Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Godesberg Qidalanma Forumu 2004
Zülalda düşündüyünüzdən daha çox şey var. Zülallar daha əvvəl bilinməyən gücə və daha çox gələcək potensiala malikdir. Bu, 29 və 30 aprel 2004-cü il tarixlərində 4-cü Qodesberq Qidalanma Forumunda on iki tanınmış məruzəçi tərəfindən nümayiş etdiriləcəkdir. Başlığı altında "Protein - yanlış mühakimə edilmiş dahi? Güc - Potensiallar - Perspektivlər" onlar Bonn-Bad Qodesberqdəki "Redoute"də cari tədqiqat nəticələrini təqdim edir və onları müəyyən edilmiş qidalanma tövsiyələri fonunda müzakirə edirlər.
Elmi rəhbər Ştutqart-Hohenheim Universitetinin professoru Hans Konrad Biesalskidir. Nəhayət, ekspertlər səhv mühakimə olunanın tanınmış dahi olub-olmaması sualını araşdırırlar.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Godesberg Qidalanma Forumu 2004
Zülalda düşündüyünüzdən daha çox şey var. Zülallar daha əvvəl bilinməyən gücə və daha çox gələcək potensiala malikdir. Bu, 29 və 30 aprel 2004-cü il tarixlərində 4-cü Qodesberq Qidalanma Forumunda on iki tanınmış məruzəçi tərəfindən nümayiş etdiriləcəkdir. Başlığı altında "Protein - yanlış mühakimə edilmiş dahi? Güc - Potensiallar - Perspektivlər" onlar Bonn-Bad Qodesberqdəki "Redoute"də cari tədqiqat nəticələrini təqdim edir və onları müəyyən edilmiş qidalanma tövsiyələri fonunda müzakirə edirlər.
Elmi rəhbər Ştutqart-Hohenheim Universitetinin professoru Hans Konrad Biesalskidir. Nəhayət, ekspertlər səhv mühakimə olunanın tanınmış dahi olub-olmaması sualını araşdırırlar.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
CMA araşdırması imkanları ortaya qoyur
CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH-dən Werner Vellrath təmsilçi sorğunun nəticələrini ümumiləşdirərək, "İqtisadi zəifliyə baxmayaraq, Almaniyada evdənkənar iaşə bazarı genişləndirilə bilər" deyir. Buna əsasən, 38,6 milyon işçidən yalnız 13,8 milyonu şirkət restoranlarından, yeməkxanalarından və ya avtomatlardan istifadə edir. Bu, həmin obyektlərə çıxışı olan 75 milyon insanın 18,3 faizini təşkil edir. Bütün işçilərin yarısından azdır. Hər səfərə orta hesabla 2,28 avro xərclədikdə, bu, ildə 5,12 milyard avro satış həcmi ilə nəticələnir. Hətta ziyarətçi tezliyinin on faiz artması sənayeyə yarım milyard avro satış artımı gətirəcək. Araşdırmaya görə, bir neçə sahədə ehtiyatlar var. Yeməkxanalar və ya yeməkxana mətbəxləri təklifin cəlbediciliyini artırmaqla istifadə olunmamış potensialdan istifadə edə bilər. Bu, nəinki əvvəllər iş yerində iaşədən istifadə etməmiş bir çox işçi üçün həvəsi artıracaq (iaşə obyektinə çıxışı olanların 25%-i). Bu, həmçinin sporadik qonaqları (təxminən üçdə biri) daha tez-tez ziyarət etməyə təşviq edərdi. Bundan əlavə, indiyə qədər bütün işçilərin yalnız yarısının şirkətin iaşə obyektlərinə çıxışı var ki, daha bir potensial var.
Müxtəliflik və müxtəliflik həmişəkindən daha çox tələb olunur, xüsusən də çoxlu sayda daimi qonaqları cəlb edən kommunal iaşə. Şirkət restoranlarında masa qonaqları hər ziyarətə orta hesabla 2,77 avro xərcləyirlər. Bununla belə, araşdırmanın göstərdiyi kimi, onların kampaniyalar və xüsusi menyu təklifləri üçün ödəniş etmək istəyi xüsusi təkliflər üçün 3,30 avroya, menyu birləşmələri üçün isə 3,39 avroya qədər artır. Promosyon kampaniyaları buna görə də təkcə müştəri loyallığına deyil, həm də satışlara müsbət təsir göstərir.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Avropa Parlamentinin Ətraf Komitəsi 5 aprel 2004-cü il tarixli iclasında Komissiyanın qidalar və qidaların zənginləşdirilməsinə dair qidalanma və sağlamlıq iddialarına dair tənzimləmə təklifini daha çox müzakirə etməməyə qərar verdi. Bu o deməkdir ki, ilk oxunuş sözdə bu qanunverici dövrdə artıq tamamlana bilməz və bütövlükdə qanunvericilik prosesi kəsilir. Müzakirələrin ən erkən 2004-cü ilin sentyabrında o zaman yeni seçilmiş parlament tərəfindən davam etdiriləcəyi gözlənilir.
Müzakirənin dayandırılmasına səbəb çox sayda düzəliş idi. Yalnız Ətraf Komitəsində Komissiya təklifinə düzəliş edilməsi üçün 466 müraciət göndərilib, rəy istənən Hüquq Komitəsində 95-i daha var, Sənaye Komitəsinin rəyi hələ də gözləyir.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Toyuq dönəri ilə bağlı araşdırmalar göstərir ki, ət həmişə yağsız olmur
Dönərdəki toyuq əti çox vaxt istehlakçının düşündüyündən daha yağlıdır. Bu, Aşağı Saksoniya Dövlət İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsi və Qida Təhlükəsizliyi İdarəsinin (LAVES) Braunschweig Qida İnstitutunun araşdırmalarının nəticəsidir. Braunschweig Qida İnstitutunda ümumilikdə 32 toyuq dönəri şişi nümunəsi araşdırılıb. On iki nümunə Aşağı Saksoniyadakı qəlyanaltı barlarından gəlir. Aşağı Saksoniyada yerləşən dörd istehsal şirkətindən 20 nümunə götürülüb. "Aşağı Saksoniya istehsalçılarının toyuq dönəri kabab nümunələrinin 45 faizinin standart toyuq budlarına nisbətən daha yüksək yağ tərkibinə və 60 faiz daha çox dəriyə malik olduğunu aşkar etdik" dedi Dr. Braunschweig Qida İnstitutunda bu fokus araşdırmalarına cavabdeh olan Cornelia Dildei və daha sonra: "Snack barlardan alınan nümunələrin 90 faizində dəri faizləri artırıldı. Bu toyuq dönəri şişləri yağsız ət məhsulları deyil."
Digər şeylər arasında, bu, toyuq ayağının arxasında hələ də dərinin hissələrinin olması ilə bağlıdır. Toyuq dönəri marinadlanmış dərisiz sümüksüz toyuq budlarından hazırlanır. Tədqiqatların bir hissəsi olaraq, bu nümunələrdə dəri və yağ tərkibi müəyyən edilmişdir və müqayisə üçün, ticarətdə mövcud olan toyuq budlarında.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Tarixi aşağı səviyyədə davam edir
Hollandiyada 2003-cü ilin dekabr ayında ən son mal-qara mal-qara araşdırması təxminən 10,8 milyon heyvan göstərdi. On iki ay əvvəl edilən sorğu ilə müqayisədə əhali 3,5 faiz və ya demək olar ki, 390.000 min heyvan azalıb. İlk dəfə qonşularımız dekabr ayında tövlədə on bir milyondan az donuz vardı. Eniş tempi əvvəlki ilə nisbətən bir qədər sürətləndi.
20 kiloqram ağırlığında olan donuz əti sayı əvvəlki ilə nisbətən ortalama azalıb. Onların sayı təxminən səkkiz faiz azalaraq 3,9 milyona çatdı. 1,06 milyon baş büzülən damazlıq donuz populyasiyasının azalması bir qədər daha aydın oldu. Damazlıq əkinlərin nisbəti 7,7 faiz azalaraq 1,05 milyon baş başa çatmışdır. Tərkibində olan hamilə səpinin sayının azalması, açılmamış giltsə nisbətən mənfi dörd faizdən xeyli az idi, onlardan demək olar ki, 14 faizi az sayılmışdır. Nəticədə, Hollandiya donuz populyasiyasının yaxın gələcəkdə genişlənməsi ehtimalı azdır. Bunun əksinə olaraq, 50 kiloqrama qədər olan gənc donuzların sayı 0,7-ci ilin nəticələrinə nisbətən 1,87 faiz artaraq 50 milyon heyvan, 0,6 kiloqramdan artıq kökəlmiş donuzların sayı isə 3,93 faiz artaraq 2002 milyon ədədə çatmışdır.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Sığır və ət
Ət topdansatış bazarlarında mal əti ilə ticarət fəal idi, qiymətlər əsasən dəyişməyib. İxtisarlar üçün tələb daha yüksək tələblərin tətbiq oluna biləcəyi qızardılmış mal əti və fileto kimi incə kəsimlərə keçdi. Hesabat həftəsində kəsim mal-qara bazarında satışda kifayət qədər sayda cavan öküzlər mövcud idi və qiymətlər yenidən aşağıya doğru korreksiya edilmişdir. Şimalda və qərbdə kəsim üçün inəklərin davamlı çatışmazlığı üçün sabit qiymətlərə nail olmaq olar. Cənubda isə ətə olan tələbatın sakit olması səbəbindən əlavə ödənişlər verilmədi. O3 inəklərinin orta qiyməti bir sent artaraq hər kiloqram kəsim çəkisi üçün 1,79 Avroya, R3 gənc öküzlərin orta qiyməti isə üç sent azalaraq kiloqramı üçün 2,49 avroya düşüb. Mal əti ilə poçt sifarişi işi rəvan getdi. Ən yaxşı halda inək əti Danimarka və Fransada dəyişməz qiymətlərlə bazara çıxarıla bilər və qiymətdə müəyyən güzəştlər edilməli idi. Rusiyaya mal ətinin ixracı nisbətən böyük ticarət həcmi ilə sabitdir. – Önümüzdəki həftə gənc öküzlərin qiymətləri artıq bu qədər təzyiq altında olmamalıdır. Kəsilən inəklərin çeşidində az dəyişiklik olarsa, ən azı qiymətlərin dəyişməz qalacağını gözləmək olar. – Dana əti ticarətində satışda ciddi artım olub. Kəsim üçün mövcud olan dana əti təklifi yaxşı tələbatla kompensasiya edilmişdir. İlkin məlumatlara görə, sabit tariflə hesablanan heyvanlar federal orta hesabla kiloqramı 4,65 avro, əvvəlkindən beş sent çox gəlir gətirdi. – Dana əti bazarında vəziyyət sabitdir.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Kristof Silber-Bonz Martin Fuksu əvəz edir
Christoph Silber-Bonz Hessen qəssablarının ticarətində 1.800-ə yaxın şirkətin dövlət gildiya assosiasiyası olan Hessen Qəssablar Assosiasiyasının yeni idarəedici direktorudur. 35 yaşlı politoloq 1-cü il mayın 2004-dən Almaniya Qəssablar Assosiasiyasına baş menecer kimi keçən Martin Fuksun davamçısıdır.
Odenvaldda anadan olan Silber-Bonz Bonnda siyasi elm və tarix təhsili alıb, sonra Nestlé Foodservice GmbH, sonra isə Kasseldəki Şimali Hessian işəgötürənlər assosiasiyalarında çalışıb. 2000-ci ilin dekabr ayından o, Alman Qəssablar Assosiasiyasının Kommunikasiyalar şöbəsinin rəhbəridir və buna görə də qəssab ticarəti və bu sektordakı məsələlərlə artıq yaxşı tanışdır.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Riemsdəki Heyvanlarda Viral Xəstəliklər üzrə Federal Tədqiqat Mərkəzi Bavariyada daha bir BSE hadisəsini təsdiqlədi. Yuxarı Bavariyadan olan dişi Fleckvieh mal-qaradır, 02.11.1996 noyabr XNUMX-cı ildə anadan olmuşdur. Heyvan kəsim zamanı müayinə olunub. Heyvanlarda Viral Xəstəliklər üzrə Federal Tədqiqat İnstitutunun yekun dəqiqləşdirməsində TSE tipik prion zülalı aydın şəkildə aşkar edilmişdir.
Bu, 5-cü ildə Bavariyada baş verən 2004-ci BFB hadisəsidir. 2003-cü ildə 21 BFB hadisəsi, 27-ci ildə 2002, 59-ci ildə 2001 və 2000-ci ildə beş hadisə baş verib. Bavariyada ümumilikdə 117 BFB hadisəsi var.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş qida və yem haqqında 1829 sentyabr 2003-cü il tarixli 22/2003 nömrəli Qayda (EC) və Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmlərin izlənməsi və etiketlənməsinə dair 1830 sentyabr 2003-cü il tarixli 22/2003 nömrəli Qaydalar və İstehsal olunan genetik cəhətdən dəyişdirilmiş Qida və yemdən izlənilmək haqqında dəyişdirilmiş orqanizmlərlə və 2001/18/EC Direktivinə düzəliş 18 oktyabr 2003-cü ildə Avropa İttifaqının Rəsmi Jurnalında dərc edilmişdir (OJ L 268, səhifə 1 və 24 ff.). Hər iki qayda 7-cü il noyabrın 2003-də qüvvəyə minib. Altı aylıq keçid dövründən sonra, 1829 aprel 2003-cü il tarixindən yeni etiketləmə tələbləri ilə 18/2004 saylı Qaydalar (EC) tətbiq edilməlidir. İzləmə tələbləri ilə bağlı ilk növbədə qida sektorunda əhəmiyyət kəsb edəcək (EC) No 1830/2003 Qaydaları unikal identifikatorların dərcindən sonra 65-cı gündən etibarən tətbiq ediləcək. Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmlər üçün xüsusi identifikatorların işlənib hazırlanması və ayrılması sistemi haqqında AK Komissiyasının 2004 yanvar 14-cü il tarixli (EC) № 2004/10 Əsasnaməsinin nəşri ilə (16 yanvar 2004-cü il tarixli, 5 nömrəli AJ, səh. 1830 ff.), Qayda (EC) No 2003/15 2004 aprel XNUMX-cü il tarixindən tətbiq edilir. Hər iki reqlament bilavasitə tətbiq olunan İcma qanunudur və artıq Avropa İttifaqına üzv dövlətlər tərəfindən milli icrası tələb olunmur. Etibarlılığın başlanğıcı və keçid dövrü
(EC) 46/2 saylı Qaydanın 1829-cı maddəsinin 2003-ci bəndinə uyğun olaraq, bu qaydada müəyyən edilmiş (yeni) etiketləmə tələbləri “istehsal prosesi bu qaydanın qüvvəyə minməsindən əvvəl başlanmış məhsullara şamil edilmir. bu məhsullar bu Qaydaya uyğun gələn qanunvericiliyə uyğundur”. Bu o deməkdir ki, 18 aprel 2004-cü il tarixindən sonra istehsal edilmiş qida məhsulları yeni etiketləşdirmə tələblərinə uyğun olmalıdır, daha əvvəl istehsal edilmiş və ya istehsal prosesi ən azı bu tarixdən əvvəl başlanmış məhsullar həmin (əvvəlki) tarixdə qüvvədə olan etiketləmə qaydalarına uyğun olmalıdır və əgər belədir, qeyri-müəyyən müddətə satıla bilər. İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsi Nazirliyinin məlumatına görə, hələ tətbiq edilməmiş qanuni izlənilmə qaydalarına görə etiketləmə öhdəliyi və ya mənşəyi dəqiqləşdirməyə dair heç bir məlumat olmayan mövcud ehtiyatlar 15 aprel 2004-cü ilə qədərdir (Qaydanın (EC) qüvvədə olma müddəti) No 1830/2003). satın alına bilər, hələ də istifadə oluna bilər, yəni emal oluna bilər.
Thomas Pröller, ət-n-daha çox tərəfindən təqdim , Nəşr arxiv
yardım flayerinə məlumat verilib
Aprelin 18-dən geni dəyişdirilmiş qidalar üçün yeni etiketləmə qaydaları tətbiq olunacaq. Dünyada ən sərt qaydalardan biri olan bu etiketləmə tənzimləməsinin məqsədi məlumat və bununla da istehlakçılar üçün seçim azadlığıdır. Bilməlidirlər: Burada gen mühəndisliyindən istifadə olunub. Bu məlumatların köməyi ilə, genetik olaraq dəyişdirilmiş məhsulların lehinə və ya əleyhinə şüurlu bir qərar verə və beləliklə, alış-veriş səbəti ilə səs verə bilərsiniz.
Uzunmüddətli perspektivdə pərakəndə satıcılar istehlakçılara yalnız mağazalarda istədikləri məhsulları təklif edəcəklər. Bununla belə, hazırda aprel ayında rəflərdə etiketli məhsullar tapıb-tapmayacağınız son dərəcə şübhəli görünür, çünki istehsalçılar GMO-suz xammalı əldə etmək üçün böyük səy göstərirlər. Lakin yeni tənzimləmənin öz məhdudiyyətləri var: məsələn, genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmlərin yemi ilə qidalanan heyvanlardan alınan ət, süd və yumurtaların etiketlənməsi lazım deyil. Məsələn, genetik cəhətdən dəyişdirilmiş mikroorqanizmlərin köməyi ilə istehsal olunan vitaminlərin və digər əlavələrin etiketlənməsinin lazım olub-olmaması hələ də aydın deyil. Siz yeni etiketləməni kompakt formada bizim gen mühəndisliyi flayerimizdə tapa bilərsiniz, onu www.aid.de saytından internetdən pulsuz yükləyə bilərsiniz. Siz həmçinin daha böyük miqdarda flayer sifariş edə bilərsiniz:
