Staatssekretaris Müller op die Duitse Voedselwetdag

Die nuwe voedsel- en voerkode bring meer verbruikersveiligheid mee. Dit onderstreep die belangrikheid van voorkomende verbruikersbeskerming, skep meer deursigtigheid en vergemaklik inligting vir verbruikers en ondernemings. Ons bring 'n aantal individuele wette in een wetgewing bymekaar, wat meer duidelikheid skep en sodoende ook 'n bydrae lewer tot die vermindering van burokrasie, 'het Alexander Müller, staatsekretaris in die federale ministerie van verbruikers, vandag op die 17de Duitse voedselwetdag in Wiesbaden gesê.

Die wet stem ooreen met die nuwe strategie van die EU wat in die Witskrif oor voedselveiligheid geformuleer is. Volgens Müller is dit gebaseer op die beginsel van 'n eenvormige konsep wat die hele voedselketting insluit. Hierdie fundamentele heroriëntering van die EU-beleid op die gebied van voedselveiligheid beskou voer as deel van die voedselketting. Daarom aanvaar die EU ook 'n eenvormige reguleringsgebied vir voedsel en voer. "Met ons konsep vir die voedsel- en voerkode veranker ons hierdie omvattende begrip van voedselveiligheid in die Duitse wetgewing," het die staatsekretaris gesê.

1.   0 kommentaar
2.   933 keer bekyk

Soos gerapporteer deur die Federale Statistiese Kantoor, in Januarie 2004 was omset in die gasvryheidsbedryf in Duitsland 1,7% nominaal (teen huidige pryse) en 3,5% laer in reële terme (teen konstante pryse) as in Januarie 2003. Sedert Oktober 2002 is negatiewe verkope waargeneem. tendens in die gasvryheidsbedryf het ook aan die begin van 2004 voortgeduur. Na kalender en seisoenale aanpassing van die data (Berlyn Prosedure 4 - BV 4), was verkope in Januarie 2004 nominaal 2003% laer as in Desember 0,2 en 0,3% laer in reële terme.

   In al drie sektore van die hotel- en spysenieringsbedryf het verkope in beide nominale en reële terme afgeneem vergeleke met Januarie 2003: kantiene en spyseniers, wat lugdiensverskaffers insluit (nominaal - 2,2%, reële - 2,8%), verblyf (nominaal - 1,0% , reële - 4,8%) en in spyseniering (nominale - 2,1%, reële - 2,7%).

1.   0 kommentaar
2.   979 keer bekyk

Nog steeds produksiereserwes

Die mees onlangse varksensus in Denemarke vanaf Januarie vanjaar het altesaam 12,96 miljoen diere getoon, slegs 'n effense toename in vergelyking met die vorige jaar se sensus. Die aantal vetvarke in Denemarke word verder verminder. Met net minder as 3,67 miljoen diere is daar in Januarie 2,2 persent minder vetmestvarke getel as 'n jaar gelede. Aan die ander kant, soos in die vorige jaar, het die proporsie varkies en jong varke toegeneem: die aantal varkies het op die mees onlangse telling 7,90 miljoen beloop, wat byna 170.000 2003 diere meer is as aan die begin van XNUMX.

Die aantal teelsôe, wat deurslaggewend is vir verdere veebepaling, het byna onveranderd gebly op 1,377 miljoen. Binne hierdie groep het die proporsie gelte en jong varke wat vir teling bedoel was egter skerp toegeneem, naamlik met vyf persent. Dit beteken dat produksiereserwes steeds in Denemarke dormant lê, en op mediumtermyn kan varkvoorrade effens verder groei.

1.   0 kommentaar
2.   952 keer bekyk

Heel hoenders of kalkoene is van minder belang

Wanneer hulle vir pluimvee inkopies doen, verkies Duitse verbruikers duidelik porsiegrootte snitte soos dye of borsschnitzel. Heel hoenders (vars of bevrore) was verantwoordelik vir slegs 2003 persent van die hoeveelheid hoender wat deur Duitse private huishoudings gekoop is – in 222.000 was dit byna 25 40 ton. Aan die ander kant het vars hoendersnitte 35 persent van die aanbod uitgemaak, bevrore snitte 100.000 persent. Die neiging is selfs meer uitgespreek op die kalkoenmark. Van die meer as 81 XNUMX ton kalkoenvleis wat verlede jaar in verbruikers se inkopiemandjies beland het, was slegs nege persent van alle aankope heel diere (vars of bevrore). Bevrore kalkoenonderdele was verantwoordelik vir tien persent, vars kalkoenonderdele vir XNUMX persent.

In totaal het die aankope van pluimveevleis deur private huishoudings verlede jaar sowat 372.000 60 ton beloop. Wat produkgewig betref, speel hoendervleis die belangrikste rol in die pluimveemark met sowat 27 persent van alle aankope, gevolg deur kalkoen met 58 persent, eende met vyf persent en ganse met drie persent. Die belangrikheid van die inkopieplekke hang in 'n groot mate af van die vorm waarin die pluimvee aangebied word, en minder van die tipe pluimvee. Die bevrore mark word duidelik oorheers deur afslagverkopers met 'n aandeel van 50 persent vir hoenders en 800 persent vir kalkoene. Die voorkeurplekke om vars pluimvee te koop, aan die ander kant, is die groot hipermarkte met 'n verkoopsoppervlakte van XNUMX vierkante meter of meer.

1.   0 kommentaar
2.   1068 keer bekyk

Die hoenders is besig om te kap - FAL-wetenskaplike bestudeer die invloede van die omgewings van braaikuiken op gronde

'N Braaikuiken produseer 115 g ontlasting per dag, wat meer as 2 miljoen ton per jaar is vir produksie in Duitsland alleen. Hoeveel dit op die omgewingskant beïnvloed met 33 miljoen kg stikstof en 7 miljoen kg fosfor, veral met betrekking tot die besoedeling wat veroorsaak word deur die konvensionele en ekologiese vrybestuur van die diere, het dr. Sylvia Kratz, wetenskaplike aan die Instituut vir Plantvoeding en Grondwetenskap van die Federal Research Centre for Agriculture (FAL) in Braunschweig, ondersoek in 'n navorsingsprojek wat toegeken is deur die Society of Friends of the FAL. In die gevallestudie is konvensionele intensiewe stabiele behuising, konvensionele vrylopende behuising en ekologiese vrylopende behuising vergelyk. Met die intensiewe huisvesting met 22-24 diere per vierkante meter, dit wil sê 'n totaal van 20.000-40.000 diere in 'n stal, bereik die voëls hul finale gewig van 6 kg na ongeveer 1,8 weke en het hulle 'slegs' ongeveer 5 kg ontlasting opgelewer. Dit kom op 'n beheerde en gekonsentreerde manier in die skuur voor. Die enigste probleem wat oorbly, is dat die soms baie groot hoeveelhede nie bloot weggegooi kan word nie, maar slegs op die saaigrond toegedien moet word volgens die reëls van 'goeie professionele praktyk', dit wil sê die stikstof- en fosforbehoeftes van landbougewasse.

As die diere toegelaat word om buite te hardloop in gewone gebruik, deel 'slegs' 13 diere een vierkante meter, in 'n stal met ongeveer 6000-15000 persone. Maar hulle het ook 'n "reg" op ongeveer 1 m2 per dier in die buitelug. Dit maak die lewe nie net meer gevarieerd nie, maar ook 'n bietjie langer. Ondanks dieselfde mast-eindgewig van 1,8 kg, word die lewensduur met 'n hele twee weke verleng, wat dan meer mis laat. 'N Bykomende probleem: in die loop is die diere meestal naby die skuur, sodat amper 30% van die werklike afloopgebied gebruik word, met die gevolg dat daar twyfelagtige selektiewe ophoping van stikstof en fosfor is met 'n potensiële risiko vir besoedeling van grond en grond Oppervlakwater kom.

1.   0 kommentaar
2.   1030 keer bekyk

Für die IFFA 2004, die vom 15. bis 20. Mai in Frankfurt am Main stattfindet, wurden zahlreiche Innovatinen eingeführt, die speziell das Fleischerhandwerk, das die größte Besuchergruppe stellt, im Auge haben.

Ein zentraler Bestandteil sind dabei die fünf "Konsumwelten" im Rahmen der IFFA-Delicat. Verbunden durch einen Lehrpfad werden hier die Anforderungen an ein modernes Fleischer-Fachgeschäft an mehren Stationen anschaulich darstellt. Dafür wurde - basierend auf neuesten Studien - bewusst die Perspektive des Kunden gewählt, so dass maximale Praxisnähe gewährleistet ist.

1.   0 kommentaar
2.   1026 keer bekyk

Fleischerverband gibt Kampf um Bezeichnung auf

"Thüringer Leberwurst", "Thüringer Rotwurst" und "Thüringer Rostbratwurst" wurden jetzt als geschützte geographische Angaben (g.g.A.) eingetragen und sind somit europaweit geschützt. Daher ist die Verwendung dieser, aber auch ähnlich lautender Bezeichnungen wie z.B. "Thüringer Art" nur noch Herstellern aus Thüringen vorbehalten.

Der Deutsche Fleischerverband (DFV) ist gegen die Eintragung mit allen juristischen und politischen Mitteln vorgegangen, da er die Ansicht vertritt, dass diese Regelung jeglichem handwerklichen Empfinden zuwider läuft. Letztendlich musste man aber erkennen, dass die Weiterführung des Widerspruchs keine Aussicht auf Erfolg hatte.

1.   0 kommentaar
2.   981 keer bekyk

Wer im Betrieb eines nahen Familienangehörigen beschäftigt ist, muss damit rechnen, dass die Arbeitsverwaltung ihn als Mitunternehmer einstuft. Die Folge ist dann, dass im Fall von Arbeitslosigkeit oder Insolvenz des Betriebes vom Arbeitsamt kein Geld gezahlt wird. Mit der teilweisen Umsetzung der Vorschläge der Hartz-Kommission wird bei nach dem 1.1.2005 mit Familienangehörigen geschlossenen Arbeitsverträgen der sozialversicherungsrechtliche Status einmal geprüft und festgelegt und ist dann auch für die Arbeitsverwaltung bindend.

Die Neuregelung ändert allerdings nichts an der Unsicherheit des sozialversicherungsrechtlichen Status bestehender Arbeitsverhältnisse von Familienangehörigen, insbesondere von Meisterfrauen. Der DFV empfiehlt deshalb, beim geringsten Zweifel am sozialversicherungsrechlichten Status, diesen freiwillig prüfen zu lassen.

1.   0 kommentaar
2.   1024 keer bekyk

Exzellenter Qualitätsfachmann mit enger Verbindung von Praxis und Wissenschaft - Nachfolger von Prof. Dr. Ernst Reimerdes

Neuer Vorsitzender des Fachbereichs Markt und Ernährung der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) ist Prof. Dr. Achim Stiebing , international anerkannter Fleischtechnologe und Qualitätsfachmann an der Fachhochschule Lippe und Höxter in Lemgo. Er ist vom zuständigen Hauptausschuss im Rahmen der DLG-Wintertagung in Berlin zum Nachfolger von Prof. Dr. Ernst Reimerdes gewählt worden. Dieser hatte neun Jahre den Vorsitz inne und schied aus Altersgründen aus. DLG-Präsident Philip Freiherr von dem Bussche beglückwünschte Prof. Stiebing zu seiner Wahl und wünschte ihm "ein glückliches Händchen in diesem für die DLG wichtigen Amt". Zugleich verabschiedete er Prof. Reimerdes, den er als wichtigen Ratgeber und Wegweiser in schwieriger Zeit würdigte.

DLG-Präsident Philip Freiherr von dem Bussche (2.v.l.) mit der stellvertretenden Fachbereichsvorsitzenden Susanne Langguth und Prof.Dr.Ernst Reimerdes (links) sowie Prof. Dr. Achim Stiebing.

1.   0 kommentaar
2.   1177 keer bekyk

Klassieke rooi en as 'n geroosterde wors

Enigiemand wat aan Denemarke se kulinêre lekkernye dink, het dadelik een ding in gedagte: die oorspronklike Deense worsbroodjie. Nou is die klassieke van die buurland na die noorde ook in Duitsland beskikbaar! Beide die oorspronklike Deense worsbroodjiewors met die tradisionele rooi kleursel en die oorspronklike Deense geroosterde worsbroodwors (vir die Risted Hot Dog) word nou by die Tulip-handelsmerkreeks gevoeg. Tulip Food Service GmbH, Kiel, bied nou bevrore worsies onder die Tulip-handelsmerk bykomend tot spek en gekookte ham.

Die klassieke rooiworswors

1.   0 kommentaar
2.   3045 keer bekyk

Kommission genehmigt den Erwerb der deutschen, französischen und US-amerikanischen Messer-Aktivitäten durch Air Liquide unter Auflagen

Die Europäische Kommission hat den Erwerb der Aktivitäten der Messer-Gruppe in Deutschland, im Vereinigten Königreich und in den USA durch das französische Industriegasunternehmen Air Liquide unter der Fusionskontrollverordnung freigegeben. Die Kommission war besorgt, dass der Erwerb zu höheren Preisen für Industriegaskunden insbesondere in Deutschland führen könnte, wo Air Liquide eine starke Position eingenommen hätte. Das Unternehmen hat jedoch bedeutende Veräußerungen angeboten, die eine Freigabe ohne vertiefte Hauptprüfung erlaubten.

Air Liquide (Frankreich) und die Messer-Gruppe (Deutschland) sind Industriegasunternehmen. Ihre Tätigkeit umfasst die Produktion und den Vertrieb von technischen und medizinischen Industriegasen sowie die damit verbundenen Dienstleistungen. Industriegase werden in verschiedenen Branchen genutzt, unter anderem zur Herstellung von Eisen, Stahl, Glas, Papierzellstoff und elektronischen Produkten sowie in der chemischen Industrie, der Lebensmittelherstellung, der Metallurgie, im Gesundheitswesen und in der Luftfahrt.

1.   0 kommentaar
2.   1361 keer bekyk