Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Friedrich Loeffler İnstitutu Çində donuzlarda quş qripi patogeninin aşkar edilməsinin insanlar üçün artan risk üçün heç bir səbəb görmür.
Avqustun 20-də Fransanın AFP xəbər agentliyi Çin rəsmilərinin məlumatına görə, ilk dəfə olaraq "donuzlarda ölümcül quş qripi virusu aşkar edilib". Bu, quş qripi üçün Çin istinad laboratoriyasının rəhbəri Dr. Çen Hualan. Buna əsasən, H2003N5 tipli virus 1-cü ildə Çinin cənub-şərqindəki Fujian əyalətində dörd sürüdə, ancaq çox az heyvanda və çox az miqdarda aşkar edilib. Buna istinad, başqa şeylər arasında, bu ilin iyul ayından bir nəşrdə tapıla bilər.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Təsərrüfatdan istehlakçıya qədər qida təhlükəsizliyi
Avropa Komissiyasına qida təhlükəsizliyi məsələləri ilə bağlı məsləhət vermək üçün istehlakçıları, qida sənayesini, pərakəndə satıcıları və fermerləri təmsil edən qrup yaradılacaq. Qida Zənciri və Heyvan və Bitki Sağlamlığı üzrə bu Məsləhət Qrupu Aİ səviyyəsində fəaliyyət göstərən təşkilatlardan 45 üzvdən ibarət olacaq və ildə ən azı iki dəfə görüşəcək. Qida təhlükəsizliyinin təsərrüfatdan çəngəyə qədər təmin edilməsi prinsipinə uyğun olaraq, Komissiya müxtəlif qida siyasəti məsələləri üzrə qrupla məsləhətləşəcək. Komissiya həmçinin bu sahədə fəal olan bütün Avropa təşkilatları üçün açıq olan onlayn qida təhlükəsizliyi məsləhət forumu quracağını açıqlayıb. Yeni məşvərət qrupunun ilin sonuna doğru ilk dəfə görüşəcəyi gözlənilir.
Sağlamlıq və İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsi üzrə Avropa Komissarı David Byrne dedi: “Maraqlı tərəflərlə müzakirələr və dialoq bizə daha yaxşı siyasətlər hazırlamağa kömək edəcək, çünki onlar yaxşı idarəetmənin vacib hissəsidir. Aİ son illərdə dünya səviyyəli qida təhlükəsizliyi qaydaları tətbiq edib. İndi bizim də qida təhlükəsizliyi məsələləri ilə bağlı məsləhət sistemimizi modernləşdirməyin vaxtıdır”.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
İstehsal və istehlak artır
Gələcəkdə Avropa Birliyində kəsilmək üçün kifayət qədər donuz ola bilər. Brüsseldəki AB Komissiyasının məlumatına görə, 25-ci ilə qədər Aİ-2011-də donuz əti istehsalının altı faiz artaraq 22,79 milyon tona çatacağı gözlənilir. Bu, əvvəlki səkkiz ildəki tendensiyanın daha zəif formada davam edəcəyini ifadə edərdi: 1995-ci ildən 2003-cü ilə qədər köhnə İttifaqda donuz istehsalı on bir faizdən çox genişlənərək 21,56 milyon tona çatdı.
25-ci ildə Aİ-2011-də donuz əti istehlakı proqnozu 21,46 milyon ton təşkil edir ki, bu da 2003-cü ildəkindən təxminən altı faiz çox olacaqdır. 1995-2003-cü illərdə Aİ-15-də istehlak təxminən doqquz faiz artmışdır.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
İstehlak qiymətləri istehlakçılar üçün əlverişli səviyyədədir
Havaların soyumasına baxmayaraq, yerli istehlakçılar hələ də qrildə yaxşı cızılan quş ətinə üstünlük verirlər. Onlar qril üçün hazır toyuq parçalarından istifadə etməyi sevirlər, lakin hinduşka döş parçaları da məşhurdur. Buna uyğun olaraq, ərzaq pərakəndə satış şirkətləri bu həftə quş əti ilə promosyonlar keçirirlər, təzə toyuq döş filesi kiloqramı cəmi 5,99 avrodan, təzə hinduşka sinəsi isə kiloqramı 5,49 avrodan başlayan xüsusi təkliflərlə. Lakin normal mağaza qiymətləri həm də istehlakçılar üçün əlverişli səviyyədədir: bütün mağaza növləri üzrə ölkə üzrə orta göstərici ondan ibarətdir ki, bir kiloqram toyuq döşünün avqust ayında bir il əvvəl 7,73 avro olduğu halda, indi 7,88 avroya başa gəlir. Türkiyə şnitzeli orta hesabla 7,76 avroya satılır və buna görə də keçən ilki qiymətə oxşardır.
Sentyabr ayında yerli istehlakçılar üçün bu aşağı quş ətinin qiymətlərində adətən az dəyişiklik olacaq, çünki tədarük onların ehtiyaclarına uyğun olaraq qalır. Bununla belə, hinduşka ətinin cüzi qiymət artımını istisna etmək olmaz, çünki xaricdən daha az tədarüklər səbəbindən Almaniya bazarında tədarük artıq o qədər də zəngin deyil. Bunun müqabilində istehlakçılar daha çox soyuq mövsümdə daha ləzzətli yeməklər üçün təklif olunan hinduşka budu ətini, qızartmaq və ya bişirmək üçün ayaq formasında, gulaş və ya qovrulmuş kimi, qril üçün hinduşka sinəsi və yüngül yay mətbəxi ön plana çıxdıqdan sonra tapacaqlar. yayda .
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Meyvə, tərəvəz və yumurta istədi
Evdən kənar iaşədə orqanik məhsullar getdikcə daha çox əhəmiyyət kəsb edir. Federal üzvi əkinçilik proqramının sifarişi ilə aparılan bir araşdırma göstərdi ki, kommersiya mətbəxlərinin üçdə biri artıq orqanik məhsullardan istifadə edir. 618 kommunal iaşə obyekti və 676 iaşə mətbəxinə cavabdeh şəxslər sorğulanıb. Federal Kənd Təsərrüfatı və Ərzaq Ofisinin (BLE) də bildirdiyi kimi, üzvi şəkildə yetişdirilən kartof, yumurta, tərəvəz və meyvələr kommunal iaşədə xüsusilə tələb olunur.
Profilaktik və reabilitasiya müəssisələrində, uşaq bağçalarında və uşaq evlərində orta səviyyədən yuxarı miqdarda üzvi qida emal olunur. Kommersiya mətbəxləri üçün üzvi potensialı araşdırmağın yaxşı yolu fərdi üzvi inqrediyentlər və ya tam üzvi yeməklərlə xüsusi promosyonlar keçirməkdir. Sorğuda iştirak edən obyektlərin 38 faizi tanıtım həftələrinin bir hissəsi kimi fərdi üzvi komponentlərdən istifadə edir və yarıdan çoxu artıq müntəzəm olaraq orqanik məhsullardan istifadə edir.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Pfalz və Reynhessendə üzüm yığımına başlanılıb
başladı. “Orteqa, Huxel və Siegerrebe kimi çox erkən yetişən üzüm növləri artıq bir çox yerlərdə kifayət qədər yetişib ki, yaxın bir neçə gün ərzində yaxınlaşan payızı elan edən ilk Federweißer olacaq”, - Alman şirkətinin idarəedici direktoru Armin Görinq bildirir. Şərab İnstitutu (DWI). Və bu ixtisas Almaniyanın digər üzümçülük bölgələrində də uzun sürməyəcək. “Faktiki şərabçılıq üçün nəzərdə tutulan üzüm sortlarının yığımına hava şəraitindən asılı olaraq yalnız sentyabrın ikinci yarısında başlanacaq. Almaniyada ən çox yetişdirilən üzüm çeşidi Riesling tez-tez oktyabr və noyabr ayları ərzində yetişir”, Armin Görinq izah edir. Federweißen təzədən həzz alın
"Federweißer" - böyüyən bölgədən asılı olaraq "Bitzler", "Sauser", "Rauscher" və ya "Brauser" olaraq da adlandırılır - şərab yolunda üzüm lazımdır. Fermentasiya zamanı mayalar çəlləklərdəki təzə şortu ilə hərəkətə gəlir. Onlar üzümün tərkibindəki şəkəri spirtə və karbon qazına çevirirlər ki, bu da şirniyyatı ağımtıl rəngə çevirir. Onun təbii buludlu rəngi şüşədəki min fırlanan lələyi xatırladır, buna görə də adı “Federweißer”dir. Federweißer əvvəlcə köpüklü üzüm şirəsi kimi çox şirin dadlı olsa da, fermentasiya irəlilədikcə getdikcə daha quru və alkoqollu olur.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Ancaq: "Ümummilli standartlara doğru yalnız ilk addım."
Saksoniya, Saksoniya-Anhalt və Türingiyada qida monitorinqi sahəsində artan əməkdaşlıq üç ölkədəki istehlak mərkəzlərinin razılığı ilə qarşılandı. Saksoniya, Saksoniya-Anhalt və Türingiya istehlak mərkəzləri və Federal İstehlak Mərkəzləri Assosiasiyasının (vzbv) birgə bəyanatında deyilir: "Daha çox istehlakçı müdafiəsi dövlət sərhədləri arasında daha çox əməkdaşlıq tələb edir". "Üç ölkə arasında əməkdaşlıq qida monitorinqi üçün vahid ümummilli standartlara doğru yalnız ilk addım ola bilər" deyə istehlakçı məsləhət mərkəzləri bildirib.
Üç ştatın səhiyyə naziri çərşənbə günü qida, kosmetika və istehlak mallarına nəzarəti əlaqələndirmək üçün inzibati saziş imzalayıb. İstehlakçı məsləhət mərkəzləri dövlət müqaviləsini şərh etdilər: "Boş kassaları nəzərə alaraq, daha çox əməkdaşlıq sınmış əmanətlərin çıxılmazından yeganə çıxış yoludur". “Ancaq razılaşma bir siqnal göndərməlidir ki, söhbət təkcə qənaətdən deyil, daha intensiv, daha yaxşı və effektiv nəzarətdən gedir”. Üç federal əyalət arasında məlumat mübadiləsini dayandırmaq olmaz. Bütün Almaniyada məlumat mübadiləsini daha da yaxşılaşdırmaq lazımdır.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
9-cü il noyabrın 10 və 2004-da Amsterdamda keçiriləcək yüksək səviyyəli kənd təsərrüfatı konfransında kənd təsərrüfatı məhsulları və ərzaq mallarının qlobal şəkildə genişlənən ticarətində keyfiyyət təminatı standartlarının uyğunlaşdırılması istiqamətində daha bir təməlqoyma addımı təqdim ediləcək.
Konfrans kənd təsərrüfatında qida təhlükəsizliyi və keyfiyyət təminatında beynəlxalq uyğunlaşma axtaran kənd təsərrüfatı istehsalçıları, emalçıları və pərakəndə satıcılar birliyi olan EurepGAP tərəfindən təşkil olunur. Konfransın məqsədi bütün dünyada kənd təsərrüfatı istehsalçıları və istehlakçılar arasında daha çox şəffaflığı təmin etməkdir.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Yumurtaya gəldikdə, mənşəyi nəzərə alır
Bu ilin ilk altı ayında alman istehlakçıları əsasən qəfəsdə yumurta alıblar. ZMP və CMA tərəfindən sifariş edilən GfK ev təsərrüfatları panelinin məlumatlarına görə, cəmi 2,77 milyard möhürlənmiş yumurta satıldı, bunun 54 faizi qəfəslərdən gəldi. Sərbəst buraxılan yumurtalar yüzdə 24 satış payı ilə ikinci, yüzdə 14 ilə anbar yumurtaları və yüzdə səkkiz ilə üzvi yumurtalar üçüncü yerdədir. Bundan əlavə, yerli mağazalar və istehsalçılar təsərrüfat növünü satın alarkən müəyyən edilə bilməyən təxminən 0,93 milyard yumurta satıblar. Mənşəyi göstərən marka ya yumurtalar birbaşa istehsalçıdan alındığı üçün, ya da bişmiş, açıq rəngli mallar olduğundan yox idi.
Almaniyada hər il 12,5 ilə 14 milyard arasında yumurta istehsal olunur, yumurta qoyan toyuqların təxminən 80 faizi qəfəslərdə və demək olar ki, on faizi anbarda və ya sərbəst gəzinti sistemlərində saxlanılır. Yerli istehsaldan əlavə, hər il təxminən altı milyard yumurta xaricdən, ilk növbədə Hollandiyadan gəlir. Bizə Belçika/Lüksemburq, İspaniya və Fransadan da kiçik çatdırılmalar çatır.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
İdxal yerli istehsaldan çoxdur
Rusiyada quş əti bazarı həm yerli istehsalçılar, həm də xarici tədarükçülər üçün böyüklüyünə və məhdud yerli istehsalına görə eyni dərəcədə maraqlıdır. 2004-cü ilin fevral ayında Moskvadakı Kənd Təsərrüfatı Marketinqi İnstitutu bu bazardakı tendensiyaları araşdırdı və 2006-cı ilə qədər proqnoz verdi.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Schleswig-Holstein KiGGS ilə dock
Çox kök olduğunuzu düşünürsünüz? Hazırda nə qədər spirt içirsiniz? Velosiped sürərkən adətən dəbilqə taxırsınız? Bu suallar Robert Koch İnstitutu, KiGGS tərəfindən həyata keçirilən uğurlu ümummilli uşaq və yeniyetmə sağlamlığı tədqiqatının bir hissəsidir. Avqustun sonunda Şlezviq-Holşteyn özünün dərin araşdırma aparan ilk federal ştatı olacaq. KiGGS beynəlxalq miqyasda müqayisə edilən unikal əhatəli tədqiqatdır: cəmi 18.000 uşaq və hər yaşda olan gənc iştirak edir; məlumatlar anketlər, tibbi müsahibələr, tibbi müayinələr və motor bacarıqları testlərindən istifadə etməklə toplanır.
İndiyə qədər Almaniyada müxtəlif səviyyəli sağlamlıq hadisələri ilə bağlı əlaqəli məlumatların çatışmazlığı var - məsələn, əslində nə qədər kök uşaq var, hansı mümkün səbəblər və sağlamlıq üçün hansı nəticələr var. KiGGS ilk dəfə olaraq Almaniyada yeniyetmələrin sağlamlığının hərtərəfli mənzərəsini təqdim etmək və informasiya boşluqlarını aradan qaldırmaq məqsədi daşıyır. KiGGS-in Epidemiologiya və Sağlamlıq Hesabatları Departamentinin rəhbəri və layihə meneceri Bärbel-Maria Kurth deyir: “Bu, uşaq və gənclər haqqında sağlamlıq hesabatlarını federal səviyyədə əvvəllər mümkün olmayan şəkildə mümkün edir”. Səhiyyə hesabatı səhiyyə sisteminin bütün sahələri üzrə məlumat və təhlillər təqdim edir və beləliklə, siyasi qərarlar üçün texniki əsas yaradır. Bundan əlavə, sağlamlıq hesabatı həyata keçirilən tədbirlərin müvəffəqiyyətinin monitorinqinə xidmət edir, sağlamlıq məqsədlərinin hazırlanmasına və nəzərdən keçirilməsinə töhfə verir və dövlətlərin sağlamlıq hesabatları üçün istinad funksiyasına malikdir.
