Beeste en vleis

Die vraag na beesvleis by die Duitse groothandelmarkte, wat voor Paasfees baie bevredigend was, het ná die vakansie geen beslissende stukrag gekry nie. Die aanvullende aankope was binne betreklik nou perke. Pryse het egter grotendeels stabiel gebly. Die handel in slagbeeste het dadelik na Paasfees baie rustig begin. Die behoeftes van die slagplase was aanvanklik gedemp, maar het aan die ander kant in 'n beperkte aanbod van die produsente voorsien. Veral slagkoeie was skaars. Die uitbetalingspryse vir jong bulle het oor die hele linie stabiel gebly, vir vroulike slagdiere was hulle geneig om stabiel te wees, soms selfs fermer. Die geweegde federale gemiddelde vir koeie in die vleishandelklas O3 het met twee sent tot 1,81 euro per kilogram slaggewig gestyg. Soos in die vorige week het jong bulle in die R3-klas gemiddeld 2,50 euro per kilogram ingebring. Posbestellingverkope van beesvleis aan buurlande het aanvanklik vlot verloop. Suid-Europa het egter toenemend belangstelling in koei-pistole getoon; Bybetalings was beslis moontlik. – In die komende week sal pryse vir slagkoeie waarskynlik stabiel tot ferm bly. Min verandering word vir jong bulle verwag. – Ná Paasfees is die kalfsvleismark gekenmerk deur ’n baie beperkte aanbod en stabiele, soms ietwat stewiger pryse. Die aanbod van slagkalwers was ook skaars. Vir slagkalwers wat teen 'n vaste tarief gefaktureer word, het die verskaffers vier sent meer behaal as in die week voor Paasfees met 4,70 euro per kilogram slaggewig. – Die pryse vir veekalwers was geneig om onveranderd te wees, soms effens swakker.

1.   0 kommentaar
2.   879 keer bekyk

Foodwatch het gekritiseer: Spreuke in plaas van dade

In 'n brief gedateer 29.3.2004 Maart 14.4 het die staatsaanklaer se kantoor foodwatch meegedeel dat die ondersoek na ons kriminele klagte teen die maatskappye NSP en HaGe Nordland gestaak is. Soos gevrees, op XNUMX. die staking van die nitrofenprosedure is nou ook amptelik aan die publiek aangekondig. Lees hier hoekom 'n voer- en voedselskandaal ongestraf bly.

Foodwatch gaan in die volgende in op die argumente van die staatsaanklaer se kantoor, waarvan die oorspronklike ook as 'n PDF-dokument aan die einde van hierdie artikel beskikbaar is. Enigiemand wat graag die stadiums van die nitrofeen-skandaal wil onthou, moet eers die foodwatch-nitrofen-dossier lees of na die opsommingsgrafika [1] kyk.

1.   0 kommentaar
2.   842 keer bekyk

Algemene aanbevelings om sout in die dieet te bespaar is nie medies geregverdig nie. Inteendeel, hoë soutverbruik stel gewoonlik nie gesondheid in gevaar nie, terwyl te min soutverbruik problematies kan wees. In teenstelling met konvensionele wysheid het die menslike organisme blykbaar die vermoë om oortollige sout in die liggaam te stoor sonder om vloeistof in die weefsel te berg. Hierdie nuwe, baanbrekende bevindinge, wat uiteindelik te danke is aan ruimtenavorsing, het dr. Martina Heer van die Duitse Lugvaartsentrum (DLR), Cologne-Porz, Vrydag by die kongres van die Duitse Vereniging vir Kardiologie en Kardiovaskulêre Navorsing in Mannheim.
  
Volgens haar het die menslike liggaam 'n soort soutreservoir, wat verklaar waarom die bloeddruk van die meeste mense nie styg nie, selfs met verhoogde soutverbruik. Dit is slegs die geval met hipertensiewe pasiënte wat soutsensitief is as gevolg van 'n genetiese verandering, d.w.s. wat natuurlik nie hierdie endogene soutstoor het nie.
  
Sout-sensitiewe reaksies volgens professor dr. Karl-Ludwig Resch van Bad Elster maar net elke vyfde hoëdrukpasiënt. "Maar dit is net in hierdie pasiënte dat 'n drastiese dieet sout beperking sin maak," verduidelik die dokter in Mannheim. Volgens hom reageer verreweg die grootste aantal mense “soutbestand”, wat spesifiek beteken dat hul bloeddruk konstant bly selfs wanneer verhoogde hoeveelhede sout ingeneem word. Boonop moet daar volgens Resch in gedagte gehou word dat heelwat mense selfs hul bloeddruk verhoog wanneer hulle 'n lae-sout-dieet eet.
  
Deur die voorbeeld van ouer mense te gebruik, het die dokter dit duidelik gemaak dat dit nie noodwendig gesond is om op sout te bespaar nie. Hulle eet dikwels 'n lae-sout dieet, wat kan lei tot aansienlike gesondheidsprobleme. Volgens studies kan te min soutverbruik ’n ongunstige uitwerking op die metabolisme hê en die risiko van kardiovaskulêre komplikasies verhoog. Die dokter het beklemtoon dat bejaardes ook 'n risiko loop om hul vloeistof- en elektrolietbalans aansienlik te versteur as hulle 'n lae-sout-dieet eet.

1.   0 kommentaar
2.   815 keer bekyk

Die pryskromme

1.   0 kommentaar
2.   803 keer bekyk

Soos die Federale Statistieke Kantoor berig, het die verbruikersprysindeks vir Duitsland in Maart 2004 met 2003% gestyg vergeleke met Maart 1,1. Die skatting gebaseer op die resultate van ses federale state is dus bevestig. In vergelyking met Februarie 2004 het die indeks met 0,3% gestyg (geskat was +0,4%). In Januarie en Februarie 2004 was die jaarlikse veranderingskoers +1,2% en +0,9% onderskeidelik.

Die verhoging in tabakbelasting op 1 Maart 2004 het 'n groot rol in hierdie ontwikkeling gespeel: die pryse vir tabakprodukte het beide binne die jaar en in vergelyking met die vorige maand met 12,2% gestyg. Die suiwer wiskundige effek van die belastingverhoging (1,2 sent + BTW per sigaret) op die algehele indeks was + 0,2 persentasiepunte. Trouens, die impak van die tabakbelastingverhoging op die algehele verbruikersprysindeks was 0,3 persentasiepunte.
Die gesondheidsorghervormingsmaatreëls het ook 'n impak op die verbruikersprysindeks gehad. Vergeleke met verlede jaar het gesondheidsorgpryse met 16,7% gestyg. In vergelyking met die vorige maand het die gesondheidsorgindeks onveranderd gebly.

1.   0 kommentaar
2.   801 keer bekyk

Suurverwante tandskade deur groente is moontlik

"Hy het glad nie geboor nie!" Hierdie soort uitsprake is nie meer ongewoon na 'n besoek aan die tandarts nie. Huidige studies oor tandheelkundige gesondheid toon dat die algehele voorkoms van tandbederf afneem. Al hoe meer mense ly egter aan nie-kariese, suurverwante tandskade. Dit kom voor as sogenaamde erosie of tandnekletsels, dit wil sê die afwesigheid of maal van die emalje sonder bakteriële invloede met verskillende oorsake - maar meestal sure uit voedsel.

Dit blyk dat veral vegetariërs deur hierdie tandskade geraak word, aangesien hulle meer groente eet as die gemiddelde persoon. Hierdie resultaat is deur dr. Regina Purschwitz van die Leipzig Universiteitshospitaal tydens die kongres van die Duitse Vereniging vir Voeding aan die Tegniese Universiteit van München. Die moontlike gesondheidsvoordele van 'n vegetariese of groente-gebaseerde dieet word blykbaar geneutraliseer deur 'n verhoogde risiko van suurverwante tandskade.

1.   0 kommentaar
2.   923 keer bekyk

Nog geen uitkontraktering nie

In Maart is 538 ton varkvleis in Duitsland geberg as deel van die private bergingsveldtog wat deur hulp ondersteun is. Dit beteken dat voorraad teen die einde van die maand tot 11.168 XNUMX ton gestyg het. Die berging is nou beëindig.

Byna die helfte van die varkvleis is vir 'n tydperk van drie maande gestoor. 24 persent is vir vier maande van die mark afgehaal en 26 persent vir vyf maande. Die uitkontraktering sal na verwagting in April begin.

1.   0 kommentaar
2.   794 keer bekyk

Knappes Angebot an Schlachtkühen

Das Angebot an Schlachtrindern entwickelte sich in den vergangenen Märzwochen unterschiedlich: So stand den hiesigen Schlachtereien nur eine begrenzte Zahl an Schlachtkühen zur Verfügung. Da bereits seit dem Jahreswechsel deutlich mehr Kühe geschlachtet worden waren als im Vorjahr, nahm das Angebot trotz des zu Ende gehenden Milchwirtschaftsjahres nicht wie in anderen Jahren üblich zu. Die Schlachtereien mussten daher kontinuierlich mehr Geld anlegen, um die gewünschte Stückzahl zu bekommen. Demgegenüber war das Angebot an Jungbullen im März deutlich höher als im Vormonat. Ab der Monatsmitte gerieten die Notierungen bei einer insgesamt eher ruhigen Nachfrage nach Rindfleisch unter Druck.

Für Jungbullen der Fleischhandelsklasse R3 erhielten die Anbieter im März durchschnittlich 2,52 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht; das waren zwei Cent mehr als im Februar, das vergleichbare Vorjahresniveau wurde damit aber noch um 22 Cent verfehlt. Für Färsen der Klasse R3 stieg der Durchschnittspreis um vier Cent auf 2,32 Euro je Kilogramm und ereichte damit exakt den Vorjahreswert. Deutlich zulegt gegenüber Februar haben die Notierungen für Schlachtkühe der Kategorie O3, und zwar um 17 Cent auf 1,75 Euro je Kilogramm. Der Abstand zum März 2003 reduzierte sich damit deutlich und lag lediglich noch bei fünf Cent.

1.   0 kommentaar
2.   957 keer bekyk

Strukturwandel durch EU-Beitritt

Mit dem EU-Beitritt muss sich die Geflügelwirtschaft der Beitrittsländer an die EU-Bestimmungen anpassen. Noch ist nicht abzusehen, ob alle Schlachthöfe die Anforderungen zur Zulassung als EU-Schlachthof erfüllen können. Bereits jetzt wird aber deutlich, dass gerade kleinere Betriebe Schwierigkeiten haben, den Standard einzuhalten. Der Strukturwandel in den mittel- und osteuropäischen Ländern dürfte sich jedenfalls beschleunigen.

Im Vorfeld der Osterweiterung hatten sich die EU und die Beitrittskandidaten auf Kontingente zum zollbegünstigten oder zollfreien Warenverkehr geeinigt. Einige Produkte aus mehreren Ländern konnten im Jahr vor dem Beitritt sogar ohne Kontingentierung in die EU exportiert werden. Die Beitrittsländer haben im Gegenzug Handelserleichterungen für Waren mit EU-Herkunft zugestanden. Durch diese so genannten Assoziierungsabkommen dürfte die Osterweiterung in Teilbereichen schon vorweggenommen worden sein. Die durch die Zollbegünstigung vergleichsweise billig offerierte Ware osteuropäischer Herkunft führte in der alten EU zeitweise durchaus zu Preisirritationen.

1.   0 kommentaar
2.   884 keer bekyk

Verbruikerspryse soortgelyk laag as verlede jaar

Op die rooster, maak gereed, gaan: Vanjaar se braaiseisoen kondig homself aan met lenteagtige temperature. Stukke varkvleis word verkies op plaaslike roosters, wat plaaslike verbruikers vanjaar teen soortgelyke lae pryse as in 2003 kan koop. Byvoorbeeld, 'n kilogram varktjops het in Maart 'n nasionale gemiddeld van 5,63 euro gekos; Die winkels vra gemiddeld 7,18 euro vir 'n kilogram varkschnitzel.

By Bioware verskil die pryse ietwat meer as verlede jaar. Enigiemand wat in Maart 2004 organiese varktjops gekoop het, het 'n nasionale gemiddeld van 11,15 euro per kilogram betaal, byna drie persent meer as 'n jaar gelede. Vir organiese varkschnitzel het kleinhandelaars egter 13,36 euro per kilogram geëis, byna vyf persent minder as in Maart 2003.

1.   0 kommentaar
2.   761 keer bekyk

Pryse het bo die vorige jaar se vlak geklim

Daar was verlede maand ’n groot voorraad plaaslik geproduseerde kalwers beskikbaar vir slag. Met goeie aanvraag kon die uitbetalingspryse van Februarie tot Maart bestendig styg. Veral in die tweede helfte van die maand het die vraag na kalfsvleis merkbaar toegeneem in die lig van die naderende Paasfees. Die uitbetalingspryse vir slagkalwers het teen die einde van die maand tot meer as 4,60 euro per kilogram geklim, wat die vorige jaar se vlak aansienlik oorskry het.

In die aankoopstadium van posbestellingslaghuise en vleisproduktefabrieke was die geweegde federale gemiddelde vir slagkalwers wat teen 'n vaste tarief gefaktureer is, volgens 'n voorlopige oorsig in Maart, 4,49 euro per kilogram slaggewig. Dit was 14 sent meer as in Februarie en 41 sent meer as in Maart 2003.

1.   0 kommentaar
2.   780 keer bekyk