Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Мэта 2004 года: перавысіць 5 мільёнаў / павелічэнне нарэзанай вяндліны
У 2003 годзе вяндліна Black Forest, №1 рэгіянальнай спецыяльнасці нямецкай вяндліны, змагла яшчэ больш умацаваць свае пазіцыі на рынку. На гэта звярнула ўвагу Арганізацыя абароны вытворцаў вяндліны Чорны лес у балансе, апублікаваным у мінулым годзе. Згодна з гэтым, агульная вытворчасць вяндліны Чорнага лесу склала 4,9 млн. Штук (27.200 тон). Гэта адпавядае павелічэнню больш чым на 4% (2002: агульная вытворчасць 4,7 млн).
Продажы ўпакаваных і выразаных тавараў таксама працягвалі пазітыўна развівацца. У мінулым годзе 83 мільёны пасылак (2002: 65 мільёнаў) былі прададзеныя праз прылаўкі самаабслугоўвання прадаўцоў харчавання. Была відавочная тэндэнцыя да ўпакоўкі па 100 г.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Узыходзячая тэндэнцыя ёсць - экспаненты вельмі задаволеныя - каля 103.000 XNUMX гандлёвых наведвальнікаў
Большасць удзельнікаў выставы INTERNORGA 2004, якія зачынілі свае дзверы 10 сакавіка пасля шасцідзённага перыяду ў выставачным цэнтры Гамбурга, адзначаюць якасныя кантакты кліентаў і выгадныя прапановы. Каля 103.000 тысяч наведвальнікаў гандлю (за мінулы год: 101.615 78) з дома і за мяжой сабралі інфармацыю на 850-й міжнароднай выставе гасцініц, грамадскага харчавання, камунальнага харчавання, хлебабулачных і кандытарскіх вырабаў каля 20 экспанентаў з XNUMX краін свету пра тэндэнцыі і новаўвядзенні, звязаныя з сучаснымі не- Хатні рынак. Сярод іх была грэчаская дэлегацыя з асобай, якая адказвае за гастраномію на Алімпійскіх гульнях у Афінах Герасімаса Фокаса.
"Да гэтага часу ў эканамічным небе мы бачылі толькі невялікую сярэбраную падшэўку. Але гэтая надзея ўзмацнялася курсам INTERNORGA 2004", - тлумачыць старшыня Кансультатыўнага савета экспанентаў Вернер Магер. "INTERNORGA 2004 быў больш паспяховым, чым леташняя падзея", - кажа Мэгер, прадстаўляючы выставачныя кампаніі. "Ёсць відавочныя прыкметы таго, што адставанне ад інвестыцый пачынае чысціцца". Вытворцы гандлёвых кухняў, абсталявання для грамадскага харчавання (сталовыя прыборы, посуд) і харчовай прамысловасці асабліва задаволены вынікамі кірмашу. Па словах Магера, сітуацыя ў змене ландшафту бровара па-ранейшаму складаная. Мэджэр: "Індустрыя грамадскага харчавання ведае, што пасля гадоў зніжэння давядзецца зноў інвеставаць. Адпаведна, у INTERNORGA было прапанавана мноства перспектыўных канцэпцый".
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Danisco A / S купляе бізнес для харчовых інгрэдыентаў у Rhodia SA. Даніска заяўляе, што кошт куплі падраздзялення складае 320 млн еўра і разлічваецца да мая. Чакаецца, што здзелка завершыцца ў траўні, сказаў Даніска. Прачытайце рахунак Danisco пра пакупку ў арыгінальным тэксце ніжэй. Danisco умацоўвае свае пазіцыі на сусветным рынку
Сёння [2004-03-11] Даніска робіць значны крок да рэалізацыі сваёй мэты стаць вядучым пастаўшчыком інгрэдыентаў для харчовай прамысловасці.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Вірус менінгоэнцэфаліту ранняга лета звычайна перадаецца людзям у нашых шыротах шляхам укусаў кляшчоў. Але не толькі, паведамляе Ärzte Zeitung. Вы таксама можаце заразіцца вірусамі туберкулёзу ад ежы, напрыклад, сырога малака, свежага ад каровы.
"Існуе таксама аліментарнае ТБЭ (набытае ў ежу)", - цытуе газету прафесара Ёхана Суса з Федэральнага інстытута ацэнкі рызыкі (BfR) з сімпозіума падарожжаў у Франкфурце. Süss таксама паведаміў пра мясніку, які заразіў ялавічыну. Згодна з дакладам Ärzte Zeitung, у прыватнасці, буйная рагатая жывёла часта з'яўляецца носьбітам віруса ТБЭ.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Крамапрыбіранне застаецца па-за ўвагай
"Мы робім акцэнт на нашых прыбытковых і высокаразвітых галінах газу і машынабудавання, а таксама на звароце з матэрыяламі і адначасова ўмацоўваем пазіцыі халадзільных тэхналогій".
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Прамежкавая справаздача аб адсутнасці аналізаў на ГЭКФ на бойнях
На дадзены момант QS заяўляе, што ніводны тавар QS не выпускаўся на рынак без тэстаў BSE. Згодна з наяўнымі на сённяшні дзень дадзенымі, у 57 г. тэсты на BSE не былі належным чынам праведзены на 2003 буйной рагатай жывёле на бойнях QS. Буйная рагатая жывёла, якая не была праверана на BSE, не з'яўляецца буйной рагатай жывёлай QS. Кампанія QS Qualitäts und Sicherheit GmbH пачала шырокія расследаванні адразу пасля таго, як стала вядома аб абвінавачваннях. У 9 з 185 бойняў у схеме QS былі выяўлены парушэнні ў тэставанні BSE. Кансультатыўны савет па санкцыях QS вывучыць санкцыі супраць пацярпелых кампаній. Большасць буйной рагатай жывёлы QS - гэта маладыя бычкі ва ўзросце да 24 месяцаў. Заканадаўца прама выключае гэтых жывёл з тэставання на BSE. Тэстаў BSE, якія можна было б эфектыўна выкарыстоўваць у гэтай узроставай групе, не існуе. QS вызначыў астатнія слабыя месцы ў афіцыйным адборы проб і ў сістэме самакантролю на бойнях непасрэдна з пацярпелымі кампаніямі і пры падтрымцы прафесійных асацыяцый. Згодна з гэтым, чалавечыя і тэхнічныя памылкі пры ручным уводзе і перадачы даных, а таксама параўнанне даных з'яўляюцца прычынай невыканання тэстаў BSE. QS не нясе адказнасці за адсутныя тэсты BSE. Тэсты BSE з'яўляюцца неад'емнай часткай афіцыйнай праверкі мяса і, такім чынам, з'яўляюцца выключнай адказнасцю афіцыйных ветэрынараў. QS актыўна падтрымлівае бойні і афіцыйных ветэрынараў у далейшым удасканаленні бесперашкоднага адбору проб і кантролю BSE. 1. Інфармацыя і спецыфікацыі для тэстаў BSE ў схеме QS
Згодна з § 1 абзаца 1 BSEUntersV, неад'емнай часткай афіцыйнай праверкі мяса з'яўляецца правядзенне тэстаў на ГЭК буйной рагатай жывёлы, старэйшыя за 24 месяцаў. Адказнасць за правільны адбор пробаў ляжыць на афіцыйных ветэрынарах, якія таксама кантралююць увесь працэс забою. Матэрыял пробы таксама з'яўляецца так званым матэрыялам спецыфічнай рызыкі, які на бойню не дазваляецца свабодна распараджацца.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
ЗША чакаюць большай вагі забою
Чакаецца, што вытворчасць свініны ў ЗША ў 2004 годзе дасягне рэкорднага ўзроўню ў больш чым 1999 мільёнаў тон. Пра гэта паведамляе мясцовае Міністэрства сельскай гаспадаркі. Нягледзячы на тое, што колькасць забойных свіней, верагодна, застанецца ніжэй за рэкорд 101,5 года ў XNUMX мільёна жывёл на той момант, большая вага забою прыводзіць да павелічэння вытворчасці.
Экспарт свініны ЗША ў бягучым годзе ацэньваецца прыкладна ў 800.000 тысяч тон, што адпавядае росту на тры працэнты ў параўнанні з папярэднім годам.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Маладое пакаленне толькі слаба прадстаўлена
Спажыванне хатніх гаспадарак яек у Германіі выразна акцэнтуе ўвагу на хатніх гаспадарках, у якіх прыслужніца старэйшыя за 50 гадоў. Гэтая ўзроставая група складае больш за палову колькасці яек, закупленых прыватнымі дамачадцамі ў Германіі. Дамашнія гаспадаркі, у якіх гаспадыня дома менш за 30 гадоў, складаюць толькі 7,4 працэнта ад усіх пакупак яек.
У 2003 годзе прыватныя хатнія гаспадаркі Германіі купілі 7,22 млрд. Яек, што складае каля 41 працэнта ад агульнага рынку, які ўключае спажыванне па-за домам, спажыванне яечных прадуктаў і адпаведна перапрацаваных прадуктаў. Па выніках маркетынгавага даследавання ZMP / CMA на аснове бытавой групы таварыства даследаванняў спажыўцоў спажыўцы новых федэральных дзяржаў купілі 1,26 мільярда яек. Гэта адпавядае толькі 17,4 адсоткам агульных закупак яек. Наадварот, доля насельніцтва Усходняй Германіі ў агульнай колькасці Германіі ў 2003 годзе складала 20,6 працэнта. Дамашнія іншаземцы таксама недастатковыя. На іх долю прыпадала 7,5 працэнта ад агульнага аб'ёму пакупак, але ў мінулым годзе яны складалі 8,8 працэнта.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Марынаваныя агуркі - самы вялікі ўдар
Спажыванне кансерваванай кіслаты ў Германіі, якое няўхільна павялічвалася ў папярэднія гады, упершыню не павялічылася ў 2003 годзе. Спажыванне хатніх гаспадарак у 323 мільёны літраў засталося роўна на ўзроўні папярэдняга года, сведчаць вынікі маркетынгавых даследаванняў ZMP і CMA, заснаваныя на бытавой панэлі GfK.
Перавагі для некаторых марынаваных пачастункаў таксама не змяніліся; у некаторых выпадках долі ў пакупках былі адны і тыя ж гады. Марынаваныя агуркі - абсалютны ўдар з 51 працэнтамі прыватных пакупак дамачадцаў, за імі ідуць кансерваваная квашаная капуста з 19 працэнтамі, кансерваваны воцат з 16 працэнтамі і кансерваваная чырвоная капуста з 14 працэнтамі. Найбольшая частка закупак кансерваў прыпадае на восеньскія і зімовыя месяцы, летам попыт даволі нізкі. Затым адкладаецца асабліва кансерваваная чырвоная капуста і квашаная капуста.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Пагалоўе жывёлы і мяса
Аптовыя рынкі мяса характарызаваліся зніжэннем продажаў ялавічыны ў сувязі з паніжаным попытам. Аднак паколькі пастаўка ялавічыны не была актуальнай, цэны змяніліся на ўзроўні індывідуальнага гандлю. Развіццё на ўзроўні мясакамбіната было некалькі супярэчлівым. Забойных кароў было вельмі мала ва ўсёй Германіі. Такім чынам, кампаніі, якія зарэзаюцца, павінны былі павялічыць цэны на аплату, у некаторых выпадках значна, каб стымуляваць гатоўнасць вытворцаў прадаваць. З-за абмежаваных магчымасцей збыту мяса маладых быкоў, мясакамбіёны ўсё больш неахвотна цэняць жывёлу на забой мужчынскага полу. У выпадку пастаўкі, якая была не занадта багатай, цэны ў асноўным пераважалі. Аднак федэральны бюджэт для маладых быкоў класа R3 вырас на два цэнты да 2,54 еўра за кілаграм вагі забою, што за забой кароў 03 вырасла на пяць цэнтаў да 1,71 еўра за кілаграм. Мясцовыя кампаніі ў Францыі змаглі забяспечыць павышэнне коштаў на пошту мяса буйной рагатай жывёлы. З іншага боку, бізнес з краінамі паўднёвай Еўропы быў больш прыглушаны. - Як чакаецца, цэны на забой буйной рагатай жывёлы застануцца стабільнымі на працягу бліжэйшага тыдня, паколькі працяглыя абмежаваныя прапановы з-за пакупак акцый для велікоднага бізнесу, хутчэй за ўсё, будуць задавальняць рост попыту. - Увесь асартымент цяляціны быў здабыты вельмі хутка, попыт паказаў перш за ўсё на грамадскае харчаванне. Для адзінаабаронных цялят на забой, пастаўшчыкі атрымалі ў сярэднім па федэральным узроўні 4,36 еўра за кілаграм вагі забою, як і на папярэднім тыдні. - Каціроўкі для цялят на фермах прытрымліваюцца сваёй пазіцыі пры нязначным павелічэнні попыту.
