أكثر من كل شخص يمتنع بوعي عن اللحوم في بعض الأحيان على الأقل / تساهم الاستدامة ورعاية الحيوان والصحة في إعادة التفكير في استهلاك اللحوم / بدائل اللحوم: زادت الشعبية عبر جميع الفئات / عندما يأكل المرنون اللحوم ، فإنهم يفضلون الدواجن ...
منذ بداية الحرب في أوكرانيا ، ارتفعت تكلفة الطاقة والغذاء بشكل كبير. وانعكاس الاتجاه ليس في الأفق. يؤدي هذا التطور أيضًا إلى زيادة سوء التغذية المرتبط بالفقر وما يرتبط به من عدم المساواة الاجتماعية في ألمانيا ...
لا ينطبق تقرير عن حالة التغذية العالمية أعدته شركة الاستشارات الإدارية PwC Strategy & على صناعة اللحوم الألمانية. ينتقد د. هايك هارستيك ، المدير العام لجمعية صناعة اللحوم ، المنشور ...
يجب أن تستخدم تجارة بيع المواد الغذائية بالتجزئة (LEH) نفوذها أكثر بكثير لدفع إعادة هيكلة النظم الغذائية والوفاء بدورها "كحارس بوابة" للمستهلكين. يتضح ذلك من خلال دراسة حالية أجراها معهد أبحاث الزراعة العضوية (FIBL) نيابة عن وكالة البيئة الفيدرالية (UBA) ...
تخشى صناعة اللحوم الألمانية حدوث اختناقات في المواد الغذائية في ألمانيا في الشتاء القادم. يقول ستيفن رايتر ، المتحدث باسم مبادرة الصناعة فوكاس ميت: "انهيار الأسعار يتدحرج ، والحكومة الفيدرالية ، بسياستها المترددة ، تعرض للخطر تحول تربية الحيوانات إلى مزيد من الرفق بالحيوان ، وبالتالي الاكتفاء الذاتي من الإنتاج المحلي". .
تخشى المسالخ من مساوئ فرص التصدير إذا ذبحوا الخنازير من مناطق ASF المحظورة ، لأن العديد من الدول الثالثة ، بما في ذلك كندا ، لا تقبل جميع لحوم الخنازير من مثل هذه العمليات ...
حوالي 1.900 مزرعة خنازير أقل من العام الماضي. المكتب الفدرالي للإحصاء - ويسبادن - وفقًا للنتائج الأولية ، تم الاحتفاظ بـ 2022 مليون خنزير في ألمانيا اعتبارًا من مايو 22,3. كما أفاد مكتب الإحصاء الفيدرالي (Destatis) أيضًا ، فإن هذا هو أقل عدد من الخنازير منذ توحيد ألمانيا في عام 1990. في ذلك الوقت ، تم الاحتفاظ بـ 30,8 مليون خنزير ...
اختتم معرض الجزارين الدولي (IFFA) مؤخرًا في ميسي فرانكفورت بعد ستة أيام من المعرض. وخلال 70 عامًا من تاريخ هذا المعرض التجاري الرائد ، كانت هناك علامات على التغيير: كانت التقنيات والحلول لبدائل اللحوم النباتية والبروتينات البديلة جديدة ...
في عام 2020 ، تم التخلص من حوالي 11 مليون طن من نفايات الطعام على طول سلسلة الإمدادات الغذائية. جاء ذلك من تقرير أرسلته الحكومة الألمانية إلى مفوضية الاتحاد الأوروبي أمس ...
يعتبر دعم المزارعين الألمان مصدر قلق كبير لكوفلاند. كجزء من برنامج لحوم الخنازير Wertschatze ، تدعم الشركة الآن المزارعين المتعاقدين بمكافأة خاصة قدرها ثلاثة يورو لكل خنزير ...
في عام 2021 ، تم ذبح عدد أقل من الخنازير بحوالي 3٪ مقارنة بعام 2020. وتباين الانخفاض في الذبح ضمن العشرة الأوائل من ذبح الخنازير الألمانية بشكل كبير. في حين أن شركة Wilms Fleisch نفذت عمليات ذبح أقل بنسبة 20 ٪ في عام 2021 ، في Tönnies كانت -1,9 ٪ فقط. صعد Westfleisch مرة أخرى إلى المركز الثاني لأن خسارته بنسبة 2 ٪ كانت أقل من Vion بنسبة 2,8 ٪ ...