispiel Asthma bronchiale oder Neurodermitis, sowie das Gesundheitsverhalten von Kindern und Jugendlichen dargestellt. Besonderes Augenmerk gilt Einflussfaktoren, die die Gesundheit und Entwicklung in der Kindheit beeinträchtigen können oder besondere Gesundheitsrisiken für das Erwachsenenalter darstellen, etwa Adipositas oder Rauchen.

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Duitsers meer skepties

Verbruikersvertroue in voedsel is hoog in die Verenigde Koninkryk, Denemarke en Noorweë, maar min in Italië en Portugal en relatief min in Duitsland. Navorsing toon ook dat verbruikers in hierdie lande besonder skepties is oor vleisprodukte, kitskosrestaurante en die voedselverwerkingsbedryf. Hierdie resultate is afkomstig van die onlangs gepubliseerde studie "Trust in Food in Europe, A Comparative Analysis", wat data bevat uit opnames in hierdie ses lande. Die studie is as deel van die projek uitgevoer. EU-VERTROUE IN VOEDSEL (2002-2004) Hierdie projek het ten doel gehad om die redes vir verskillende vlakke van verbruikersvertroue in voedsel en die gevolge daarvan, asook institusionele studies in die ses lande en op EU-vlak, beter te verstaan. Die inisiatief is deel van algemene EU-navorsing oor verbruikers se houding en gedrag, sosio-ekonomiese en demografiese faktore en die aanvaarding van tipiese voedselprodukte.

“Vandag verwag verbruikers gesonde en veilige kos en wil hulle toenemend weet waar hul kos vandaan kom. Daarom fokus ons op 'n nuwe 'tafel-tot-boerdery'-benadering in EU-navorsingsprogramme, met die fokus op verbruikers se belange en hul houding teenoor voedsel,' het die Europese kommissaris vir navorsing, Philippe Busquin, gesê. 'Voedselproduksie moet aan die verwagtinge van verbruikers en die doelwitte vir die omgewing, gesondheid en mededingendheid voldoen. Dit vereis 'n ambisieuse navorsingsprogram met sterk publiek-private samewerking op Europese vlak. '

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EU-kommissie versoek Duitsland om die beskerming van die benaming "Parmigiano Reggiano" na te kom

Die Europese Kommissie het aan die Duitse regering 'n finale skriftelike waarskuwing (beredeneerde advies) gestuur vir die onbehoorlike toepassing van die EU-wetgewing oor die beskerming van beskermde oorsprongsbenamings (BOB) met die naam "Parmigiano Reggiano". Die Kommissie versoek Duitsland om Die gebruik van hierdie benaming, wat sedert 1996 op Europese Unie-vlak geregistreer is, is uitsluitlik gereserveer vir produsente in 'n gedefinieerde Italiaanse gebied wat hierdie kaas vervaardig volgens 'n verpligte spesifikasie.

Nach den europäischen Rechtsvorschriften über geschützte Ursprungsbezeichnungen (g.U.) und geschützte geografische Angaben (g.g.A.)(1) müssen die Mitgliedstaaten die geschützten Bezeichnungen gegen jede widerrechtliche Aneignung, Nachahmung oder Anspielung schützen, und zwar auch dann, wenn der wirkliche Ursprung des Erzeugnisses angegeben ist oder wenn es sich um eine Übersetzung der geschützten Bezeichnung handelt. Dies gilt auch für die Bezeichnung „Parmigiano Reggiano", die seit 1996 eingetragen ist(2).

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Gravierende Nachteile für die bayerische Land- und Fleischwirtschaft sowie die Region Kulmbach befürchtet Landwirtschaftsminister Josef Miller durch die geplante Neustrukturierung der Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel. Er hat deshalb Bundesagrarministerin Renate Künast gebeten, den beabsichtigten Personalabbau an der Außenstelle Kulmbach – der früheren Bundesanstalt für Fleischforschung (BAFF) – nochmals zu überdenken.

Angesichts der großen Bedeutung der Tierhaltung und der Landwirtschaft in Bayern sei die frühere Bundesanstalt seit jeher ein wichtiger Kooperationspartner für die Fleisch- und Agrarwirtschaft gewesen, so Miller. Mit der Integration der BAFF in die Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel zum 1. Januar habe der Freistaat bereits die einzige selbstständige Forschungsanstalt des Bundes aus dem Bereich Landwirtschaft verloren. Ein verringertes wissenschaftliches Engagement würde nach Ansicht von Miller auch die Effizienz der in der Region ansässigen, zahlreichen Betriebe der Ernährungswirtschaft und Lebensmitteltechnologie beeinträchtigen. Außerdem würde der geplante Personalabbau eine zusätzliche Belastung für den Arbeitsmarkt im strukturschwachen Oberfranken bringen.

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Opsomming

Die gemiddelde verbruiker se nitriet-inname van nitriet-gedroogde vleisprodukte word vergelyk met nitrietbesoedeling uit ander bronne; dit is die vermindering van dieetnitraat, hoofsaaklik uit plantvoedsel, en die endogene sintese van stikstofoksied, NO. Nitriet van vleisprodukte verteenwoordig slegs 'n fraksie van die totale nitrietbesoedeling.Ten opsigte van die vraag na 'n verband tussen die verbruik van nitriet-gedroogde vleisprodukte en kanker van die maag of brein, word epidemiologiese studies in hierdie verband krities bekyk. Geen aanduiding van 'n verband tussen die twee parameters kan uit die bestudeerde studies afgelei word nie.

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