"الشجاعة لضبط الأسعار" - يوصي فولفجانج فينكين ، المدير الوطني لـ Party Service Bund Deutschland eV ، بذلك لأصحاب المشاريع في مجال خدمات المطاعم والحفلات. وفقًا لملاحظات اتحاد الصناعة ، فإن "الرغبة في الاحتفالات والمناسبات تتجلى مرة أخرى بين الناس" ...
انخفض استهلاك الفرد من اللحوم بمقدار 2020 كيلوغرام مقارنة بعام 2,1 ، وبذلك سجل مستوى منخفضًا قياسيًا جديدًا منذ احتساب الاستهلاك في عام 1989. ويتضح ذلك من البيانات الأولية من مركز المعلومات الفيدرالي للزراعة (BZL). في المجموع ، تم إنتاج اللحوم التي يبلغ وزن ذبحها 2021 مليون طن في عام 8,3 - حوالي 2,4 في المائة أقل من العام السابق ...
زادت المنافسة العالمية على الموارد النادرة من المواد الخام الزراعية بشكل كبير. "من الواضح أنه مع حرب روسيا ضد أوكرانيا ، ستتوقف منطقة البحر الأسود إلى أجل غير مسمى عن كونها موردا لصناعة الأعلاف الأوروبية ...
احتلت صناعة الأغذية مرة أخرى مكانة مهيمنة في التقارير التلفزيونية العام الماضي: سجلت شركة استشارات الاتصالات Engel & Zimmermann ما مجموعه 813 تقريرًا وقيمتها في عام 2021 - أي بمعدل أكثر من 15 تقريرًا في الأسبوع. نتيجة التحليل: عاد "المشتبه بهم المعتادون" مرة أخرى إلى المراكز العليا في كل من القطاعات والموضوعات ...
انخفضت كمية اللحوم المنتجة تجاريًا في ألمانيا عام 2021 للعام الخامس على التوالي. كما أفاد المكتب الفدرالي للإحصاء (Destatis) اليوم على أساس البيانات المؤقتة ، تم إنتاج ما يقرب من 7,65 مليون طن من اللحوم العام الماضي ؛ مقارنة بعام 2020 ، يتوافق هذا مع انخفاض قدره 191.000 طن أو 2,4 في المائة. في الوقت نفسه ، كان هذا هو أقل حجم لحوم منذ أكثر من عشر سنوات ، والذي بلغ ذروته في عام 2016 عند 8,28 مليون طن ولكنه انخفض منذ ذلك الحين بمقدار 634.000 طن أو 7,7 بالمائة ...
في صيف العام الماضي ، اتفقت الأطراف المفاوضة في صناعة اللحوم على اتفاقية جماعية. كما نُشر في الجريدة الفيدرالية في 30 ديسمبر ، أعلنت وزارة العمل الاتحادية أن الاتفاقية الجماعية الجديدة ملزمة بشكل عام. في حين أن الحد الأدنى للأجور في عام 2021 كان 10,80 يورو للساعة ، سيتم تطبيق حد أدنى للأجور قدره 01.01.2022 يورو اعتبارًا من 11/XNUMX/XNUMX ...
بعد التحقيقات التي أجراها Franziska Funke والبروفيسور د. Linus Mattauch ، سعر اللحوم لا يعكس التلوث البيئي الناجم عن تربية الماشية في جميع أنحاء العالم. اللحوم رخيصة للغاية ، وفقًا للعلماء من قسم "الاستخدام المستدام للموارد الطبيعية" في TU Berlin ...
في وقت مبكر من أكتوبر ، أفادت دير شبيجل و FAZ أنه تم إعدام الخنازير السليمة في المزارع في بريطانيا العظمى. في البداية لم يكن هناك سوى بضع مئات. في 30 نوفمبر ، أفادت شركة أغرار هيوت أنه تم ذبح 16.000 خنزير في المزارع ...
على الرغم من أن GfK ترى مناخ المستهلك لشهر أكتوبر 2021 في اتجاه تصاعدي ، إلا أنه لا يمكن الشعور بأي شيء في عدادات الجزار. على العكس تماما. انخفض تطوير مبيعات محلات الجزارة بنسبة 3,6٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام السابق. بينما في أكتوبر 2020 ، قام عدد كبير نسبيًا من المستهلكين بطهي الطعام في المنزل واستهلاك القليل خارج المنزل ، في أكتوبر 2021 كان العكس ...
بدأت JBS ، أكبر شركة لحوم في العالم ومقرها في أمريكا الجنوبية ، في إنتاج اللحوم المنتجة صناعياً. توظف شركة اللحوم العملاقة 63.000 شخص في جميع أنحاء العالم وتذبح حوالي 80.000 ألف رأس من الماشية و 50.000 ألف خنزير كل يوم. مع أكثر من 20 مليار دولار في المبيعات السنوية ...
في قمة اللحوم اليوم مع وزيرة الزراعة الفيدرالية جوليا كلوكنر ، يقف رجل الأعمال كليمنس تونيس وراء المنتجين الزراعيين: "سلسلة الإنتاج بأكملها ، من مزارع البذار والمسمنة إلى المسالخ ومعالج اللحوم ، تتكبد خسائر مالية منذ شهور ...