2004 dalende dierebevolking

Varkproduksie is baie belangrik in Pole. Pole bring byna 60 persent van die varke van alle toetredingslande na die vergrote EU. Na Duitsland en Spanje is ons oostelike buurland reeds derde binne die EU-25. Verlede jaar is meer varkvleis in Pole geproduseer, uitgevoer en verbruik as wat dit vir 'n lang tyd was.

Varkvleisproduksie in Pole het in die eerste helfte van 2003 met 14 persent toegeneem in vergelyking met die vorige jaar. Teen die einde van die jaar moes 1,78 miljoen ton varkvleis geproduseer gewees het, sewe persent meer as in 2002. Hierdie massiewe toename in aanbod het gelei tot produsentepryse wat die maatskappy se bestaan ​​bedreig het, al het varkvleisverbruik in 2003 aansienlik toegeneem.

1.   0 kommentaar
2.   867 keer bekyk

Godesberger Voedingsforum 2004

Daar is meer aan proteïen as wat jy dink. Proteïene bevat meer voorheen onbekende krag sowel as meer toekomstige potensiaal. Dit sal op 29 en 30 April 2004 deur twaalf bekende sprekers by die 4de Godesberg Voedingforum gedemonstreer word. Onder die titel "Proteïen - 'n verkeerd beoordeelde genie? Power - Potentials - Perspectives" bied hulle huidige studieresultate aan in die "Redoute" in Bonn-Bad Godesberg en bespreek dit teen die agtergrond van gevestigde voedingsaanbevelings.

Die wetenskaplike direkteur is professor Hans Konrad Biesalski van die Universiteit van Stuttgart-Hohenheim. Ten slotte, die kenners streef na die vraag of die verkeerd beoordeel word 'n erkende genie.

1.   0 kommentaar
2.   866 keer bekyk

Godesberger Voedingsforum 2004

Daar is meer aan proteïen as wat jy dink. Proteïene bevat meer voorheen onbekende krag sowel as meer toekomstige potensiaal. Dit sal op 29 en 30 April 2004 deur twaalf bekende sprekers by die 4de Godesberg Voedingforum gedemonstreer word. Onder die titel "Proteïen - 'n verkeerd beoordeelde genie? Power - Potentials - Perspectives" bied hulle huidige studieresultate aan in die "Redoute" in Bonn-Bad Godesberg en bespreek dit teen die agtergrond van gevestigde voedingsaanbevelings.

Die wetenskaplike direkteur is professor Hans Konrad Biesalski van die Universiteit van Stuttgart-Hohenheim. Ten slotte, die kenners streef na die vraag of die verkeerd beoordeel word 'n erkende genie.

1.   0 kommentaar
2.   951 keer bekyk

OBA-ondersoek beklemtoon geleenthede

"Ten spyte van die ekonomiese swakheid, kan die mark vir spyseniering buite die huis in Duitsland uitgebrei word," sê Werner Vellrath van CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, wat die resultate van 'n verteenwoordigende opname opsom. Gevolglik, uit 38,6 miljoen werknemers, gebruik slegs 13,8 miljoen maatskappyrestaurante, kantiene of vendingmasjiene. Dit verteenwoordig 75 persent van die totale 18,3 miljoen wat toegang tot hierdie fasiliteite het. Net minder as die helfte van alle werkende mense. Met gemiddelde besteding van 2,28 euro per besoek, lei dit tot 'n jaarlikse verkoopsvolume van 5,12 miljard euro. Selfs 'n toename in besoekfrekwensie van tien persent sou die bedryf 'n toename in verkope van 'n halfmiljard euro meebring. Volgens die studie lê reservate in verskeie gebiede. Kantiene of kommersiële kombuise kan onbenutte potensiaal benut deur die aantreklikheid van die aanbod te verhoog. Dit sal nie net die aansporing verhoog vir baie werknemers wat tans nie die spysenieringsfasiliteite by die werk benut nie (25% van diegene met toegang tot 'n spysenieringsfasiliteit). Dit sal ook sporadiese gaste (sowat 'n derde) aanmoedig om meer gereeld te besoek. Boonop is daar verdere potensiaal in die feit dat tans net sowat die helfte van alle werknemers toegang tot maatskappy-spysenieringsfasiliteite het.

Verskeidenheid en verskeidenheid is meer in aanvraag as ooit, veral in gemeenskaplike spyseniering, wat byval vind by 'n groot aantal gereelde gaste. Diners by maatskappyrestaurante bestee gemiddeld 2,77 euro per besoek. Soos die studie toon, styg hul bereidwilligheid om te betaal vir promosies en spesiale spyskaartaanbiedings egter tot 3,30 euro vir spesiale geregte en 3,39 euro vir spyskaartkombinasies. Promosieveldtogte het nie net 'n positiewe uitwerking op kliëntelojaliteit nie, maar ook op verkope.

1.   0 kommentaar
2.   943 keer bekyk

Op sy vergadering op 5 April 2004 het die Omgewingskomitee van die Europese Parlement besluit om nie die Kommissie se voorstelle vir regulasies oor voedings- en gesondheidsaansprake op voedsel en oor die versterking van voedsel verder te bespreek nie. Dit beteken dat die sogenaamde eerste lesing in hierdie wetgewende tydperk nie meer afgehandel kan word nie en die wetgewende proses as geheel onderbreek sal word. Die samesprekings sal waarskynlik eers op die vroegste September 2004 deur die destydse nuutverkose parlement voortgesit word.

Die rede vir die opskorting van die konsultasie was die groot aantal wysigingsversoeke. In die Omgewingskomitee alleen is 466 aansoeke om wysigings aan die Kommissie se voorstel ingedien, in die Regsakekomitee was daar 'n verdere 95, en die Bedryfskomitee se mening is nog hangende.

1.   0 kommentaar
2.   975 keer bekyk

Studies oor hoenderdonerkebab toon dat die vleis nie altyd maer is nie

Hoendervleis in doner-kebab is dikwels vetter as wat verbruikers aanneem. Dit is wat studies deur die Braunschweig Voedselinstituut van die Nedersakse Staatskantoor vir Verbruikersbeskerming en Voedselveiligheid (LAVES) getoon het. Altesaam 32 monsters van hoenderdoner-kebab-spysies is by die Braunschweig Food Institute ondersoek. Twaalf monsters kom van snackbars in Nedersakse. 20 monsters is geneem van die vier vervaardigingsmaatskappye wat in Nedersakse geleë is. “Ons het gevind dat 45 persent van die hoenderdoner-kebabmonsters van Nedersakse-vervaardigers hoër vetinhoude en 60 persent meer vel het as kommersieel beskikbare hoenderpote,” verduidelik dr. Cornelia Dildei, wat verantwoordelik is vir hierdie sleutelstudies by die Braunschweig Voedselinstituut, gaan voort: "In 90 persent van die monsters van die snackbars is die hoeveelheid vel vermeerder. Hierdie hoenderdoner kebab-spysies is nie maer vleisprodukte nie."

Dit is onder meer as gevolg van die feit dat daar nog 'n bietjie vel van die agterkant van die hoenderboud is. Hoenderdoner-kebab word gemaak van gemarineerde, beenlose hoenderdye sonder vel. As deel van die ondersoeke is die vel- en vetinhoud in hierdie monsters en, ter vergelyking, in kommersieel beskikbare hoenderpote bepaal.

1.   0 kommentaar
2.   1037 keer bekyk

Voorraad op historiese laagtepunt

In Nederland het die mees onlangse veesensus in Desember 2003 'n varkbevolking van ongeveer 10,8 miljoen diere getoon. Die bevolking het met 3,5 persent of byna 390.000 XNUMX diere gedaal vergeleke met die opname twaalf maande vroeër. Vir die eerste keer in Desember was daar minder as elf miljoen varke in ons buurman se stalle. Die tempo van daling het ietwat versnel vergeleke met die vorige jaar.

Die aantal varkies wat tot 20 kilogram weeg, het bogemiddeld afgeneem vergeleke met die vorige jaar. Hul getal het met byna agt persent tot sowat 3,9 miljoen gedaal. Die afname in die teelvarkbevolking was effens groter en het tot 1,06 miljoen diere gekrimp. Die proporsie teelsôe het met 7,7 persent tot 1,05 miljoen diere gedaal. Teen minus vier persent was die afname in die aantal dragtige sôe wat daarin vervat is aansienlik laer as vir nie-kraamgelte, waarvan byna 14 persent minder getel is. Dit beteken dat 'n uitbreiding van die Nederlandse varkbevolking in die afsienbare toekoms onwaarskynlik is. Daarteenoor het voorraad van jong varke tot 50 kilogram met 0,7 persent tot 1,87 miljoen diere toegeneem en vetmestvarke wat meer as 50 kilogram weeg, het met 0,6 persent tot 3,93 miljoen diere toegeneem vergeleke met die 2002-resultaat.

1.   0 kommentaar
2.   1091 keer bekyk

Beeste en vleis

By die vleisgroothandelmarkte was sake met kante van beesvleis flink met meestal onveranderde pryse. Vir snitte het die vraag na fyn snitte soos braaivleis en filet verskuif, waarvoor hoër eise afgedwing kon word. Daar was in die verslagweek nog 'n voldoende aantal jong bulle te koop op die slagbeesmark, en pryse is weer afwaarts reggestel. Vaste pryse kan in die noorde en weste behaal word vir die voortgesette tekort aan slagkoeie. In die suide is egter geen verdere bybetalings toegestaan ​​nie weens die rustige vraag na vleis. Die gemiddelde prys vir O3-koeie het met een sent tot EUR 1,79 per kilogram slaggewig gestyg, terwyl die gemiddelde prys vir R3 jong bulle met drie sent tot EUR 2,49 per kilogram gedaal het. Die posbestellingsonderneming met beesvleis het vlot verloop. Op sy beste kan beesvleis in Denemarke en Frankryk teen onveranderde pryse bemark word, en 'n paar prystoegewings moes gemaak word. Uitvoer van beesvleis na Rusland is bestendig met relatief groot handelsvolumes. – In die komende week behoort pryse vir jong bulle nie meer onder soveel druk te wees nie. As daar min verandering in die reeks slagkoeie is, kan ten minste onveranderde pryse verwag word. – Daar was 'n aansienlike toename in verkope in die kalfsvleishandel. Die beskikbare aanbod van slagkalfsvleis is deur goeie vraag geneutraliseer. Volgens voorlopige inligting het diere wat teen 'n vaste tarief gefaktureer is, 4,65 euro per kilogram op die federale gemiddelde ingebring, vyf sent meer as voorheen. – Die situasie op die kalfsvleismark is stabiel.

1.   0 kommentaar
2.   1010 keer bekyk

Christoph Silber-Bonz volg Martin Fuchs op

Christoph Silber-Bonz is die nuwe besturende direkteur van die Butchers 'Association of Hesse, die staatsgildevereniging van ongeveer 1.800 35 maatskappye in die Hessiese slaghuis. Die 1-jarige politieke wetenskaplike volg Martin Fuchs op, wat op 2004 Mei XNUMX na die Duitse Slagtersvereniging oorgaan as hoofbestuurder.

Silber-Bonz is in die Odenwald gebore en studeer politieke wetenskap en geskiedenis in Bonn en werk daarna vir Nestlé Foodservice GmbH en daarna vir die werkgewersverenigings in Kassel in Noord-Hesse. Sedert Desember 2000 is hy hoof van kommunikasie by die Duitse slagtersvereniging en is hy dus reeds goed vertroud met die slaghuis en die kwessies rondom hierdie tak.

1.   0 kommentaar
2.   1001 keer bekyk

Die Federale Navorsingsinstituut vir virussiektes van diere in Riems het nog 'n BSE-geval in Beiere bevestig. Dit is 'n vroulike Fleckviehrind wat op 02.11.1996 November XNUMX uit Opper-Beiere gebore is. Die dier is ondersoek as deel van die slagting. Tydens die finale ondersoek deur die Federale Navorsingsentrum vir virussiektes by diere, is TSE-tipiese prionproteïen duidelik opgespoor.

Dit is die tweede BSE-geval in Beiere in 5. In 2004 was daar 2003 BSE-gevalle, 21 in 27, 2002 in 59 en vyf in 2001. In totaal is daar 2000 BSE-gevalle in die Vrystaat.

1.   0 kommentaar
2.   957 keer bekyk

Verordening (EG) nr. 1829/2003 van 22 september 2003 oor geneties gemodifiseerde voedsel en voer en verordening nr. 1830/2003 van 22 september 2003 oor die naspeurbaarheid en etikettering van geneties gemodifiseerde organismes en die naspeurbaarheid van geneties gemodifiseerde organismes Voedsel en voer geproduseer deur gewysigde organismes en die wysiging van Richtlijn 2001/18 / EG is op 18 Oktober 2003 in die Amptelike Tydskrif van die Europese Unie gepubliseer (PB L 268, bladsy 1 ff. En 24 ff.). Albei ordonnansies het op 7 November 2003 in werking getree. Nadat die oorgangsperiode van ses maande verstryk het, is Regulasie (EG) No. 1829/2003 met die nuwe etiketteringsvereistes van 18 April 2004 van toepassing. Verordening (EG) nr. 1830/2003, wat veral in die voedselsektor van belang sal wees met betrekking tot naspeurbaarheidsvereistes, sal van die negentigste dag na die publikasie van die unieke identifiserende merkers van toepassing wees. Met die publikasie van Verordening (EG) No. 65/2004 van die EG-kommissie van 14 Januarie 2004 oor 'n stelsel vir die ontwikkeling en toekenning van spesifieke identifikasiemerkers vir geneties gemodifiseerde organismes (PB nr. 10 van 16 Januarie 2004, p. 5 ff.) Verordening (EG) nr. 1830/2003 is van toepassing vanaf 15 April 2004. Beide regulasies is direk van toepassing op gemeenskapsreg en vereis nie meer nasionale implementering deur die lidlande van die Europese Unie nie. Aanvang van toediening en oorgangstydperk

Ingevolge art 46 (2) van Verordening (EG) nr. 1829/2003, is die (nuwe) etiketteringsbepalings in hierdie verordening "nie van toepassing op produkte waarvan die vervaardigingsproses voor die inwerkingtreding van hierdie regulasie begin is nie, met dien verstande dat hierdie produkte in ooreenstemming was met die voorafgaande van hierdie Ordonnansie gemerk is ". Dit beteken dat voedsel wat na 18 April 2004 geproduseer word, aan die nuwe etiketteringsvereistes moet voldoen, terwyl produkte wat vroeër geproduseer is of waarvan die produksieproses ten minste voor hierdie datum begin is, moet voldoen aan die etiketteringsregulasies wat op daardie (vroeëre) tydstip van toepassing was. en as dit die geval is, kan dit onbepaald verkoop word. Na die oordeel van die Ministerie van Verbruikersbeskerming, tot 15 April 2004 (datum van toepassing van Verordening (EG) nr. 1830/2003), is bestaande voorrade goedere waarvoor geen inligting oor 'n etiketteringsverpligting beskikbaar is nie of geen oorsig oor die oorsprong beskikbaar nie, weens die wetlike naspeurbaarheidsregulasies wat nog nie van toepassing is nie kan verkry word, nog steeds opgebruik, dit wil sê verwerk.

1.   0 kommentaar
2.   834 keer bekyk