Sığır və ət

Avqustun üçüncü həftəsində kəsim üçün mal-qaranın tədarükü ölkə üzrə məhdud olaraq qaldı, beləliklə kəsim məntəqələri tərəfindən ödənilən qiymətlər ən azı əvvəlki həftə səviyyəsində qaldı. Bəzi hallarda fermerlər bir qədər baha qiymətə nail olublar. İlkin icmala görə, R3 kommersiya sinfində olan gənc öküzlər keçən ilin eyni həftəsi ilə müqayisədə hər kiloqram kəsim çəkisi üçün 2,58 sent artımla həftəlik orta hesabla 33 avro qazanıblar. O3 kommersiya sinfində olan inəklərin qiymətləri kəsim çəkisinin kiloqramı üçün 2,07 avro səviyyəsində qalıb ki, bu da bir il əvvəldən 43 sent çoxdur. Topdansatış bazarlarında mal ətinə tələbat azalıb və qiymətlər demək olar ki, dəyişməyib. Yalnız “mavi” inəklərdən qovrulmuş mal əti, fileto və ön ət üçün qənaətbəxş satış imkanları var idi. Qonşu ölkələrlə ticarət zamanı emal olunmuş mallara tələbat yüksək idi, Rusiyaya ixrac isə normal həddə idi. - Qarşıdakı həftədə kəsim mallarının qiymətlərinin sabit qalacağı ehtimalı var. - Dana əti kifayət qədər topdansatışda idi və qiymətlər dəyişməz qaldı. Kəsim üçün buzovlara tələbat sakit idi, lakin kifayət qədər tədarüklə qiymətlər həftəlik orta hesabla bir qədər yüksəldi. - Qara və ağ buzovlar bazarında qiymətlər balanslaşdırılmış tələb-təklif nisbəti ilə sabit qalıb, bir qədər yüksək olub. Simmental cinsli buğaların qiymətləri əvvəlki həftənin səviyyəsində qalıb.

1.   0 Yorumunuz
2.   496 dəfə göstərilib

BVE, ANG (Qida və Zövq üzrə İşəgötürənlər Assosiasiyası) ilə birlikdə “Almaniyada Təlim və Gənc Bacarıqlı İşçilərin Milli Paktı”nı dəstəkləyir. Dövlət və biznes arasında bağlanmış bu paktda Almaniyanın aparıcı biznes assosiasiyaları şirkətləri yeni təlim vəzifələri yaratmağa və zərurət yaranarsa, gənclər üçün başlanğıc səviyyəli ixtisasların təmin edilməsi üçün tədbirlər görməyə çağırır. Bu pakt həm də mübahisəli məşq yeri yığımı ilə bağlı mübahisələrə son qoyulmasını təmin etdi.

Qida sənayesi təlim vəzifələrinin təminatçısı kimi sosial məsuliyyətini tam dərk edir. Artıq şirkətlərdə bu istiqamətdə çoxsaylı təşəbbüslər var. Bu, həm də sənaye ilə müqayisədə qida və içki sektorunda orta səviyyədən yuxarı təlim dərəcəsini (sosial sığorta haqqı ödənilən işçilər arasında kursantların nisbətini) əks etdirir. Təlimdə iştiraka gəldikdə, qida sənayesi digər iqtisadi sektorlarla müqayisədə orta səviyyədən yüksəkdir. Peşə təhsili ilə bağlı bu güclü öhdəlik yalnız yüksək eqoist səbəblərə görə deyil, çünki gələcəkdə yaxşı təlim keçmiş ixtisaslı işçilərə ehtiyacın təmin edilməsi şirkətlərin uzunmüddətli rəqabətqabiliyyətliliyi üçün vacib meyardır.

1.   0 Yorumunuz
2.   462 dəfə göstərilib

Rosenberger: Mövsüm uzadılırsa, daha çox iş yeri

Qida, Zövq və Restoranlar Birliyinin (NGG) sədr müavini Michaela Rosenberger, avtomobil yollarında qarşıdan gələn super tıxac həftə sonu və qonaqpərvərlik sənayesindəki işçilərin vəziyyətini nəzərə alaraq yay tətilləri üçün daha uzun paylama müddətinə çağırdı. “Ötən il artıq göstərdi ki, yay tətili qaydalarının qısaldılması təkcə tıxacların yaranması ilə nəticələnməyib. Almaniyanın tətil zonalarında iş yükü də bəzən əsassız idi, çünki mövsümi işçilər üçün əmək münasibətləri daha da qısalmışdı. Amma yay tətili mövsümi işçilər üçün xüsusi əhəmiyyət kəsb edir və onların işlə təmin olunub-olunmayacağına və ya məşğulluq idarəsinə gedəcəklərinə qərar verir”.

Rozenberqer təhsil nazirlərinə və baş nazirlərə müraciət edib ki, 2003-cü ilin martında yay tətilini cəmi 82 günə yaymaq üçün uzlaşmaya yenidən baxsınlar: “Hər gün iş yerləri yaradır. Almaniyadan turizm tələbi daha uzun sürərsə və mümkünsə üç ayı əhatə edərsə gücləndirilə bilər. Yay aylarından tam istifadə olunmalıdır”.

1.   0 Yorumunuz
2.   483 dəfə göstərilib

Dondurulmuş hazır pizza sevimlidir

Hazır dondurulmuş pizza hələ də alman istehlakçıları arasında hit olsa da, evdə hazırlana bilən soyudulmuş pizza xəmirinə maraq sürətlə artır. Buna baxmayaraq, hələ də nisbətən kiçik bir bazardır.

Alman ev təsərrüfatları tərəfindən alınan dondurulmuş pizzanın miqdarı 2003-cü ildə təxminən 104.700 ton təşkil edib ki, bu da əvvəlki illə müqayisədə 1,5 faiz, lakin 2001-ci ildəkindən bir qədər çox olub. Ən azı ildə bir dəfə dondurulmuş pizza alan ev təsərrüfatlarının sayı bu üç ildə 64,7 faizdən (2001) 63,7 faizə (2003) qədər azalmışdır. GfK ev təsərrüfatları panelinə əsaslanan ZMP/CMA bazar araşdırmasının məlumatlarına əsasən, dondurulmuş pizzanın kiloqramının orta qiyməti keçən il 4,75 avro səviyyəsində sabit qalıb.

1.   0 Yorumunuz
2.   563 dəfə göstərilib

Şvabiyalılar və bir çox köhnə Bavariyalılar yarışdan kənarda görünürlər

Augsburger Allgemeine-nin xəbər verdiyi kimi, gələcəkdə "Münchner Weißwurst" adı altında ağ kolbasaların yalnız əyalət paytaxtından və ya Münhen rayonundan gətirilməsinə icazə veriləcək. Müvafiq olaraq, Bavariya Qəssablar Assosiasiyası Alman Patent və Əmtəə Nişanı İdarəsi qarşısında Svabiya və Köhnə Bavariyada bu ad altında kolbasa istehsalına icazə verilməsinə dair müraciəti ilə uğursuzluğa düçar oldu.

Buna görə də güman etmək olar ki, Münhen şəhəri və rayonuna “Münchner Weißwurst” adı üçün coğrafi mühafizə veriləcək – hətta bu barədə hələ qərar verilməsə belə.

1.   0 Yorumunuz
2.   625 dəfə göstərilib

St.Peter-Ording-dən yeni bratwurst

Nəsə çatışmırdı. Crab və donuz çoxdan bir-birinə qarışmışdı. Amma ədviyyatlar uyğun gəlmədi. Amma indi usta qəssab alqışlayır: "Porrenbiterin dadı çox gözəldir!" St.Peter-Ording-dən olan Karsten Johst belə adlandırır, ətdən hazırlanmış bratwurst və Büsumer dəniz məhsulları. İndi kolbasa nəhayət Alman polad ızgaralarında bitir. Ancaq barbekü həvəskarları üçün bu, yaxşı daddan daha çox şeydir. Təxminən dörd həftə əvvəl idi ki, Karsten Johst birdən özünü məmnun hiss etdi.

33 yaşlı usta qəssab: “Hər zaman nəsə çatışmırdı, resept heç vaxt mükəmməl olmayıb”. "Nəhayət ki, düzgün ədviyyat tapıldı" deyən "Porrenbiter" (cır dişləməsi) ixtiraçısı sevinir və dərhal sualları cavablandırır: "Ədviyyat qarışığı sirr olaraq qalır!" Johst artıq Almaniyanın şimalını isti məhsullarla təmin edir: 800 əl uzunluğunda kolbasa həftədə bir neçə dəfə St.Peter-Ordingə yollanır. "Və artıq İsveçrədən sorğular gəlir."

1.   0 Yorumunuz
2.   1528 dəfə göstərilib

Aİ Komissiyası Malayziyadan quş əti, yumurta və lələk kimi quşçuluq məhsullarının Aİ-yə idxalını dayandırmaq qərarına gəlib.

İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsi Komissarı David Byrne quş qripini "ciddi iqtisadi zərər verə bilən və insanlara da keçə bilən yüksək yoluxucu quş xəstəliyi" kimi təsvir edir.

1.   0 Yorumunuz
2.   516 dəfə göstərilib

Bir neçə qəpiyə çoxlu yumurta - ucuz yumurtanın keyfiyyəti düzgündürmü? - [plus-minus

Aldi-Nord rəqibləri və fermerləri şoka saldı: Avqustun ortalarından etibarən Aldi-Nord-da 10 sentə satılan 69 paket pulsuz yumurta. Rəqiblər buna əməl edirlər. Alman yumurta istehsalçıları həyəcan təbili çalır. Almaniyada bunun üçün yumurta istehsal edə bilməzsiniz. Digər tərəfdən, istehlakçılar yumurtaların keyfiyyətinin yaxşı olub-olmaması ilə maraqlanırlar. [plusminus yumurta testini edir

Yumurta testi üçün kifayət qədər səbəb [plusminus: Test skamyasında hər biri on yumurta: Aldi-dən 69 sentə olan anbar yumurtaları, həftəlik bazardan 1,50 avroya anbar yumurtaları və nəhayət, üzvi supermarketdən 2,50 avroya üzvi yumurta. Hamburqdakı Atlantic otelində kor test başladı. Münsiflər heyəti üç peşəkar və üç istehlakçıdan ibarət idi. Bir tərəfdən yemək bişirməyi sevən üç qidalanma şüurlu qadın. Digər tərəfdən, üç təlim keçmiş aşpaz: Hotel Atlantic-in baş aşpazı, böyük Hamburq şirkətinin yeməkxana rəhbəri və Fransız gurme restoranı "Chez Alfred"in baş aşpazı.

1.   0 Yorumunuz
2.   673 dəfə göstərilib

İnteraktiv və özünə yönümlü öyrənmə CD-ROM-dan istifadə etməklə kompüterdə mümkündür

Prinsipcə, qidanın istehsaldan istehlakçıya son paylanmasına qədər zəncirdə iştirak edən hər kəs qidanın təbiətinin və adının qanuni müddəalara uyğun olmasını təmin etmək öhdəliyinə malikdir." Federal Ədalət Məhkəməsi deyir. Şirkətlər bu öhdəliyi kompüterdə gigiyena təlimi vasitəsilə də yerinə yetirə bilərlər.

Federal Ədliyyə Məhkəməsinə görə, hər bir şirkətin qida qanununa uyğun olaraq öz qayğısına qalmaq öhdəliyi var. Bölmə 4 LMHV (Qida Gigiyena Qaydası) nəzarət konsepsiyasının köməyi ilə istehsal prosesinin necə həyata keçirilməli olduğunu təsvir edir. Qida təhlükəsizliyi kontekstində problem “bioloji dəyişkənlik” deyil, insanların özləridir, çünki onlar qeyri-müəyyənlik amilini təmsil edirlər.

1.   0 Yorumunuz
2.   715 dəfə göstərilib

Hələlik, yeni Hollandiyanın keyfiyyət təminatı sistemi IKB 2004+-dan olan donuz əti dominant sistem IKB donuzlarının loqosu ilə etiketlənməyə bilər. Bu, IKB donuz sisteminə nəzarət edən heyvandarlıq və ət biznes qrupları tərəfindən qərara alınıb. Onlar yalnız yeni sistemin tələbləri IKB Pig tələblərinə uyğun gələrsə, IKB Pig loqosu altında IKB 2004+ ətinin marketinqinə icazə vermək istəyirlər.

Hər şeydən əvvəl, qanuni heyvan rifahı tələblərinin sanksiyalaşdırılması sahəsində mühüm fərqlər var. Bu fərqlərin IKB-2004-ün elan edilmiş "plus sistemi"ndə aradan qaldırıldığı deyilsə də, iki sistemin uyğunlaşmasına mane ola biləcək başqa fərqlər də var. Ona görə də ilk növbədə müvafiq araşdırma aparılmalıdır.

1.   0 Yorumunuz
2.   795 dəfə göstərilib

U29tbWVyYWt0aW9uICJDaGlsbCAmIEdyaWxsIiB2b24gcGxhbmV0IHJhZGlvIG1pdCBCcmF0d8O8cnN0ZW4gYXVzIGRlbSBGbGVpc2NoZXItRmFjaGdlc2Now6RmdA==

Artıq ikinci ildir ki, Hessen Qəssablar Assosiasiyası Bad Vilbelin özəl planet radiosu tərəfindən təşkil edilən "Chill & Grill" yay kampaniyasında əməkdaşlıq tərəfdaşıdır. Bu məqsədlə Hessendə cəmi səkkiz açıq hovuzda manqal məclisləri keçirilib və bunun üçün gənclik yayımçısı planet radiosu hər biri üçün 200 bilet oynayıb. Bu partiyalar digər məsələlərlə yanaşı, hədəf qruplar arasında çox populyardır, çünki onlar nisbətən kiçik iştirakçılar qrupuna müəyyən VIP statusu verirlər ki, bu da onlara rəsmi bağlanış vaxtından sonra açıq hovuzda qeyd etməyə imkan verir.

Çoxlu musiqi, səhnə şouları və müxtəlif müsabiqələrdən əlavə, təklifə birbaşa qrildən təzə bratwurstlar da daxildir. Bu nöqtədə yerli gildiya üzvü ilə əməkdaşlıq edərək kolbasa və rulonlara töhfə verən Hessen Qəssablar Assosiasiyası iştirak edir.

1.   0 Yorumunuz
2.   689 dəfə göstərilib