Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
46 жывёлам пагражаюць забіць
Як паведамляе Міністэрства сельскай гаспадаркі ў Швэрыне, BSE ў Мекленбург-Пярэдняя Памеранія была знойдзена ўпершыню са снежня 2002 года. Пацярпела карова з раёна Людвігслуст. Яшчэ 46 жывёл, якія належаць да так званай кагорты, павінны быць забітыя. Гэта датычыцца і трох нашчадкаў, двое з якіх былі прададзеныя Іспаніі.
Па словах прэс-сакратара міністэрства, многія з 46 кагорты кароў вельмі ўрадлівыя. Улады зараз правяраюць, ці могуць яны цяліцца перад смерцю ў адпаведнасці з правіламі ЕС. Пацярпелая карова не выявіла прыкмет шалёнай хваробы каровы, сказаў прэс-сакратар. Яна была забіта пасля траўмы. Абавязковая проба тканіны паказала выснову BSE.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Caviar Creator Дзюсэльдорф будуе найбуйны закрыты аб'ект для аквакультуры / 30 мільёнаў еўра інвестыцый / каменны падмурак закладзены ў Дэміне
Ікра з Мекленбург-Пярэдняя Памеранія? Тое, што спачатку гучыць незвычайна, хутка стане звычайнай з'явай. У ганзейскім горадзе Деммін у Мекленбург-Пярэдняя Памеранія кампанія, заснаваная ў Дзюсэльдорфе Caviar Creator, будуе найбуйнейшае ў свеце закрытае аквакультурнае прадпрыемства па вырошчванні асятровых рыб. Першапачатковая цырымонія адбылася ў снежні мінулага года, а ў суботу 20 сакавіка быў закладзены каменны фундамент для праекта на 30 мільёнаў еўра.
Першыя асятровыя мусы павінны трапіць у басейны расліны ўжо наступнай восенню. Гэта дарослыя жывёлы, якія дастаўляюць ікру, якую называюць ікрой, толькі праз год прывыкання да яе. Франк Шэфер, кіраўнік аддзела Еўропы ікры Caviar, вызначае запланаваны аб'ём вытворчасці з 33 тонамі ікры ў год. Гэта ўдвая больш, чым увесь імпарт нямецкай ікры ў 2002 годзе. "Попыт на якасную ікру вельмі высокі", - падкрэслівае Франк Шэфер. З-за памяншэння колькасці асятровых у дзікай прыродзе запас ікры дзічыны рэзка скараціўся. 15 гадоў таму на сусветным рынку гандлявалася каля 2.000 тон, у мінулым годзе пастаўка склала ўсяго 70 тон. Акрамя таго, асятра знаходзіцца пад аховай відаў ва ўсім свеце з 1998 года.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Збольшага цішэйшыя справы пасля Вялікадня
У пачатку красавіка многія віды сельгаспрадукцыі карыстаюцца павышаным попытам у сувязі з надыходзячымі велікоднымі святамі. У другой палове месяца справы зноў заціхлі. На мясных рынках першапачаткова цікавасць будзе засяроджана на ялавічыне, цяляціне і бараніне, пасля Вялікадня, калі дазволіць надвор'е, попыт можа пераключыцца на свіныя кавалкі, прыгатаваныя на грылі. Аднак цэны на забойную жывёлу крыху зніжаюцца. Яйкі ажыўленыя да Вялікадня, пасля чаго попыт больш стрыманы. Выйграе ад Вялікадня і продаж малочнай прадукцыі. У выпадку з бульбай акцэнт продажаў ужо на працягу месяца істотна зрушыўся ў бок імпартнай ранняй прадукцыі. Асартымент садавіны і агародніны становіцца ўсё больш разнастайным. Вялікая колькасць трускаўкі і спаржы ўжо паступае з Паўднёвай Еўропы. Цэны на забой буйной рагатай жывёлы часта слабейшыя
Пакуль фіксаваны рост цэн у продажы маладых быкоў павінен скончыцца ў красавіку. Каціроўкі, хутчэй за ўсё, будуць слабымі. Моцных зніжак чакаць не варта, бо колькасць маладых быкоў, верагодна, застанецца невялікай. Унутраны гандаль ялавічынай сканцэнтраваны ў першай палове красавіка на дробных скарачэннях, якія з сярэдзіны сакавіка ўжо назапасіліся. Велікодныя святы могуць некалькі паўплываць на продаж ялавічыны, бо многія грамадзяне Германіі едуць у адпачынак за мяжу. Аднак пры адпраўцы мяса маладых быкоў у краіны-партнёры ЕС не чакаецца значнага выздараўлення.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Германія з'яўляецца самым важным кліентам
Экспарт жывых свіней і свініны ў Даніі зноў павялічыўся ў мінулым годзе. Паводле папярэдняй дацкай інфармацыі, з студзеня па верасень 2003 года краіна экспартавала 1,22 мільёна тон свініны, што на 6,6 працэнта больш, чым за аналагічны перыяд папярэдняга года. Галоўным заказчыкам Даніі ўпершыню стала Германія, якая сабрала каля 244.000 25 тон; гэта амаль на 2002 адсоткаў больш, чым у 2003 г. У папярэднія гады гэтую пазіцыю ў асноўным займала Злучанае Каралеўства. За дзевяць месяцаў 238.000 г. Вялікабрытанія імпартавала 2002 XNUMX тон, але "толькі" на дзевяць адсоткаў больш, чым за аналагічны перыяд XNUMX года.
Да верасня 2003 года экспарт трэціх краін Даніі таксама пазітыўна развіваўся пры ўмераным павелічэнні на 2,6 працэнта да 471.000 191.000 тон, але яны пацярпелі ад слабога даляра: даходы ад экспарту скараціліся, нягледзячы на здавальняючы аб'ём экспарту. Японія, найважнейшы гандлёвы партнёр свініны па-за межамі ЕС, ужо трэці раз запар увяла ахоўнае палажэнне ў рамках дагавора СГА, што прывяло да значнага павышэння мінімальных цэн на імпарт. Да гэтага часу дацкія экспарцёры змаглі значна пашырыць свой гандаль з Японіяй. Да верасня ў Японію пайшло 55.000 40 тон, што на чатыры адсоткі больш, чым у мінулым годзе. З добрымі 56.000 67 тон свініны ЗША паставілі на XNUMX працэнтаў больш, чым год таму. Наадварот, Бразілія і Польшча апынуліся моцнымі канкурэнтамі на расійскім рынку; датчане змаглі паставіць каля XNUMX адсоткаў ад колькасці папярэдняга года з добрымі XNUMX тон.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Дзякуючы нейтральнай арганізацыі па класіфікацыі і ўліку свіней на забой па французскай мадэлі, можна дамагчыся патрэбнага даверу да галіны забою. Гэта было галоўным патрабаваннем старшыні ISN Франца Мэера Дзю Холтэ падчас пасяджэння стратэгіі зацікаўленай групы свінаводаў Паўночна-Заходняй Германіі ev (ISN) у Мюнстэры 17 сакавіка 2004 г. Каля 1.200 свінаводаў прыйшлі на сустрэчу з прадстаўнікамі вядучых еўрапейскіх мясакамбінатаў. і ISN у Галле Мюнстэрлендзе, каб абмеркаваць будучыню еўрапейскага рынку свіней. П'едэстал гонару быў высокім класам: у агульнай складанасці эксперты выставілі 58 мільёнаў свіней на забой, што адпавядае дадатковай кошце каля 7 мільярдаў еўра.
Аднабаковыя кантракты без кошту не маглі б быць паспяховымі для свінаводаў Германіі ці Даніі, растлумачыў Мэер цу Холтэ. Гэта справа незалежна ад прававой формы мясакамбіната. Па словах віцэ-прэзідэнта Даніі Кароны Бента Клаўдзі Ласэна, датчане працягваюць свой шлях: "Мы будзем працягваць пашыраць экспартную дзейнасць і свінагадоўлю ва Усходняй Еўропе. Як звычайна, вертыкальная інтэграцыя гуляе цэнтральную ролю ". Лассен падкрэсліў, што мясакампеты Даніі належаць фермерам і таму яны аказваюць непасрэдны ўплыў. У тым самым рэчышчы, д-р. Гізен, кіраўнік дырэктара Westfleisch eG: "Фермеры таксама павінны клапаціцца пра збыт сваёй прадукцыі. І вы робіце гэта з намі праз ваш удзел ". Яго бачанне 2010 года: вертыкальна інтэграваныя маркетолагі мяса з высокай рэгіянальнай шчыльнасцю ў сельскіх руках.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Зноў больш аптымістычна пасля жорсткіх парэзаў - "Пітэр з FRoSTA" вяртаецца
2003 год для FRoSTA AG не быў здавальняючым. Упершыню з 1988 года, калі кампанія занялася бізнесам з замарожанымі харчовымі прадуктамі, кансалідаваная фінансавая справаздача дэманструе страту ў 7,7 млн еўра.
Продажы групы знізіліся на 284% з 262 млн еўра да 7,6 млн еўра. Страты ад продажаў у асноўным былі прычынены маркай FRoSTA. Аб'ём продажаў у іншых раёнах Германіі можа застацца на ўзроўні папярэдняга года, а продажу FROSTA за мяжой.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Справаздача foodwatch аб ілжывых цэнах, рэальных выдатках і бескарыснасці маральных заклікаў да спажыўцоў.
"Кошты на прылаўку мяса ў супермаркеце ілжывыя, паколькі існуюць скажоныя ўмовы канкурэнцыі на звычайныя і экалагічныя прадукты". Па дадзеных Foodwatch, гэта вынік даследавання "Колькі на самай справе каштуе шніцаль?", Якое арганізацыя правяла Інстытутам экалагічных эканамічных даследаванняў (IÖW ) у Берліне. Кілаграм традыцыйнага шніцаля каштуе сем еўра - у параўнанні з 13 еўра за кілаграм арганічнага шніцаля. Звычайнае мяса настолькі таннае, бо вытворцы не павінны плаціць за экалагічны ўрон, звязаны з вытворчасцю. Яны складаюць каля 50 еўра за свінню, што павінна было б павялічыць кошт вытворцы на траціну. Арганічны шніцаль настолькі дарагі, бо ў іх няма эфектыўных каналаў распаўсюджвання. У цяперашні час на перапрацоўку і распаўсюджванне прыпадае каля дзесяці еўра за кілаграм кошту арганічнага шніцаля. Гэта азначае, што калі ўлічваць экалагічныя выдаткі і выкарыстоўваць эфектыўныя каналы дыстрыбуцыі, розніца ў цэнах паміж арганічным мясам і звычайнымі таварамі можа ўпасці з цяперашніх 90 працэнтаў да 14 працэнтаў.
Тыло Бодэ, кіраўнік дырэктар Foodwatch, пра справаздачу Schnitzel: «Даследаванне IÖW уражліва абвяргае сцвярджэнне Нямецкай асацыяцыі фермераў аб тым, што звычайныя фермеры вырабляюць з высокімі экалагічнымі стандартамі. Наадварот, яны забруджваюць навакольнае асяроддзе за кошт шырокай грамадскасці ". Палітыкі павінны ствараць стымулы для таго, каб рознічныя гандляры харчаваннем адкрывалі і выкарыстоўвалі свае эфектыўныя каналы збыту не толькі для масавых тавараў, але і для экалагічнай прадукцыі. Акрамя таго, іншая рэкламная стратэгія павінна павялічыць попыт на арганічную прадукцыю.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Любімыя ворагі, адкрытыя пытанні і дзіўны аналіз - каментарый Томаса Прэлера
Сёння Ціла Бодэ з Foodwatch прадставіў даследаванне пад назвай "Колькі на самай справе каштуе шніцаль". У ім гаворыцца, што цана на звычайную свініну не ўлічвае экалагічныя выдаткі, і таму яна значна таннейшая за арганічную. Акрамя таго, даследаванне змяшчае вельмі цікавы трактат пра тое, чаму натуральнае мяса каштуе на прылаўку гэтак жа даражэй, чым звычайнае мяса.
Пры першым сканаванні 47-старонкавай паперы выяўляюцца некаторыя тэхнічныя недахопы:
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Было прынята рашэнне аб стварэнні даччыных кампаній
QS Qualität und Sicherheit GmbH, якая была заснавана ў 2001 годзе для забеспячэння якасці і паходжання харчовых прадуктаў, уключае прадстаўнікоў асацыяцый і кампаній сельскай гаспадаркі, жывёлагадоўчай прамысловасці, бойняў і рэзальных заводаў, перапрацоўкі мяса, рознічных гандляроў і кампаніі CMA Centralrale , абраў новым старшынёй сходу акцыянераў Стэфана Ферштэйна, члена праўлення METRO AG. Ён змяніў на гэтай пасадзе Петэра Цюльсдорфа.
З мэтай пастаяннага ўдасканалення структуры сістэмы кантролю якасці і інтэграцыі далейшых напрамкаў прадукцыі сход акцыянераў таксама аднагалосна прыняў рашэнне аб стварэнні дзвюх даччыных кампаній. Адпаведна, з аднаго боку, заснавана спецыялізаванае птушкагадоўчае таварыства, у склад якога ўваходзіць Цэнтральная асацыяцыя птушынай прамысловасці Германіі (ZDG). З іншага боку, было ўзгоднена стварэнне спецыялізаванага таварыства па садавіне, агародніне і бульбе, у якое, між іншым, інтэграваны Федэральны камітэт па садавіне і агародніне (BOG) і Федэральная асацыяцыя арганізацый вытворцаў садавіны і агародніны (BVEO), а таксама іншыя галіны і арганізацыі адкрыта.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Здагадка аб тым, што высокае ўтрыманне халестэрыну ў ежы прыводзіць да артэрыясклерозу альбо сардэчнага прыступу, да гэтага часу вельмі супярэчлівае. Доктар У наступным артыкуле Райнер Шуберт з Інстытута фізіялогіі харчавання пры Універсітэце імя Фрыдрыха Шылера апісвае, што большасць даследаванняў, якія трэба ўспрымаць сур'ёзна, не паказваюць ніякай сувязі паміж прыёмам халестэрыну ў ежы і ішэмічнай хваробай сэрца.
Доўгі час лічылася, што атэромы (таксама бляшкі = патаўшчэнне ў артэрыях) складаюцца ў асноўным з халестэрыну. Паводле пазнейшых, больш падрабязных аналізаў, артэрыяльны налёт складаецца толькі з каля 5% ліпідаў і халестэрыну, пераважная частка - злучальная тканіна (80%), кальцый (7%), а таксама пенныя клеткі і лімфацыты. Рэкамендацыі па зніжэнні рызыкі ИБС пры дапамозе дыет з нізкім узроўнем халестэрыну даюцца і па гэты дзень, незалежна ад усіх супрацьлеглых доказаў. Чаканае зніжэнне ўзроўню халестэрыну ў сыроватцы крыві ў выніку дыетычных мер звычайна складае 5-10%. У сярэдзіне шматлікіх кантраляваных даследаванняў і аглядаў здароўя зніжэнне склала толькі 3-6%. Таму карэкцыя высокага ўзроўню халестэрыну толькі пры дапамозе дыеты не з'яўляецца прыдатнай мерай. Акрамя таго, разнастайнасць прадуктаў харчавання значна пакутуе, выклікае пачуццё расчаравання, пакінутасці і страхаў (павышаны стрэс) і часта прыводзіць да парушэнняў харчавання. Стрэс можа павялічыць узровень у сыроватцы крыві на 65 мг / 100 мл. У гэтым кантэксце таксама цікава, што вам не давядзецца абыходзіцца без мяса і мясных прадуктаў нават пры меншым спажыванні халестэрыну. Колькасць халестэрыну, які паступае з гэтымі прадуктамі, часта завышаецца. З 150 г мяса ў дзень, сярэдняе ўтрыманне халестэрыну 45-65 мг халестэрыну / 100 г сыравіны (ялавічына, свініна, птушка) і паглынальнасць халестэрыну 35-50%, ад 25 да 50 мг паглынальнага халестэрыну ў дзень. Ўсмоктвальнасць памяншаецца з павелічэннем утрымання халестэрыну і з удзелам долі раслінных стеринов ў рацыёне.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Праглынанне халестэрыну разам з ежай па-ранейшаму шырока разглядаецца як фактар рызыкі развіцця сардэчна-сасудзістых захворванняў, хоць з 90-х гадоў шырока публікуюцца медыцынскія даследаванні і эпідэміялагічныя даследаванні, якія супярэчаць гэтаму здагадцы. Прыв.-даз. Доктар Райнер Шуберт з Інстытута фізіялогіі харчавання Універсітэта імя Фрыдрыха Шылера прадстаўляе розныя функцыі, якія халестэрын выконвае ў арганізме чалавека.
Халестэрын (таксама званы халестэрынам) з'яўляецца важным кампанентам кожнай клеткі або клеткавай мембраны і папярэднікам важных актыўных рэчываў у арганізме. Ён асабліва сканцэнтраваны ў наднырачніках, галаўным мозгу, скуры, селязёнцы, яечніках, сыроватцы крыві і эрытрацытах. Халестэрын з'яўляецца кампанентам мозгу, нерваў і клеткавых мембран, уплывае на імунную сістэму і з'яўляецца зыходным рэчывам для гармонаў, вітаміна D і жоўцевых кіслот. Гэтак жа, як жоўцевыя кіслоты, стэроідныя гармоны, кальцыферолы, стэролы і іншыя рэчывы, халестэрын адносіцца да класа стэроідаў. Рэчыва змяшчаецца толькі ў прадуктах жывёльнага паходжання (у тым ліку ў рыбе). У параўнанні з іншымі прадуктамі жывёльнага паходжання або марскімі жывёламі, мяса ўтрымлівае адносна мала халестэрыну і параўнальна з камбайнай.
